[go: up one dir, main page]
Scribd
Cargar
2K vistas3 páginas

Comida Tipica de Loja

Este documento describe algunos platillos típicos de la comida de Loja, Ecuador. Incluye el cuy asado, encebollado, arveja con guineo, carne y costilla de cerdo frita, tamales, humitas y repe. Estos platillos se preparan principalmente con ingredientes como maíz, papas, queso, pollo, cerdo y vegetales locales y se sirven acompañados de otros alimentos como mote, plátano frito y café lojano.

Cargado por

Luis Narvaez
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
2K vistas3 páginas

Comida Tipica de Loja

Este documento describe algunos platillos típicos de la comida de Loja, Ecuador. Incluye el cuy asado, encebollado, arveja con guineo, carne y costilla de cerdo frita, tamales, humitas y repe. Estos platillos se preparan principalmente con ingredientes como maíz, papas, queso, pollo, cerdo y vegetales locales y se sirven acompañados de otros alimentos como mote, plátano frito y café lojano.

Cargado por

Luis Narvaez
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como DOCX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
Está en la página 1/ 3

COMIDA TIPICA DE LOJA

Cuy Asado
Se alia el cuy con sal y pimienta
y luego se asa a la brasa, se sirve
acompaado de papas, mote,
lechuga.
Encebollado
y
el
tradicional aj de pepa.

Arveja Con Guineo


Elaborado con guineo verde,
arveja seca, quesillo y culantro
finamente picado, generalmente
va acompaado de aguacate.

Carne y Costilla de
Cerdo Frita
Trozos de costilla de cerdo, se los
fre con naranja, sal, ajo, cebolla
y se sirve con mote, pltano frito
y curtido de cebolla con tomate.

COMIDA TIPICA DE LOJA


Tamales
Se prepara con maz seco molido,
esto se mezcla con manteca, caldo de
chancho y alios hasta formar un
masa homognea, luego se le aade
relleno preparado con chancho o
pollo, se lo envuelve en hojas de
achira y cocina al vapor. Van
acompaado de caf lojano.

Humitas
Preparados
con
choclo
molido
mezclado con manteca de chancho,
huevos, sal, se rellena con queso o
quesillo y finalmente se las envuelve
en hojas de choclo. Se cocina en agua
y va acompaado de caf.

Repe
Sopa tradicional, se la prepara con
guineo verde, quesillo, leche y se
decora con culantro.

También podría gustarte