DE285427C - - Google Patents
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- malt extract
- calcium
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- malt
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
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- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/20—Malt products
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Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
PATENTSCHRIFT
-M 285427-KLASSE 531 GRUPPE
Malzextrakt ist eine sehr hygroskopische Substanz (vgl. Hagers Handbuch der pharmazeutischen
Praxis. Zweiter Band. 1903. Seite 343). Beim Liegen an der Luft zieht
derselbe Wasser an, so daß sich nach einiger Zeit das trockene Pulver in einen Brei verwandelt.
Dadurch wird natürlich die Handlichkeit des Präparates sehr beeinträchtigt. Die Aufnahme von Wasser bringt aber auch
doch den Nachteil mit sich, daß der Extrakt leicht Veränderungen erleidet. So ist bekannt,
daß Malzextrakte, die mehr als 25 Prozent Wasser enthalten, leicht in Gärung geraten
oder schimmeln (Hager, a. a. 0., Seite 342, unter Eigenschaften). Dies bedingt, daß Malzextrakt
und alle Präparate, welche Malzextrakt enthalten, sorgfältig aufbewahrt werden müssen.
Es wurde nun die überraschende Beobachtung gemacht, daß es gelingt, durch Beifügen
von Kasein-Kalzium zu Malzextrakt ein Präparat zu erhalten, welches die erwähnten unangenehmen Eigenschaften des Malzextraktes
nicht mehr aufweist. Ein Präparat, welches
z. B. aus ι Teil Kasein-Kalzium und 2 Teilen
Malzextrakt hergestellt wird, zeigt bei längerem, Liegen an frischer Luft keine Veränderungen.
Das Pulver bleibt trocken und backt nicht zusammen.
Die Herstellung des Präparates kann entweder durch direktes Vermengen von trokkenem
Malzextrakt mit Kasein-Kalzium oder in der Weise geschehen, daß man Kasein-Kalzium
und Malzextrakt zusammen auflöst, und die Lösung nach einem geeigneten Verfahren
zur Trockne eindampft.
Die auf diese Weise hergestellten Präparate sollen als diätetische Nährmittel Verwendung
finden.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Verfahren zur Herstellung von nicht zerfließlichen, Malzextrakt enthaltenden Präparaten, dadurch gekennzeichnet, daß man entweder Malzextrakt und Kasein-Kalzium beide in trockenem Zustande miteinander vermischt, oder Lösungen von Malzextrakt und Kasein-Kalzium in geeigneter Weise zur Trockne eindampft.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE285427C true DE285427C (de) | 1900-01-01 |
Family
ID=540815
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT285427D Expired DE285427C (de) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE285427C (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3619743A1 (de) * | 1986-06-12 | 1987-12-17 | Ireks Arkady Gmbh | Lebensmittelzubereitung auf malzbasis |
-
0
- DE DENDAT285427D patent/DE285427C/de not_active Expired
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3619743A1 (de) * | 1986-06-12 | 1987-12-17 | Ireks Arkady Gmbh | Lebensmittelzubereitung auf malzbasis |
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