NO163351B - Fremgangsmaate ved fjerning av bukben fra fiskefileter. - Google Patents

Description

Denne oppfinnelse vedrører en -fremgangsmåte ved bruk av en såkalt fryse-skinnemaskin å fjsrne bukbenene -fra

■f i ske-f i 1 eter .

En f ryse-ski nnemaski n er en ski nnemaski n hvor fiskefi leten fryses fast med skinnet mot en nedkjølt trommel hvoretter en kniv skjærer løs fiskekjøttet mens skinnet følger med trommelen for senere å bli avskrapet.

Det er tidligere kjent metoder hvor en ved hjelp

av høvel 1 ignende spesial maski ner fjerner et tynt lag av bukskinnet på fileten og dermed også bukbenene.

Fordelene med metoden ifølge oppfinnelsen er at en kan benytte en standard fryse-skinnemaskin med enkle modifikasjoner til å utføre operasjonen.

Da det bare er deler av overflaten på en filet som har bukskinn og bukben består fremgangsmåten i å forhindre at det skjæres et tynt lag av hele den ene siden av fil eten.

Dette oppnås ifølge opfinnelsen ved å forhindre at den delen av fileten som ikke skal beskjæres fryses fast til frysetrommelen på skinnemaskinen.

Dette kan oppnås på forskjellige måter.

En måte er- å feste et hensiktsmessig dekkmaterial, f. eks. teflon på deler av frysetrommelen. Det vil forhindre fastfrysing av de deler av fileten som ikke ønskes bearbei det.

En annen måte er å plassere fileten slik at de deler som ikke ønskes bearbeidet ikke kommer i kontakt med frysetrommelen.

Formålet ved oppfinnelsen oppnås ved trekk som angitt i patentkravene.

Fig.l viser sn fiskefilet med bukben.

Fig.2 viser en prinsipiell oppbygging av en fryse-skinnemaskin sett fra siden.

Fig.3 viser en fryse-skinnemaskin med dekkmaterial

sett ovenifra.

Fig.4 viser en fryse-skinnemaskin med utvidet transportbånd sett ovenifra.

Fremgangsmåten er -følgende:

Fiskefi 1 eten i med bukbenene 2 plasseres med ytterskinn-siden 3 ned på tansportbåndet 4 på en såkalt fryse-skiiineii.-sstin 5 på en slik måte at den ene siden 6

i den tilnærmede bukskinntrekanten 7 med bukbenene 2 kom-m<-r parallelt med tr anspor tr et ni ngen og -flukter enten ms t anton 8 av i sol er mate;:-i al et 9 eller med ytter-

kant st. 10 av -f r y set r ommel en 11.

Dt-rsied blir bare de deler 2,7 av -f i skef i 1 eten 1 som ønskes f jfrnjt fortsatt -festet til -f rysetrommel en 11 etter at uvan 12 har skåret løs resten av fileten.

En avskraper 13 fjerner siden bukskinn 7 med bukben 2

fra f rysetrommel en 1.1.

Claims (3)

1. Fremgangsmåte ved hjelp av såkalt -f ryse-ski nnemaski n av den art som har en -frysetrommel (11), kniver (12> -for avski nning, en skrapeanordni ng (13) far fjerning av det fastfrosne skinnet (2,7), samt endelig et transportbånd (4) for transport av filetene Cl) frem til trommelen (11), å fjerne bakbenene (2) fra fiskefileter Cl) karakterisert ved at f iskefi 1 etene (1) plasseres slik at grensen (6) mellom den bukbeninneholdende del (2,7) og resten av fileten (1) vil følge kanten (8,10) av fryse-trojTimelens (11) effektive flate, med den bukben— inneholdende del (2,7) på nevnte flate (11).

2. Fremgangsmåte ifølge krav 1 karakterisert ved at det plasseres et hensiktsmessig dekkmateriale (9), f.eks. teflon, som hindrer fastfrysing over deler av frysetrommelen (11).

3. Fremgangsmåte ifølge krav i karakterisert ved at transport-båndet (4) er så mye bredere enn frysetrommelen (11) at det vil baare den delen av f i skef i leten (1) som ikke skal beskjæres.