DE1118412B

DE1118412B - Vorrichtung zum Portionenschneiden von in runden Konservendosen eingefuellten Wurst- und Fleischwaren

Info

Publication number: DE1118412B
Application number: DESCH19323A
Authority: DE
Inventors: Max Schroeder
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1955-12-30
Filing date: 1955-12-30
Publication date: 1961-11-30

Description

DEUTSCHES

PATENTAMT

Sch 19323 X/34b

ANMELDETAG: 30. DEZEMBER 1955

BEKANNTMACHUNG
DER ANMELDUNG
UND AUSGABE DER
AUSLEGESCHRIFT: 30. NOVEMBER 1961

Um Wurst- oder Fleischwaren aus Dosen in Portionen entfernen zu können, ist es bekannt, Schneidevorrichtungen zu verwenden, die schraubenförmig in den Inhalt einer Dose eingreifen, und eine immer dikker werdende Scheibe in unregelmäßigen, mehr oder weniger großen Einzelstücken hieraus abzuschneiden. Eine solche Scheibe ist unansehnlich und kann z. B. in Gaststätten nicht als Portion verwendet werden. Bei anderen Vorrichtungen mit Spannbügel, Handgriff und Schneidedraht können nur sektorförmige Stücke erhalten werden, deren Größe ebenfalls nicht im voraus genügend genau bestimmbar ist.

Der Gegenstand der Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Portionenschneiden von in runden Konservendosen eingefüllten Wurst- oder Fleischwaren mittels eines zwischen die freien Schenkel eines U-förmigen, mit Handgriff versehenen Spannbügels gespannten Schneidedrahtes. Im Gegensatz zu den bekannten Ausführungen mit Schneidedraht sind die Schenkel des mit dem Handgriff verbundenen Spannbügels und der die Schenkelenden verbindende Schneidedraht auf die lichte Weite der Dose einstellbar. Der Schneidedraht erfaßt also den ganzen Durchmesser des in der Dose befindlichen Schneidgutes. Des weiteren wird die Dicke der abzuschneidenden Scheibenhälften durch Unterlegen von ein- oder zweiteiligen Abstandscheiben je nach Bedarf bestimmt.

Gegenüber den bekannten Vorrichtungen besteht also der wesentliche und ausschlaggebende Vorteil, daß zylinderförmige Scheibenhälften in stets gleichbleibender Dicke als Portionen erhalten werden, deren Ober- und Unterflächen parallel zueinander liegen. Derartige Scheiben sind in ihrer Größe immer gleich; ferner sind sie in ihrem Äußeren ansprechend und genügen allen Bedürfnissen, so daß sie ohne weiteres auch einem anspruchsvollen Gast vorgelegt werden können. Des weiteren brauchen die Portionen auch nicht nachgewogen zu werden. Der Inhalt einer Konservendose läßt sich mühelos ohne Überreste erfassen.

Die Einzelheiten der Vorrichtung nach der Erfindung sind dem in der Zeichnung schematisch dargestellten Ausführungsbeispiel zu entnehmen. Hierbei zeigt

Abb. 1 einen Längsschnitt durch die Vorrichtung einschließlich der Konservendose,

Abb. 2 einen weiteren, um 90° hierzu versetzten Längsschnitt,

Abb. 3 einen Längsschnitt durch eine abgeänderte Ausführungsform ohne Konservendose,

Abb. 4 eine Draufsicht auf die Ausführung nach Abb. 3.

Vorrichtung zum Portionenschneiden

von in runden Konservendosen eingefüllten

Wurst- und Fleischwaren

Anmelder:

Max Schröder, Eßlingen/Neckar, Hirschlandstr. 18

Max Schröder, Eßlingen/Neckar, ist als Erfinder genannt worden

Zwischen die freien Schenkel b des U-förmigen Spannbügels α ist der Schneidedraht c über die ganze lichte Weite der Dose gespannt. An dem Bügel a, dessen Stegränder zweckmäßigerweise nach oben umgebördelt sind, ist der Handgriff i befestigt. Wenn nun aus einer mit Schneidgut/ gefüllten Konservendose eine Portion entnommen werden soll, wird der Schneidedraht c senkrecht nach unten eingedrückt, bis der Steg des Spannbügels α auf der Oberfläche des Schneidgutes / aufliegt. Dann wird die Vorrichtung mittels des Handgriffes i gedreht und dabei durch den Schneidedraht c eine Scheibe g in zwei gleiche Hälften abgeschnitten. Auf diese Weise wird eine ansprechende, immer gleichbleibende Portion erhalten, im Gegensatz zu der üblichen unschönen, stückweisen Entnahme, z. B. mittels eines Messers oder eines Löffels.

Unter den Spannbügel α ist eine Abstandsscheibe e gelegt, deren Stärke je nach Bedarf gewählt ist. Die Abstandsscheibe e kann im übrigen auch zweiteilig sein, wie es in Abb. 4 angedeutet ist, um das Einlegen zu erleichtern. Die verbleibende Entfernung zwischen der Unterseite der Abstandsscheibe e und dem Schneidedraht c ist bestimmend für die Dicke der Portion g. Außerdem läßt sich dadurch der Spannbügel α leicht und gleichmäßig drehen.

Damit eine Anpassung der Vorrichtung an verschiedene Dosendurchmesser möglich ist, ist es vorteilhaft, den Spannbügel α zweiteilig mit sich übergreifenden Bügelstegteilen auszubilden. Diese werden z. B. durch eine Schraube mit Flügelmutter d in ihrer eingestellten Lage gehalten. Die Nachspannung des

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Schneidedrahtes c kann auf verschiedene Weise geschehen, so z. B. mittels einer Zugfeder oberhalb des Bügels α (nicht gezeichnet) oder mittels einer Spanmutter h mit einer Rasterscheibe oder einer Gegenmutter als Unterlage oder mittels anderer gebräuchlicher Mittel.

Die Vorrichtung nach der Erfindung ist somit einfach und zweckmäßig in ihrem Aufbau und vielseitig verwendbar, gleichgültig, ob es sich um das Herausschneiden von Wurst oder Fleisch oder anderen Lebensmitteln aus Konservendosen handelt.

Claims

PATENTANSPRÜCHE:

1. Vorrichtung zum Portionenschneiden von in runden Konservendosen eingefüllten Wurst- oder Fleischwaren mittels eines zwischen die freien Schenkel eines U-förmigen, mit Handgriff versehenen Spannbügels gespannten Schneidedrahtes, dadurch gekennzeichnet, daß die Schenkel (b) des mit dem Handgriff (i) versehenen Spannbügels (α) und der die Schenkelenden verbindende Schneidedraht (c) auf die lichte Weite der Dose

einstellbar sind, während die Dicke der abzuschneidenden Scheibenhälften (g) durch Unterlegen von ein- oder zweiteiligen Abstandsscheiben (e) zwischen dem Spannbügelsteg (a) und dem Schneidgut (/) bestimmbar ist.

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Ränder des Spannbügelsteges zwecks Verstärkung nach oben umgebördelt sind.

3. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die übereinanderschiebbaren Bügelstegteile in ihrer Lage durch eine Schraube mit Flügelmutter (d) gehalten sind.

4. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Spannung des Schneidedrahtes (c) mittels einer Spannmutter Qi) mit Rasterscheibe oder Gegenmutter, einer Zugfeder oder anderer gebräuchlicher Mittel einstellbar ist.

In Betracht gezogene Druckschriften:
Deutsche Patentschriften Nr. 823 184, 827 842;
deutsches Gebrauchsmuster Nr. 1690 320;
schweizerische Patentschrift Nr. 196 928.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen