DE3419250A1

DE3419250A1 - Vorrichtung fuer eine roestkammer zum roesten von gruenen kaffeebohnen

Info

Publication number: DE3419250A1
Application number: DE19843419250
Authority: DE
Inventors: Walter Dipl.-Ing. Eichler (FH), 7924 Steinheim; Elisabeth Dipl.-Ing. Fischer (FH), 8879 Kammeltal; Karlheinz Dipl.-Ing. Färber (FH), 7928 Giengen
Original assignee: Bosch Siemens Hausgerate GmbH
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 1984-05-23
Filing date: 1984-05-23
Publication date: 1985-11-28
Also published as: US4631838A; IT1183640B; IT8520817A0; IT8521885V0; FR2564705B1; FR2564705A1; DE3419250C2

Description

BOSCH-SIEMENS HAUSGERÄTE GMBH 8000 München 80,

7000 Stuttgart λ Hochstraße 17

TZP 84/104 Re/hii

Vorrichtung für eine Röstkammer zum Rösten von grünen Kaffeebohnen

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung für eine Röstkammer zum Rösten von grünen Kaffeebohnen, insbesondere in kleinen Mengen, durch vertikal durchströmende, im unteren Bereich erhitzt zugeführte und im oberen Bereich austretende Luft unter Verwendung einer Röstabfall-Beruhigungskammer im Luft-Austrittsbereich.

Verfahren und Vorrichtungen zum Rösten insbesondere kleiner Mengen grüner Kaffeebohnen sind bekannt. So ist es z.B. bekannt (DE-OS 32 17 055), die zu röstenden Kaffeebohnen in der Röstkammer durch einen von unten her in die Röstkammer erhitzt zugeführten, die Röstkammer vertikal durchströmenden Luftstrom durchzuwirbeln, dabei zu erhitzen und somit zu rösten. Im Deckelbereich tritt die Luft wieder aus der Röstkammer aus, nachdem der Luftstrom eine Röstabfall-Beruhigungskammer und ein Luftfilter passiert hat. Die durch den Luftstrom hervorgerufene Turbulenz in der Röstabfall-Beruhigungskammer führt allzuleicht dazu, daß das Luftfilter schnell verstopft oder die Röstabfälle teilweise wieder zurück in die Röstkammer gelangen. Probleme ergeben sich auch aus der Tatsache, daß die Querschnitte für die Luftwege zur bzw. aus der Röstabfall-Beruhigungskammer an sich groß genug sein sollten, um dem Luftstrom möglichst wenig Widerstand entgegenzuwirken. Andererseits sollen aber die Luftführungswege auch so bemessen sein, daß weitgehend sichergestellt ist, daß weder das Röstgut selbst in die Röstabfall-Beruhigungskammer gelangt noch der Röstabfall wieder aus dieser Röstabfall-Beruhigungskammer in die Röstkammer zurückfallen kann.

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Aufbauend auf diesen Erkenntnissen ist es Aufgabe der vorliegenden Erfindung, für eine Röstkammer zum Rösten von grünen Kaffeebohnen eine Röstabfall-Beruhigungskammer bereitzustellen, durch welche der Luftstrom möglichst widerstandsfrei führbar ist und in welcher sich Röstabfälle sicher ablagern.

Eine Vorrichtung, welche diesen Anforderungen genügt, ist erfindungsgemäß dadurch gekennzeichnet, daß die Röstabfall-Beruhigungskammer gebildet ist aus einer im wesentlichen waagrecht liegenden ringförmigen Auffangwanne mit einer zentralen, im wesentlichen vertikalen Luftstrom-Eintrittsöffnung, einem diese Auffangwanne großflächig überdeckenden luftdurchlässigen und abfal!undurchlässigen Filter und einem topfförmigen, in vertikaler Richtung unterhalb der ringförmigen Auffangwanne konzentrisch angeordenten Vorsatzwanne mit einem gegenübe*dem Durchmesser der Luftstrom-Eintrittsöffnung der ringförmigen Auffangwanne größeren Durchmesser und mit einem einen radialen Luftdurchlaß zwischen dem Randbereich dieser Vorsatzwanne und der ringförmigen Auffangwanne bildenden Abstand von dieser ringförmigen Auffangwanne.

