KR940000270B1 - 가열조리기 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

가열조리기

제1도는 본 발명의 실시예시 사시도.

제2도는 요부절단측면도.

제3도는 요부분해사시도.

제4도는 플로챠트.

제5도는 회로도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 가열조리기 본체 2 : 가열실

3 : 열원 4 : 회전틀

5 : 단속회전기구

본 발명은 그릴이 부착된 오븐등의 가열조리기에 관한 것이다.

상측에 가열원을 구비하는 조리기의 가열실에, 생선이나 육류등의 조리재료를 지지하는 회전틀을 설치하여, 조리재료를 회전시키면서 구이조리하는 조리기 및 생선의 겉과 속을 눋도륵 굽기 위해서, 소정시간마다 이 회전틀을 반 회전시키는 조리기는 공지되어 있다(일본국 특허공보 소63-53호).

그러나, 상기의 상측에 가열원을 구비하는 조리기에 있어서, 생선의 겉과 속을 눋도록 굽기 위해서, 소정시간마다 상기 회전틀을 반 회전시키는 것에서는, 가열원에 면하는 생선등의 조리재료의 상측부분이 구어질 때에는 반대측인 하측부분으로 고기국물이 치우친 상태로 반 회전되며, 반 회전한 후, 고기국물이 치우친 부분을 상측으로하여 가열했을 때에는, 고기국물이 치우쳐진 부분에 불이 붙거나 부분적으로 검게 눋게되므로, 생선등을 먹음직스럽게 눋도록 구울 수 없다는 단점이 있다.

본 발명은 이러한 단점이 없는 가열조리기를 얻는 것을 그 목적으로 한다.

본 발명은 이러한 목적을 달성하기 위해서, 상측에 가열원을 구비하는 가열실내에 조리재료를 지지하는 회전틀을 설치하고, 이 회전틀을 단속회전기구에 연동시켜 단속회전시키는 것에 있어서, 이 단속회전기구에 의하여 상기 회전틀이 n과 1/2회 회전할때에 일정시간동안 회전을 정지시키는 것을 특징으로 한다(단, n은 자연수).

다시말해서, 이 회전틀을 1회 내지 수회 회전시키는 동안, 고기국물은 이 조리재료의 겉과 속으로 구석구석까지 골고루 퍼지므로 고기국물이 편중되는 것을 방지할 수 있으며, 고기국물이 편중되므로써 발생하는 부분적인 눌어붙음이 생기지 않는다. 또한, 회전틀이 정지하고 있는 동안에는 조리재료의 표면 또는 이면을 집중적으로 구울 수 있어, 겉과 속이 양호하게 눋도록 구울 수 있다.

본 발명의 실시예를 조리대를 설치한 그릴이 부착된 오븐에 적용한 경우를 들어 설명한다.

제1도에서 A는 조리대, B는 이 조리대(A)의 하부공간에 설치한 가열조리기로서의 그릴이 부착된 오븐, C는 이 조리대(A)에 형성한 통공에 끼워넣은 곤로를 나타내며, 이 곤로(C)는 4개의 전기히터를 구비하는 열판으로 구성했다.

그리고, 상기 가열조리기(B)를 구성하는 가열조리기본체(1)는 가열실(2)을 가지며, 이 가옅실(2)의 상측 벽면에 열원(3)으로서의 3개의 할로겐램프(3a),(3b), (3c)를 구비하고, 또, 이 간열실(2)내에는 조리재료(a)를 지지하는 회전틀(4)을 구비하며, 이 가열실(2) 외부에는 이 회전틀(4)을 구동하는 단속회전기구(5)로서의 기어모터를 설치하여, 이 기어모터의 회전축(5a)을 이 가열실(2)내에 돌출시키고, 이 회전축(5a)에 커플링(6)을 끼워서 회전틀(4)을 떼고 붙이기 가능하게 연결시킨다.

그리고, 이 가열실(2) 앞면에는 조리재료(a)를 출입시키기 위한 트인구멍을 형성하고, 이 트인구멍에 이것을 닫는 문(7)을 설치한다. 또, 이 가열실(2)의 가열실벽(2a)과 가열조리기본체(1)의 외벽과의 사이에 냉각팬(8)을 개재시킨 공기통로 (9)를 형성했다. 10은 상기 문(7)의 상측에 형성한 이 공기통로(9)의 흡기구, 11은 상기 문(7)의 하측에 형성한 이 공기통로(9)의 배기구를 나타낸다.

