DE1256935B - Einrichtung zum Aufschlitzen der Haeute und/oder ungeniessbaren Schichten insbesondere von Zwiebeln - Google Patents

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLAND

DEUTSCHES

PATENTAMT

AUSLEGESCHRIFT

Int. Cl.:

AOIf

Deutsche Kl.: 45 e - 43/06

Nummer: 1 256 935

Aktenzeichen: P 40869III/45 e

Anmeldetag: 24. November 1966

Auslegetag: 21. Dezember 1967

Die Erfindung bezieht sich auf eine Einrichtung zum Aufschlitzen der Häute und/oder ungenießbaren Schichten wurzel- und fruchtartiger Wachstumsartikel, insbesondere von Zwiebeln.

In der folgenden Beschreibung bezieht sich die Bezeichnung »Zwiebel« auch auf andere ähnliche wurzel- und fruchtartige Wachstumsartikel.

Die erfindungsgemäße Einrichtung zum Aufschlitzen der Häute und/oder ungenießbaren Schichten von Zwiebeln ist gekennzeichnet durch eine Vorrichtung zur Beförderung der Zwiebeln nacheinander an einer Bearbeitungsstelle vorbei, durch ein Paar beweglicher Messerhalter, durch Federelemente, die die Messerhalter derart beeinflussen, daß die auf ihnen angeordneten Messer in einer Stellung aneinanderliegen, in der sie durch den mittleren Teil der jeweils beförderten Zwiebel auseinandergedrückt werden, und durch eine Vorrichtung zur Trennung der Messerhalter, so daß die Messer die Zwiebelhaut vom Mittelteil bis zu ihren Enden aufschlitzen.

Die Erfindung wird im folgenden an Hand eines in den Zeichnungen dargestellten Ausführungsbeispieles beschrieben. Es zeigt

F i g. 1 die Seitenansicht einer Maschine zur Bearbeitung von Zwiebeln gemäß der Erfindung,

F i g. 2 eine Draufsicht auf den erfindungsgemäß ausgebildeten Messermechanismus und

F i g. 3 die Ansicht des Messermechanismus in Richtung des in F i g. 2 dargestellten Pfeiles 3.

Wie aus F i g. 1 hervorgeht, enthält die Maschine eine Zwiebelhaltevorrichtung 11, die aus einem Paar kreisrunder und mit Nuten versehener Platten 12 besteht. Diese haben einen Abstand zueinander und sind auf einer horizontalen Achse angeordnet, die durch eine Antriebseinrichtung gedreht wird. Die Spitzen der Nuten liegen auf einem gemeinsamen Kreis (Teilungskreis). Seitlich der Zwiebel-Haltevorrichtung 11 sind Messeranordnungen 13 zum Beschneiden der oberen und unteren Zwiebelenden vorgesehen. Der erfindungsgemäße Aufschlitzmechanismus ist in F i g. 1 mit 14 bezeichnet. Ferner ist noch ein mit Luftströmung arbeitender Mechanismus 15 zur Entfernung der Häute vorgesehen. Jede Zwiebel ist in einem Nutenpaar quer zur Bewegungsrichtung angeordnet, so daß ihr Körper zwischen den Platten 12 liegt. Nachdem durch die Messeranordnungen 13 das obere und untere Zwiebelende beschnitten wurde, befördert die Haltevorrichtung 11 die Zwiebel zum Messermechanismus 14.

Der Messermechanismus 14 enthält zwei Arme 20 und 21, die die Messer 22 und 23 tragen und beiderseits der Platten 12 angeordnet sind, so daß sie in Einrichtung zum Aufschlitzen der Häute
und/oder ungenießbaren Schichten
insbesondere von Zwiebeln

Anmelder:

Leslie A. Parsons & Sons Limited,

Burry Port, South Wales (Großbritannien)

Vertreter:

Dipl.-Ing. F. Weickmann,

Dr.-Ing. A. Weickmann,

Dipl.-Ing. H. Weickmann

und Dipl.-Phys. Dr. K. Fincke, Patentanwälte,

München 27, Möhlstr. 22

Als Erfinder benannt:

Leslie Arthur Parsons, Burry Port, South Wales

(Großbritannien)

Beanspruchte Priorität:

