DE19742240A1

DE19742240A1 - Umverpackung für Lebensmittel

Info

Publication number: DE19742240A1
Application number: DE1997142240
Authority: DE
Inventors: Oliver Leidig
Original assignee: EURO STYLE SHOP SYSTEME GmbH
Current assignee: EURO STYLE SHOP SYSTEME GmbH
Priority date: 1997-09-25
Filing date: 1997-09-25
Publication date: 1999-04-01

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Umverpackung für Lebensmittel mit den Merkmalen des Oberbegriffs des Anspruchs 1.

Lebensmittel werden im Einzelhandel üblicherweise entweder nur mit einer primären Verpackung oder mit einer Umverpackung, die eine derartige primäre Verpackung umschließt, angeboten. So werden beispielsweise pastöse Lebensmittel wie Mayonnaise oder Senf in Aluminium- oder Kunststofftuben angeboten. Brotaufstriche wie z. B. Frischkäseprodukte werden in einer Kunststoffschale angeboten, die mit einer Aluminiumfolie verschlossen ist und zusätzlich einen Klarsichtdeckel trägt. Abgepackter Schnittkäse ist in einer primären Verpackung aus bedruckter Klarsichtfolie eingeschweißt, und verschiedene Weichkäsesorten sind lediglich in ein metallisiertes oder beschichtetes Papier eingewickelt.

Bei diesen Lebensmitteln besteht die Gefahr, daß Manipulationen am Lebensmittel so vorgenommen werden können, daß diese durch rein äußerliche Betrachtung der Verpackung des Lebensmittels nicht entdeckt werden können. Diesen Umstand machen sich in letzter Zeit zunehmend Erpresser zunutze, die von Lebensmittelherstellern oder Einzelhandelsketten große Summen zu erpressen versuchen, indem sie mit Vergiftung der betreffenden Lebensmittel drohen.

Ausgehend hiervon ist es Aufgabe der Erfindung, eine Umverpackung für Lebensmittel zu schaffen, bei der eine Manipulation des Packungsinhalts unmittelbar am Zustand der Umverpackung erkennbar ist. Weiterhin ist es Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Verfahren und eine Vorrichtung für die Herstellung einer derartigen Umverpackung bereitzustellen.

Diese Aufgabe wird von einer Erfindung mit den Merkmalen des Anspruchs 1, der Ansprüche 9 und 11 sowie des Anspruchs 12 gelöst.

Weil die Umverpackung ein gasförmiges Medium mit gegenüber dem Atmosphärendruck erhöhtem Druck enthält, kann der Endverbraucher oder das Ladenpersonal anhand der durch den Innendruck aufgeblähten Verpackung unmittelbar den unversehrten Zustand erkennen. Sobald die Verpackung in irgendeiner Weise manipuliert wird, entweicht der Überdruck, und die Lebensmittelverpackung ist schon auf den ersten Blick als bedenklich zu erkennen.

Eine besonders einfache Füllung mit einem gasförmigen Medium ist dadurch gekennzeichnet, daß das Medium Luft ist. Zur Verbesserung der Haltbarkeit des verpackten Lebensmittels kann auch vorgesehen sein, daß das Medium ein Inertgas ist. Ein zusätzlicher Kaufanreiz oder auch eine zusätzliche Information beim Öffnen der Verpackung kann dadurch erreicht werden, daß das Medium einen Duftstoff enthält.

Besonders sicher gegen Manipulation ist ein Verpackungsmaterial, das bei einer Punktierung, z. B. durch eine Injektionsspritze, diese Punktierung nicht wieder verschließt. Dabei ist eine besonders einfache Ausführungsform dadurch geschaffen, daß das Verpackungsmaterial eine Schlauchbeutelverpackung ist. Der unmittelbare Anblick der ursprünglichen Lebensmittelverpackung oder des umverpackten Lebensmittels ist gewährleistet, wenn das Verpackungsmaterial transparent ist. Die Umverpackung wird auch bei einem Transport in Flugzeugen nicht beschädigt, wenn das Verpackungsmaterial so dimensioniert ist, daß eine Absenkung des äußeren Atmosphärendrucks bei dem erhöhtem inneren Druck nicht zu einer Beschädigung der Umverpackung führt.

Ein erfindungsgemäßes Verfahren zur Verpackung von Lebensmitteln in einer flexiblen Umverpackung ist dadurch gekennzeichnet, daß das zu verpackende Lebensmittel in einen Bereich gegenüber dem Atmosphärendruck erhöhten Drucks verbracht wird, sodann eine das Lebensmittel hermetisch umschließende Folienverpackung erzeugt wird, und schließlich das mit der Umverpackung versehene Lebensmittel aus dem Bereich ausgegeben wird, so daß der im Inneren der Verpackung erhöhte Druck die Umverpackung aufbläht.

Wenn darüber hinaus der erhöhte Druck vor der hermetischen Versiegelung in eine teilweise verschlossene Umverpackung eingeleitet wird und bis zum endgültigen Verschließen aufrechterhalten wird, kann der Bereich erhöhten Drucks klein gehalten werden.

Ein weiteres erfindungsgemäßes Verfahren zum Verpacken von Lebensmitteln in einer flexiblen Umverpackung ist dadurch gekennzeichnet, daß zu dem zu verpackenden Lebensmittel eine Menge eines gekühlten, festen oder flüssigen Stoffs, der jedoch bei einer Temperatur von mehr als 0°C gasförmig ist, in die Umverpackung eingebracht wird, sodann eine das Lebensmittel hermetisch umschließende Folienverpackung erzeugt wird und schließlich der Stoff innerhalb der Umverpackung verdampft, so daß der im Inneren der Verpackung entstehende erhöhte Druck die Umverpackung aufbläht. Auf diese Weise kann im Bereich der Verpackungsmaschine ganz auf einen Bereich erhöhten Drucks verzichtet werden.

Weiterhin wird erfindungsgemäß eine Verpackungsmaschine zur Durchführung der insoweit beschriebenen Verfahren geschaffen.

Im folgenden wird die erfindungsgemäße Verpackung anhand eines Ausführungsbeispiels beschrieben. Es zeigt

Fig. 1 Eine Umverpackung mit erhöhtem Innendruck für eine Tube, die wiederum ein pastenförmiges Lebensmittel enthält.

In der Fig. 1 ist beispielhaft eine Senftube 1 dargestellt, die in herkömmlicher Weise aus Aluminium gefertigt ist und mit einem Schraubverschluß 2 verschlossen ist. Die insoweit bekannte Senftube 1 ist zusätzlich mit einer Umverpackung 3 verpackt, die in diesem Ausführungsbeispiel als Schlauchbeutelverpackung aus einer Folie gefertigt ist. Die Folie ist dabei um die Senftube 1 herum gelegt und in Längsrichtung der Senftube 1 unter Bildung einer Längsfahne 5 verschweißt. Endseitig ist die Umverpackung 3 unter Bildung von zwei Endfahnen 6 und 7 ebenfalls verschlossen.

Im Innern der Umverpackung 3 ist ein bei Raumtemperatur gasförmiges Medium enthalten, das unter einem Überdruck steht, beispielsweise unter einem absoluten Druck von 1500 mbar, d. h. etwa 500 mbar über dem Umgebungsdruck. Dieser Überdruck bläht die Umverpackung 3 relativ stark auf, so daß dieser Druck von außen sofort sichtbar und fühlbar ist.

Die Verpackungsfolie, aus der die Umverpackung 3 gefertigt ist, kann schlicht transparent sein, so daß das verpackte Produkt in seinem ursprünglichen Erscheinungsbild nach wie vor erkennbar ist. Sie kann aber ihrerseits Träger von Aufdrucken, Produktinformation oder Sicherheitshinweisen sein. Bevorzugt wird derzeit eine Umverpackung aus vorgereckter Polypropylenfolie. Diese Folie ist hochtransparent und fest, reißt aber bei Beschädigung sehr leicht ein.

Die Anfertigung der Umverpackung 3 kann auf bekannten Verpackungsmaschinen erfolgen, wenn diese über eine Druckschleuse verfügen und die Versiegelung der Umverpackung in dem Bereich erhöhten Drucks vorgenommen wird. In die nahezu fertige Umverpackung 3 kann auch über einen Schlauch ein Gas eingeleitet werden, das zur Druckerhöhung führt. Bei der Versiegelung der letzten Endfahne 7 wird dann dieser Schlauch vorzugsweise mit abgetrennt.

