RU2677986C1 - Способ получения рыбного желатина - Google Patents
Способ получения рыбного желатина Download PDFInfo
- Publication number
- RU2677986C1 RU2677986C1 RU2017139159A RU2017139159A RU2677986C1 RU 2677986 C1 RU2677986 C1 RU 2677986C1 RU 2017139159 A RU2017139159 A RU 2017139159A RU 2017139159 A RU2017139159 A RU 2017139159A RU 2677986 C1 RU2677986 C1 RU 2677986C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- fish
- extract
- scales
- gelatin
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract description 44
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 title claims abstract description 27
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 title claims abstract description 27
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 title claims abstract description 27
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 title claims abstract description 27
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 title claims abstract description 27
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 19
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 33
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 29
- BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N methanoic acid Natural products OC=O BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 14
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 14
- 238000002803 maceration Methods 0.000 claims abstract description 13
- 238000005115 demineralization Methods 0.000 claims abstract description 10
- 230000002328 demineralizing effect Effects 0.000 claims abstract description 10
- OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 4-(3-methoxyphenyl)aniline Chemical compound COC1=CC=CC(C=2C=CC(N)=CC=2)=C1 OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- 235000019253 formic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 8
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000008399 tap water Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000020679 tap water Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L calcium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Ca+2] AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract description 6
- 239000000920 calcium hydroxide Substances 0.000 claims abstract description 6
- 229910001861 calcium hydroxide Inorganic materials 0.000 claims abstract description 6
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 7
- 238000000746 purification Methods 0.000 claims description 6
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 4
- 238000010612 desalination reaction Methods 0.000 claims description 3
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 claims description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 14
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 11
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract description 9
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 abstract description 5
- 239000011707 mineral Substances 0.000 abstract description 5
- 238000005406 washing Methods 0.000 abstract description 2
- 238000009395 breeding Methods 0.000 abstract 1
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 6
- 230000008569 process Effects 0.000 description 5
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 description 4
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 description 4
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 description 4
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 4
- 238000004332 deodorization Methods 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 2
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 206010002091 Anaesthesia Diseases 0.000 description 1
- 241000252230 Ctenopharyngodon idella Species 0.000 description 1
- 241000252234 Hypophthalmichthys nobilis Species 0.000 description 1
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 1
- 230000037005 anaesthesia Effects 0.000 description 1
- BRPQOXSCLDDYGP-UHFFFAOYSA-N calcium oxide Chemical compound [O-2].[Ca+2] BRPQOXSCLDDYGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000000292 calcium oxide Substances 0.000 description 1
- ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N calcium oxide Inorganic materials [Ca]=O ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 230000001877 deodorizing effect Effects 0.000 description 1
- 230000004069 differentiation Effects 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 238000001879 gelation Methods 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 238000002203 pretreatment Methods 0.000 description 1
- 230000002797 proteolythic effect Effects 0.000 description 1
- 108010027350 protosubtilin Proteins 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09H—PREPARATION OF GLUE OR GELATINE
- C09H1/00—Pretreatment of collagen-containing raw materials for the manufacture of glue
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к рыбной промышленности. Способ получения рыбного желатина, предусматривающий сортировку свежей чешуи рыб, промывание 5% раствором хлорида натрия при температуре 10-20°С, гидромодуле 1:4, в течение 1 часа. Затем сырье промывают водопроводной водой, дают воде стечь, после чего проводят мацерацию и деминерализацию раствором кислоты, затем механическую очистку чешуи рыб, экстракцию при интенсивном перемешивании, полученный экстракт очищают и обеззоливают при температуре 50-60°С гидроксидом кальция при рН 9-10 и муравьиной кислотой концентрацией 85% при рН 3-4, отделяют осадок от экстракта, очищенный экстракт нейтрализуют гидроксидом натрия до рН 5-7, далее сушат при температуре 30-40°С в течение 8-12 часов при интенсивной циркуляции воздуха до содержания влаги не более 16%, затем рыбный желатин дезодорируют при температуре 100-110°С в течение 20-30 минут. Изобретение позволяет улучшить качественные характеристики рыбного желатина, а именно повысить реологические показатели, сократить минеральные вещества, устранить специфический запах и привкус готового продукта. 1 табл., 3 пр.
Description
Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано для получения желатина из коллагенсодержащего рыбного сырья.
