AT153785B - Teigschneide- und Walkwerkzeug. - Google Patents

Description

   <Desc/Clms Page number 1> 
 



    Teigschneide-und Walkwerkzeug.   



   Gegenstand der Erfindung ist ein Teigschneidewerkzeug, welches durch Anbringen eines zusätzlichen Bestandteiles als Walkwerkzeug verwendbar gemacht werden kann. 
 EMI1.1 
 die beiden Handhaben in der Verlängerung des Dornes liegen ; die Messerscheibe laufen hiebei nebeneinander in Schlitzen eines flachgedrückten, walzenförmigen Hohlkörpers. Ferner ist ein Teigschneidewerkzeug bekannt geworden, dessen Kern eine Walkrolle mit in der Verlängerung ihrer Achse liegenden Handhaben bildet ; auf diese Walkrolle kann zu   Schneidezwecken   ein Rohr, welches kreisringförmige Blechscheiben in gleichen Abständen trägt, aufgeschoben werden. Diese Ausführung entspricht den Anforderungen des praktischen Gebrauches wenig, weil für das Walken nur der verhältnismässig kleine Durchmesser der Walkrolle zur Verfügung steht. 



   Gemäss der Erfindung besteht das Werkzeug aus auf einer in Griffen endigenden gemeinsamen Achse angeordneten Schneidscheiben und einer bei der Verwendung als Walkwerkzeug die Schneidscheiben umgebenden Walkhülse. Es kann also das Walkwerkzeug aus dem Teigschneidewerkzeug durch Überschieben einer verhältnismässig dünnwandigen Walkhülse erhalten werden, so dass der Unterschied der wirksamen Durchmesser des Werkzeuges bei den beiden Verwendungsarten gering, ja sogar der Durchmesser des Schneidwerkzeuges kleiner ist als jener des Walkwerkzeuges. 



   Der Gegenstand der Erfindung ist in der Zeichnung beispielsweise dargestellt. Es zeigen den Erfindungsgegenstand in schaubildlicher Darstellung Fig. 1 als Teigschneidewerkzeug und Fig. 2 als Walkwerkzeug. Fig. 3 ist ein Längsschnitt zu Fig. 2 und Fig.   4-7   sind Abwälzungen verschieden geformter Schneidscheiben. 



   Auf einer an beiden Enden abgesetzten Achse A (Fig. 3), die an den Enden ihres dickeren Teiles sowie an den äussersten Enden je ein Gewinde trägt, sind kreisförmige, zweckmässig ungeschärfte Schneidscheiben   S,   welche durch Beilagscheiben B (Fig. 3) in gleichen Abständen voneinander gehalten werden, aufgereiht und durch zwei Rundmuttern M1 festgespannt. Die abgesetzten Achsenenden tragen Griffe G, die durch die Muttern   M2   auf der Achse A befestigt sind. Durch Verwendung verschieden dicker Beilagscheiben B lässt sich der gegenseitige Abstand der Schneidseheiben S verändern. 



  Die Ränder der Sehneidscheiben S können derart geformt werden, dass im Gegensatz zum glatten Rande gemäss Fig. 4, ihre Abwicklung, etwa den Fig. 5-7 entsprechend, eine Wellen-, Zickzackod. dgl. Linie ist, so dass sich Zierteigformen für Cakes u. dgl. erzeugen lassen. Zwecks Verwendung des Werkzeuges als Walkwerkzeug wird über die Schneidscheiben S eine zylindrische Walkhülse H geschoben und gegen Verschieben durch geeignete Befestigungsmittel, z. B. an der Walkhülse H selbst angebrachte Riegel R, gesichert. 



   PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Teigschneide-und Walkwerkzeug, dadurch gekennzeichnet, dass es aus auf einer in Griffen endigenden gemeinsamen Achse angeordneten Schneidscheiben und einer bei der Verwendung als Walkwerkzeug die Schneidscheiben umgebenden Walkhülse besteht. 

**WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.

Claims (1)

1. '2.. Teigsehneide-und Walkwerkzeug nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch Befestigungsmittel, z. B. Riegel (R), für die abnehmbare Walkhülse. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.