DE514307C - Fleischwolf - Google Patents

Description

DEUTSCHES REICH

AUSGEGEBEN AM 10. DEZEMBER 1930

REICHSPATENTAMT

PATENTSCHRIFT

M 514307 KLASSE 66 b GRUPPE

Franz Stolin in Bergkamen i. W.

Fleischwolf Patentiert im Deutschen Reiche vom 5. Juni 1929 ab

Die Erfindung bezieht sich auf einen Fleischwolf, dessen Überwurfmutter durch einen Vorlegering die Lochscheibe gegen die Messerscheibe drückt; sie ist im wesentlichen durch die Anordnung eines zwei Flächen abdichtenden elastischen Stulps im Vorlegering gekennzeichnet. In bekannter Ausführung drückt der von der Überwurfmutter gehaltene Vorlegering in den weitaus meisten

to Fällen unmittelbar gegen die Lochscheibe, wodurch einerseits die gegenseitige reibungsmindernde Einstellung von Lochscheibe und Messerscheibe verhindert wird, anderseits aber bei der namentlich unter den steten Erschütterungen bestehenden Unmöglichkeit des Dichthaltens der Preßflächen sowohl des etwa vorhandenen Futterringes im Wolfgehäuse wie vor allem des Vorlegeringes und der Lochscheibe ein Übertritt von Fleischresten in die Hohlräume zwischen Vorlegering, Futterring und Wolfgehäuse mit der Möglichkeit des Eintritts des Uberwurfmutteröls in die Fleischreste begünstigt wird. Der erstgenannte Nachteil ist bereits durch einen bekannten Vorschlag beseitigt, der nämlich die selbsttätige Einstellung von Messerscheibe zur Lochscheibe durch federnde Lagerung der Messerscheibe in der Förderschnecke ermöglichen will, aber gerade dadurch den zweiten Nachteil, nämlich die Abwanderung des Hackguts in Hohlräume, durch die Schaffung eines neuen gefährlichen Schmutz- und Infektionsnestes in Gestalt eines großen und wegen der Federeinlagerung schlecht zugänglichen Hohlraumes in der Förderschnecke in einer hygienisch unzulässigen Weise noch vergrößert.

Die Erfindungsaufgabe gebt nun dahin, gleichzeitig den Vorlege- oder Futterring gegen das Fleischwolfgehäuse abzudichten und die Lochscheibe nachgiebig zu lagern. Dadurch daß die beiden Dichtungen miteinander verbunden sind, werden sie so groß und sitzen so fest, daß sie sich nicht verschieben und übermäßig schnell abnutzen. Vielmehr unterstützen sie ihre Wirkung gegenseitig.

Die Abfederung der Lochscheibe hat eine Reihe besonderer Vorzüge. Da sowohl für die Lochscheibe wie für das Messer nur Stahl verwendet werden kann, weil Messing u. dgl. durch Salpeter usw. angegriffen und in Grünspan verwandelt würde, hat man es bei derartigen Fleischwölfen mit einer. Abdichtung von Stahl auf Stahl zu tun, die niemals genügend sauber sein kann. Die Abfederung nach der Erfindung gestattet der Lochscheibe eine pendelnde Bewegung, derzufolge sie so wenig abschleißt, daß sie erst nach ein oder zwei Jahren nachgeschliffen zu werden braucht, anderseits sinkt auch der Verschleiß des Schneidemessers auf einen kleinen Bruchteil des bisher Üblichen. Infolge der verminderten Reibung des Messers auf der Lochscheibe läuft auch der Fleischwolf nicht mehr

so warm wie üblich, was zur Erhaltung der Farbe und Qualität des Fleisches und Verhinderung der Fäulnis und Infektion beiträgt. In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes in Anwendung an einem größeren Fleischwolf üblicher Bauart in einem Mittellängsscbnitt dargestellt.

Das über das Schneckengehäuse herausragende, die Messerscheibe α und die Lochscheibe b in sich aufnehmende Mundstück c des Gehäuses zeigt an der äußeren Wandung in bekannter Weise das Gewinde d für das Aufschrauben der Überwurfmutter e. Das zum Halten der Lochscheibe & bisher übliche Rohrpaßstück ist nun durch einen stopfbüchsenähnlichen Ring f ersetzt, der mit seinem Ringkragen g zwischen der Mundstückstirnwandumg und der Überwurf ringmutter e liegt und an seiner Stirnfläche mit einem elastischen Dichtungsstulp h versehen ist. Letzterer wird durch Eindrücken einer Ringwulst i in eine Ringnut / des Ringes / festgehalten und drückt beim Aufschrauben der Überwurfmutter e auf die Lochscheibe b₃ wobei einerseits die Dichtungsspalten m und η vollständig geschlossen und anderseits die Gegenscheibe b leicht nachgiebig gehalten wird.

Claims (1)

1. Patentanspruch;

   Fleischwolf, dessen Vorlegering durch eine Überwurfmutter die Lochscheibe gegen das Messer drückt, dadurch gekennzeichnet, daß die der Lochscheibe (Jb) gegenüberliegende Kante des Vorlegeringes (f) mit einem im Querschnitt winkelförmigen Gummistulp (g) überzogen ist, dessen einer Schenkel parallel zur Lochscheibe (b) liegt, während der andere axial gerichtet ist und mit einer Innennut versehen über einen Wulst des Vorlegeringes (/)' greift.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

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