Großbritannien vom 4. Juli 1966 (29 916)

den Bereich der die Zwiebeln enthaltenden Nuten und aus diesem heraus bewegbar sind. Die Arme sind derart ausgerichtet, daß die Messer 22 und 23 auf dem Teilungskreis der Zwiebel-Haltevorrichtung 11 liegen. Sie können aber auch über oder unter dem Teilungskreis liegen, was von dem gewünschten herzustellenden Längsschlitz abhängt. Jeder Arm kann mit mehr als einem Messer, beispielsweise mit zwei um 0,4 mm voneinander entfernten Messern versehen sein. Die Messer 22 und 23, die mit Schrauben und Druckplatten 17 am Ende des jeweiligen Armes befestigt sind, können am Arm mit jeder gewünschten Länge vorstehen, z. B. von 0,18 bis 0,38 mm. Wirkt eine Zwiebel auf die Arme 20 und ein, so schlitzen die Messer 22 und 23 die Häute und/oder ungenießbaren Schichten in Längsrichtung von der Mitte nach außen auf, während gleichzeitig die Arme 20 und 21 selbst nach außen bewegt werden, um eine Berührung der Nuten der Zwiebel-Haltevorrichtung 11 zu vermeiden.

Eine Ausführungsform eines Betätigungsmechanismus zur Bewegung der Arme 20 und 21 aus dem Bereich der Nuten heraus enthält zwei identische Ringe 24 und 25 mit quadratischem oder rechteckigem Querschnitt, die aus Metall oder Kunststoff be-

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stehen. Diese Ringe 24 und 25 sind mit Schrauben an der Außenseite einer jeden Platte 12 koaxial befestigt. Jeder Ring 24 und 25 hat einen Außendurchmesser, der geringer ist als derjenige des Teilungskreises der Haltevorrichtung 11, beispielsweise um 10 cm. Auf jedem Ring 24 und 25 sind zwanzig Rundkopfstifte 26, also jeweils einer pro Nut, angeordnet, die in rechtem Winkel aus dem Ring hervorstehen. Diese Stifte 26 haben untereinander gleichen Abstand und liegen auf jeweils einem Radius, der durch die Mitte der jeweiligen Nutenöffnung verläuft. Bei Drehung der Zwiebel-Haltevorrichtung 11 beeinflussen die Stifte zwei Nocken 28 und 29, die an zwei Halteteilen 30 und 31 vorgesehen sind. Diese Halteteile sind auf jeweils einer Seite der Haltevorrichtung 11 schwenkbar gelagert, so daß sie zur Haltevorrichtung bzw. von dieser weg bewegt werden können.

Jedes Halteteil 30 bzw. 31 hat »U-Form und besteht aus einem seitlichen Schenkel 32 bzw. 33 und einem aufrecht stehenden Schenkel 34 bzw. 35. Am freien Ende eines jeden seitlichen Schenkels 32 bzw.

33 ist eine Achse 36 bzw. 37 rechtwinklig befestigt, z. B. verschweißt. Die Arme 20 und 21 sind an den oberen Enden der aufrecht stehenden Schenkel 34 und 35 angeordnet und um ihre eigenen Befestigungsbolzen 38 und 39 drehbar. Die Nocken 28 und 29 sind an den seitlichen Schenkeln 32 und 33 mit Schrauben 40 befestigt. Zur Verstellung des jeweiligen Nockens 28 bzw. 29 sind am jeweiligen seitlichen Schenkel 32 bzw. 33 Schlitze 41 vorgesehen. Die Schrauben 40 sind durch die Schlitze 41 hindurchgeführt. Die Länge der aufrecht stehenden Schenkel

34 und 35 ist derart bemessen, daß bei ordnungsgemäßem Sitz der Achsen 36 und 37 in den Lagerungen 42 und 43 die Messer 22 und 23 auf dem Teilungskreis der Haltevorrichtung 11 und die Nocken 28 und 29 im Bereich der Stifte 26 liegen.

Die Lagerungen 42 und 43, die aus einem mit Kunstharz verleimten geschichteten Material, wie z. B. Tufnol, bestehen, sind am Rahmen oder einem festen Teil der Maschine 10 befestigt. Die Halteteile 30 und 31 sind dabei derart angeordnet, daß die seitlichen Schenkel 32 und 33 in Drehrichtung der Zwiebel-Haltevorrichtung 11 stehen und die Messer 22 und 23 auf deren Teilungskreis liegen. Die Arme liegen derart, daß die Messer 22 und 23 gegen die ankommenden Zwiebeln weisen und gegen deren Haut drücken.

