SE441722B - Anordning for nackning av strupsnittade fiskar - Google Patents

Description

8304401-6 z 10 15 20 25 30 Denna uppgift löses enligt uppfinningen genom en anordning, där fisken i sidoläge och med huvudet före ligger på stöd- ytan och längst in i strupsnittet hàlles respektive styres av ett ungefärligen vinkelrätt mot stödytan upprättstående, dorn- formigt fasthállningselement på så sätt, att en, omkring en till stödytan väsentligen vinkelrät axel, vridbart styrt dri- ven medbringare på.mataranordningen under sin svängningsrörel-' se från buksidan griper in i strupsnittet och styrande medtager' fisken i fortsättningen på denna svängningsrörelse mot skär- anordningen, vars snittyta är anordnad väsentligen vinkelrätt mot stödytan och ungefärligen så att den tangerar medbringarens bana.

Detta resulterar i en kraftbesparande beskickningsmöjlighet, som möjliggör en hög beskickningsföljd. Därutöver är anord- ningen för såväl erhâllandet av produkten klippfisk som även för utvinning av benfria filéer insättningsbar med högt utbyte.

Utformningen av medbringaren respektive medbringarna så som vid en reverserande driven svängarm fäst, väsentligen V-formad och i matarriktningen öppen gaffeldel med till stödytan väsent- ligen parallellt löpande symmetriplan, har visat sig fördel- aktig på grund av en centrerande inverkan på fisken. Därvid kan medbringaren beträffande sin uppriktning i förhållande till sin bana vara kurv- eller länkstyrd.

Med hänsyn till speciellt enkel och effektiv uppbyggnad av anordningen enligt uppfinningen kan mataranordningen vara utformad som ändlöst driven transportör som löper kontinuerligt i ett till stödytans plan parallellt plan, vilken transportör är bestyckad med minst en medbringare, vars verkningsplan löper väsentligen vinkelrätt mot stödytans plan och vars bana i om- rådet för omlänkningsskivan ungefärligen tangerar snittplanet på skäranordningen. 10 15 20 25 30 8304401-6 För att förbereda fisken för utvinning av benfria filéer med högre utbyte av fiskkött kan skäranordningen vara försedd med ett par, på känt sätt kilformigt mot varandra ställda cirkel- knivar, vars symmetriplan, som halverar vinkeln mellan dessa, löper väsentligen parallellt till stödytan och är beträffande sitt avstånd till stödytan, av fisken själv inställbar, beroen- de på fiskstorleken.

Anordningen enligt uppfinningen skall i det följande närmare beskrivas med hjälp av ritningarna, där Fíg 1 visar en schematisk vy uppifrån av anordningen med en fisk i frammatningsfasen, Fig 2 visar en delvy av anordningen från Fig 1 efter avslutad frammatning, Fig 3 visar en delvy av anordningen från Fig 1 vid början av frammatningen medelst medbringaren, Fig 4 visar en delvy av anordningen fràn Fig 1 sedan huvudet avskiljts och Fig 5 visar en schematisk vy uppifrån av en anordning med kontinuerligt rörlig frammatningsanordning.

Anordningen enligt uppfinningen består väsentligen av ett endast antydningvis visat stativ, som uppbär såväl frammat- ningsmekanism till de olika funktionsenheterna som också själva funktionsenheterna, vilket stativ uppvisar ett upplägg- ningsbord 1 med en stödyta 2 för den till bearbetning komman- de fisken. I det bakre, bort från beskickningsidan 3 vettande omrâdet pà uppläggningsbordet 1 finns en skäranordning, vilken består av en roterande driven cirkelkniv 4 med mot stödytan 2 vinkelrät snittyta. Denna yta tangeras i det närmaste av med- bringarens 6 bana på en på sedvanligt sätt omkring en axel 7 svängbart driven mataranordning 5 i området för knivens verk- samma egg 8. Medbringaren 6 uppbäres medelst en svängarm 9 och är utformad så som V-formad, i matarriktningen öppen gaffeldel10 10 15 20 25 30 8304401-6 vilken svängarms 9 symmetriplan löper parallellt med stöd- ytan 2. I området för beskickningssidan 3 är en avkännare ll anordnad, vilken omfattar en omkring en vinkelrät axel 12, svängbar, moturs fjädrande, tillbakahållen hävarm 13 med ett som avkännarkant, verksamt, dornformigt fasthållningselement 14, vilket är beläget utanför medbringarnas 6 bana. Koordine- rat mittemot avkännarkanten finns ett stöd 15 för fiskryggen, vilket är utfört fjädrande utträngbart omkring en mot stöd- ytan 2 på uppläggningsbordet 1 vinkelrät axel 16. Avkännaren ll är förbunden med en icke utritad signalgivare, vilken är manövrerbar genom avlänkning av hävarmen 13.