또한, 상기 가열조리기본체(1) 앞면 상부에 설치한 조작패널(12)에는, 상기 곤로(C)를 조작하기 위한 4개의 조작손잡이(13)와, 상기 가열조리기(B)를 작동상태로 세트하는 30분타이머세트용의 조작손잡이(14)와, 상기 열원(3)의 기능을 절환하는 능력절환용의 조작손잡이(15)와, 상기 단속회전기구(5)로서의 기어모터를 연속회전과 간헐회전으로 절환하는 조작손잡이(16)가 설치되어 있으며, 조작손잡이(16)를 간헐회전으로 선택했을 때에는 상기 단속회전기구로서의 기어모터가 간헐회전되며, 이것에 의해서 상기 회전틀(4)이 n과 1/2회 회전될때의 일정시간동안 회전을 정지하는 회전이 부여되도록 한다.

이 제어는 제3도에서 나타낸 바와같이 상기 기어모터의 회전축(5a)위에 회전판(5b)를 설치하고, 이 회전판(5b)위에 180°위상을 두고 돌기 (5c), (5c)를 설치하고, 또, 이 돌기(5c)에 의해서 접속되는 스위치(PS1)(PS2)를 제5도에 나타내는 제어회로에 개재시켜서 이 기어모터의 회전을 제어한다.

이것을 설명하면, 제어회로는 상기 조작손잡이(14)에 의해서 세트되는 최장 30분까지 설정할 수 있는 30분타이머(T1)와, 이 타이머(T1)가 세브상태일때 여자(勵慈)되는 제1릴레이(R1)와, 제2릴레이(R2)와, 이 릴레이(R2)의 접점 (R2-1)이 온(on)했을 때 세트상태가 되는 트윈타이머(T2)를 구비하며, 상기 단속회전기구(5)로서의 기어모터는 이 타이머(T2)의 접점(T2-1)을 구비하는 한시회로(17)(限時回路)와, 상기 스위치(PS1)와 자기 유지접점(R3-2)을 구비하는 자기유지회로(18)를 통하여 전원에 접속되는 제3릴레이(R3)의 접점(R3-1)을 개재시킨 간헐운전회로(19)를 통하여 전원에 접속시키므로써 기어모터의 회전을 n과 1/2회 회전시킬때에 일정기간 회전을 정지시키는 간헐운전이 이루어지도록 했다. 또한, 이 실시예에서는, 상기 조작손잡이(16)를 간헐위치로 절환했을때 접속되는 간헐스위치(SW11)를 이 타이머(T2)에 개재시켜, 이 타이머(T2)가 이 조작손잡이(16)를 간헐회전위치로 절환했을 때에만 작동하도록 하고, 이 조작손잡이(16)를 연속위치로 절환할때에는 연속스위치(SW2)를 개재시킨 연속운전회로(20)를 통하여 전원과 접속되어 연속회전도 가능하게 했다.

또한, 열원(3)으로서의 3개의 할로겐램프의 제어는, 제5도에서 나타낸 바와같이, 할로겐램프(3a), (3c)는, 상기 제1릴레이(R1)의 접점(R1-1) 및 상기 능력절환용의 조작손잡이(15)를 약(弱)위치로 세트했을때 접속되는 제1스위치(GS1) 및 상기 문(7)을 닫았을때 접속되는 도어스위치(DS)를 통하여, 전원에 접속됨과 아울러, 나머지 할로겐램프(3b)는, 이 제1릴레이(R1)의 접점 (R1-1) 및 상기 능력절환기용의 조작손잡이(15)를 강(强)위치로 세트했을 때에만 접속되는 제2스위치(GS2) 및 도어스위치(DS)를 통하여, 전원(S)에 접속된다.

또한, 이 실시예에서는, 상기 트윈타이머(T2)의 접점 (T2-1)을, 20초간을 접속하고 30초간 접점(T2-1)을 차단하는 작동을 서로 번갈아가며 반복하도록 설정했다. 또, 상기 릴레이(R2)의 접점 (R2-1)과 상기 돌기(5c)에 의해서 접속되는 스위치(PS2)를 병렬로 접속시켰기 때문에, 가열중에 문(7)을 열었을 때나, 30분 타이머(T1)가 타임종료하여 열원(3)이 정지하였더라도, 회전틀(4)은 소정위치까지 회전시킬 수 있으며, 회전틀(4)을 떼어내기 쉽도록 하였다.

이어서, 이 작동을 제4도에 나타낸 프로차트를 이동하여 설명한다.

30분타이머(T1) 세트용의 조작손잡이(14)를 세트하고, 또 조작손잡이(15)를 약 위치로 설정하면, 할로겐램프(3a), (3c)만이 점등하는 약한 열량으로의 가열조리가 이루어지며, 조작손잡이(15)를 강 위치로 설정하면, 할로겐램프(3a), (3b), (3c) 모두가 점등되는 강한 열량으로의 가열조리가 이루어짐과 동시에 냉각팬(8)도 회전한다.

그리고, 상술한 바와같이 조작손잡이(16)로 간헐회전위치를 선택하면, 상기 트윈타이머(T2)가 세트되며, 이것과 함께 상기 기한회로(17)에 개재된 접점 (T2-1)이 20초간 접속되어[이 시간은 상기 회전틀(4)이 1회전을 넘으나, (1+1/2)회전을 넘지 않는 시간에 상당] 릴레이(R3)를 여자한다.

