JPS58128110A - カルシウムイオン飲料の製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 生体における生理的役割また。骨格形成への不可欠成分
としてカルシウムは重要な生体成分の一つである。栄養
的見地からすれば人体への必要限度内であれば出来５る
限り摂取することが望ましいわけであるが１日常の食事
からは十分に補い切れない場合が多く、その際カルシウ
ム強化剤が必要となる。これが固聾剤の場合体内吸収の
面で決して満足のい（ものではなく多大のロスが生じる
ということは実験的にも確認されている。体内吸収な考
慮すれば液状のものが望まれるが、従来の電解法によっ
て得られるカルシウムイオン飲料はカルシウム含有量が
非常に低いものであるため、カルシウムを補給するとい
５本来の目的からすれば含有量も高濃度のものが望まれ
る。

本発明はこのよ５な目的を達成するために提案されたも
のであって、半透性隔膜を介して設けられた陽極室と陰
極室とを有する電解槽を使用してカルシウムイオン飲料
を電解法によって製造するのに当り、陽極室にカルシウ
ム源として塩化カルシウムを収容し、Ｂ極室には有機酸
を加えることを特徴とするカルシウムイオン飲料の製造
方法に係るものである。

従来の電解法によるカルシウムイオン飲料の製造方法で
は、電解が進行すると陰極室にはＯＨ″″が生成され液
性はアルカリになる。このとき陽極室から陰極室に移動
してきたカルシウムはＱ　ａ　（０Ｈ）２となって沈澱
する。而して水酸化カルシウムは水１００ｔに対し２０
ｔｌ’において１６５〜で飽和し。

カルシウムのみに換算すると８９■が溶解しているに過
ぎず、過剰のカルシウムは沈澱する。従来のカルシウム
飲料はこの状態で飲用に供されていたのであるが、カル
シウム補給の本来の目的ではこのままではカルシウム含
有量が低く＜、また。

アルカリ性も高いため、苦みが強く味覚の点でも満足の
いくものではない。

本発明においてはカルシウム含有量な高めるため、陰極
室で生じたＯＨ’″を有機酸な加えることで消去せしめ
、水酸化カルシウムの沈澱な防止することＫよって高濃
度のカルシウム電解液な得ることを１つの特徴とするも
のである。

陰極室に目標量のカルシウムの移動を見たならば、有機
酸の補給な止め、さらに電解を続ければ陰極液は次Ｓに
アルカリ性な呈し、沈澱を生じない程度で電解な止めれ
ばアルカリ性の高濃度のカルシウムイオン飲料が出来る
。しかし飲用に際してはアルカリ性特有の味覚嗅覚がへ
り、香料、甘味料を加えてもあとあじは決して良いもの
ではない。一方さらに適当量の有機ｗｉｉｔ加えて酸性
のカルシウムイオン飲料とし、これに甘味料、香料等を
加えれば美味で且つ吸収性に優れた高濃度の電解カルシ
ウムイオン飲料を供することができる。

この時、総力ルシウムのうちイオン状態で存在している
カルシウムは約５５憾前後で、残りは有機酸塩の状態で
溶解している。

使用される有機酸は酢酸、乳酸、グルコン酸など食用に
適する一塩基性酸が良い。三塩基性酸以上になるとカル
シウムの不溶性塩な作るため不適当であるが、電解停止
後ＩＩ味を利かす程度ならば沈澱を生じない。

有機酸は各々単独で使用してもよ（、また各々適当な割
合で混合して使用してもよい。酢酸は特有な嗅いがある
ため実用面では他よりも劣る。

またカルシウムイオン飲料の製造に際して、カルシウム
源の選択は電解効率な向上せしめるうえで重要である。

カルシウムを電気的に移動させてカルシウムな精製せし
める電解の原理からすれば、被電解物のカルシウム化合
物は溶解度が高（、かつ解離し易いもの程電導性が良く
、従って進行もより早い。

また飲用に供するという条件とも合せ使用できる最も適
当なカルシウム源は塩化カルシウムである。

使用される電極は炭素、白金などが一般的であるが１本
発明の方法において塩化カルシウムな使用する限りこれ
らの材質のものを陽極に使用した場合、陽極面より有害
刺激性の塩素ガスを発生するため特別の装置により１発
生ガスを処理しなければならない。