Известен способ получения рыбного желатина, включающий сбор чешуи, сортировку, промывку чешуи водой, деструкцию белковых веществ чешуи рыб с последующим экстрагированием ее водой, желатинизацию и сушку. Деструкцию белковых веществ осуществляют с помощью ферментного препарата протеолитического действия Протосубтилина Г3х, взятого в количестве 1,0% к массе чешуи. Экстракцию проводят водой на водяной бане при температуре 55-60°С в течение 2,5-3 ч при соотношении вода:чешуя 1:1. Полученный экстракт после прессования и фильтрации направляют на желатинизацию в холодильной камере при температуре 2-4°С. в течении 8-10 ч. Остаток после первой экстракции повторно подвергают экстрагированию водой на водяной бане в течение 1,5-2 ч, гидромодуле 1:1 при температуре 65°С, затем фильтруют и направляют на концентрирование вымораживанием в морозильной камере при температуре - 4÷ - 6°С в течении 8-10 ч с последующей желатинизацией. Студни желатина сушат до конечного содержания влаги в продукте не более 12%, затем желатин дробят до размера частиц не более 5 мм, фасуют и направляют на хранение и реализацию (см. патент РФ 2447115, 2012 г.).
Недостатком данного способа является использование дорогостоящего ферментного препарата, применение операций желатинизации и вымораживания увеличивающих длительность технологического процесса. Технология не предусматривает предварительной деминерализации сырья и дезодорирования готового продукта, в результате желатин имеет низкие значения качественных показателей.
Наиболее близким к заявляемому способу является способ получения ихтиожелатина из коллагенсодержащего сырья (чешуи рыб), включающий мацерацию коллагенсодержащего сырья, нейтрализацию, экстракцию, фильтрацию, очистку, обеззоливание, концентрирование, дубление и высушивание. После мацерации коллагенсодержащее сырье подвергают нейтрализации раствором сильной щелочи, а полученный экстракт ихтиожелатина обеззоливают, при этом мацерацию проводят с использованием органических или неорганических кислот при рН 1-5 в течении 10-24 часов, обеззоливание проводят муравьиной кислотой до рН>5 в течении 5-10 мин (см. заявку РФ 2004125134, 2006 г).
Недостатками данной технологии являются увеличение длительности технологического процесса за счет концентрирования и дубления экстрактов. Технология не предусматривает предварительной обработки и деминерализации сырья и дезодорирования готового продукта в результате желатин имеет пониженные значения качественных показателей.
Техническая задача - получение рыбного желатина с высокими качественными показателями из чешуи рыб.
Технический результат - улучшение качественных характеристик рыбного желатина: повышение реологических показателей (вязкости), сокращение минеральных веществ (золы), устранение порочащих запахов и привкусов готового продукта.
Он достигается тем, что в известном способе, включающем мацерацию чешуи рыб, нейтрализацию, экстракцию, фильтрацию, очистку, обеззоливание, высушивание, свежую чешую рыб сортируют, промывают 5% раствором хлорида натрия при температуре 10-20°С, гидромодуле 1:4, в течении 1 часа, затем промывают водопроводной водой, дают воде стечь, после чего проводят мацерацию и деминерализацию раствором кислоты, затем механическую очистку чешуи рыб, экстракцию при интенсивном перемешивании, полученный экстракт очищают и обеззоливают при температуре 50-60°С гидроксидом кальция при рН 9-10 и муравьиной кислотой концентрацией 85% при рН 3-4, отделяют осадок от экстракта, очищенный экстракт нейтрализуют гидроксидом натрия до рН 5-7, далее сушат при температуре 30-40°С в течении 8-12 часов при интенсивной циркуляции воздуха до содержания влаги не более 16%, затем рыбный желатин дезодорируют при температуре 100-110°С в течение 20-30 минут.
