SU829665A1 - Способ производства солода - Google Patents
Способ производства солода Download PDFInfo
- Publication number
- SU829665A1 SU829665A1 SU792823899A SU2823899A SU829665A1 SU 829665 A1 SU829665 A1 SU 829665A1 SU 792823899 A SU792823899 A SU 792823899A SU 2823899 A SU2823899 A SU 2823899A SU 829665 A1 SU829665 A1 SU 829665A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- grain
- barley
- benzyladenine
- germination
- carried out
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 12
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 10
- 241000209219 Hordeum Species 0.000 claims description 5
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims description 5
- NWBJYWHLCVSVIJ-UHFFFAOYSA-N N-benzyladenine Chemical compound N=1C=NC=2NC=NC=2C=1NCC1=CC=CC=C1 NWBJYWHLCVSVIJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 230000035784 germination Effects 0.000 claims description 4
- 239000013543 active substance Substances 0.000 claims description 3
- 239000004021 humic acid Substances 0.000 claims description 3
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 238000004890 malting Methods 0.000 claims description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 2
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 claims description 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims 1
- VNWKTOKETHGBQD-UHFFFAOYSA-N methane Chemical compound C VNWKTOKETHGBQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QJZYHAIUNVAGQP-UHFFFAOYSA-N 3-nitrobicyclo[2.2.1]hept-5-ene-2,3-dicarboxylic acid Chemical compound C1C2C=CC1C(C(=O)O)C2(C(O)=O)[N+]([O-])=O QJZYHAIUNVAGQP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 238000003973 irrigation Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Description
1
Изобретение относитс к пивоваренной промьшшенности, в частности к способам производства солода.
Известен способ производства солда путем замачивани зерна, обработки его биологически активными веществами.и проращивани . Обработку зерна провод т гидролизатом концентрата метановых бактерий DlНедостатками этого способа вл ютс длительность проращивани , сложность проведени технологического процесса, требукидего двухкратную обработку биологически активными веществами.
Целью изобретени вл етс интенсификаци процесса.
Цель достигаетс тем, что обработку зерна осуществл ют смесью N -бензиладенина и гуминовых кисло при соотношении последних (0,01-2): (8-12) г на 1 тонну зерна.
Способ осуществл ют следующим .образом.
Очищенный чмень замачивают воздушно-вод ным или воздушно-оросительным способом. За 8-10 ч до конца замочки к замочной воде добавл етс раствор, содержащий О ,01-0,2 г N -бензиладенина и 8-12 г гуминовых кислот на 1 тонну чмен . Через 8-10 ч зерно передают на солодоращение . Проращивание провод т по стандартной методике на токах при в сло х высотой 40 см в течение 4-4,5 сут. Прорастаемость чмен 88-95%.
Claims (1)
- Пример . 6т зерна замачивают воздушно-вод ным способом в течение 10ч. К замочной Нчоде добавл ют 4,2 л раствора, содержащего 3,2 л 3%-ного раствора гуминовых кислот и 1 л 0,6%-ного раствора N -бензиладенина . После замачивани зерно направл ют на солодоращенне на токах и осуществл ют проращивание по станпаотной методике при I2 С в сло х 3 высотой 40 см ,в течение 4,5 сут. Прорастаемость чмен 95%, Предложенный способ позвол ет увеличить лрорастаемость чмен спо ниженной активностью до 88-95% и сократить врем проращивани до 4-4,5 сут. Формула изобретени Способ производства солода путем замачивани зерна, обработки его 29665 4 биологически активными веществами и проращивани , отличающийс тем, что, с целью интенсификации процесса, обработку зерна осуществл ют смесью N -бензиладенина и гу иновых кислот при соотношении . последних (0,01-2),(8-12) г на 1 тонну зерна. ю Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 538016, кл. С 12 С 1/04, 1976.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU792823899A SU829665A1 (ru) | 1979-07-04 | 1979-07-04 | Способ производства солода |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU792823899A SU829665A1 (ru) | 1979-07-04 | 1979-07-04 | Способ производства солода |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU829665A1 true SU829665A1 (ru) | 1981-05-15 |
Family
ID=20852464
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU792823899A SU829665A1 (ru) | 1979-07-04 | 1979-07-04 | Способ производства солода |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU829665A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2020055242A1 (en) | 2018-09-11 | 2020-03-19 | Vitens N.V. | Use of a fulvic acid-containing starting material |
-
1979
- 1979-07-04 SU SU792823899A patent/SU829665A1/ru active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2020055242A1 (en) | 2018-09-11 | 2020-03-19 | Vitens N.V. | Use of a fulvic acid-containing starting material |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU829665A1 (ru) | Способ производства солода | |
| SU538016A1 (ru) | Способ производства солода | |
| SU829666A1 (ru) | Способ производства солода | |
| SU765350A1 (ru) | Способ производства солода | |
| SU1296569A1 (ru) | Способ производства солода | |
| RU2240343C2 (ru) | Способ производства солода | |
| SU926004A2 (ru) | Способ получени солода | |
| SU577226A1 (ru) | Способ производства солода | |
| SU1341186A1 (ru) | Способ производства солода | |
| SU975787A1 (ru) | Способ производства солода | |
| SU1456387A1 (ru) | Способ подготовки древесного заполнител дл производства арболита | |
| SU437803A1 (ru) | Способ производства солода | |
| ATE103335T1 (de) | Verfahren zur herstellung von normaler buttersaeure durch vergaerung eines zuckersubstrats in anwesenheit von mindestens einem stamm der spezies clostridium. | |
| SU737447A1 (ru) | Способ созревани напитков | |
| US4670274A (en) | Process for controlling the germination of malting barley | |
| SU498333A1 (ru) | Способ производства солода | |
| SU395431A1 (ru) | Способ получения солода | |
| SU905274A1 (ru) | Способ производства столовых полусухих и полусладких вин | |
| SU480757A1 (ru) | Способ производства солода | |
| SU1169985A1 (ru) | Способ получени виноматериала из винограда комбайновой уборки | |
| SU952953A1 (ru) | Способ производства солода | |
| SU1353388A1 (ru) | Способ регулировани роста винограда | |
| SU625654A1 (ru) | Способ хранени корнеплодов сахарной свеклы | |
| SU1211284A1 (ru) | Способ получени пивного сусла | |
| SU437805A1 (ru) | Способ производства солода |