JP2010142437A - 厨房家具 - Google Patents

Abstract

【課題】 グリルの清掃性及び使い勝手を向上させる。
【解決手段】 本発明では、上記課題を解決すべく、電磁式コンロと、電子レンジまたは電子レンジまたはオーブンまたはオーブンと、収納部と、を備えた厨房家具であって、前記電磁式コンロと電子レンジまたは電子レンジまたはオーブンまたはオーブンの加熱部と機構部を別体として、前記機構部を前記収納部に備えることを特徴とする厨房家具を提供する。
【選択図】 図１

Description

本発明は、電磁式コンロとグリルを有する厨房家具に関する。

キッチンのグリルは油汚れがグリル庫内や焼き網、ヒーターなどにこびりつき、清掃するのが大変で使用者にとって大きなストレスとなっている。グリルのお手入れ性の悪さで近年、グリルを使わない使用者も増えてきている。
また、グリル庫内が狭くて、背の高いまたは大きな食材を一度に調理できないという不満や、グリル庫内が狭いので上記のお手入れがしづらいという不満がある。

従来、グリル庫近傍に設置されている電磁式コンロ及びグリル庫の機構部、加熱部などを省スペース化することによるグリル庫内の容積拡大が行われている。

また、グリル庫内から発生する煙や臭いを触媒と加熱で分解除去する機能を有しているものがある。（特許文献１参照。）

特開２００７−５４２２１号公報

電磁式コンロ及び電子レンジまたはオーブンの機構部、加熱部の省スペース化によるグリル庫の容積拡大は、電磁式コンロ及び電子レンジまたはオーブンの機構部、加熱部に使用される電子基盤の縮小化に依存しており、飛躍的なグリル庫容積の拡大は望めない。

また、上記文献１は、主に脱煙が目的でグリル庫内や焼き網、ヒーターなどについた汚れは清掃しなくてはならず、使用者にとって大きなストレスとなっている。

上記目的を達成するために、発明の一態様によれば、電磁調理器と、
グリル庫と、備え、
前記グリル庫には電子レンジまたはオーブンのうちの少なくとも一つが設けられている調理器具と、
前記調理器具が載置されるキャビネットを備えた厨房家具において、
前記キャビネット内部に収納部を備え、
前記電磁調理器は加熱部と機構部を備え、
前記機構部を前記収納部内に設置したことを特徴とする厨房家具を提供する。

本発明によれば、現状のグリルの清掃性の悪さや、グリル庫内が狭くて、背の高いまたは大きな食材を、また、一度に大量の食材を調理できないという使用者の不満を解決する調理機器を提供することが可能となる。

本発明を実施するための最良の形態の説明に先立って、本発明の作用効果について説明する。

本発明の一形態は、電磁調理器と、グリル庫と、備え、前記グリル庫には電子レンジまたはオーブンのうちの少なくとも一つが設けられている調理器具と、前記調理器具が載置されるキャビネットを備えた厨房家具において、前記キャビネット内部に収納部を備え、前記電磁調理器は加熱部と機構部を備え、前記機構部を前記収納部内に設置したことを特徴とする厨房家具を提供する。ここでいう収納部とはフロアキャビネットの内部空間部分で引出しタイプや開きタイプがあり、調理用鍋やフライパン、調味料などを収納する場所のことである。なお、ここで機構部とは、電磁式コンロ及び電子レンジまたはオーブンの制御部及び電源部のことをいう。
電磁式コンロ及び電子レンジまたはオーブンの機構部を加熱部と別体として、収納部に備えることによって、グリルの容積を拡大することができるようになる。
また、機構部に含まれる制御部が故障した際、従来は電磁式コンロと、電子レンジまたはオーブンをフロアキャビネットから取り外し、解体しなければならなかったのに対し、本発明では機構部のみを入替ればよく、故障時の交換も簡単になる。

本発明の一形態は、前記コンロと前記電子レンジが一体となっていることを特徴とする厨房家具を提供する。通常の調理機器はコンロとロースターが一体化しているが、本発明ではコンロと電子レンジを一体化しているのが特徴である。コンロと電子レンジが一体化しているものは現状ないが、コンロと電子レンジの一体化で施工の際も取り付けやすくなる。また、従来のロースターの替わりに電子レンジを取り付けることでグリル庫内の複雑に配置されたヒーターをなくすことができる。電子レンジの加熱、専用制御部は前記電磁式コンロと電子レンジの機構部を別体として前記収納部に備えることで、空いたスペースに設置することが可能となる。
さらに、電子レンジの加熱、専用制御部をコンパクト化することによって、電子レンジ庫内の容量を拡大させることができる。