Bei einer Vorrichtung nach diesen erfindungsgemäßen Merkmalen wird der Luftstrom aus der Röstkammer mäanderförmig und breitflächig über die die Röstabfall-Beruhigungskammer bildenden Wannen geführt und durch das großflächige Filter nach außen geblasen. Durch die allgemein erzielten großen Querschnitte wird erreicht, daß durch diese Maßnahmen dem der Röstkammer zugeführten erhitzten Luftstrom ein möglichst geringer Widerstand entgegengesetzt wird und daß sich der Luftstrom im Bereich der Röstabfall-Beruhigungskammer auch relativ langsam fortpflanzt, d.h. beruhigt. Dabei lagern sich die Röstabfälle bevorzugt in der ringförmigen Auffangwanne ab. Auch die an das großflächige Filter gelangenden Röstabfälle fallen bevorzugt wieder in diese ringförmige Auffangwanne sowie in die Vorsatzwanne zurück. Einer Störungsverursachenden Verunreinigung des Filters ist damit gut vorgebeugt.

Nach einer bevorzugten Ausgestaltung ist die erfindungsgemäße Vorrichtung dadurch gekennzeichnet, daß die Röstabfall-Beruhigungskammer mit dem Röstkammerdeckel zusammengefügt ist, und zwar bevorzugt lösbar beispielsweise durch einen Bajonettverschluß. Die Röstabfall-Beruhigungskammer kann

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somit zusammen mit dem Röstkammerdeckel von der Röstkammer abgenommen werden. Nach Trennung der beiden Teile voneinander ist eine Reinigung und Entleerung der Röstabfall-Beruhigungskammer besonders einfach.

Nach einer Weiterbildung der bevorzugten erfindungsgemäßen Ausgestaltung ist der Filter zwischen Rostkammerdecke1 und Röstabfall-Beruhigungskammer eingefügt. Daraus ergibt sich die Voraussetzung für einen besonders einfachen Wechsel des Luftfilters.

Nach einer anderen bevorzugten Weiterbildung ist die erfindungsgemäße Vorrichtung dadurch gekennzeichnet, daß am Außenumfang der Röstabfall-Beruhigungskammer ein sich an der Innenwandung der Röstkammer anlegender Ring aus elastisch nachgiebigem Material angeordnet ist. Dieser Ring dient gleichzeitig als Befestigungsmittel für die Röstabfall-Beruhigungskammer mit dem Röstkammerdeckel innerhalb der Röstkammer und gleichzeitig als Dichtung zwischen Röstabfall -Beruh igungskammer und Röstkammerwandung.

Ein nach den Merkmalen der Erfindung ausgestaltetes Ausführungsbeispiel ist anhand der Zeichnung im folgenden beschrieben.
Die Fig. zeigt:

einen Aufbau einer Vorrichtung zum Rösten von grünen Kaffeebohnen in vereinfachter Darstellung in Verbindung mit einer die Röstkammer abschließenden Röstabfall-Beruhigungskammer.

Im Gehäuse 1 eines Kaffee-Röstgeräts sind die für die Erzeugung und Steuerung des erhitzten Luftstroms erforderlichen Funktionselemente und -baugruppen untergebracht. Der Luftstrom wird über den Heizwendelkanal 2 in die auf das Gehäuse 1 aufgesetzte Röstkammer 3 von unten her eingeblasen, so daß die Kaffeebohnen im Zentrum nach oben gewirbelt werden und seitlich wieder herabfallen und zum Zentrum zurückgeführt werden. Nach oben ist die Röstkammer 3 durch eine mit einem Deckel 4 zusammengefügte Röstabfall-Beruhigungskammer 5 abgechlossen. Die Röstabfall-Beruhigungskammer 5 wird gebildet aus einer ringförmigen Auffangwanne 6 mit einer

