DE1877534U

DE1877534U - Kuehlvitrine fuer hackfleisch od. dgl.

Info

Publication number: DE1877534U
Application number: DEB53578U
Authority: DE
Original assignee: JAC BROECKER GmbH
Current assignee: JAC BROECKER GmbH
Priority date: 1963-06-14
Filing date: 1963-06-14
Publication date: 1963-08-14

Description

Kühlvitrine für Hackfleisch od. dgl.

Die Neuerung bezieht sich auf eine Kühlvitrine für Hackfleisch od. dgl. mit einer hochklappbaren und durchsichtigen Kunststeffhaube.

Es ist auf Grund des Lebensmittelgesetzes erforderlich, die Aufbewahrung von Hackfleisch in einem gekühlten und fliegensicheren Raum vorzunehmen. Zu diesem Zwecke war es bisher üblich, sogenannte Hackfleischglocken zu verwenden, bei denen die Warenschalen auf Natureis gestellt wurden, um so das Hackfleisch kühl zu halten. Darüber hinaus sind Hackfleischkästen bekannt, bei denen anstelle des Natureises ein Verdampfer unter den Warenschalen angebracht ist. Diese bekannten Konstruktionen besitzen alle den Nachteil, daß die Ware nur von unten her gekühlt wird, nicht jedoch der gesamte Luftraum, der die Ware umgibt.

Um diese Nachteile zu vermeiden, wird gemäß der Neuerung vorgeschlagen, die Kühlvitrine für Hackfleisch od. dgl. mit einer hochklappbaren und durchsichtigen Kunststoffhaube derart auszubilden, daß die Warenschüsseln in einer Mulde der inneren Yitrinenschale und der Verdampfer oberhalb der Warenschüsseln

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angeordnet sind. Hierdurch ergibt sich der Vorteil, daß durch das Absinken der spezifisch schwereren Kaltluft sowohl die zu kühlende Ware als auch die Warenschüsseln gekühlt werden. Damit die Warenschüsseln allseitig von Kühlluft umgeben werden, sind

sich

sie auf Halteleisten aufgesetzt, die/vorzugsweise in Längsrichtung über der Mulde der inneren Vitrinenschale befinden.

Der Verdampfer kann in bekannter Ausführung unterhalb der Abdeckplatte der Vitrine oder in einer anderen Ausführungsform auch als am oberen Teil der inneren Rückwand schräg stehender Plattenverdampfer ausgebildet sein. Um eine leichte Sauberhaltung und einen hygienisch einwandfreien Aufbau der Kühlvitrine gemäß der Neuerung zu erhalten, kann die innere Vitrinenschale fugenlos aus Kunststoff hergestellt sein, auf die eine ebenfalls aus Kunststoff hergestellte Abdeckplatte aufgesetzt wird. In einer _anderen Ausführung kann der gesamte Vitrinenkörper aus einem Stück mit angeformter Mulde, Rückwand und angeformtem Deckenteil hergestellt werden»

Mit der Ausbildung der Kühlvitrine gemäß der Neuerung wird eine einwandfreie Kühlung des Hackfleisches gewährleistet,

in-
und darüber lykus durch die frontseitige, durchsichtige Haube ein einwandfreier Einblick in die Kühlvitrine gegeben. Durch die Lagerung der Kunststoffhaube an den Kopfseiten der Kühlvitrine wird eine leichte Zugänglichkeit zum Warenraum erreicht, wobei durch den tiefgelegten Drehpunkt auch bei geöffneter Kunststoffhaube ein relativ guter JPliegenschutz erzielt wird. Um das Öffnen der Kunststoffhaube zu erleichtern, können in den

Lagerstellen den Öffnungsvorgang unterstützende Federn eingebaut sein.