本発明の一形態では、前記電磁式コンロと前記オーブンが一体となっていることを特徴とする請求項１に記載の厨房家具を提供する。前記の電磁式コンロと電子レンジ一体化と同様に電磁式コンロとオーブンの一体化を設置することで、電子レンジではできない様々な調理が可能となる。前記電磁式コンロの機構部を別体として前記収納部に備えることで、空いたスペースにオーブンの加熱、専用制御部を設置し、電磁式コンロとオーブンを一体化することが可能となる。
さらに、オーブンの加熱、専用制御部をコンパクト化することによって、オーブン庫内の容量を増大させることができる。

本発明の一形態では、電磁式コンロと電子レンジとオーブンが一体となっている、すなわち電磁式コンロとオーブンレンジが一体となっていることを特徴とする厨房家具を提供する。前記の電磁式コンロと電子レンジ、オーブンとの一体化と同様のメリットが享受できるだけでなく、オーブンレンジを一体化することにより電子レンジの手軽さとオーブンの多機能さを両立させることが可能となる。

本発明の一形態は、電子レンジ、またはオーブン庫内が調理機器容積の８０％以上を占めることを特徴とする厨房家具を提供する。調理機器とは一体化した電磁式コンロ、電子レンジ、またはオーブンのことを示す。電子レンジ、またはオーブン庫内を広くすることは庫内のヒーターを隠蔽することと共に清掃性向上にとって重要である。また、電子レンジ、またはオーブン庫内を広くすることで、魚料理などの場合一度に調理できる量が増え、またサザエや焼きいもなどの背の高い食材や大きなピザなどの食材も調理することが可能となる。
背の高く大きな食材を調理するには本体ケースの幅の制約から、調理機器容積の中で電子レンジ、またはオーブン庫内が占める容積を８０％以上にすることが必要である。しかしながら、現状のグリルでは制御部、電源部の機構部があるため、調理機器容積の中での電子レンジ、またはオーブン庫内が占める容積を７０％以上にすることは不可能である。そこで、電子レンジまたはオーブンのうち少なくとも一つと前記電磁式コンロの機構部を別体として収納部に備えることで、電子レンジの加熱、専用制御部や、オーブンの加熱、専用制御部を本体ケース内に設置しても調理機器容積の中で電子レンジ、またはオーブン庫内が占める容積を８０％以上にすることが可能である。

本発明の一形態は、前記電子レンジまたはオーブン庫内表面がガラスコーティングされていることを特徴とする厨房家具を提供する。
前記のようにグリル庫内の複雑に配置されたヒーターを隠蔽することや電子レンジ、または電子レンジまたはオーブン庫内を広くすることは清掃性向上にとって有効であるが、さらに清掃性を向上させるために電子レンジまたは電子レンジまたはオーブンまたはオーブン庫内をガラスコーティングすることで、庫内に付着した汚れが比較的簡単に除去できるようになり、お手入れが楽になる。

