JPH04367469A - 食物保存用容器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、食物保存用容器に関す
るものであり、特に、食物を入れて施蓋し、電子レンジ
等の加熱装置により加熱後、常温域に取出し、自然冷却
することにより、逆止弁により真空状態を維持できる食
物保存用容器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、食物の保存用容器としては、単に
ゴムパッキング付きの密閉蓋を有するガラス瓶か、また
は蒸気加熱後通孔を鑞づけ封入する缶詰の類しかなく、
前者は長期の保存には不適当で、また後者は設備が大規
模で一般の家庭用には適さなかった。このため、一般家
庭で簡単に使用できる食物保存用容器の開発が望まれて
いた。

【０００３】従来のこの種の食物保存用容器に関する技
術として、実公昭２７−８７９５号公報に掲載の技術を
挙げることができる。これは、真空食品貯蔵容器に関す
るものであり、上面に真空調節弁を組付けた蓋を器体の
上部開口部の鍔縁上にパッキングを介して載置し、該蓋
を器体の上部に締付環体を螺合することにより締付けて
使用するものである。したがって、この真空食品貯蔵容
器には各種の多数の部品が用いられており、極めて複雑
な構造となっている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかし、近年、一般家
庭への電子レンジ等の簡易な加熱装置の普及に伴ない、
食品の調理、加熱等に使用できるとともに、その食品を
そのまま長期間保存できる簡易な食物保存用容器が求め
られるようになってきた。

【０００５】そこで、本発明は、家庭において調理され
た惣菜や料理等の食品を、電子レンジ等の簡単な装置と
簡単な操作により長期間保存できる食物保存用容器の提
供を課題とするものである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】本発明にかかる食物保存
用容器は、陶器、磁器、耐熱ガラスまたは耐熱合成樹脂
等の耐熱性の誘電体からなる容器本体の開口部に着脱自
在に施蓋可能な陶器、磁器、耐熱ガラスまたは耐熱合成
樹脂等の耐熱性の誘電体からなる蓋体に、所定の弾性を
有し基部と先端が薄膜状の舌片部とで略Ｖ字状の断面を
なす耐熱性のパッキングを装着し、施蓋時に前記パッキ
ングの舌片部の下面が容器本体の開口部上面に密着する
とともに、容器内が負圧時に前記基部と舌片部とが密着
するものである。

【０００７】

【作用】本発明の食物保存用容器においては、耐熱性の
誘電体からなる容器本体の開口部に着脱自在に施蓋がで
きる耐熱性の誘電体からなる蓋体に、所定の弾性を有し
略Ｖ字状の断面をなす耐熱性のパッキングを装着し、施
蓋時に前記パッキングの舌片部の下面が容器本体の開口
部上面に密着するとともに、容器内が負圧時に前記基部
と舌片部とが密着するものであるから、電子レンジ等の
加熱装置を使用することができ、容器本体内に食物等を
入れ蓋体を施蓋した状態では、パッキングの舌片部が容
器本体の開口部上面に密着しており、この施蓋状態のま
まで加熱すると容器内が加圧され、容器内外の圧力差に
よりパッキングの舌片部と容器本体の開口部上面との間
隙から容器内の加熱された空気や水蒸気等が外部に放出
され、加熱が終わると、舌片部は吸引力により容器本体
の表面に強固に密着するとともに基部と舌片部とが密着
し、冷却が進むと容器内の圧力は次第に負圧になり、こ
の負圧状態は長期に亘り保持され密封が維持される。

【０００８】

【実施例】以下、本発明の実施例について説明をする。

【０００９】第１図は本発明の一実施例である食物保存
用容器の施蓋状態を示す断面図、第２図は本発明の一実
施例である食物保存用容器の開蓋状態を示す断面図であ
る。

【００１０】図において、１は本実施例の食物保存用容
器であり、２は陶器、磁器、耐熱ガラスまたは耐熱合成
樹脂等からなる耐熱性の容器本体である。３は容器本体
２の開口部を着脱自在に施蓋できる陶器、磁器、耐熱ガ
ラスまたは耐熱合成樹脂等からなる耐熱性の蓋体、４は
容器本体２と蓋体３との間に介装した耐熱ゴムまたは耐
熱合成樹脂からなる所定の弾性を有する耐熱性のパッキ
ングであり、このパッキング４は基部４ａと基部４ａに
連設された舌片部４ｂとからなり、舌片部４ｂの先端は
基部４ａ側よりもその先端になるに従って徐々に厚みを
低下させ、その肉厚が薄い。そして、開蓋状態において
は、断面略Ｖ字形状を呈しており、舌片部４ｂの先端程
下方に垂れ下がった形状を呈している（第２図参照）。 このパッキング４の基部４ａは蓋体３の突出部３ａの外
周面３ｂ及びフランジ部３ｃに沿って装着されている。 なお、容器本体２に蓋体３を施蓋した状態では、容器本
体２の内周面２ａと蓋体３の突出部３ａの外周面３ｂと
の間には所定の隙間が存在する。

