FR2949255A3

FR2949255A3 - Generateur de vapeur de dispositif de cuisson

Info

Publication number: FR2949255A3
Application number: FR0955758A
Authority: FR
Inventors: Dingwei Liang; Kuochu Li
Original assignee: Tsann Kuen Zhangzhou Enterprise Co Ltd
Current assignee: Tsann Kuen Zhangzhou Enterprise Co Ltd
Priority date: 2008-08-22
Filing date: 2009-08-24
Publication date: 2011-02-25
Anticipated expiration: 2015-08-24
Also published as: CN201273556Y; FR2949255B3

Abstract

La présente invention se rapporte à un générateur de vapeur de dispositif de cuisson, comportant : un corps principal ; une entrée d'eau (21) reliée au réservoir d'eau du dispositif de cuisson, ladite entrée d'eau (21) étant disposée sur le fond du dispositif de cuisson ; une sortie de vapeur (22) disposée au sommet du dispositif de cuisson afin de pulvériser de la vapeur dans la chambre de cuisson du dispositif de cuisson ; ledit corps principal comportant un canal de génération de vapeur (4) et un élément de chauffage électrique, ledit élément de chauffage électrique étant relié à l'alimentation, ledit canal de génération de vapeur (4) étant divisé en un canal supérieur (41), un canal intermédiaire (42) et un canal inférieur (43) qui sont reliés de manière séquentielle.

Description

La présente invention se rapporte à un appareil de cuisine, et plus spécialement à un générateur de vapeur destiné à humidifier la nourriture dans un dispositif de cuisson.

Un dispositif de cuisson traditionnel humidifie la nourriture en installant une pompe à eau et une chambre de chauffage de génération de vapeur dans le dispositif de cuisson, la pompe à eau pompe l'eau du réservoir d'eau vers la chambre de chauffage, puis ladite chambre de chauffage génère de la vapeur et envoie la vapeur dans la chambre de cuisson, de telle sorte que la nourriture à l'intérieur du dispositif de cuisson peut être humidifiée. Cependant, ceci nécessite de prévoir une pompe à eau et augmente le coût.

La présente invention a pour but d'éliminer l'insuffisance de la technologie courante et de procurer un générateur de vapeur de dispositif de cuisson, qui peut générer de la vapeur ordinaire ou de la vapeur à haute température à faible coût et réduire le temps de génération de vapeur et de cuisson. La solution technique de la présente invention pour résoudre l'insuffisance courante est : un générateur de vapeur de dispositif de cuisson comportant : un corps principal ; une entrée d'eau reliée au réservoir d'eau du dispositif de cuisson, ladite entrée d'eau étant disposée sur le fond du dispositif de cuisson ; et une sortie de vapeur disposée au sommet du dispositif de cuisson afin de pulvériser de la vapeur dans la chambre de cuisson du dispositif de cuisson ; ledit corps principal comportant un canal de génération de vapeur et un élément de chauffage électrique relié à une alimentation du dispositif de cuisson afin de chauffer ledit canal de génération de vapeur ; ledit canal de génération de vapeur est divisé en un canal supérieur, un canal intermédiaire et un canal inférieur qui sont reliés de manière séquentielle, l'entrée dudit canal inférieur étant reliée à l'entrée d'eau et la sortie dudit canal supérieur étant relié à la sortie de vapeur. Ledit canal de génération de vapeur est en forme de S. Un clapet anti-retour est disposé sur la partie d'interconnexion dudit canal inférieur et dudit canal intermédiaire. Un canal de transition avec un clapet anti-retour est disposé sur la sortie du canal supérieur qui est vers le bas vers le canal intermédiaire. Ledit canal intermédiaire comporte une multiplicité de parties saillantes disposées sur la paroi latérale dudit canal intermédiaire afin d'augmenter une surface de conduction de chaleur. Ledit corps principal comporte un corps de chauffage et un couvercle de corps de chauffage reliés l'un à l'autre ; un joint d'étanchéité est disposé sur la périphérie de la partie d'interconnexion du corps de chauffage et du couvercle de corps de chauffage. Une fente en forme de S est disposée sur un côté de la partie d'interconnexion dudit corps de chauffage et du couvercle de corps de chauffage, ledit élément de chauffage électrique est disposé sur le côté arrière de ladite fente en forme de S, et ladite fente en forme de S de corps de chauffage électrique et ledit couvercle de corps de chauffage électrique délimitent ledit canal de génération de vapeur en forme de S. Ladite entrée d'eau se trouve sur le couvercle de chauffage électrique ; ladite sortie de vapeur se trouve sur le corps de chauffage.

