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KR970702365A - 효모에 응집성을 부여하는 유전자 및 그 유전자 산물 - Google Patents

효모에 응집성을 부여하는 유전자 및 그 유전자 산물

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KR970702365A
KR970702365A KR1019960705504A KR19960705504A KR970702365A KR 970702365 A KR970702365 A KR 970702365A KR 1019960705504 A KR1019960705504 A KR 1019960705504A KR 19960705504 A KR19960705504 A KR 19960705504A KR 970702365 A KR970702365 A KR 970702365A
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yeast
dna
seq
amino acid
brewing
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KR1019960705504A
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오사무 고바야시
노부유키 하야시
히데타카 소네
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사토 야스히로
기린비루 가부시키가이샤
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Publication date
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Abstract

본 발명은 양조효모형 응집성을 효모에 부여하는 활성을 지닌 단백질; 그를 암호화하는 DNA; 전기 DNA를 함유하는 플라스미드; 전기 DNA를 사용하여 양조효모형 응집성이 부여되거나 증대된 효모균주를 제조하는 방법 및 전기 DNA를 사용하여 양조효모형 응집성이 상실되거나 감쇄된 효모균주를 제조하는 방법; 및 전기 DNA의 발현을 억제함으로써 효모로부터 양조효모형 응집성을 상실시키거나 감쇄시키는 방법에 관한 것이다.
또한, 본 발명은 상술한 방법에 의해 양조효모형 응집성이 부여, 증대, 상실되거나 감쇄된 효모균주에 관한 것이다.
아울러, 본 발명은 상기 효모균주를 배양하는 공정을 포함하여 양조산물을 제조하는 방법 및 그 방법에 의해 제조된 양조산물에 관한 것이다.
본 발명에 의하면, 양조효모형 응집성을 효모에 부여하는 활성을 가지는 Lg-F1ol 단백질 및 그를 암호화하는 Lg-FLOl의 DNA가 제공된다. 유전공학적 기술에 의해 본 발명의 상기 DNA를 외부 유전자로서 효모세포에 도입함으로써, 즉, DNA를 외핵 유전자 및/또는 핵 유전자로서 효모세포에 도입함으로써, 양조효모형 응집성을 효모에 부여하거나 증대시킬 수 있다. 한편, 본 발명의 DNA를 파괴하여 얻은 DNA를 효모세포에 도입함으로써 또는 본 발명의 DNA 발현을 억제함으로써, 응집성의 효모균주를 비응집성의 균주로 전환시키거나 응집성을 감쇄시킬 수 있다.

Description

효모에 응집성을 부여하는 유전자 및 그 유전자 산물
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 양조효모 균주와 그의 감수분열체를 서던 및 노던블럿 분석한 결과를 나타내는 전기영동 사진이다.
제2도는 Lg-FLO1 유전자의 제한효소지도이다.
제3도는 역방향 PCR에 의해 Lg-FLO1 유전자의 전장(full length)을 클로닝하는 과정을 나타내는 개략도이다.
제5도는 Lg-Sc-카메라 FLO1 유전자를 구축하는 과정을 나타내는 개략도이다.
제7도는 Lg-FLO1 유전자의 파괴를 위한 플라스미드의 구축과정을 나타내는 챠트이다.

Claims (21)