Enligt den i Fig 5 visade utförandeformen av anordningen är en kontinuerligt roterande mataranordning 17 förutsedd, vilken är bestyckad med en rad medbringare 6 av beskrivet slag eller också med medbringare med annorlunda utformning. Medbringarna 6 är fästade vid ett cirkulerande drivet ändlöst matarband 18, vilket ger medbringarna 6 en sådan bana, att de styres omedel- bart förbi cirkelknivens 4 baksida och efter omlänkning omkring brytskivan 19, ledes tillbaka. Bredvid medbringarnas 6 bana är i stället för avkännaren 11 ett uppriktningselement 20 anord- nat, vars position ungefärligen motsvarar den hos det dorn- formiga fasthâllningselementet 14 enligt anordningen i Fig 2 och vilket till exempel är utformat som en i stödytan 2 fäst och vinkelrät mot denna upprättstâende rundstav. Omkring axeln 7 på mataranordningen 17 är ett moturs fjädrande, undanträng- bart stöd 22 för fiskens rygg vridbart lagrat, vilket stöd 22 är styrt med parallellogramlänkar och står mittemot upprikt- ningselementet 20.

Verkningssättet för anordningen är som följer: En genom strupsnitt in i gälhålan pà buksidan öppnad fisk matas manuellt framåt i simriktningen, liggande på sidan på stödytan 2 på så sätt, att dess huvud kommer att ligga mellan stöd 15 för ryggen och avkännaren 11.Vid fortsatt frammatning .10 15 20 25 30 8304401-6 glider sedan det dornformade fasthàllningselementet 14 på avkännaren ll längs underkäkens resp gällockskantens kontur, varvid stöd 15 för ryggen fjädrande undanträngs av fiskens rygg. Det dornformade fasthállningselementet 14 når slutligen längst in i strupsnittet och kommer därvid i anliggning mot underkanten på ryggraden. Vid den fortsatta frammatningen medbringas nu det dornformade fasthállningselementet 14 med stagning mot skuldergördelbenen och hävarmen 13 vrides mot fjäderkraften, varigenom den med hävarmen 13 förbundna signal- givaren sätts i funktion. Denna funktion resulterar i igång- sättandet av mataranordningen 5, vilket har till följd, att medbringaren 6 svänges in i gälöppningen. Därvid omslutes fiskens nackparti gaffelformigt till följd av utformningen av medbringaren 6 som en klyka 10, så att ryggraden med hjälp av den senare stöttas. Den från och med nu under frammatning fast- hållna fisken förflyttas i det fortsatta förloppet av medbring- arens 6 svängning och under det att stöd 15 för ryggen trängs undan mot cirkelkniven 4, vilken skär av huvudet medelst ett från huvudskálen framåt fört, bredvid medbringaren 6 gående och till gälhàlan anslutande snitt. Under det att huvudet, om så erfordras med lämpliga hjälpmedel, kastas ut över glidrän- nan 23, släppes bålen fri genom kortvarig utstyrning av stöd 15 för ryggen. Det sistnämnda och även medbringaren 6 àterföres i anslutning till detta till sina utgàngslägen.

Hos anordningen enligt Pig 5 styres den på samma sätt förbered- da fisken in mellan medbringarna 6 på den kontinuerligt roteran- de mataranordningen 17 och närmare bestämt så, att uppriktnings- elementet 20 kommer att ligga i området för den öppna gälhålan.

I denna position tränger den nästkommande medbringaren 6 in i gälhálan och övertar fisken i och för transport mot cirkelkni- ven 4. Därvid undergár fisken mot stöd 22 för ryggen en upp- riktning av sin kropp, vilken uppriktning möjliggör den önskade snittförningen. Sedan huvudet skurits av, styres stöd 22 för '8304401-6 ryggen i och för frisläppande av bâlen kortvarigt utåt och föres därefter tillbaka för att stötta nästa fisk.

