NO302696B1 - Forseglet innsats for fremstilling av drikkevarer - Google Patents

Description

Foreliggende oppfinnelse vedrører en forseglet innsats som er beregnet for å ekstraheres under trykk og som inneholder en substans for fremstilling av en drikkevare, innbefattende en kopp med en bunn, en i det vesentlige frustokonisk sidevegg, en sirkulær leppe som er på koppen og har større diameter enn bunnen, og et lokk sveiset til periferien til koppens leppe.

GB-PS 938.617 beskriver en innsats med et indre filter som danner to rom og som er ment å ekstraheres av et system som gjennomhuller den øvre og nedre flaten før ekstraksjon. Ulempene med denne innsatsen er at på grunn av flatenes tykkelse, er det nødvendig å anvende et relativt farlig gjennomhullingssystem som hverken sikrer perfekt enhet under ekstraksjonen eller lett frigjøring ved endt ekstraksjon.

Det er flere årsaker for anvendelse av kapsler for fremstilling av en drikkevare, først og fremst ved kaffe av espresso-typen som ekstraheres under trykk, nemlig: hygiene, optimal lagring av kaffen, bruksvennlighet, bedre kvalitets-kontroll på kaffen og god produserbarhet av ekstraksjons-betingelsene. Blandt et stort antall tilgjengelige kapsler er det kun forseglede kapsler som åpnes under påvirkning av injesert vanntrykk som tilfredsstiller de ovennevnte kravene. Kapsler av denne typen er kjennetegnet av deres åpnings-system.

Kapslene i henhold til CH 605 293 har svekkesoner som rives opp, fortrinnsvis under påvirkning av trykk. Denne løsningen er beheftet med den ulempen at kapselens kompleksitet og pris øker fordi materialene som brukes må behandles meget nøyaktig dersom åpningen av kapselen skal være korrekt og reprodu-serbar .

Innsatsen i henhold til foreliggende oppfinnelse har en mye lavere pris, betydelig enklere å fremstille og kan brukes ved fremstilling av en drikkevare, spesielt espressokaffe, d.v.s. hvor kaffen ekstraheres under et trykk på 1 til 15 har.

Foreliggende oppfinnelse vedrører en forseglet innsats i henhold til krav l's ingress, bestående av et lokk som er sveiset til omkretsen av koppens leppe, hvilket lokk består av et fleksibelt materiale som er ugjennomtrengelig for oksygen, valgt fra gruppen bestående av aluminium, en aluminium/plastkompositt, en aluminium/plast/papirkompositt, ren plast eller flerlagsplast, og at lokket eller bunnen har en så lav materialstyrke at de er ment å rives opp kun under påvirkning av trykk fra ekstraksjonsfluidumet ved begynnelsen av ekstraksjonsprosessen, slik at innsatsen kan være uten filter og uten svekkesone.

Innsatsen i henhold til oppfinnelsen kan ekstraheres ved hjelp av fremgangsmåten og med systemet som er vist i europeisk patentsøknad 91 107 462.3. Ekstraksjonssystemet i henhold til denne patentsøknaden gjør det mulig å ekstrahere denne forenklede innsatsen under gode betingelser. For å ekstrahere kapselen er det enten lokket eller bunnen av koppen som rives opp under påvirkning av ekstraksjonsvæsken. Dersom det er lokket, blir koppens bunn først åpnet av vann-injektoren under innføringen av innsatsen i ekstraksjonssystemet og lokket rives opp under trykkøkningen og etter bruk kan innsatsen lett fjernes og er intakt med et minimum av tapt kaffepulver eller pakkemateriale.

Lokket er vanligvis sveiset til omkretsen av koppen ved varm-forsegling, hvor delen som skal sveises omfatter en sveise-lakk på sine motstående flater. Den nedre leppen til koppen kan også være brettet tilbake på lokket for krymping. Sveising, enten alene eller i forbindelse med krymping, gir en innsats som er istand til å motstå trykk på opptil 15 bar under ekstraksjonsprosessen.

Innsatsen er fyllt med en substans for fremstilling av en drikkevare. Denne substansen er fortrinnsvis brent og malt kaffe, men kan også være te, løselig kaffe, blanding av malt kaffe og oppløselig kaffe, et sjokoladebasert produkt eller ethvert annet dehydrert spiselig produkt.

Koppen er frustokonisk, halvkuleformet eller et frustopyrami-dalt element. Bunnen av koppen behøver nødvendigvis ikke være flat, men kan også anta de ovennevnte geometrier.

Hoveddelen av kapslen, nemlig koppen som kan ha en frustokonisk form og halvstiv, kan være fremstilt av aluminium med en tykkelse på mellom 20 og 100 um, ren plast eller flerlags plast, en papp/aluminium/plastkompositt eller en papp/plastkompositt.