Ledit corps principal comporte en outre au moins un thermostat disposé entre l'élément de chauffage électrique et l'alimentation afin de commander la température de l'élément de chauffage électrique.

Ledit corps principal comporte en outre un élément de sécurité relié et disposé entre l'élément de chauffage électrique et l'alimentation afin de couper l'alimentation quand la température dépasse une valeur de sécurité.

Les effets avantageux de la présente invention résident dans le fait qu'elle utilise un générateur de vapeur au fond du dispositif de cuisson afin de pulvériser de la vapeur dans la chambre de cuisson, une entrée d'eau disposée sur le fond dudit générateur de vapeur et reliée au réservoir d'eau, une sortie de vapeur disposée au sommet dudit générateur de vapeur, ledit générateur de vapeur comportant un corps principal, un canal de génération de vapeur et un élément de chauffage électrique, ledit élément de chauffage électrique étant relié à une alimentation, ledit canal de génération de vapeur étant divisé en un canal supérieur, un canal intermédiaire et un canal inférieur qui sont reliés de manière séquentielle, l'entrée dudit canal inférieur étant reliée à l'entrée d'eau, et la sortie dudit canal supérieur étant reliée à la sortie de vapeur. Une telle structure peut présenter les avantages tels que ci-dessous : 1. Elle règle les inconvénients du dispositif de cuisson traditionnel avec un générateur de vapeur dans lequel une pompe à eau est une nécessité, alors que la présente invention peut générer de la vapeur ordinaire ou de la vapeur à haute température à un faible coût. 2. La conception unique du canal de chauffage en forme de S peut transformer l'eau en vapeur sur un court trajet, en réduisant ainsi le temps de génération de vapeur et de cuisson. 3. La teneur en eau de la nourriture peut être augmentée (10 à 20% de plus que d'autres dispositifs de cuisson ordinaires) 4. La teneur en graisse de la nourriture peut être correctement diminuée. 5. La capacité de production peut être améliorée. La présente invention peut être davantage illustrée par la combinaison des dessins annexés et des formes de réalisation ; mais la portée du générateur de vapeur du dispositif de cuisson de la présente invention n'est pas limitée aux présentes formes de réalisation.

La figure 1 est une vue d'un ensemble incorporant la présente invention ; La figure 2 est une vue structurelle de la présente invention ; La figure 3 est une vue structurelle éclatée de la présente invention ; La figure 4 est une vue de face de la présente invention ; La figure 5 est une vue en coupe suivant la ligne B-B de la figure 4 ; La figure 6 est une vue en coupe suivant la ligne C-C de la figure 4.

Si l'on se réfère aux dessins annexés, le générateur de vapeur de dispositif de cuisson de la présente invention est utilisé dans le four à rôtir 10, l'intérieur dudit four à rôtir 10 est arrangé avec une chambre de cuisson intérieure pour la cuisson de la nourriture, le fond dudit four à rôtir 10 est équipé d'un générateur de vapeur 2 destiné à pulvériser de la vapeur dans la chambre de cuisson ; ledit générateur de vapeur 2 comporte un corps principal 3, une entrée d'eau 21 disposée sur le fond dudit générateur de vapeur et reliée au réservoir d'eau, une sortie de vapeur 22 disposée sur le sommet dudit générateur de vapeur, ledit corps principal 3 comportant un canal de génération de vapeur 4 et un élément de chauffage électrique 51, par exemple un tube de chauffage électrique, pour le chauffage dudit canal de génération de vapeur 4, ledit élément de chauffage électrique étant relié à une alimentation, ledit canal de génération de vapeur en forme de S étant divisé en un canal supérieur 41, un canal intermédiaire 42 et un canal inférieur 43 qui sont reliés de manière séquentielle, l'entrée dudit canal inférieur 43 étant reliée à l'entrée d'eau 21, et la sortie dudit canal supérieur 41 étant reliée à la sortie de vapeur 22. Un clapet anti-retour 6 est disposé sur la partie d'interconnexion dudit canal inférieur 43 et dudit canal intermédiaire 43.

