CS250209B2 - Method of tea aromatization - Google Patents
Method of tea aromatization Download PDFInfo
- Publication number
- CS250209B2 CS250209B2 CS811045A CS104581A CS250209B2 CS 250209 B2 CS250209 B2 CS 250209B2 CS 811045 A CS811045 A CS 811045A CS 104581 A CS104581 A CS 104581A CS 250209 B2 CS250209 B2 CS 250209B2
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- weight
- tea
- parts
- complex
- flavoring
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 10
- 241001122767 Theaceae Species 0.000 title description 29
- 238000005899 aromatization reaction Methods 0.000 title 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims abstract description 23
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 claims abstract description 16
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 229920002307 Dextran Polymers 0.000 claims abstract description 10
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims abstract description 7
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 6
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 229920000663 Hydroxyethyl cellulose Polymers 0.000 claims abstract description 5
- 239000004354 Hydroxyethyl cellulose Substances 0.000 claims abstract description 5
- 235000019447 hydroxyethyl cellulose Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 229920000609 methyl cellulose Polymers 0.000 claims abstract description 5
- 239000001923 methylcellulose Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 5
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 claims abstract description 4
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 claims abstract description 4
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims abstract 4
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N schardinger α-dextrin Chemical compound O1C(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(O)C2O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC2C(O)C(O)C1OC2CO HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 claims description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 3
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims description 2
- WHGYBXFWUBPSRW-FEYSZYNQSA-N β-dextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)C(O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO WHGYBXFWUBPSRW-FEYSZYNQSA-N 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract description 12
- 239000001116 FEMA 4028 Substances 0.000 abstract description 10
- 229960004853 betadex Drugs 0.000 abstract description 10
- 235000011175 beta-cyclodextrine Nutrition 0.000 abstract description 7
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 abstract description 6
- 235000010981 methylcellulose Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000006491 Acacia senegal Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 abstract 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 29
- 239000001926 citrus aurantium l. subsp. bergamia wright et arn. oil Substances 0.000 description 9
- WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N beta-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N 0.000 description 6
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 5
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 4
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 3
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 description 2
- 240000007472 Leucaena leucocephala Species 0.000 description 2
- 235000010643 Leucaena leucocephala Nutrition 0.000 description 2
- 244000179970 Monarda didyma Species 0.000 description 2
- 235000010672 Monarda didyma Nutrition 0.000 description 2
- 239000010617 anise oil Substances 0.000 description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 235000020335 flavoured tea Nutrition 0.000 description 2
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 description 2
- 239000001525 mentha piperita l. herb oil Substances 0.000 description 2
- 239000000123 paper Substances 0.000 description 2
- 235000019477 peppermint oil Nutrition 0.000 description 2
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 description 1
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 description 1
- 240000004760 Pimpinella anisum Species 0.000 description 1
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 description 1
- HFHDHCJBZVLPGP-RWMJIURBSA-N alpha-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO HFHDHCJBZVLPGP-RWMJIURBSA-N 0.000 description 1
- 239000012298 atmosphere Substances 0.000 description 1
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 229920003063 hydroxymethyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 229940031574 hydroxymethyl cellulose Drugs 0.000 description 1
- 239000010656 jasmine oil Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 239000012299 nitrogen atmosphere Substances 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 230000010355 oscillation Effects 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001590 oxidative effect Effects 0.000 description 1
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000008247 solid mixture Substances 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 238000002834 transmittance Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/40—Tea flavour; Tea oil; Flavouring of tea or tea extract
- A23F3/405—Flavouring with flavours other than natural tea flavour or tea oil
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
- A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
- A23F3/14—Tea preparations, e.g. using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/70—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents
- A23L27/75—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents the flavouring agents being bound to a host by chemical, electrical or like forces, e.g. use of precursors
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/80—Emulsions
Landscapes
- Polymers & Plastics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Disinfection, Sterilisation Or Deodorisation Of Air (AREA)
Description
Vynález se týká způsobu aromatizace čaje a prostředků pro tuto aromatizaci.
Čaj se vyrábí z převážné části bez aromatizace a spotřebitel jej aromatizuje po přípravě citrónem, citrónovou šťávou nebo rumem. Malý podíl čaje· se prodává již v aromatizovaném stavu. Aromatizace se obecně provádí tak, že se těkavý olej, určený ik aromatizaci stříká v inertní atmosféře, například v atmosféře dusíku pod vysokým tlakem na čajové listy. Takto aromatizovaný čaj je nutno dodávat ve vzduchotěsných obalech.
Aromatizovaný čaj si Uchovává své aróma až do otevření kartónu, to jest tak dlouho, dokiud se obsah kartónu nedostane do styku se vzduchem. Pak čaj ztrácí v krátké době své aróma odpařením nebo oxidací. Tyto druhy čaje je tedy nutno prodávat pouze v drahých vzduchotěsných baleních, není je možno balit do běžné sáčkované formy.
Jak je známo z maďarského patentového spisu č. 174 699, je možno uchovat aróma po delší dobu tak, že se vytvoří komplex s cyklodextrinem a těkavý olej je tak chráněn před atmosférickým vlivem. Tvorbou komplexu se snižuje těkavost aromatických látek a snadno oxidovatelná molekula je chráněna před oxidačními vlivy vzduchu.
Aromatické látky se mísí s čajovými lístky před plněním do sáčků. Tímto způsobem si uchovává čaj své aróma po dlouhou dobu.
Skutečnost, že se aromatická látka nachází ve formě komplexu s cyklodextrinem, nečiní žádné obtíže, protože vlivem horké vody se aromatická látka z komplexu uvolní.