따라서, 상기 접점(R3-1)이 개재된 간헐운전회로(19)를 통하여 기어모터가 통전되므로 회전을 계속한다. 그리고, 20초가 넘으면 이 접점(R3-1)이 차단되어 기한회로(17)는 차단되나, 돌기(5c)에 의해서 스위치(PS1)가 접속되는 동안에는, 릴레이(R3)는 자기유지회로(18)를 통하여 여자된 상태를 유지한다.

따라서, 상기 기어모터는 이 회로(18)를 통하여 전원이 접속되므로 계속 회전한다. 그리고, 상기 회전틀(4)이 다음의 반 회전위치가 되는 곳에서 돌기(5c)에 의해서 스위치(PS)가 차단되므로 상기 자기유지회로(18)가 차단되어 이 기어모터는 정지한다.

따라서, 상기 회전틀(4)은 1과 1/2회 회전한 곳에서 정지한다. 그리고, 이 정지로부터 30초가 경과하면 다시 상기 기한회로(17)에 개재된 접점(T2-1)이 접속되며 상술한 것과 마찬가지로 작동하여 상기 회전틀(4)이 1과 1/2회 회전 및 정지동작을 계속 반복한다.

또한, 조작손잡이(16)로 연속회전을 선택하면, 연속운전회로를 통하여 기어모터(5)가 계속 회전되므로 상기 회전틀(4)에 놓인 조리재료(a)는 회전되면서 구석구석까지 가열되어 조리된다.

또한, 곤로(C)와 그릴이 부착된 오븐(B)을 동시에 사용하면, 사용하는 전력소비량이 지나치게 커진다. 이것을 방지하기 위해, 제5도에서 나타낸 것에서는, 상기 곤로(C)중 2개의 히터회로(23)에, 그릴이 부착된 오븐(B)을 사용하고 있을때 차단되는 스위치 (SW3)를 개재시킨다. 또, 문(7)을 열은 상태에서는 열원(3)으로서의 3개의 할로겐램프(3a)(3b)(3c)가 정등되지 않으므로, 이 할로겐램프(3a)(3b)(3c)의 눈부신 빛을 직접 보는 것과 같은 일이 없어 안전하다. 또, 상기 회전틀(4)은 제3도에서 나타낸 바와같이 금속띠를 사각형으로 접은 트레이(tray)(4a)와 이 트레이 (4a)의 대향하는 변에 형성한 관통구멍(4b)(4b)에 끼워넣는 쇠꼬챙이(4c)로 구성되며, 이 트레이(4a)의 전후로 각각 축(4d)(4d)을 형성하여, 이 축(4d)(4d)을 상기 가열실(2)의 양측에 형성한 그릴팬걸림용의 받이부(22)에 지지시킨 지지틀 (21)에 회전이 자유롭게 지지시켰다.

이것을 설명하면, 이 지지틀(21)은 금속봉을 접어 사각형으로 만들고, 이 양측을 하측으로 접어서 다리부(21a)를 구성함과 아울러, 전후로 위치하는 금속봉의 중앙을 오목하게 하여, 상극 회전틀(4)의 전후로 돌출된 축(4d)(4d)의 축받이(21b) (21b)로 형성했다. 또, 문(7)에는 상기 가열실(2)을 들여다볼 수 있는 투시창을 형성하고 이것에 반투명거울(7a)을 설치했다.

또, 상기 실시예에서는 회전틀(4)이 n과 1/2회 회전하는 수단으로서의 트윈타이머(T2)와 스위치(PS1)을 형성했으나, 주지의 카운터회로를 이용한 스위치(PS1)로 계수제어를 하여도 된다.

상기와 같은 본 발명은 상기 단속회전기구에 의해서 상기 회전틀을 n과 1/2회 회전시킬때 일정시간동안 회전을 정지하도록 했기 때문에, 상기 회전틀이 1회 내지 수회 회전하는 동안에는 고기국물이 조리재료의 겉과 속에 골고루 퍼지므로, 고기국물이 편중되는 것을 방지할 수 있으며, 고기국물이 편중되므로써 발생하는 부분적인 눌어붙음이 발생하지 않는다. 또 회전틀이 정지하고 있는 동안에는 표면 또는 이면을 집중적으로 구울 수 있으므로 겉과 속이 양호하게 눋도록 구울 수 있는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 상측에 가열원을 구비하는 가열실내에 조리재료를 지지하는 회전틀을 설치하고, 이 회전틀을 단속회전기구에 연동시켜 단속회전시키는 것에 있어서, 이 단속회전기구에 의하여, 상기 회전틀이 n과 1/2회 회전할때에 일정시간동안 회전을 정지시키는 것을 특징으로 하는 가열조리기.