本発明の一形態は、前記電子レンジまたは電子レンジまたはオーブン庫内表面がジルコニアコーティングされていることを特徴とする厨房家具を提供する。ジルコニアコーティングは魚焼きなどによる焦げ付き抑制に優れており、庫内に汚れの固着するのを防ぎ、さらに、お手入れを楽にすることが可能である。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における厨房家具の縦断面側面概略図である。
図２は、従来のＩＨ調理機器の概略図である。従来のＩＨ調理機器は、本体ケース４の中にＩＨヒーター１、グリル庫２、制御部と電源部からなる機構部３がビルトインされている。本体ケースは上面にトッププレート５を備えており、グリル庫２の前面は開閉するグリルドア７が設けられている。また、このＩＨ調理機器はトッププレート５とキッチンカウンター９が略面一になるようにして、コンロ用フロアキャビネット８に備え付けられている。現状のＩＨ調理機器は、制御部と電源部からなる機構部３をいかに小さく作るかでグリル庫２の大型化をしてきた。現状のグリル庫２は制御部と電源部からなる機構部３に使用される基板の集積化により随分、容量が大きくなったがそれにも限界があり、これ以上、大幅に大容量化することは不可能である。
図３は、制御部と電源部からなる機構部３を本体ケースから外に出した図であり、制御部と電源部からなる機構部３の大きな空きスペースができることがわかる。
図１には本体ケースから外に出した制御部と電源部からなる機構部３をコンロ用フロアキャビネット８の配管スペース１２に設置している図である。コンロ用フロアキャビネット８には通常、ガス配管などをしまう配管スペース１２があり、コンロ用フロアキャビネット８の空きスペースになっているのでそのスペースを収納部として活用する。このとき、機構部３を配管スペースに納めやすいように薄型の金属ケースに納め、コンロ用フロアキャビネット８の壁面に固定することが好ましいが、必ずしもこの限りではない。また、機構部３とＩＨ本体４はハーネスなどのコネクタで接続するのが簡便で使い勝手もよくなるが、機構部３が適切に動作するのであればその他の接続方法を使用してもかまわない。
なお、通常のコンロ用フロアキャビネット８の配管スペース１２は奥行きで１００ｍｍ程度であるが、機構部３の厚さはそれよりも薄い必要があり、さらにできるだけ薄い方が好ましい。大きさもコンロ用フロアキャビネット８の配管スペースに納まれば問題ないが、できるだけ小さい方が好ましい。
また、機構部３には電源コード及び冷却機構が付いていることが好ましい。冷却機構は制御部の温度上昇を防ぐのみでなく、コンロ用フロアキャビネット８内の収納物に影響を与えないように冷却することが好ましい。冷却機構としては放熱フィン及び冷却ファンを用いることが好ましい。機構部３の電源コードを電源プラグ１１に接続する。
図３のように、制御部と電源部からなる機構部３を本体ケース４から外に出すことでスペースが空くので、後述するようにグリル庫２を広げ、グリル庫２の使い勝手を向上させることができる。

（実施の形態１の変形例１）
図４は電磁式コンロ１と電子レンジ１４が一体化した実施形態の図である。本体ケース４から外に出した制御部と電源部からなる機構部３の空きスペースに電子レンジ１４の専用制御部を設置することができ、電磁式コンロ１と電子レンジ１４の一体化が可能となる。なお、電子レンジ１４の加熱、専用制御部１３は主として電子レンジの制御部と食品を加熱・調理するマイクロ波を発生させるマグネトロンからなり、マグネトロンは電子レンジ１４庫内に近接していることが必要なので、図示していないが、ＩＨ調理機器本体ケース４内に電子レンジ１４のマグネトロンを設置している。
従来のロースターからなるグリル庫の替わりに電子レンジ１４を取り付けることでグリル２庫内の複雑に配置されたヒーターを廃止することができ、従来のロースターからなるグリル庫２に比べ、清掃性を向上させることができる。また、電子レンジ１４設置により、ロースターからなるグリル庫２では難しい調理済みの料理の再加熱に電子レンジ１４を活用できる。
図４では電磁式コンロ１の制御部と電源部からなる機構部３の空きスペースに電子レンジ１４の加熱、専用制御部１３を設置しているので本体ケースの中で、電子レンジ１４の加熱、専用制御部１３がかなりのスペースを占めているが、さらに、電子レンジ１４の加熱、専用制御部１３をコンパクト化することによって、電子レンジ１４庫内の容量を増大させることができ、一度に調理できる量が増え、また、大きなピザなどの食材も調理することが可能となる。
電磁式コンロ１と電子レンジ１４が一体化しているものは現状提案されておらず、電磁式コンロ１と電子レンジ１４を一体化することで施工の際も取り付けやすくなる。

（実施の形態１の変形例２）
図６は、電磁式コンロ１とオーブン１７が一体化した実施形態の図である。前記の実施の形態の変形例１では、電磁式コンロ１と電子レンジ１４が一体化した実施形態を示しているが、電子レンジ１４よりオーブン１７の方が多様な調理ができ、好ましい。
図５に示したように、従来のロースターからなるグリルの替わりにオーブン１７を取り付けることでグリル２庫内の複雑に配置されたヒーター１５を隠蔽することができ、従来のロースターからなるグリルに比べ、清掃性を向上させることができる。ロースターからなるグリル庫のように庫内中央にヒーターがないため、サザエや焼きいもなど背の高い食材も調理することが可能となる。
図６に示しているように電磁式コンロ１とオーブン１７の制御部と電源部からなる機構部３を本体と別体として本体ケース４から外に出し、空きスペースにオーブン１７の加熱、専用制御部１８を設置することが可能となる。
さらに、オーブン１７の加熱、専用制御部１８をコンパクト化することによって、オーブン１７庫内の容量をＵＰさせることができ、一度に調理できる量が増え、また、大きなピザなどの食材も調理することが可能となる。
電磁式コンロとオーブン１７が一体化しているものは現状提案されておらず、電磁式コンロ１とオーブン１７を一体化することで施工の際も取り付けやすくなる。

