DE3702644C2 - - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft eine frontseitig offene Kühlvitrine der im Oberbegriff des Patentanspruchs angegebenen Art.

Eine derartige Kühlvitrine mit einer wirksamen Isolierung der Kühlgutfächer sowie des darauf zur Schau gestellten Kühlgutes von der wärmeren Umgebung aufgrund eines Kaltluftvorhanges im Frontbereich der Kühlgutfächer und mit einer wirksamen Kühlung des Kühlgutes aufgrund einer Kühlluftführung über das Kühlgut hinweg ist aus der DE-OS 20 07 992 bekannt. Nachteilig bei dieser bekannten Kühlvitrine ist die Abzweigung der das Kühl­ gut überstreichenden Kühlluft aus dem im Kreislauf geführten Kühlluftstrom oberhalb des obersten Kühlgutfaches im innenge­ legenen Eckbereich zwischen dem an die Fächer angrenzenden Schacht und der tiefgehängten Vitrinen-Innendecke. Nachteilig ist diese Art der Kühlluftabzweigung mit Hinblick auf das Ab­ tauen der Kühlvitrine, bei dem anstelle des kühlen, im Kreis­ lauf geführten Luftstromes ein angewärmter Luftstrom auf dem­ selben Weg im Kreislauf geführt wird, wobei das Kühlgut wäh­ rend der üblicherweise in die Nachtzeit gelegten Abtauphase auf den Kühlgutfächern verbleibt. Da in diesem Falle angewärm­ te Luft auch über das Kühlgut geführt wird, wird dieses wäh­ rend der Abtauphase zumindest angetaut, wodurch die Langzeit­ konservierung des zu kühlenden Gutes stark in Mitleidenschaft gezogen wird.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Kühlvitrine der eingangs genannten Art zu schaffen, mit der eine Beein­ trächtigung des Kühlgutes in der Abtauphase mit Sicherheit verhindert wird.

Gelöst wird diese Aufgabe durch die kennzeichnenden Merkmale des Patentanspruchs.

Durch die erfindungsgemäß gewählte Abzweigung für die das Kühlgut überstreichende Kühlluft besteht eine Verbindung zwi­ schen dem im Kreislauf geführten Kühlluftstrom und dem abge­ zweigten, das Kühlgut bestreichenden Kühlluftstrom im Bereich des frontseitigen Luftvorhangs, der in der Abtauphase erfin­ dungsgemäß mittels einer Abdeckung vom Kühlgutfächer-Raum iso­ liert wird, so daß das Kühlgut beim Abtauen der Kühlvitrine mittels Warmluft wirksam vor dieser geschützt ist.

Im folgenden ist eine bevorzugte Ausführungsform der Erfindung anhand der Zeichnung näher erläutert; in dieser zeigt

Fig. 1 eine teilweise im Längsschnitt gehaltene perspektivische Darstellung einer Kühl­ vitrine gemäß einer bevorzugten Ausführungs­ form der Erfindung,

Fig. 2 eine im Längsschnitt gehaltene Seitenan­ sicht der Kühlvitrine nach Fig. 1 und

Fig. 3 eine Fig. 2 ähnelnde Darstellung der Kühl­ vitrine in ihrem Abtaubetriebszustand.

Gemäß den Fig. 1 bis 3 ist eine luftdurchlässige Wand 15 in lotrechter Lage an der Rückseite der Kühlgutfächer der Kühl­ vitrine mit einem Abstand zu deren Rückwand 6 ange­ ordnet, so daß zwischen der Wand 15 und der Rückwand 6 ein Kaltluft-Schacht 16 festgelegt ist, der zu den Kühlgutfächern hin luftdurch­ lässig ist.

Während die luftdurchlässige Wand 15 bei der dargestellten Ausführungsform gitterartig aus Metall- oder Kunststoff-Stäben ausgebildet ist, kann sie auch aus einer perforierten Blechplatte oder einem Faser-Gewebe bestehen.

Bei der dargestellten Ausführungsform wird zum Kühlen des Inneren der Kühlvitrine dienende gekühlte Luft oder Kaltluft, die durch ein Gebläse 4 in einen innerhalb einer Bodenwand 1, einer Rückwand 6 und einer oberen Wand 7 der Kühlvitrine festgelegten Leitungs-Schacht 2 eingesaugt wird, über einen Aus­ blasschlitz 8 an der Oberkante einer vorderseitigen Öffnung der Kühlvitrine ausgeblasen. Dabei strömt ein Teil der Kaltluft unmittelbar zu einem Ansaug­ schlitz 5 an der Unterkante der vorderseitigen Öff­ nung, um auf die durch den Pfeil X (Fig. 2) ange­ deutete Weise einen (Kalt-)Luftvorhang zu bilden, während ein anderer Teil der Kaltluft längs der Oberseite des obersten Kühlgutfachs 11 oder des darauf be­ findlichen Kühlguts 12 strömt, sodann in den zwi­ schen der gasdurchlässigen Wand 15 und der Rückwand 6 gebildeten Kaltluft-Schacht 16 eintritt und in diesem, wie durch die Pfeile Y ange­ deutet, zur tiefsten Stelle strömt.

