DE497968C

DE497968C - Teigformwalzwerk

Info

Publication number: DE497968C
Application number: DEZ16727D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1930-05-15

Description

Teigformwalzwerk Es sind bereits Vorrichtungen bekannt, bei denen geformte Teigstücke durch Einpressen des Teiges in die Formhohlräume zweier zusammenarbeitenden Formwalzen hergestellt werden, deren untere von einem Transportgurt umschlossen ist.
Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung zur Herstellung von Gebäckstücken, denen das Aussehen von geflochtener Backware gegeben werden soll. Die zu bearbeitenden Teigstücke gehen dabei zwischen zwei am Umfang mit Formhohlräumen versehenen Formwalzen hindurch, deren Hohlräume von Rippen umschlossen sind.
Zweck dieser Vorrichtung ist, das viel Zeit und Geschwindigkeit erfordernde Flechten von Teigwaren durch einen Formvorgang zu ersetzen, wie er in anderer .Ausführung bei einfach geformten Gebäckstücken bereits zur Anwendung gebracht ist.
Auf der Zeichnung ist eine Ausführungsform der Erfindung dargestellt.
Abb. i zeigt die Ansicht von vorn auf die Maschine; Abb. 2 ist Seitenansicht der Abb. i ; Abb. 3 und 4 sind Längsschnitte der oberen und unteren Formtrommeln; Abb. 5 ist Seitenansicht der Abb. 3; Abb. 6 ist Seitenansicht der Abb. 4.
Die obere Formwalze i arbeitet mit der unteren Formwalze :2 zusammen, welche in beliebiger Weise angetrieben wird. Die obere Formwalze besitzt Hohlräume 6, welche von scharfen Rippen 7 umschlossen sind. Auch die untere Formwalze 2 weist Formhohlräume auf, die denen der oberen entsprechen, weniger tief und von stumpfen Rippen 7 umschlossen sind.
Zwischen beiden Formwalzen :2 läuft ein Transportgurt 3, an dessen Anfang 4 entsprechend große Teigstücke zugeführt werden. Das Teigstück wird mittels .des endlosen Fördergurtes zwischen die Formwalzen befördert und geformt. Der Gurt 5 ist um die untere Formwalze 2 geführt, damit die Umlaufgeschwindigkeit des Gurtes gleich der der Umfangsgeschwindigkeit der Formwalze ist. Die Formhohlräume und die Rippen der Formwalzen sind so ausgebildet, daß die bearbeitenden Teigstücke Vertiefungen erhalten, die ihnen das Aussehen geflochtener Tei.gstücke geben soll.

Claims

PATENTANSPRUCH: Teigformwalz-,verlc zur Herstellung von geformten Gebäckstücken mit zwei am Umfang mit Formhohlräumen versehenen Formwalzen, dadurch gekennzeichnet, daß ,die obere Formwalze (i) und die untere Formwalze (2) durch Rippen gebildete Formhohlräume (6) besitzen, die bei der oberen Formwalze tiefer sind als bei der unteren, deren die Hohlräume bildenden Rippen im Gegensatz zu den scharfen Rippen (7) der oberen Formwalze stumpf sind, wobei Hohlraum .und Rippen beider Trommeln so geformt sind, daß die bearbeiteten Teigstücke wie geflochtene Backware aussehen.