Beim Betrieb der Einrichtung werden die Messer 22 und 23 in einer Ebene bewegt, die mit einer Tangente des Teilungskreises am Berührungspunkt der Messer und der jeweiligen Zwiebel zusammenfällt oder zu dieser parallel liegt. Um sicherzustellen, daß das Messer oder die Messer an einem jeden Arm eine schneidende Wirkung auf die Haut der Zwiebel ausüben, ist ein Federelement, z. B. ein elastisches Band 44 bzw. 45 zwischen dem freien Ende der Arme 20 und 21 und einem festen Teil der Maschine, z. B. dem Rahmenteil 50 (F i g. 3), angeordnet, das den Arm in Richtung auf die Spitze der die Zwiebel tragenden Nut vorspannt. Damit werden auch Änderungen in der Größe der Zwiebeln ausgeglichen. Um die Bewegung eines jeden Armes zur Spitze der Nuten hin zu begrenzen, sind einstellbare Anschläge 46 und 47 vorgesehen. Diese sind an einem Winkel angebracht, der am freien Ende des jeweiligen aufrecht stehenden Schenkels 34 bzw. 35 befestigt ist. Die Arme liegen an diesen Anschlägen an einer Stelle zwischen den Schwenkachsen 38 bzw. 39 und den Messern 22 bzw. 23 an. Durch Einstellung eines jeden Anschlages 46 und 47 kann der genaue Winkel der Schneidarme bestimmt werden. Befinden sich die Arme in Betriebsstellung, so bilden sie ein »V« mit einem Öffnungswinkel von 130 bis 175°, beispielsweise 145°. Die Federelemente 44 und 45 erfüllen auch eine zweite Funktion, die in einem gegenseitigen Andrücken der Arme 32 und 33 besteht, nachdem sie durch die

ίο Nocken 28 und 29 und Wirkung der Stifte 26 bei Drehung der Platten 12 auseinandergedrückt wurden. Einstellbare »L«-förmige Anschläge 48 und 49 sind auf jeder Seite der Maschine vorgesehen, um sicherzustellen, daß die Halteteile 30 und 31 nicht an die drehbaren Platten 12 anstoßen.

Ein Schenkel eines jeden Anschlages 48 und 49 ist mit Gewinde versehen und durch eine Bohrung im Rahmen der Maschine hindurchgeführt. Der andere Schenkel ragt in horizontaler Lage in den Raum zwischen jedem aufrecht stehenden Halteteilschenkel 34 und 35 und den drehbaren Platten hinein. Die Lage eines jeden Anschlages 48 und 49 wird durch Kontermuttern auf dem mit Gewinde versehenen Schenkel eingestellt, so daß die Arme 20 und 21 die gewünschte Lage einnehmen können, in der sie sich gegenseitig berühren, und daß die Halteteile gleichzeitig nicht an die drehbaren Platten 12 anstoßen können.

Bei Drehung der Zwiebel-Haltevorrichtung 11 wird jede Zwiebel gegen die Messer 22 und 23 gedrückt, die dann über die Häute gleiten und diese dabei von der Mitte her aufschneiden. Dabei werden die Arme 20 und 21 durch die sich bewegende Zwiebel zurückgedrückt, wodurch die Spannung der Federelemente 44 und 45 zunimmt. Kurz nachdem die Messer 22 und 23 durch die Zwiebel beeinflußt werden, drücken die Stifte 26 gegen die Nocken 28 und 29, wodurch die Arme 20 und 21 aus dem Bereich der Nuten der Haltevorrichtung 11 herausbewegt werden, d. h.

durch Schwenken eines jeden Halteteiles nach außen. Dadurch werden die Messer an der Zwiebel entlanggeführt und schneiden sie von Ende zu Ende auf. Die Stifte 26 bewegen dann die Arme 20 und 21 zusammen mit den Messern aus dem Bereich der Platten 12 der Zwiebel-Haltevorrichtung. Bei Weiterdrehen der Platten 12 gelangen die Stifte 26 auf die Rückseiten der Nocken 28 und 29, wodurch die Arme 20 und 21 sich durch den Einfluß der Federelemente 44 und 45 wieder aufeinander zu bewegen können, bis jedes Halteteil 30 und 31 am jeweiligen einstellbaren Anschlag 48 bzw. 49 anliegt.

