Undekanol
| Undekanol[1] | |||
|---|---|---|---|
| |||
| |||
| IUPAC ime |
| ||
| Drugi nazivi | Undekanol, 1-Undekanol, Undecil alkohol, 1-Hendekanol | ||
| Identifikacija | |||
| CAS registarski broj | 112-42-5 
| ||
| PubChem[2][3] | 8184 | ||
| UNII | 06MJ0P28T3
| ||
| ChEMBL[4] | CHEMBL444525
| ||
| Jmol-3D slike | Slika 1 | ||
| |||
| |||
| Svojstva | |||
| Molekulska formula | C11H24O | ||
| Molarna masa | 172,31 g/mol | ||
| Agregatno stanje | Bezbojna tečnost | ||
| Gustina | 0,8298 g/mL | ||
| Tačka topljenja |
19 °C, 292 K, 66 °F | ||
| Tačka ključanja |
243 °C, 516 K, 469 °F | ||
| Rastvorljivost u vodi | Nerastvoran je | ||
| Rastvorljivost u Etanol i etar | Rastvoran | ||
| Opasnost | |||
| Tačka paljenja | >82 °C | ||
|
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala | |||
| Infobox references | |||
Undekanol (1-undekanol, undekan-1-ol, undecil alkohol, hendekanol) je masni alkohol. Undekanol je bezbojna, u vodi nerastvorna tečnost sa tačkom topljenja od 19 °C i tačkom ključanja od 243 °C.
Undekanol ima ima miris cvetnih citrusa, i mastan ukus. On se koristi kao začin hrane. On se proizvodi redukcijom 1-undekanala.[5]
1-Undekanol se prirodno javlja u mnogim vrstama hrane, poput voća (uključujući jabuke i banane), puter, jajima i pečenoj svinjetini.[5]
Undekanol može da iritira kožu, oči i pluća. Unos može da bude štetan. Njegova toksičnost je na sličnom nivou sa etanolom.[6]
- ↑ Lide David R., ur. (2006). CRC Handbook of Chemistry and Physics (87th izd.). Boca Raton, FL: CRC Press. 0-8493-0487-3.
- ↑ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519.
- ↑ Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
- ↑ Gaulton A, Bellis LJ, Bento AP, Chambers J, Davies M, Hersey A, Light Y, McGlinchey S, Michalovich D, Al-Lazikani B, Overington JP. (2012). „ChEMBL: a large-scale bioactivity database for drug discovery”. Nucleic Acids Res 40 (Database issue): D1100-7. DOI:10.1093/nar/gkr777. PMID 21948594.
- ↑ 5,0 5,1 Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. str. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Arhivirano iz originala na datum 2013-01-10. Pristupljeno 2014-04-11.
- ↑ „MSDS Safety Sheet”. Arhivirano iz originala na datum 2009-01-15. Pristupljeno 2014-04-11.
- Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. str. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Arhivirano iz originala na datum 2013-01-10. Pristupljeno 2014-04-11.
- Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. str. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Arhivirano iz originala na datum 2013-01-10. Pristupljeno 2014-04-11.