Auf der Zeichnung sind zwei Ausführungsbeispiele der Kühlvitrine gemäß der Neuerung dargestellt, und zwar zeigt:

Fig. 1 die Kühlvitrine im Schnitt, Fig. 2 die gleiche Ausführungsform in der

Frontansicht,
Fig. 3 die Kühlvitrine gemäß Fig. 1 und 2 in

der Draufsicht und
Fig. 4 eine abgeänderte Ausführungsform der Kühlvitrine im Schnitt.

Das in Fig. 1 bis 3 dargestellte Ausführungsbeispiel der neuerungsgemäßen Kühlvitrine besteht aus der äußeren Vitrinenwand 1, die zusammen mit der inneren Vitrinenschale 2 einen im Querschnitt l_förmigen Hohlraum bildet, der mit einem Isolierstoff 9 ausgefüllt ist. Am oberen Teil der Kühlvitrine ist eine Abdeckplatte M- angeordnet, die ebenso wie die innere Vitrinenschale 3 vorzugsweise fugenlos aus Kunststoff hergestellt ist. Die um die Lagerstellen 10 drehbare Kunststoffhaube 3 schließt den Warenraum der Kühlvitrine fliegensicher ab und bewirkt auch im hochgeklappten Zustand, der strichpunktiert in S'ig. 1 eingezeichnet ist, einen relativ guten Fliegenschutz.

Die innere Vitrinenschale 2 ist in ihrem waggerecht liegenden unteren Teil als Mulde 2a ausgebildet, in der die Warenschüs-

sein 7 zur Aufnahme der verschiedenen Hackfleischsorten angeordnet sind. Um die Warenschüsseln 7 allseitig von Kühlluft zu umgeben, können dieselben auf Halteleisten 8 aufgesetzt werden, die derart angeordnet sind, daß die Oberkanten der 7/arenschüsseln 7 mit dem vorderen Hand der inneren vitrinenschale etwa eine Ebene und somit einen Hohlraum zwischen den Schüsselwänden und der inneren Vitrinenschale bilden.

Der Verdampfer 5 ist in diesem Ausführungsbeispiel unterhalb der Abdeckplatte 4- angeordnet. Er besitzt eine Tauwasserrinne, die durch den Vitrinenkörper nach außen geführt wird.

Bei dem Ausführungsbeispiel gemäß ^ig. 4 ist die innere Vitrinenschale und die Abdeckplatte einteilig als itrinenkörper 6 mit angeformter Mulde 6a, Rückenwand 6c und Deckteil 6b hergestellt. Der Verdampfer ist in diesem Ausführungsbeispiel als am oberen Teil der inneren Rückwand 6c schrägstehender Plattenverdampfer 5a ausgebildet. In den Lagerstellen 10 können in bekannter Weise nicht dargestellte Federn angeordnet sein, die das Eigengewicht der Kunststoffhaube beim Anheben derselben zum Teil aufheben, so daß ein leichtes Öffnen der Vitrine erzielt wird.

Claims

RA.38361WU.63

Schutζanspräche:

Λ, Kühlvitrine für Hackfleisch od. dgl. mit einer hochklappbaren und durchsichtigen Kunststoffhaube, dadurch gekennzeichnet, daß die Warenschüsseln (7) in einer Mulde (2a) der inneren Vitrinenschale und der Verdampfer (5) oberhalb. der Vifarenschüsseln (7) angeordnet sind.
2. Kühlvitrine nach -Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Warenschüsseln (7) auf Halteleisten (8) aufgesetzt sind, so daß die Warenschüsseln (7) allseitig von Kühlluft umgeben sind.
3. Kühlvitrine nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Verdampfer (5) als am oberen Teil der inneren Sückwan-d (6c) schrägstehender Plattenverdampfer (5a) ausgebildet ist.
4-. Kühlvitrine .nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die innere Vitrinenschale (2) fugenlos aus Kunststoff hergestellt ist.
5. Kühlvitrine nach Anspruch 1 bis 4-, dadurch gekennzeichnet, daß der Vitrinenkörper (6) aus einem Stück mit angeformter Mulde (6a), Rückwand (6c) und Deckenteil (6b) vorzugsweise aus Kunststoff hergestellt ist.