Det fleksible lokket til kapselen kan være fremstilt av et materiale valgt fra 15 til 60 um tykk aluminium og et laminat bestående av enten 1) 20 til 60 g/m<3>papir, 20 til 60 pm tykk plast og 5 til 20 pm tykk aluminium eller 2) 5 til 30 um tykk EVOH eller PVDC og 20 til 100 um tykk plast (PP, PE eller PA) eller 3) PET (5 til 30 um) og 20 til 100 um plast (PP, PE) eller metallisert PET eller PET forsynt med et øvre rensesjikt (som for eksempel inneholder Si02).

Av disse materialene vil aluminium rives lettest og renest; når en flerlags film brukes, vil nærværet av papirfibre og strekking av plastsjiktet danne et nettverk ved riveposi-sjonen som er gunstig for å holde bunnen av kapselen intakt og redusere fordelingen av kaffekornene, samtidig som man sikrer en homogen ekstraksjon av kaffesjiktet.

Oppfinnelsen vil nå bli beskrevet mer detaljert med hen-visning til de medfølgende tegninger, hvor

figur 1 skjematisk viser en innsats i henhold til opp-f innelsen.

Figur 2 viser skjematisk en andre utførelsesform.

Figur 3 viser skjematisk en tredje utførelsesform.

Innsatsen 1 omfatter en kopp 2 med en bunn 5 og en frustokonisk sidevegg 6. Koppen er fremstilt av 50 um tykk aluminium. Innsatsen inneholder kaffe 3 og er lukket av et lokk 4 av aluminium/papirkompositt. Lokket er sveiset til omkretsen 7 av koppens leppe.

Innsatsen 6 i figur 2 omfatter en kopp 2, indentisk med den som er vist I figur 1, bortsett fra at leppen 9 til koppen er videre og kan derved brettes tilbake, d.v.s. krympes på omkretsen til lokket 4. Materialene som er brukt er de samme som i figur 1.

Innsatsen 30 i figur 3 har et filterpapir 31 på lokket 4 som er sveiset til omkretsen av lokket og til omkretsen av koppen 2.

Innsatsen i henhold til oppfinnelsen er av den typen som åpnes under påvirkning av trykk, men er enklere og mer økonomisk enn kjente innsatser med hensyn til utforming og produksjon.

Forklaring av forkortelser:

PVDC = polyvinylidenklorid

EVOE = kopolymer av etylen og vinylalkohol

PP = polypropylen

PE = polyetylen

PET = polyester

PÅ = polyamid

Claims (4)

1. Forseglet innsats (1, 8, 30) som er beregnet for å ekstraheres under trykk og som inneholder en substans (3) for fremstilling av en drikkevare, innbefattende en kopp (2) med en bunn (5), en i det vesentlige frustokonisk sidevegg (6), en sirkulær leppe (7, 9) som er på koppen (2) og har større diameter enn bunnen (5), og et lokk (4) sveiset til periferien av koppens leppe, karakterisert vedat lokket (4) består av et fleksibelt materiale ugjennomtrengelig for oksygen valgt fra gruppen bestående av aluminium, en aluminium/plastkompositt, en aluminium/plast/papirkompositt, ren plast eller flerlags plast, og at lokket (4) eller bunnen (5) har en så lav materialstyrke at de er ment å rives opp kun under påvirkning av trykk fra ekstraksjonsfluidet ved begynnelsen av ekstraksjonsprosessen, slik at innsatsen kan være uten filter og uten svekkesone.

2. Innsats (1, 8, 30) i henhold til krav 1,karakterisert vedat lokket (4) er krympet på koppens (2) leppe (9).

3. Innsats (1, 8, 30) i henhold til krav 1 eller 2,karakterisert vedat koppen (2) er fremstilt av et materiale valgt fra 20 til 100 pm tykt aluminium, en ren plast eller flerlags plast, en papp/aluminium/plastkompositt eller en papp/plastkompositt.

4 . Innsats (1, 8, 30) i henhold til hvilket som helst av kravene 1 til 3,karakterisert vedat lokket (4) er fremstilt av et materiale valgt fra 15 til 60 um tykk aluminium og et laminat bestående av enten 1) 20 til 60 g/m<3>papir, 20 til 60 pm tykk plast og 5 til 20 pm tykk aluminium eller 2) 5 til 30 pm tykk EVOH eller PVDC og 20 til 100 pm tykk plast (PP, PE eller PA) eller 3) PET (5 til 30 pm) og 20 til 100 pm plast (PP, PE) eller metallisert PET eller PET forsynt med et øvre rensesjikt (som for eksempel inneholder Si02).