Способ осуществляли следующим образом:
Свежую чешую рыб в процессе аппаратной разделки промысловых и прудовых рыб сортируют, промывают 5% раствором хлорида натрия при температуре 10-20°С, гидромодуле 1:4, в течении 1 часа, затем промывают водопроводной водой при аналогичных условиях, дают воде стечь, чешую рыб охлаждают или замораживают при большом объеме сырья. После чего проводят мацерацию и деминерализацию чешуи раствором кислоты при рН 3-4 в течение 12-28 ч при температуре 20-27°С, после чего сырье нейтрализуют гидроксидом натрия до рН 5-7, проводят механическую очистку с помощью перемешивающего устройства от сопутствующих веществ и гиалодентинового слоя чешуи рыб, содержащего минеральные вещества, пигменты и другие вещества, ухудшающие качество готового продукта. Продолжительность процессов зависит от вида сырья, характера его обработки. Далее сливают мацерированный щелок и промывают чешую в проточной воде. Затем проводят экстракцию в дистиллированной воде, в течение 1-3 часов в зависимости от размерно-массовых характеристик чешуи рыб при температуре 55-60°С и интенсивном перемешивании, сливают и фильтруют экстракт. Полученный экстракт очищают от примесей сопутствующих веществ. Очистку проводят при температуре 50-60°С гидроксидом кальция при рН 9-10 и муравьиной кислотой концентрацией 85%о при рН 3-4, отделяют осадок от экстракта, очищенный экстракт нейтрализуют до рН 5-7 гидроксидом натрия, далее сушат при температуре 30-40°С в течении 8-12 часов при интенсивной циркуляции воздуха до содержания влаги не более 16%. Затем рыбный желатин дезодорируют при температуре 100-110°С в течение 20-30 минут, охлаждают до температуры окружающей среды, измельчают, сортируют, упаковывают, маркируют и хранят при определенных условиях.
Сравнение с известным способом показывает, что заявленный способ обладает отличительными признаками: очисткой чешуи рыб после мацерации от примесей сопутствующих веществ, дезодорированием готового продукта с целью получения рыбного желатина с улучшенными органолептическими и физико-химическими качественными характеристиками.
Примеры осуществления способа:
Пример 1. Свежую чешую сазана сортировали, промывали в 5% растворе хлорида натрия при температуре 10-20°С, гидромодуле 1:4, в течении 1 часа, затем промывали водопроводной водой в аналогичных условиях, давали воде стечь, после чего проводили мацерацию и деминерализацию раствором соляной кислоты при рН 3 в течении 24-28 часов при температуре 20-27°С, после чего сырье нейтрализовали гидроксидом натрия до рН 5-7, проводили механическую очистку с помощью перемешивающего устройства. Далее сливали мацерированный щелок и промывали чешую в проточной воде. Затем проводили экстракцию в дистиллированной воде в течении 2,5-3 часов при температуре 55-60°С и интенсивном перемешивании, слив и фильтрацию экстракта. Полученный экстракт очищали от примесей сопутствующих веществ. Очистку проводили при температуре 50-60°С гидроксидом кальция при рН 9-10 и муравьиной кислотой концентрацией 85% при рН 3-4, отделяли осадок от экстракта. Очищенный экстракт нейтрализовали гидроксидом натрия до рН 5-7, далее сушили при температуре 30-40°С в течении 8-12 часов при интенсивной циркуляции воздуха до содержания влаги не более 16%, затем рыбный желатин дезодорировали при температуре 100-110°С в течение 20-30 минут, охлаждали до температуры окружающей среды, измельчали, сортировали, упаковывали, маркировали и хранили при определенных условиях.
Пример 2. Свежую чешую белого амура сортировали, промывали в 5% растворе хлорида натрия при температуре 10-20°С, гидромодуле 1:4, в течении 1 часа, затем промывали водопроводной водой в аналогичных условиях, давали воде стечь, после чего проводили мацерацию и деминерализацию раствором соляной кислоты при рН 3 в течении 22 часов при температуре 20-27°С, после чего сырье нейтрализовали гидроксидом натрия до рН 5-7, проводили механическую очистку с помощью перемешивающего устройства. Далее сливали мацерированный щелок и промывали чешую в проточной воде. Затем проводили экстракцию в дистиллированной воде в течении 2 часов при температуре 55-60°С и интенсивном перемешивании, слив и фильтрацию экстракта. Полученный экстракт очищали от примесей сопутствующих веществ. Очистку проводили при температуре 50-60°С гидроксидом кальция при рН 9-10 и муравьиной кислотой концентрацией 85% при рН 3-4, отделяли осадок от экстракта. Очищенный экстракт нейтрализовали гидроксидом натрия до рН 5-7, далее сушили при температуре 30-40°С в течении 8-12 часов при интенсивной циркуляции воздуха до содержания влаги не более 16%, затем рыбный желатин дезодорировали при температуре 100-110°С в течение 20-30 минут, охлаждали до температуры окружающей среды, измельчали, сортировали, упаковывали, маркировали и хранили при определенных условиях.