Um die gewünschte Wirkung beim Aufschlitzen der Zwiebeln zu erreichen, können verschiedene Einstellungen vorgenommen werden. Diese werden an den Anschlägen 46 und 47 für die Arme 20 und 21 und an den Anschlägen 48 und 49 zur Begrenzung der Bewegung der Halteteile 30 und 31 und damit der Arme 20 und 21 zueinander vorgenommen. Die Anzahl der Messer kann variiert und die Schnittiefe eingestellt werden. Die Lage der Nocken 28 und 29 an den seitlichen Schenkeln 32 und 33 ist einstellbar. Ferner können die Nocken bei Abnutzung schnell ausgewechselt werden. Auch können Nocken mit anderem Profil eingesetzt werden, wenn eine Änderung in der Form und der Größe der die Zwiebeln tragenden Nuten vorgenommen wird. Die Stifte 26 können mit Gewinde versehen sein, so daß ihre Höhe gleichfalls einstellbar ist.

Claims (6)

Patentansprüche:

1. Einrichtung zum Aufschlitzen der Häute und/oder ungenießbaren Schichten wurzel- und fruchtartiger Wachstumsartikel, insbesondere von Zwiebeln, gekennzeichnet durch eine Haltevorrichtung (11) zur Beförderung der Zwiebeln nacheinander an einer Bearbeitungsstelle vorbei, durch ein Paar beweglicher Messerhalter (20, 21), durch Federelemente (44, 45), die die Messerhalter (20, 21) derart beeinflussen, daß die auf ihnen angeordneten Messer (22, 23) in einer Stellung aneinanderliegen, in der sie durch den mittleren Teil der jeweils beförderten Zwiebel auseinandergedrückt werden, und durch eine Vorrichtung (26, 28, 29) zur Trennung der Messerhalter (20, 21), so daß die Messer (22, 23) die Zwiebelhaut vom Mittelteil bis zu ihren Enden aufschlitzen.

2. Einrichtung nach Anspruch 1, gekennzeich- ao net durch einen Rahmen (10), auf dem zwei Halteteile (30, 31) beiderseits der Haltevorrichtung (11) schwenkbar befestigt sind, durch eine Anzahl von in der Haltevorrichtung (11) vorgesehenen Nuten zum Halten der Zwiebeln, durch zwei die Messerhalter bildende Arme (20, 21), die auf den Halteteilen (30, 31) derart schwenkbar befestigt sind, daß sie in bzw. aus dem Bewegungsbereich der Nuten hinein- bzw. herausbewegt werden können, durch zwei die Federelemente bildende Spannvorrichtungen (44, 45), die zwischen dem freien Ende des jeweiligen Armes (20 bzw. 21) und dem Rahmen (10, 50) angeordnet sind und die beieinanderliegenden Enden der Arme zusammendrücken, durch einstellbare Anschläge (46, 47) an einem jeden Halteteil (30, 31) zur Begrenzung der durch die Spannvorrichtung (44, 45) bewirkten Schwenkbewegung der Arme (20, 21), und durch eine die Trennvorrichtung bildende Einrichtung (26, 28, 29) zur Bewegung der Halteteile (30, 31) zusammen mit den Armen (20, 21) aus dem Bereich der die Zwiebeln tragenden Nuten.

3. Einrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß ferner zwei einstellbare »L«- förmige Anschläge (48, 49) vorgesehen sind, die am Rahmen (50) befestigt sind und die Bewegung eines jeden Halteteiles (30,31) zur Zwiebel-Haltevorrichtung (11) hin begrenzen.

4. Einrichtung nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Halteteile (30, 31) »U-förmig ausgebildet sind und aus jeweils einem seitlichen (32 bzw. 33) und einem aufrecht stehenden Schenkel (34 bzw. 35) bestehen, daß die Arme (20, 21) an den freien Enden der aufrecht stehenden Schenkel (34, 35) befestigt sind und daß am freien Ende eines jeden seitlichen Schenkels (32 bzw. 33) eine Drehachse (36 bzw. 37) vorgesehen ist.

5. Einrichtung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß die die Trennvorrichtung bildende Einrichtung (26, 28, 29) aus einem am jeweiligen Halteteil (30 bzw. 31) befestigten Nocken (28 bzw. 29) und einer Anzahl von an der Zwiebel-Haltevorrichtung befestigten Stiften (26) besteht.

6. Einrichtung nach einem der Ansprüche 2 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß am Ende eines jeden Armes (20 bzw. 21) jeweils zwei Messer (22 bzw. 23) vorgesehen sind.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

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