Un canal de transition 44 avec un clapet antiretour est disposé sur la sortie dudit canal supérieur 44 qui est vers le bas vers le canal intermédiaire. Une multiplicité de parties saillantes 421 est disposée sur la paroi latérale dudit canal intermédiaire 42 afin d'augmenter la surface de conduction de chaleur. Ledit corps principal 3 comporte un corps de chauffage 31 et un couvercle de corps de chauffage 32 reliés l'un à l'autre, un joint d'étanchéité 34 étant disposé sur la périphérie de la partie d'interconnexion du corps de chauffage 31 et du couvercle de corps de chauffage 32. Une fente en forme de S 311 est disposée sur un côté de la partie d'interconnexion dudit corps de chauffage 31 et du couvercle de corps de chauffage 32, ledit élément de chauffage électrique 51 est disposé sur le côté arrière de ladite fente en forme de S, ladite fente en forme de S de corps de chauffage électrique et ledit couvercle de corps de chauffage électrique délimitent ledit canal de génération de vapeur en forme de S. Ladite entrée d'eau 21 se trouve sur le couvercle de chauffage électrique 32 et ladite sortie de vapeur 22 se trouve sur le corps de chauffage 31. Ledit corps principal comporte en outre au moins un thermostat 52 disposé entre l'élément de chauffage électrique 51 et l'alimentation afin de commander la température de l'élément de chauffage électrique 51. Ledit corps principal comporte en outre un élément de sécurité 53 disposé entre l'élément de chauffage électrique 51 et l'alimentation afin de couper l'alimentation quand la température dépasse une valeur de sécurité. Le générateur de vapeur de dispositif de cuisson de la présente invention est installé au fond du four à rôtir 10, ledit générateur de vapeur 2 est prévu avec un canal de génération de vapeur en forme de S 4, l'eau dans le canal de génération de vapeur 4 peut être chauffée et transformée en vapeur par l'élément de chauffage électrique 51. Le canal de génération de vapeur en forme de S du générateur de vapeur est divisé en un canal supérieur 41, un canal intermédiaire 42 et un canal inférieur 43 qui sont reliés de manière séquentielle, l'entrée du canal inférieur 43 étant reliée à l'entrée d'eau 21, la sortie du canal supérieur 41 étant relié à la sortie de vapeur 22, et quand elle n'est pas chauffée, l'eau du réservoir d'eau s'écoule dans le canal inférieur 43, et quand l'élément de chauffage électrique est sous tension, l'eau du canal inférieur 43 est chauffée et transformée en un mélange d'eau et de vapeur, puis une certaine pression se forme et le mélange passe alors le clapet anti-retour 6 dans le canal intermédiaire 42, où le mélange d'eau et de vapeur est chauffé de nouveau dans le canal intermédiaire et la majeure partie du mélange devient de la vapeur, qui passe alors dans le canal supérieur 41 et à travers la sortie de vapeur 22 et est envoyée dans la chambre de cuisson intérieure du corps de four à rôtir, de sorte que la nourriture dans la chambre de cuisson intérieure est humidifiée. La vapeur est plus facile à envoyer vers la chambre de four à rôtir en raison du réchauffage dans le canal intermédiaire 42, et il y a un canal de transition 44 disposé sur la sortie dudit canal supérieur 41 vers le bas vers le canal intermédiaire, l'eau non transformée pouvant revenir dans le canal intermédiaire 42 à travers le canal de transition 44 sous l'effet de la gravité, et être chauffée de nouveau dans le canal intermédiaire 42 afin d'être transformée en vapeur. Le thermostat 52 est utilisé pour détecter la température du canal de génération de vapeur, et quand la température dépasse une valeur de sécurité, le thermostat coupe l'alimentation de l'élément de chauffage 51. Quand la température est en dessous de la valeur de sécurité, ledit thermostat met en marche l'alimentation de l'élément de chauffage 51. Dans le cas où le thermostat est défectueux, l'élément de sécurité 53 coupe l'alimentation de l'élément de chauffage 51 pour assurer une protection de sécurité. Le générateur de vapeur de dispositif de cuisson de la présente invention est non seulement utilisé dans un four à rôtir, mais également dans un four à micro-ondes, un dispositif à frire-rôtir et d'autres dispositifs de cuisson. La forme de réalisation mentionnée ci-dessus est donnée seulement à titre indicatif, pour mieux comprendre le générateur de vapeur de dispositif de cuisson de la présente invention, de sorte que la présente invention n'est pas limitée à la portée de ladite forme de réalisation, et des modifications ou des changements dans l'esprit de la présente invention tombent dans la portée de protection de la présente invention.