Пример 3. Свежую чешую толстолобика, сортировали, промывали в 5% растворе хлорида натрия при температуре 10-20°С, гидромодуле 1:4, в течении 1 часа, затем промывали водопроводной водой в аналогичных условиях, давали воде стечь, после чего проводили мацерацию и деминерализацию раствором муравьиной кислоты при рН 4 в течение 12-16 часов, при температуре 20-27°С, после чего сырье нейтрализовали гидроксидом натрия до рН 5-7, очищали механически с помощью перемешивающего устройства. Далее сливали мацерированный щелок и промывали чешую в проточной воде. Затем проводили экстракцию в дистиллированной воде в течение 1-1,5 часов при температуре 55-60°С и интенсивном перемешивании, слив и фильтрацию экстракта. Полученный экстракт очищали от примесей сопутствующих веществ. Очистку проводили гидроксидом кальция при температуре 50-60°С при рН 9-10 и муравьиной кислотой концентрацией 85% при рН 3-4, отделяли осадок от экстракта. Очищенный экстракт нейтрализовали гидроксидом натрия до рН 5-7, далее сушили при температуре 30-40°С в течении 8-12 часов при интенсивной циркуляции воздуха до содержания влаги не более 16%, затем рыбный желатин дезодорировали при температуре 100-110°С в течение 20-30 минут, охлаждали до температуры окружающей среды, измельчали, сортировали, упаковывали, маркировали и хранили при определенных условиях.
Органолептические и физико-химические показатели рыбного желатина представлены в таблице 1, из данных таблицы видно, что желатин полученный по предлагаемому способу имеет высокие значения вязкости готового продукта, пониженное содержание минеральных веществ, улучшенные органолептические показатели, по сравнению с показателями желатина получаемого по известному способу.
Выбор технологических операций, условий и режимов предлагаемого способа получения рыбного желатина из чешуи рыб, произведен с учетом дифференцирования использование сырья, современных данных и технологий, учтены особенности строения и состава чешуи рыб, а также наличие сопутствующих веществ различной природы, для отделения которых предложено предварительно подготавливать чешую рыб перед мацерацией и деминерализацией, затем механически очищать чешую после осуществления этих операций, подобраны рациональные режимы и условия предварительной обработки, очистки сырья и экстрактов от примесей, что позволяет эффективно организовать технологический процесс и получить готовый продукт с высокими показателями качества и функциональными свойствами. Дополнительно разработана технологическая операция - дезодорирование рыбного желатина, позволяющая устранить специфический запах раствора рыбный желатин и улучшить органолептические показатели качества.
Положительный эффект - предлагаемый способ позволяет получить рыбный желатин с высокими значениями реологических показателей, пониженным содержанием минеральных веществ, улучшенными органолептическими показателями качества из чешуи различных рыб.
Источники информации
1. Патент РФ 2447115, 2012 г.
2. 3аявка РФ 2004125134, 2006 (прототип).
Claims (1)
- Способ получения рыбного желатина, включающий мацерацию чешуи рыб, нейтрализацию, экстракцию, фильтрацию, очистку, обеззоливание, высушивание, отличающийся тем, что свежую чешую рыб сортируют, промывают 5% раствором хлорида натрия при температуре 10-20°С, гидромодуле 1:4, в течение 1 часа, затем промывают водопроводной водой, дают воде стечь, после чего проводят мацерацию и деминерализацию раствором кислоты, затем механическую очистку чешуи рыб, экстракцию при интенсивном перемешивании, полученный экстракт очищают и обеззоливают при температуре 50-60°С гидроксидом кальция при рН 9-10 и муравьиной кислотой концентрацией 85% при рН 3-4, отделяют осадок от экстракта, очищенный экстракт нейтрализуют гидроксидом натрия до рН 5-7, далее сушат при температуре 30-40°С в течение 8-12 часов при интенсивной циркуляции воздуха до содержания влаги не более 16%, затем рыбный желатин дезодорируют при температуре 100-110°С в течение 20-30 минут.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017139159A RU2677986C1 (ru) | 2017-11-10 | 2017-11-10 | Способ получения рыбного желатина |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017139159A RU2677986C1 (ru) | 2017-11-10 | 2017-11-10 | Способ получения рыбного желатина |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2677986C1 true RU2677986C1 (ru) | 2019-01-22 |
Family
ID=65085073