Schließlich kann auch bei zunächst druckloser Fertigung der Umverpackung 3 ein gekühltes und so verflüssigtes oder verfestigtes Gas in geeigneter Menge zugegeben werde, beispielsweise als festes CO₂ oder flüssiger Stickstoff (N₂). Ersteres Gas kann als sog. Pellet zugegeben werden, das zweite Gas als Tropfen. Diese Gase verdampfen bei Raumtemperatur und erhöhen dadurch den Innendruck der Umverpackung 3. Die Bemessung der zugeführten Gasmenge muß so erfolgen, daß der angestrebte Innendruck erreicht wird. Die erwähnten Gase sind für Lebensmittel unbedenklich.

In der Praxis ist das mit einer Umverpackung 3 versehen Lebensmittel gegen Manipulation geschützt, weil jeglicher Eingriff den Druck innerhalb der Umverpackung 3 entweichen läßt und die beschädigte (weil manipulierte) Verpackung für jedermann sofort erkennbar ist. Geeignete Folien wie die Polypropylenfolie können außerdem so gefertigt werden, daß bei einer Beschädigung die Umverpackung 3 mit einem Knall platzt, wodurch der Manipulierende abgeschreckt wird.

Große Bedeutung hat die erfindungsgemäße Umverpackung 3 durch die in letzter Zeit gehäuft auftretenden Erpressungen von Lebensmittelherstellern gewonnen, denen eine Vergiftung ihrer Produkte im Einzelhandel angedroht wird. Bei Benutzung dieser, hier am Beispiel einer Senftube erläuterten Umverpackung 3 ist eine derartige Erpressung nicht erfolgreich, weil sowohl die Einzelhändler als auch die Endverbraucher sich unmittelbar von der Unversehrtheit des Produkts überzeugen können.

Wenn im Zusammenhang der vorliegenden Beschreibung von Lebensmitteln die Rede ist, so sollen darunter auch andere für den menschlichen Gebrauch vorgesehene Produkte wie Zahncreme, Mundwasser oder Kosmetika verstanden werden, aber beispielsweise auch Futtermittel für Haustiere, bei denen ebenso die potentielle Gefahr einer Manipulation besteht.

Claims

1. Umverpackung für Lebensmittel mit einem das Lebensmittel sowie dessen Verpackung luftdicht umschließenden, folienartigen Verpackungsmaterial, dadurch gekennzeichnet, daß die Umverpackung ein gasförmiges Medium mit gegenüber dem Atmosphärendruck erhöhtem Druck enthält.

2. Umverpackung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Medium Luft ist.

3. Umverpackung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß das Medium ein Inertgas ist.

4. Umverpackung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß das Medium einen Duftstoff enthält.

5. Umverpackung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß das Verpackungsmaterial bei einer Punktierung diese nicht wieder verschließt.

6. Umverpackung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß das Verpackungsmaterial eine Schlauchbeutelverpackung ist.

7. Umverpackung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß das Verpackungsmaterial transparent ist.

8. Umverpackung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß das Verpackungsmaterial so dimensioniert ist, daß eine Absenkung des äußeren Atmosphärendrucks bei dem erhöhten inneren Druck nicht zu einer Beschädigung der Umverpackung führt.

9. Verfahren zum Verpacken von Lebensmitteln in einer flexiblen Umverpackung, wobei das zu verpackende Lebensmittel in einen Bereich gegenüber dem Atmosphärendruck erhöhten Drucks verbracht wird, sodann eine das Lebensmittel hermetisch umschließende Folienverpackung erzeugt wird, und schließlich das mit der Umverpackung versehene Lebensmittel aus dem Bereich ausgegeben wird, so daß der im Innern der Verpackung erhöhte Druck die Umverpackung aufbläht.

10. Verfahren nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, daß der erhöhte Druck vor der hermetischen Versiegelung in eine teilweise verschlossene Umverpackung eingeleitet und bis zum endgültigen Verschließen aufrechterhalten wird.

11. Verfahren zum Verpacken von Lebensmitteln in einer flexiblen Umverpackung, wobei zu dem zu verpackenden Lebensmittel eine Menge eines gekühlten, festen oder flüssigen Stoffs, der jedoch bei einer Temperatur von mehr als 0°C gasförmig ist, in die Umverpackung eingebracht wird, sodann eine das Lebensmittel hermetisch umschließende Folienverpackung erzeugt wird, und schließlich der Stoff innerhalb der Umverpackung verdampft, so daß der im Innern der Verpackung entstehende erhöhte Druck die Umverpackung aufbläht.

12. Verpackungsvorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach einem der Ansprüche 9 bis 11.