（実施の形態１の変形例３）
図１０は、電磁式コンロ１とオーブンレンジ２１が一体化した実施形態の図である。すなわち、電磁式コンロ１とオーブンレンジ２１の制御部と電源部からなる機構部３を本体と別体として本体ケース４から外に出し、空きスペースにオーブンレンジ加熱、専用制御部２２を設置したものである。オーブンレンジ加熱、専用制御部２２は主として尾０−分レンジ２１の制御部とヒーター、食品を加熱・調理するマイクロ波を発生させるマグネトロンからなり、ヒーター、マグネトロンはオーブンレンジ２１庫内に近接していることが必要なので、図１０のようにＩＨ調理機器本体ケース４内にオーブンレンジ２１の加熱、専用制御部を設置している。
上記実施の形態１、２に記載の利点に加え、オーブンによる多様な調理と電子レンジによる調理済み食材の再加熱を一台で行えるという利点が備わってる。

（実施の形態２）
図７は、本発明の実施の形態２における図である。
背の高く大きな食材を調理するにはグリル本体ケース４の幅の制約から、調理機器容積の中で電子レンジ１４、または電子レンジまたはオーブン２、またはオーブン１７庫内が占める容積を８０％以上にすることが必要である。しかしながら、現状のグリル２では制御部、電源部の機構部があるため、調理機器容積の中での電子レンジ１４またはオーブン１７、オーブンレンジ２１からなるグリル庫内が占める容積を７０％以上にすることは不可能である。そこで、前記電磁式コンロ１と電子レンジ１４またはオーブン１７、オーブンレンジ２１の制御部と電源部からなる機構部３を別体として、コンロ用フロアキャビネット８の配管スペース１２に備えることで、電子レンジ１４やオーブン１７、オーブンレンジ２１の加熱部、専用制御部を本体ケース４内に設置しても調理機器容積の中で電子レンジ１４またはオーブン１７、オーブンレンジ２１からなるグリル庫内が占める容積を８０％以上にすることは可能である。
前記のように制御部と電源部からなる機構部３を別体として、コンロ用フロアキャビネット８の配管スペース１２に備えることで、図７のようにグリル庫２を本体ケース４の幅いっぱいに設計できるようになる。これにより、魚料理などの場合一度に調理できる量が増え、また、大きなピザなどの食材も調理することが可能となる。

（実施の形態３）
図８は、前記の実施の形態１の各変形例、実施の形態２の電子レンジ１４またはオーブン１７、オーブンレンジ２１からなるグリル庫内表面にガラスコーティング１９が施されていることを示した図である。ガラスコーティング１９を施すことによって、庫内に付着した汚れを比較的簡単に除去でき、お手入れがさらに楽になる。
ガラスコーティング１９として、前記のホーローでの被覆や、ガラスコーティング、セラミックコーティングなど無機系コーティング材で被覆してもよい。被覆方法は例えばディッピング法、スピンコート法、スプレー法、印刷法、フローコート法、ロールコート法並びにこれらの併用等、既知の塗布手段を適宜採用することができる。焼成温度はホーローの場合、５００〜９００℃が好ましいが、ガラスコーティング、セラミックコーティングなど無機系コーティング材ではもっと低温（３００℃〜常温）で乾燥させることも可能である。

