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DE1959351A1 - Sektartiges Getraenk und Herstellverfahren - Google Patents

Sektartiges Getraenk und Herstellverfahren

Info

Publication number
DE1959351A1
DE1959351A1 DE19691959351 DE1959351A DE1959351A1 DE 1959351 A1 DE1959351 A1 DE 1959351A1 DE 19691959351 DE19691959351 DE 19691959351 DE 1959351 A DE1959351 A DE 1959351A DE 1959351 A1 DE1959351 A1 DE 1959351A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
drink
fermented
sparkling wine
honey
yeast
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
DE19691959351
Other languages
English (en)
Inventor
Auf Nichtnennung Antrag
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
HENNE GEB AUBERER
Original Assignee
HENNE GEB AUBERER
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by HENNE GEB AUBERER filed Critical HENNE GEB AUBERER
Priority to DE19691959351 priority Critical patent/DE1959351A1/de
Publication of DE1959351A1 publication Critical patent/DE1959351A1/de
Pending legal-status Critical Current

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Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Description

  • Sektartiges Getränk und Herstellverfahren Die Erfindung betrifft ein sektartiges Getränk, das die Verwendung von Traubenwein vermeidet, eine besondere geschmackliche Eigenart besitzt und sehr bekömmlich ist.
  • Das erfindungsgemäße Getrank besteht im wesentlichen aus mit Wasser und Hefe vergorenem Bienenhonig.
  • Das vorgeschlagene Getränk ist das Umwandlungsergebnis von im Hochdrucktank etwa 3 Wochen lang unter Wasser- und Hefezusatz und unter Einschluß des eigenen Kohlendioxyds vergorenem BienenhonigO Das Herstellverfahren entspricht demjenigen der üblichen SektherstellungO Nach Ablauf der etwa 3-wöchigen Gärzeit herrscht im Hochdrucktank etwa ein Druck von 5,2 atü Nach dem Abfüllen des Roh-Sekts aus dem Rochdrucktank wird eine Geschmacksdosage zugesetzt.
  • Ferner wird dem Roh-Sekt etwaige noch fehlende Säure zugefügt.
  • Die für die Herstellung benötigten Vorrichtungen entsprechen denen der üblichen Sektherstellungo

Claims (5)

Patentansprüche.
1.) Sektartiges Getränk, tekennzeichnet durch einen Gehalt von vergorenem Bienenhonig.
2o) Getränk nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch mit Wasser und Hefe vergorenen BienenhonigO 3e) Getränk nach Anspruch 2, gekennzeichnet durch das Umwandlungsergebnis von im Hochdrucktank etwa
3 Wochen lang unter Wasser- und Hefezusatz und unter Einschluß des eigenen Xohlendioxyds vergorenem Bienenhonig.
4.) Verfahren zur Herstellung des Getränks nach den vorausgehenden Ansprüchen, dadurch gekennzeichnet, daß nach Beendigung der Gärzeit ein Druck von ca. 5,2 atü herrscht.
5.) Verfahren nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß dem aus dem Hochdrucktank abgefüllten Roh-Sekt eine Geschmacksdosage zugesetzt wird.
6o) Verfahren nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß dem Roh-Sekt etwaige noch fehlende Säure zugesetzt wird.
DE19691959351 1969-11-26 1969-11-26 Sektartiges Getraenk und Herstellverfahren Pending DE1959351A1 (de)

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DE (1) DE1959351A1 (de)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3215512A1 (de) * 1982-04-26 1983-10-27 Dieter 8000 München Schadel Verfahren zur herstellung eines alkoholischen getraenkes aus bienenhonig
WO1996033262A1 (de) * 1995-04-19 1996-10-24 Wolfgang Schmitt Getränk
RU2735266C1 (ru) * 2019-07-22 2020-10-29 Хаммят Халилович Хайруллин Медовый напиток брожения

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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DE3215512A1 (de) * 1982-04-26 1983-10-27 Dieter 8000 München Schadel Verfahren zur herstellung eines alkoholischen getraenkes aus bienenhonig
WO1996033262A1 (de) * 1995-04-19 1996-10-24 Wolfgang Schmitt Getränk
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