DE530124C

DE530124C - Teigmisch- und Ruehr-Schuessel

Info

Publication number: DE530124C
Application number: DENDAT530124D
Authority: DE
Original assignee: Alexanderwerk AG; Alexanderwerk A von der Nahmer AG
Current assignee: Alexanderwerk AG
Publication date: 1931-07-21

Description

Teigmisch- und Rühr-Schüssel Gegenstand der Erfindung ist eine Teigmisch- und Rühr-Schüssel mit planetenartig bewegtem Rührei. Derartige Rühr-Schüsseln sind an sich bekannt. Der Gegenstand der vorliegenden Erfindung unterscheidet sich jedoch von diesen bekannten Rührvorrichtungen dadurch, daß der Rührarm in einem Schlitz seines Trägers geführt ist und daß der die Eigenbewegung des Rühreis um seine Achse hervorrufende Zahnkranz am Sonnenrad des Planetengetriebes exzentrisch angeordnet ist. Dadurch wird erreicht, daß der Rührei innerhalb der Schüssel eine Spiralbahn durchläuft und sich dabei langsam vom Umfang der Schüssel nach ihrer Mitte und wieder zurück bewegt.
Während dieser Bewegung kommen alle Teile des Teigirihalts gleichmäßig mit dem Rührwerkzeug in Berührung, so daß eine innige Mischung des Teiges erfolgt.
Auf der Zeichnung ist die Misch- und Rühr-Schüssel gemäß der Erfindung dargestellt. Es zeigen.
Abb. i einen senkrechten Schnitt, Abb. z eine Draufsicht.
Der in der Schüssel s arbeitende Rühren r ist .mit seinem Zapfen z in einem radial gerichteten Schlitz i der Trägerscheibe e verschiebbar gelagert, die an einem Bolzen b sitzt, der im Deckel drehbar ist und eine Handkurbel k trägt. Die Scheibe e besitzt an ihrem äußeren Umfang einen. Zahnkranz, der .mit einem auf einem Zapfen des Gehäusedeckels drehbaren Doppelritzel l zusammen arbeitet, dessen obere Verzah2iung das auf dem Bolzen b lose drehbare Scheibenrad c antreibt. Auf der Unterseite des Scheibenrades c ist exzentrisch ein Zahnkranz d befestigt, der mit dem auf dem Bolzen z sitzenden Ritzel zz des Rühreis r kämmt. Das obere Ende des Bolzens z ragt in eine konzentrisch zum Zahnkranz d angeordnete Ringnut m des Scheibenrades c. Die Rührmaschine arbeitet wie folgt: Durch Kurbel k wird die Scheibe e gedreht, die den in dem Schlitz i geführten Rührei r in der gleichen Bewegungsrichtung mitnimmt, wobei sich das Ritzel n des Rühreis r auf der a abwälzt und den Rührei r infolge seiner Führung in der Ringnut m daher in eine Eigendrehung um seine Achse versetzt. Da aber das den Zahnkranz a tragende Scheibenrad c durch das Doppelritzel b an der Drehung teilnimmt, jedoch gegenüber der Bewegung der Scheibe e etwas nacheilt, wandert der Rührei während der Drehung allmählich von der in den Abbildungen gezeigten Stellung in der Führung i nach innen. Er-beschreibt also eine zur Achse der Scheibe e spiralförmig verlaufende Bahn, so daß er alle Teigteile auf seinem Wege vom Umfang der Schüssel s bis zur Mitte und zurück nacheinander gleichmäßig erfaßt und durcheinand@errührt.

Claims

PATENTANSPRUCH: Teigmisch- und Rühr-Schüssel, bei der der umlaufende Rühraren durch ein Planetengetriebe bewegt wird, dadurch gekennzeichnet, daß der Rührarm (r) sowohl in einem Schlitz (i) seines Trägers (e) als auch in einer exzentrischen Ringnut (m) des Sonnenrades (c) des Planetengetriebes geführt ist, und daß an dem durch ein Vorgelege (l) langsamer als der Träger (e) angetriebenen Sonnenrad (c) konzentrisch zur Ringnut (m) ein Zahnkranz (a) angeordnet ist, der den Rührei (r) in eine kreisende Eigenbewegung versetzt.