Während die Kaltluft zum Kühlen des Inneren der Kühl­ vitrine durch den genannten Schacht 16 abwärts strömt, tritt ein Teil dieser Kaltluft durch die luftdurch­ lässige Wand 15 hindurch und strömt sodann, wie durch die Pfeile Y′ angedeutet, längs der Oberseiten der betreffenden Kühlgutfächer 11 bzw. des auf diesen ange­ ordneten Kühlguts 12.

Das Kühlgut 12 auf den jeweiligen Kühlgutfächern 11 wird mithin außenseitig von der Kaltluft zum Kühlen des Inneren der Kühlvitrine umspült. Da hierbei diese, den Schacht 16 in Abwärtsrichtung durchströmende Kaltluft praktisch keine Temperaturerhöhung erfährt, weil sie sich nicht mit Umgebungsluft vermischen kann, kann das Kühlgut auf den betreffenden Fächern 11 der Kühlvitrine, insbesondere auf dem untersten Kühlgut­ fach 11, wirksam gekühlt werden.

Obgleich bei der dargestellten Ausführungsform die Stirnseiten der Kühlgutfächer im wesentlichen an der Rück­ seite der Ausblas- und Ansaugschlitze für die Kalt­ luft zum Kühlen des Inneren der Kühlvitrine ver­ bindenden Ebene liegen, so daß der durch die Kalt­ luft gebildete Luftvorhang durch die Kühlgutfächer nicht unterbrochen wird, ist die Tiefe des Kaltluft-Aus­ blasschlitzes 8 größer gewählt, um die Dicke des Luftvorhangs zu vergrößern und damit seinen hinteren Teil die Kühlgutfächer beaufschlagen zu lassen. Auf diese Weise wird diese Kaltluft sicherer in den Schacht 16 im hinteren Bereich der Kühlvitrine eingeführt, ohne den über die vorderseitige Öffnung der Kühlvitrine hinweg erzeugten Luftvorhang zu un­ terbrechen.

Zum Abtauen wird nach Ladenschluß die vorderseitige Öffnung des Warenausstellraums der Kühlvitrine mit­ tels einer Abdeckung 17 verschlossen, worauf Luft mit erhöhter Temperatur in die jeweiligen Leitungs- Schächte 2, 2′ und 2′′ eingeleitet und durch diese umgewälzt wird. Dabei kommt diese wärmere Luft unter Vermeidung einer Beeinträchtigung der Güte des Kühl­ guts 12 nicht mit dem auf den Kühlgutfächern 11 befind­ lichen Kühlgut 12 in unmittelbare Berührung.

Claims (1)

1. Frontseitig offene Kühlvitrine mit Kühlgutfächern und einem an der oberen, rückseitigen und unteren Vitrinenwand ausgebilde­ ten Schachtsystem, durch das gekühlte Luft (Kaltluft) unter Einbeziehung eines von oben nach unten gerichteten Luftvor­ hangs im Frontbereich der Kühlgutfächer in einem Kreislauf um­ gewälzt wird, wobei von der umgewälzten Kühlluft ein Teilstrom im Bereich des obersten Kühlgutfaches abgezweigt, entlang ei­ nes rückseitig an den Kühlgutfächern angeordneten und zu den Kühlgutfächern hin luftdurchlässigen Schachtes geführt und über die Kühlgutfächer in den frontseitigen Luftvorhang gelei­ tet wird, dadurch gekennzeichnet, daß der die Kühlgutfächer durchströmende Teil (Y) des Kühlluftstromes von dem aus einer oberen, frontseitigen Austrittsöffnung (8) austretenden Kühl­ luftstrom abgezweigt wird, daß diese frontseitige Austritts­ öffnung so angeordnet und bemessen ist, daß die Ableitung des Teil-Stromes (Y) durch den obersten Kühlfachboden bzw. durch die auf diesem Kühlfachboden befindlichen Kühlgüter (12) er­ folgt, und daß zum frontseitigen Abschließen des gesamten Kühlgutfächer-Raumes gegenüber der aus der oberen Austritts­ öffnung (8) austretenden Kühlluft eine Abdeckung (17) vorgese­ hen ist.