しかしアルミニウム電極の場合、塩素はアルミニウムと
化合物な作りガス体な生じることはなく。

しかも安価で開放状態で電極反応な遂行できる利点があ
る。ｐｊ１極に使用する材質はアルミニウム以外の電導
性の嵐いものを使用する。陰極も陽極と同じアルミニウ
ムより構成することは不都合である。陽極で溶けたアル
ミニウムが同種同質のものとして陰極に引き寄せられ陰
極室で生じたＯＨ−と結合し難溶性の白濁沈澱を生じ電
解を防げるからである。

隔膜の選にも電解精製物の純度な保持するうえで重要な
要素である。一般に使用される半透性膜は陽極液と陰極
液を完全に遮断するものではなく両電極液が相互に流出
することは避けられない。

低分子になればその現象は顕著で１本発明の方法の場合
塩素イオンが陰極室に混入し易い。この欠点な排除する
ために陽イオン交換膜が有刹である。

即ち陽イオンであるＣα　は膜間を自由に通過できるが
、陰イオンであるＣＩ−は通過できないという特殊な性
質を利用するものである。

以下本発明の実施例な挙げる。

（１）は電解槽、（２）は同電解槽（１）の外側に配設
された冷却槽で５電解槽（１）内は陽イオン交換膜＋３
１介して陽極室（４）と陰極室（５）とに区劃されてい
る。

陽極室（４）Ｋは表面積約５５０　ｃｍ”のアルミニウ
ム製電極（６）が配設され、　Ｇａ　０１２−２Ｈ２０
１０４溶液が８００ｄ収容されている。

陰極室（５）にはステンレス製金網を２重にした直径１
７αの円筒形の電極（７）が配設され、蒸留水４０００
−が収容されている。

なお冷却槽（２）には電解槽（１）内の温度上昇を防止
するために冷水が流され、更に陰極液は管（８）す介し
て還流ポンプ（９）Ｋ送られ、同ポンプ（９）より冷却
槽（２）内を通過する小径の管（１０）内を経【この間
に冷却されて再び陰極室（５）に還流される。これは陰
極液の温度が均一に保持されるのに役立つ。図中（１１
）（１２）は夫々冷却水取入口及び冷却水取出口である
。

（１３）は陰極室（５）の上部罠配設された滴下壜で。

７５４乳酸６２ｆとグルコノラクトン（水に溶解後グル
コン酸になる。）２５４ｔとを水で溶解して全量８００
１とし、毎分３〜五５−の割合で陰極室（５）に滴下さ
せ、同室内の液な弱酸性に保つようＫする。

電解中の温度は前記陽イオン交換膜の性能を保持するた
めｖｃ５０〜５５Ｃ位に保たれる。また電流は７〜９Ａ
Ｋ保持され、この間電圧は６０〜５０■で安定する。

前記陽イオン交換膜には消耗アルミニウム残漬が耐着す
るので１時々洗浄して陽極液な交換する必要がある。

電解開始後４時間で陽極室のカルシウム含有量は５８０
ダ憾〜６００ダ憾に遅する。このとき陰極液を少量採っ
て硝酸銀試薬な滴下し、塩素イオンの検出な行ったが、
塩素イオンの混入は認められなかった。

電解停止後陰極液な取出し、リン！酸約０．３５係、ソ
ルビット約１７４．香料等な添加すると。

美味で飲み易く、また吸収性に優れた高濃度電解カルシ
ウム飲料が得られた。

なおりルシウム含有量５００ｗｊ９％液の場合のイオン
としてのカルシウム溶存量は２７６■であった。残りは
有機酸塩の状態で溶存している。

またこの飲料服用後の体内吸収は頗る良好で。

次表に示す如くマウスな用いた笑験では固形剤を遥かに
しのぐ血中移行濃度を示した。

表１ Ａ：本発明の方法疋よるカルシウムイオン飲料Ｂ：市販
の錠剤型カルシウム 表２ カルシウム製剤ナハ兎に投与した場合の血清Ａ、Ｂ　：
表１と同じ αと６との間に有意差あり　ｐ＜０゜０５βとＢとの間
に有意差あり　Ｆ＜０．０５

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の方法を実施するために使用される装置の
縦断面図である。 （１１・・・電解槽、（３）・・・陽イオン交換膜、（
４）・・・陽極室。 （５）・・・陰極室、　　（１３）・−・有機酸の滴化
壜。 代理人　弁理士　開本重文 外２名

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 早道、性隔膜を介して設けられた陽極室と陰極室とを有
   する電解槽を使用してカルシウムイオン飲料な電解法に
   よって製造するのに当り、陽極室にカルシウム源として
   塩化カルシウムな収容し、陰極室には有機酸を加えるこ
   とを特徴とするカルシウムイオン飲料の製造方法。