【００１１】即ち、本実施例の食物保存用容器１は、薄
い膜状の舌片部４ｂを有する断面略Ｖ字形状の耐熱ゴム
または耐熱合成樹脂等による弾性体のパッキング４を蓋
体３のフランジ部３ｃと容器本体２の外周上縁の幅広の
開口部上面２ｂとの間に挿着するものである。しかも、
容器本体２、蓋体３、及びパッキング４がいずれも耐熱
性の素材で形成されているので、この食物保存用容器１
に食物Ｆを入れて家庭用の電子レンジ等の加熱装置を用
いて手軽に加熱することができる。

【００１２】次に、この食物保存用容器による食品の加
熱及び加熱した食品をそのまま保存する動作について説
明する。

【００１３】まず、第２図に示すように、容器本体２内
に食物Ｆを入れて蓋体３を途中まで施すと、パッキング
４の舌片部４ｂの先端部側から基部側へ容器本体２の開
口部上面２ｂに順次当接し、最終的にパッキング４の舌
片部４ｂの下面全体が容器本体２の開口部上面２ｂに密
着状態で接触する。

【００１４】この施蓋状態のまま電子レンジ等の加熱装
置で加熱すると、食物は加熱されて容器内の圧力が増大
し、容器内外の圧力差により、容器内の加熱された空気
や水蒸気等が容器本体２の内周面２ａと蓋体３の突出部
３ａの外周面３ｂとの間を通り、パッキング４と容器本
体２のフランジ部２ｂとの間から外部に放出される。即
ち、容器内部に発生した水蒸気等によりパッキング４の
薄い膜状の舌片部４ｂを跳ね上げて水蒸気等が外部へ放
出される。しかし、この舌片部４ｂの肉厚は薄いので蒸
気等の放出後直ちに容器本体２の開口部上面２ｂに密着
し、逆止弁として機能する。このパッキング４の逆止弁
としての機能により、容器内の蒸気等は比較的円滑に放
出できるが外気の流入は抑制される。このため、容器内
の加熱された空気や水蒸気等の外部への放出は極めて短
時間の略瞬間的な放出となるとともに、蒸気等の放出後
、容器内の圧力は一旦低下するものの加熱により再び上
昇し、再度蒸気等が放出されるので、これが順次繰り返
され、結果として、間欠的な放出となる。

【００１５】加熱が終わり、加熱装置から食物保存用容
器１を取出すと、容器本体２の内部は負圧に変わるので
、パッキング４の舌片部４ｂは吸引力により容器本体２
の開口部上面２ｂに吸着されて密着するとともに、基部
４ａと舌片部４ｂも密着し、容器内は密閉状態となる。 こうして、素早く蓋体３のフランジ部３ｃと容器本体２
の開口部上面２ｂとの間でパッキング４が強く挟着され
（第１図参照）、密封が長時間保持される。容器本体２
内の食物Ｆが冷却するに従って容器本体２内の負圧は次
第に強まり、この負圧状態は保持され、長時間の密封が
維持される。

【００１６】このように、本実施例の食物保存用容器１
は、陶器、磁器、耐熱ガラスまたは耐熱合成樹脂等の耐
熱性の誘電体からなる開口部を有する容器本体２と、前
記容器本体２の開口部に着脱自在に施蓋可能な陶器、磁
器、耐熱ガラスまたは耐熱合成樹脂等の耐熱性の誘電体
からなる蓋体３と、前記蓋体３に装着される基部４ａと
基部４ａから延出し先端になるに従って徐々に厚みを低
下させた薄膜状の舌片部４ｂとで略Ｖ字状の断面をなし
、施蓋時に前記舌片部４ｂの下面と容器本体２の開口部
上面２ｂとが密着するとともに、容器内が負圧時に前記
基部４ａと舌片部４ｂとが密着する耐熱ゴムまたは耐熱
合成樹脂からなる所定の弾性を有する耐熱性のパッキン
グ４とを備えている。

【００１７】したがって、容器本体２、蓋体３、及びパ
ッキング４が耐熱性の素材で形成されているので、この
食物保存用容器１に食物Ｆを入れて家庭用の電子レンジ
等の加熱装置を用いて手軽に加熱することができる。そ
して、容器本体２内に食物Ｆ等を入れ蓋体３を施蓋した
状態では、パッキング４の舌片部４ｂが容器本体２の開
口部上面２ｂに密着しており、この施蓋状態のままで加
熱すると容器内が加圧され、容器内外の圧力差により舌
片部４ｂと容器本体２の開口部上面２ｂとの間隙から容
器内の加熱された空気や水蒸気等が外部に放出される。 こうして、加熱により容器内の空気や水蒸気等は略瞬間
的で且つ間欠的に外部に放出される。加熱が終わると、
パッキング４の舌片部４ｂは吸引力により再び容器本体
２の表面に密着するとともに、基部４ａと舌片部４ｂも
密着する。冷却が進むと容器内の圧力は次第に負圧にな
り、基部と舌片部とが密着し、この負圧状態は長期に亘
り保持され密封が維持される。この結果、家庭において
調理された惣菜や料理等の食品を、簡単な装置と簡単な
操作により長期間保存できる食物保存用容器となる。ま
た、蓋体３を取れば、容器本体２をそのまま食卓上に並
べ食物容器として使用することもできる。