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017139159A RU2677986C1 (ru) | 2017-11-10 | 2017-11-10 | Способ получения рыбного желатина |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2677986C1 (ru) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2722210C1 (ru) * | 2019-12-16 | 2020-05-28 | Общество с ограниченной ответственностью "Биополимер-НЕО" | Способ получения рыбного желатина |
| CN112143243A (zh) * | 2019-06-28 | 2020-12-29 | 柏登生医股份有限公司 | 鳞片衍生生活用品及其制造方法 |
| RU2789341C1 (ru) * | 2021-11-15 | 2023-02-01 | Людмила Михайловна Коколова | Способ получения коллагена из чешуи якутского карася |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2004125134A (ru) * | 2004-08-16 | 2006-02-10 | Наталь Вадимовна Долганова (RU) | Способ получения ихтиожелатина |
| RU2422484C1 (ru) * | 2009-12-14 | 2011-06-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Способ получения желатина из чешуи прудовых рыб |
| RU2487152C2 (ru) * | 2011-07-12 | 2013-07-10 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Астраханский государственный технический университет" (ФГОУ ВПО АГТУ) | Способ производства желатина |
-
2017
- 2017-11-10 RU RU2017139159A patent/RU2677986C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2004125134A (ru) * | 2004-08-16 | 2006-02-10 | Наталь Вадимовна Долганова (RU) | Способ получения ихтиожелатина |
| RU2422484C1 (ru) * | 2009-12-14 | 2011-06-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия | Способ получения желатина из чешуи прудовых рыб |
| RU2487152C2 (ru) * | 2011-07-12 | 2013-07-10 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Астраханский государственный технический университет" (ФГОУ ВПО АГТУ) | Способ производства желатина |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112143243A (zh) * | 2019-06-28 | 2020-12-29 | 柏登生医股份有限公司 | 鳞片衍生生活用品及其制造方法 |
| RU2722210C1 (ru) * | 2019-12-16 | 2020-05-28 | Общество с ограниченной ответственностью "Биополимер-НЕО" | Способ получения рыбного желатина |
| RU2789341C1 (ru) * | 2021-11-15 | 2023-02-01 | Людмила Михайловна Коколова | Способ получения коллагена из чешуи якутского карася |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| TW552114B (en) | Process for isolating a protein composition from a muscle source and protein composition | |
| JPH06505982A (ja) | コラーゲンの製造方法、この方法によって製造されたコラーゲン、およびコラーゲンの使用 | |
| US5484888A (en) | Gelatin production | |
| RU2677986C1 (ru) | Способ получения рыбного желатина | |
| CN104894202A (zh) | 一种从兔皮中提取胶原蛋白的方法 | |
| KR101760890B1 (ko) | 콜라겐 제조방법 | |
| CN108902438B (zh) | 鳕鱼肽及其酶解提取方法 | |
| SU454724A3 (ru) | Способ получени липопротеинового комплекса | |
| JP4587711B2 (ja) | 可溶性魚コラーゲン、その製造方法及びコラーゲン化粧料 | |
| RU2722210C1 (ru) | Способ получения рыбного желатина | |
| DE1806008C3 (de) | Verfahren zur Herstellung von Breien, Dispersionen und Gallerten mit Proteinen tierischen Ursprungs | |
| Winarti et al. | The effect of type and concentration of acid on the characteristics of gelatine from bones of milkfish (Chanos chanos) | |
| US20080175976A1 (en) | Gelatin Production System | |
| RU2457229C1 (ru) | Способ производства желатина | |
| Sockalingam et al. | Effects of pre-treatment durations on properties of black tilapia (Oreochromis Mossambicus) skin gelatin | |
| DE2756739C2 (de) | Verfahren zum Aufarbeiten von Tierkörper-, Knochen- und Fleischabfällen | |
| JPH10276680A (ja) | 魚類ゼラチンの製造方法 | |
| RU2781627C1 (ru) | Способ получения желатина из кожи трески | |
| Prasetyo et al. | The Characterization of Collagen Isolated from Red Snapper Fish Skin (Lutjanus sp.) by Hydroextraction Method with Different Concentration of Acid Solution. | |
| WO2006121361A1 (en) | Process for the preparation of gelatine and gelatine hydrolyzate | |
| RU2583660C1 (ru) | Коллагено-растительная композиция для пищевых продуктов | |
| RU2625497C1 (ru) | Способ производства пищевой добавки из дикорастущего растения люпина | |
| RU2789341C1 (ru) | Способ получения коллагена из чешуи якутского карася | |
| RU2736363C2 (ru) | Способ получения коллагеновой дисперсии из кожи рыб | |
| RU2370092C1 (ru) | Способ получения йодированной пищевой коллагеновой эмульсии из кожи прудовой рыбы |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC41 | Official registration of the transfer of exclusive right |
Effective date: 20190708 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20201111 |