ES2165286B1 - Procedimiento para la obtencion de un alimento completo en forma de pan. - Google Patents
Procedimiento para la obtencion de un alimento completo en forma de pan.Info
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Abstract
Procedimiento para la fabricación de un alimento completo en forma de pan, en el que se mezclan dos partes de harinas precocidas de maíz blanco o amarillo con tres partes de agua tibia, a cuya mezcla se añaden sal común, de ajo y de verduras, o endulzantes tipo azúcar blanco o moreno, sacarina, miel, mermelada y/o chocolate, hasta obtener una masa homogénea, para añadir luego leche y productos lácteos, por ejemplo margarina o mantequilla, normal o bajas en grasa, manteca de cerdo, y extractos secos de plantas tales como de Codonopsis pilosula, Spirulina, Glycyrrhiza uralensis, y Poria cocos, incorporando luego carnes, caza, embutidos, pescado, marisco, legumbres, frutas, frutos secos, según el sabor deseado, para, tras darle la forma de pan, proceder a su cocción a fuego lento o en horno, o a su fritura, hasta que quede la masa un poco dorada, momento en que está lista para ser congelada y empaquetada.
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