【００１８】特に、本実施例では、容器本体２と蓋体３
との間に断面略Ｖ字形状のパッキング４が介装し、容器
本体２と蓋体３との隙間が基部４ａと舌片部４ｂとで二
重に密封されるので、気密性が極めて高い。また、容器
本体２と蓋体３と二重パッキング４とで食物保存用容器
１が構成されているので、各種の多数の部品を要するこ
となく、少ない部品により極めて簡素な構造となってい
る。その上、容器本体２内に食物Ｆを入れて施蓋し、こ
れを電子レンジ等の加熱装置で加熱するだけで、食品の
調理、加熱等が簡単にできるとともに、その状態のまま
冷却するだけで、その食品を長期間保存することができ
る。

【００１９】ところで、上記実施例では、下面中央全体
に突出部３ａを有し、周囲にフランジ部３ｃを有する形
状の蓋体３について説明したが、蓋体３の形状は必ずし
も上記形状に限定されるものではなく、例えば、蓋体３
の下面に環状のフランジを形成し、そのフランジの外周
面を利用しても、本実施例と同様に機能する。特に、こ
のような形状を採用するれば、食物保存用容器１全体の
軽量化が促進できるとともに材料費を低減できる。また
、上記実施例では、食物保存用容器１を加熱する加熱装
置として電子レンジを使用する場合について説明したが
、容器本体２を直接コンロ等により加熱してもよく、こ
のような場合は容器本体２及び蓋体３を誘電体で作る必
要はない。更に、上記実施例では、容器本体２全体の厚
みを比較的厚くし、この容器本体２の開口部上面２ｂに
パッキング４の舌片部４ｂが密着するように構成したが
、容器本体２全体の厚みを薄くし、容器本体２の上部開
口部にパッキング４の舌片部４ｂが密着可能な幅のフラ
ンジ部を形成してもよい。

【００２０】

【発明の効果】以上説明したように、本発明の食物保存
用容器は、耐熱性の誘電体からなり、開口部を有する容
器本体及び蓋体と、略Ｖ字状の断面をなす所定の弾性を
有する耐熱性のパッキングとを備え、容器本体の開口部
に着脱自在に施蓋ができる蓋体にパッキングを装着し、
施蓋時にパッキングの舌片部の下面が容器本体の開口部
上面に密着するとともに、容器内が負圧時にパッキング
の環状の基部とその先端になるに従って徐々に厚みを低
下させた舌片部とが密着することにより、電子レンジ等
の加熱装置を使用することができ、容器本体内に食物等
を入れ蓋体を施蓋した状態では、パッキングの舌片部が
容器本体の表面に密着しており、この施蓋状態のままで
加熱すると容器内が加圧され、容器内外の圧力差により
パッキングの舌片部と容器本体の開口部上面との間隙か
ら容器内の加熱された空気や水蒸気等が外部に放出され
、加熱が終わると、舌片部は吸引力により容器本体の表
面に密着するとともに、基部と舌片部とが密着し、冷却
が進むと容器内の負圧は強まり、この負圧状態は長期に
亘り保持され密封が維持されるので、家庭において調理
された惣菜や料理等の食品を、簡単な装置と簡単な操作
により長期間保存できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】第１図は本発明の一実施例である食物保存用容
器の施蓋状態を示す断面図である。

【図２】第２図は本発明の一実施例である食物保存用容
器の開蓋状態を示す断面図である。

【符号の説明】

１　　　　　　　　　　食物保存用容器２　　　　　　
　　　　容器本体 ２ａ　　　　　　　　　　内周面 ２ｂ　　　　　　　　　　開口部上面 ３　　　　　　　　　　蓋体 ３ａ　　　　　　　　　　突出部 ３ｂ　　　　　　　　　　外周面 ３ｃ　　　　　　　　　　フランジ部 ４　　　　　　　　　　パッキング ４ａ　　　　　　　　　　基部 ４ｂ　　　　　　　　　　舌片部 Ｆ　　　　　　　　　　食物

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】　　耐熱性の誘電体からなり、開口部を有
   する容器本体と、前記容器本体の開口部に着脱自在に施
   蓋可能な耐熱性の誘電体からなる蓋体と、前記蓋体に装
   着される環状の基部とその先端になるに従って徐々に厚
   みを低下させた薄肉厚の舌片部とで略Ｖ字状の断面をな
   し、施蓋時に前記舌片部の下面と容器本体の開口部上面
   とが密着するとともに、容器内が負圧時に前記基部と舌
   片部とが密着する所定の弾性を有する耐熱性のパッキン
   グとを具備することを特徴とする食物保存用容器。