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zentralen Lufstrom-Eintrittsöffnung 7, sowie durch eine dieser Luftstrom-Eintrittsöffnung 7 vorgelagerte und diese überdeckende Vorsatzwanne 8. Über drei Bolzen 9 ist die Vorsatzwanne 8 mit der ringförmigen Auffangwanne 6 zu einer Einheit verbunden. Zwischen dem Röstkammerdeckel 4 und dem Außenwandungsring der ringförmigen Auffangwanne 6 ist ein luftdurchlässiges und abfallundurchlässiges Filter 9 befestigt. Durch strahlenförmig verlaufende Rippen 10 im Röstabfalldeckel 4 wird das Filter 9 gegen den Luftstrom gehalten, so daß der durch das Filter 9 tretende Luftstrom durch zwischen diesem und dem Deckel 4 gebildete Kanäle seitlich austreten kann.

Am Außenumfang der Röstabfall-Beruhigungskammer ist ein sich an der Innenwandung der Röstkammer 3 anliegender Flachring 11 aus elastisch nachgiebigem Material angeordnet, so daß die Röstabfall-Beruhigungskammer 5 gegenüber der Röstkammer 3 gehalten und abgedichtet wird.

Die Darstellung zeigt, daß die durch den eintretenden Luftstrom nach oben gewirbelten Kaffeebohnen aufgrund ihrer Trägheit bevorzugt in Richtung auf die Vorsatzwanne 8 bewegt werden, während die leichteren Röstabfallteile 13 dem Luftstrom in die Außenbereiche der Röstkammer folgen und in die Röstabfall-Beruhigungskammer 5 gelangen.

Claims

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Patentansprüche

Vorrichtung für eine Röstkammer zum Rösten von grünen Kaffeebohnen, insbesondere von kleinen Mengen, durch vertikal durchströmende, im unteren Bereich erhitzt zugeführte und im oberen Bereich austretende Luft unter Verwendung einer Röstabfall-Beruhigungskammer im Luft-Austrittsbereich, dadurch gekennzeichnet, daß die Röstabfall-Beruhigungskammer (5) gebildet ist aus einer im wesentlichen waagrecht liegenden, ringförmigen Auffangwanne (6) mit einer zentralen, im wesentlichen vertikalen Luftstrom-Eintrittsöffnung (7), einem diese Auffangwanne (6) großflächig überdeckenden luftdurchlässigen und abfallundurchlässigen Filter (9) und einem topfförmigen, in vertikaler Richtung unterhalb der ringförmigen Auffangwanne (6) konzentrisch angeordneten Vorsatzwanne (8) mit einem gegenüber dem Durchmesser der Luftstrom-Eintrittsöffnung (7) der ringförmigen Auffangwanne(6) größeren Durchmesser und mit einem einen radialen Luftdurchlaß zwischen dem Randbereich dieser Vorsatzwanne (8) und der ringförmigen Auffangwanne (6) bildenden Abstand von dieser ringförmigen Auffangwanne (6).
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Röstabfall-Beruhigungskammer (5) mit dem Röstkammerdeckel (4) zusammengefügt ist.
3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Röstabfall-Beruhigungskammer (5) mit dem Röstkammerdeckel (4) lösbar zusammengefügt ist.
4. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Röstabfall-Beruhigungskammer (5) mit dem Röstkammerdeckel (4) über einen Bajonettverschluß zusammengefügt ist.

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5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet,

daß der Filter (9) zwischen Röstkammerdeckel (4) und Röstabfall-Beruhigungskammer (5) eingefügt ist.
6. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeich net, daß am Außenumfang der Röstabfall-Beruhigungskammer (5) ein sich an der Innenwandung der Röstkammer (3) anlegender Ring (11) aus elastisch nachgiebigen Material angeordnet ist.