  1. 서열표의 SEQ ID NO:1에 실질적으로 나타낸 아미노산 서열을 가지는 폴리펩티드를 포함하며, 양조효모형 응집성을 효모에 부여하는 활성을 가지는 단백질.
  2. 서열표 SEQ ID NO:1의 아미노산 서열 25번부터 213번까지의 아미노산 잔기를 포함하도록 SEQ ID NO:1에 실질적으로 나타낸 아미노산 서열 중의 일부 서열을 가지는 폴리펩티드를 포함하며, 양조효모형 응집성을 효모에 부여하는 활성을 가지는 단백질.
  3. 적어도 서열표 SEQ ID NO:1의 아미노산 서열 25번부터 97번까지의 아미노산 잔기를 포함하도록 SEQ ID NO:1에 실질적으로 나타낸 아미노산 서열 중의 일부 서열을 가지는 폴리펩티드를 포함하며, 양조효모형 응집성을 효모에 부여하는 활성을 가지는 단백질.
  4. 서열표의 SEQ ID NO:2에 실질적으로 나타낸 아미노산 서열을 가지며, 양조효모형 응집성을 효모에 부여하는 활성을 가지는 폴리펩티드.
  5. 서열표의 SEQ ID NO:1에 실질적으로 나타낸 아미노산 서열을 가지는 폴리펩티드를 암호화하는 뉴클레오티드 서열을 포함하는 DNA.
  6. 서열표 SEQ ID NO:1의 아미노산 서열 25번부터 213번까지의 아미노산 잔기를 포함하도록 SEQ ID NO:1에 실질적으로 나타낸 아미노산 서열 중의 일부 서열을 가지는 폴리펩티드를 암호화하는 뉴클레오티드 서열을 포함하는 DNA.
  7. 적어도 서열표 SEQ ID NO:1의 아미노산 서열 25번부터 97번까지의 아미노산 잔기를 포함하도록 SEQ ID NO:1에 실질적으로 나타낸 아미노산 서열 중의 일부 서열을 가지는 폴리펩티드를 암호화하는 뉴클레오티드 서열을 포함하는 DNA.
  8. 서열표 SEQ ID NO:3의 뉴클레오티드 서열 59번부터 697번까지의 뉴클레오티드 서열을 포함하도록 SEQ ID NO:3에 나타낸 뉴클레오티드 서열 중의 일부 서열을 함유하고, 양조효모형 응집성을 효모에 부여하는 활성을 가지는 단백질을 암호화하는 뉴클레오티드 서열을 포함하는 DNA 혹은 그에 대한 cDNA.
  9. 서열표 SEQ ID NO:3의 뉴클레오티드 서열 131번부터 697번까지의 뉴클레오티드 서열을 포함하도록 SEQ ID NO:3에 나타낸 뉴클레오티드 서열 중의 일부 서열을 함유하고, 양조효모형 응집성을 효모에 부여하는 활성을 가지는 단백질을 암호화하는 뉴클레오티드 서열을 포함하는 DNA 혹은 그에 상응하는 DNA.
  10. 서열표 SEQ ID NO:3의 뉴클레오티드 서열 131번부터 349번까지의 뉴클레오티드 서열을 포함하도록 SEQ ID NO:3에 나타낸 뉴클레오티드 서열 중의 일부 서열을 함유하는 DNA 혹은 그에 상응하는 DNA.
  11. 서열표 SEQ ID NO:4에 나타낸 뉴클레오티드 서열을 포함하고, 양조효모형 응집성을 효모에 부여하는 활성을 가지는 폴리펩티드를 암호화하는 DNA.
  12. 플라스미드 KTYT2, YESKT2 혹은 KNWtC3에 삽입되어 있으며, 양조효모형 응집성을 효모에 부여하는 활성을 가지는 단백질을 암호화하는 뉴클레오티드 서열을 포함하는 DNA.
  13. 제1항에 있어서, 플라스미드 KTYT2에 삽입되어 있고, 하기와 같은 제한효소지도를 가지는 약 9kb의 DNA 분절:
    상기에서, Bm=BamHI, Pt=PstI, SI=SalI, Sp=SpeI, Sh=Sphl 및 Xb=XbaI이다.
  14. 플라스미드 KNYES에 삽입되어 있으며, 양조효모형 응집성을 효모에 부여하는 활성을 가지는 단백질을 암호화하는 뉴클레오티드 서열을 포함하는 DNA.
  15. 제5항 내지 제14항 중 어느 한 항의 DNA를 포함하는 플라스미드.
  16. 제5항 내지 제14항 중 어느 한 항의 DNA를 도입함으로써, 양조효모형 응집성이 부여되거나 증대된 효모균주를 제조하는 방법.
  17. 제5항 또는 제14항의 DNA를 파괴시킴으로서 양조효모형 응집성을 부여하는 활성을 지닌 단백질의 발현이 상실되거나 감쇄된 DNA를 도입함으로써, 양조효모형 응집성이 상실되거나 감쇄된 효모균주를 제조하는 방법.
  18. 제5항 내지 제14항 중 어느 한 항의 DNA 발현을 억제함으로써 효모로부터 양조효모형 응집성을 상실키거나 감쇄시키는 방법.
  19. 제16항 또는 제17항의 방법에 의해 제조된 효모균주.
  20. 제19항의 효모균주를 배양하는 공정을 포함하여 양조산물을 제조하는 방법.
  21. 제20항의 방법에 의해 제조된 양조산물.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019960705504A 1995-02-01 1996-01-31 효모에 응집성을 부여하는 유전자 및 그 유전자 산물 KR100195630B1 (ko)

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