（実施の形態４）
図９は、前記の実施の形態１の各変形例の電子レンジ１４またはオーブン１７、オーブンレンジ２１からなるグリル庫内表面にジルコニアコーティング２０が施されていることを示した図である。ジルコニアコーティング２０は魚焼きなどによる焦げ付き抑制に優れており、庫内に汚れの固着するのを防ぎ、さらに、お手入れが楽になる。ジルコニアコーティング２０としては、酸化ジルコニウムを含むホーローコーティングを施す方法がある。ただし、焼成温度はアルカリ酸化物量を多くしても５００℃以上は必要である。他に、酸化ジルコニウム粒子を含むコーティングを施す方法がある。グリル庫内温度は特に電子レンジまたはオーブンの場合には２５０℃以上に達するため、有機系コーティング剤では耐熱性が不充分なため、耐熱性に優れた無機系コーティング剤の使用が好ましい。酸化ジルコニウム粒子を含む無機系コーティングの乾燥温度は比較的低温（３００℃〜常温）で乾燥・硬化させることが可能である。
ジルコニアコーティング２０の被覆方法は例えばディッピング法、スピンコート法、スプレー法、印刷法、フローコート法、ロールコート法並びにこれらの併用等、既知の塗布手段を適宜採用することができる。

以上のように、本発明にかかる厨房家具は、電磁式コンロと電子レンジまたはオーブンのうち少なくとも一つの加熱部と機構部を別体として、機構部を収納部に備え、従来のグリル庫内の複雑に配置されたヒーターをなくし、庫内容量ＵＰし、さらに、庫内をガラスコーティングまたはジルコニアコーティングすることで表面平滑性が向上し、油汚れのこびりつきも抑制できることで、調理機器の清掃性及び使い勝手を向上させることができるもので、家庭用、業務用の調理機器等の用途に広く適用できる。

本発明の実施の形態１における厨房家具の縦断面側面概略図である。 従来の調理機器の概略構成図である。 本発明の実施の形態１における機構部を本体ケースから外に出した図である。 本発明の実施の形態１の変形例１における電磁式コンロと電子レンジが一体化した図である。 本発明の実施の形態１の変形例１の実施の形態におけるオーブンが設置されたグリル庫の壁内にヒーターが埋め込まれていることを示した図である。 本発明の実施の形態１の変形例２における電磁式コンロとオーブンが一体化した実施形態の図である。 本発明の実施の形態２における電子レンジ１４またはオーブン１７、オーブンレンジ２１からなるグリル庫２を本体ケースの幅いっぱいにまで広げた図である。 本発明の実施の形態３における電子レンジ１４またはオーブン１７、オーブンレンジ２１からなるグリル庫２内表面がガラスコーティングされていることを示した図である。 本発明の実施の形態４における電子レンジ１４またはオーブン１７、オーブンレンジ２１からなるグリル庫２内表面がジルコニアコーティングされていることを示した図である。 本発明の実施の形態１の変形例３における電磁式コンロとオーブンレンジが一体化した実施形態の図である。

符号の説明

１…ＩＨヒーター
２…グリル庫
３…機構（制御、電源）部
４…ＩＨ本体ケース
５…トッププレート
６…前面パネル
７…グリルドア
８…コンロ用フロアキャビネット
９…キッチンカウンター
１０…ハーネス（コネクタ接続）
１１…電源プラグ
１２…配管スペース
１３…電子レンジ加熱、専用制御部
１４…電子レンジ
１５…オーブンのヒーター
１６…グリル焼き網
１７…オーブン
１８…オーブン加熱、専用制御部
１９…ガラスコーティング
２０…ジルコニアコーティング
２１…オーブンレンジ
２２…オーブンレンジ加熱、専用制御部

Claims (5)

1. 電磁調理器と、
   グリル庫と、備え、
   前記グリル庫には電子レンジまたはオーブンのうちの少なくとも一つが設けられている調理器具と、
   前記調理器具が載置されるキャビネットを備えた厨房家具において、
   前記キャビネット内部に収納部を備え、
   前記電磁調理器は加熱部と機構部を備え、
   前記機構部を前記収納部内に設置したことを特徴とする厨房家具。
2. 前記電子レンジまたは前記オーブンのうちの少なくとも一つと前記電磁調理器が一体となっていることを特徴とする請求項１に記載の厨房家具
3. 前記グリル庫の内容量が前記調理器具の全体積の８０％以上を占めることを特徴とする請求項１の至３の何れか一項に記載の厨房家具。
4. 前記グリル庫の内壁がガラスコーティングされていることを特徴とする請求項１乃至４の何れか一項に記載の厨房家具。
5. 前記グリル庫の内壁がジルコニアコーティングされていることを特徴とする請求項１乃至４の何れか一項に記載の厨房家具。

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