Uppriktningselementet 20 kan även vara utformat som avkännare, motsvarande utförandet enligt Fig 1 och mataranordningen 17 kan efter påverkan av den med avkännaren förbundna signalgiva- ren förflyttas ett delningssteg på medbringarna 6. Så kan även stöd 22 för ryggen komma till användning, vilka är fästade vid- ett ändlöst medelst fisken drivet band, som löper med och in- bromsas av fisken, vilket bands omloppsriktning ungefärligen .O motsvarar omloppsriktningen för linje 24 i Fig 5. Slutligen kan den cirkelrunda kniven 4 på skäranordningen ersättas med ett par kilformigt till varandra ställda cirkelrunda knivar, varvid symmetriplanet, som halverar vinkeln mellan dem är sam- manfallande med planet för gaffeldelen 10.

Claims (9)

8304401-6 PATENTKRAV

1. Anordning för skärande nackning av strupsnittad fisk med en stödyta för den fisk, som skall bearbetas, en skäran- ordning och en mataranordning för förflyttning av fisken mot skäranordningen, k ä n n e t e c k n a d av att 5 fisken i sidoläge och med huvudet före ligger på stöd- ytan (2) och längst in i strupsnittet hålles resp styres av ett ungefärligen vinkelrätt mot stödytan (2) upprätt- stående, dornformigt fasthállningselement (14,20) på ett sådant sätt, att, en omkring en till stödytan (2) väsent- 10 ligen vinkelrät axel (7), vridbart styrt driven med- bringare (6) på mataranordningen (5) under sin svängnings- rörelse från buksidan griper in i strupsnittet och styran- de medtager fisken i fortsättningen på denna svängnings- rörelse mot skäranordningen (4,8), vars snittyta är an- 15 ordnad väsentligen vinkelrätt mot stödytan (2) och unge- färligen tangerande medbringarens (6) bana.

2. Anordning enligt patentkrav 1, k ä n n e t e c k n a d av att medbringaren (6) består av en vid en svängarm (9) I fäst, väsentligen V-formad och i matarriktningen öppen 20 ï gaffeldel (10), vars symmetriplan löper väsentligen paral- lellt till stödytan (2).

3.' Anordning enligt patentkraven 1 och 2, k ä n n e t e c k- n a d av att mataranordningen (5) som uppbär medbringaren (6) resp medbringarna (6) är reverserande driven. 25

4. Anordning enligt patentkraven 1 och 2, k ä n n e t e c k- n a d av att medbringaren (6) beträffande sin uppriktning i förhållande till sin bana är kurv- eller länkstyrd. '8504401-6

5. 5

6. 10 15 Anordning enligt patentkrav 1, k ä n n e t e c k n a d av att mataranordningen (17) är utformad som ett i ett till stödytans (2) plan parallellt plan kontinuerligt löpande, ändlöst matarband (18), vilket är bestyckat med minst en medbringare (6), vars verkningsplan löper väsent- ligen vinkelrätt mot stödytans (2) plan och vars bana i området för omlänkningsskivan (19) ungefärligen tangerar snittplanet på skäranordningen. Anordning enligt patentkraven 1 tom 5, k ä n n e t e c k- n a d av att skäranordningen_uppvisar ett par på känt sätt kilformigt mot varandra ställda cirkelknivar, vars symme- triplan, som halverar vinkeln mellan dessa, löper väsent- ligen parallellt till stödytan (2) och är, beträffande sitt avstånd till denna yta (2), inställbar av fisken själv, beroende på fiskstorlek. Lista över använda beteckningar 1

7. 1

8. 1

9. 20. 21. 22. 23. 24. Uppläggningsbord Stödyta Beskickningssida Cirkelkniv Mataranordning Medbringare Axel E99 Svängarm Gaffeldel Avkännare Axel Hävarm Dornformigt fasthàllningselement Stöd för fiskryggen Axel Mataranordning Ändlöst drivet matarband Omlänksskiva/Brytskiva Uppriktningselement Parallellogram Stöd för fiskryggen Glidbana Linje 8304401-6