Claims

REVENDICATIONS1. Générateur de vapeur de dispositif de cuisson, caractérisé en ce qu'il comporte : un corps principal (3) ; une entrée d'eau (21) reliée au réservoir d'eau du dispositif de cuisson, ladite entrée d'eau étant disposée sur le fond du dispositif de cuisson ; et une sortie de vapeur (22) disposée au sommet du dispositif de cuisson afin de pulvériser de la vapeur dans la chambre de cuisson du dispositif de cuisson ; ledit corps principal comportant un canal de génération de vapeur (4) et un élément de chauffage électrique (51) relié à une alimentation du dispositif de cuisson afin de chauffer ledit canal de génération de vapeur ; ledit canal de génération de vapeur (4) étant divisé en un canal supérieur (41), un canal intermédiaire (42) et un canal inférieur (43) qui sont reliés de manière séquentielle, l'entrée dudit canal inférieur (43) étant reliée à l'entrée d'eau (21) et la sortie dudit canal supérieur (41) étant reliée à la sortie de vapeur (22).
2. Générateur de vapeur de dispositif de cuisson selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit canal de génération de vapeur (4) est en forme de S.
3. Générateur de vapeur de dispositif de cuisson selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'un clapet anti-retour (6) est disposé sur la partie d'interconnexion dudit canal inférieur (43) et dudit canal intermédiaire (42).30
4. Générateur de vapeur de dispositif de cuisson selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que ledit canal supérieur (41) comporte un canal de transition (44) avec un clapet anti-retour disposé sur la sortie dudit canal supérieur (41) qui est vers le bas vers ledit canal intermédiaire (42).
5. Générateur de vapeur de dispositif de cuisson selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que ledit canal intermédiaire (42) comporte une multiplicité de parties saillantes (421) disposées sur la paroi latérale dudit canal intermédiaire (42) afin d'augmenter la surface de conduction de chaleur.
6. Générateur de vapeur de dispositif de cuisson selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que ledit corps principal (3) comporte un corps de chauffage (31) et un couvercle de corps de chauffage (32) reliés l'un à l'autre ; un joint d'étanchéité (34) étant disposé sur la périphérie de la partie d'interconnexion du corps de chauffage (31) et du couvercle de corps de chauffage (32).
7. Générateur de vapeur de dispositif de cuisson selon la revendication 6, caractérisé en ce qu'une fente en forme de S (311) est disposée sur un côté de la partie d'interconnexion dudit corps de chauffage (31) et dudit couvercle de corps de chauffage (32), ledit élément de chauffage électrique (51) étant disposé sur le côté arrière de ladite fente en forme de S (311), ladite fente en forme de S (311) de corps de chauffage électrique et le couvercle électrique de corps de chauffage (32) délimitant ledit canal de génération de vapeur en forme de S (4).
8. Générateur de vapeur de dispositif de cuisson selon la revendication 6 ou 7, caractérisé en ce que ladite entrée d'eau (21) se trouve sur le couvercle de chauffage électrique (32) et ladite sortie de vapeur (22) se trouve sur le corps de chauffage (31).
9. Générateur de vapeur de dispositif de cuisson selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que ledit corps principal (3) comporte en outre au moins un thermostat (52) disposé entre l'élément de chauffage électrique (51) et l'alimentation afin de commander la température de l'élément de chauffage électrique (51).
10. Générateur de vapeur de dispositif de cuisson selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que ledit corps principal (3) comporte en outre un élément de sécurité (53) disposé entre l'élément de chauffage électrique (51) et l'alimentation afin de couper l'alimentation quand la température dépasse la valeur de sécurité.