Obtíže však tvoří Skutečnost, že se komplex nachází ve formě velmi jemných zrn, protože z uvedeného důvodu není možno dokonale promísit obě složky.
I když jemnost zrn usnadňuje smísení komplexu aromatické látky s čajovými lístky, odděluje se tento komplex od lístků ve stroji, v němž se čaj plní do sáčků. Velikost zrn komplexu je 19 až 20 mikrometrů, specifický objem přibližně 1,5 cm3/g. Tato hodnota se podstatně liší od velikosti čajových lístků, které jsou pro sáčkované formy čaje drceny na velikost 750 mikrometrů při specifickém objemu 3 cm3/g. К dělení přispívá oscilace plnicího stroje během Chodu stroje.
Způsobem podle vynálezu je možno aromatizovat čajové listy komplexem aromatické látky a cyklodextrínu tak, že se к aromatizaci užije na vzduchu granulátu o velikosti zrn 0,5 až 1,0 mm homogenní pasty, která obsahuje
100 hmotnostních dílů alespoň jednoho inkluzního komplexu aromatické látky s /3-cyiklodextrinem, až 40 hmotnostních dílů dextranu a/nebo až 40 hmotnostních dílů rozpustného škrobu a/nebo· až 40 hmotnostních dílů arabské gumy a/nebo až 40 hmotnostních dílů methylcelulózy a/nebo až 40 hmotnostních dílů lineárního dextrlnu a/nebo až 40 hmotnostních dílů hydroxyethylcelulózy a až 100 hmotnostních dílů práškovaných čajových listů a až 15 hmotnostních dílů glycerolu a 5 až 40 hmotnostních dílů vody.
Svrchu uvedené granuláty se rychle a úplně rozpouštějí v horké vodě, nemění barvu čaje ani jeho propustnost pro světlo a kromě zvoleného druhu aróma nepřidávají žádnou chuť nebo vůni.
Pojivá, použitá к tomuto účelu, jako dextran, dextrin, rozpustné škroby, arabská guma, methylcelulóza nebo hydroxyethylcelulóza nijak neovlivňují výrobu čaje. Rozpouští se v horké vodě beze změny barvy čaje nebo propustnosti pro světlo a nemají chuť ani vůni.
Celkové množství .pojívá, a to dextranu a/ /nebo rozpustného· škrobu a/nebo arabské gumy a/nebo methylcelulózy a/nebo lineárního dextrinu a/nebo hydíroxymethylcelulózy v granulátu má být 20 až 30 hmotnostních dílů, vztaženo na 100 hmotnostních dílů aromatické složky.
Pojivá v pastě podle vynálezu je možno použít jednotlivě nebo ve směsi.
Nejvýhodnějším pojivém pro toto použití je dextran.
Z estetického hlediska je výhodné, aby barva granulátu byla podobná barvě čajových listů. Granuláty z tohoto důvodu možno zbarvit práškem z čajových listů.
Granulát podle vynálezu se vyrábí tak, že se vytvoří pevná směs z aromatické složky, pevného pojivá a v hnětacím stroji se přidá glycerin a voda. Po homogenizaci směsi se získaná pastovitá hmota granuluje, suší, mele a prosévá tak, aby byla získána frakce o velikosti zrn 0,5 až 1 mm. Větší granule se znovu melou, menší granule se s malým množstvím vody znovu prohnětou, granulují, suší a melou. Tímto způsobem je možno veškerou směs převést na granulát s požadovanou velikostí zrn. Specifický objem granulátu odpovídá specifickému objemu čajových listů a dříve pozorované oddělování [maďarský patentový spis č. 174 699) není ani při třepání výsledné směsi již možno pozorovat.
V inkluzívním komplexu aromatické látky a /S-cyklodextrinu se užívá s výhodou bergamotový olej, jasmínový olej, citrónový olej a anýzový olej, tyto látky je možno užít odděleně nebo ve směsi.
Tvorba inkluzivního komplexu je známa z maďarského patentového spisu č. 174 699.
Postupuje se tak, že se к teplému roztoku /З-cyklodextrínu ve směsi vody a alkoholu za stálého míchání přidá těkavý olej, který má vytvořit komplex nebo jeho roztok v ethanolu nebo ethyletheriu. Po zchlazení reakční směsi se krystalický inkluzní komplex těkavého oleje vyloučí.
Vynález bude osvětlen následujícími příklady.
Příklad 1
V hnětacím stroji se připraví pastovitá hmota z následujících složek:
250 g i-n-kluzivního komplexu bergamotového oleje s 0-cyklodextrinem, g dextranu s iprůměrnou molekulovou hmotností 43 000, ml glycerinu a ml vody.
Získaná hmota se při teplotě místnosti granuluje a suší. Usušený granulát se mele a iprosévá. Frakce o velikosti zrn 0,5 až 1 mm se mísí s čajovými lístky. Frakce s větší velikostí zrn se znovu mele, přičemž frakice s menší velikostí zrn se s přidáním malého množství vody znovu prohněte, granuluje, mele a znovu prosévá. Tímto způsobem je možno veškeré množství směsi převést na frakci s požadovanou velikostí zrn. Tímto způsobem se získá 330 g granulátu s obsahem 76 hmotnostních °/o komplexu bergamotového oleje.
Příklad 2
Postupuje se stejně jako v příkladu 1, avšak místo 250 g inkluzivního komplexu bergamotového oleje s β-cyklodextrinem se užije 250 g inkluzivního (komplexu jasmínového oleje s ^-cyklodextrinem.
Příklad 3
Postupuje se -stejně jako v příkladu 1, avšak místo 250 g inkluzivního komplexu bergamotového oleje s β-cyklodextrinem se užije 250 g inkluzivního komplexu oleje z máty peprné s β-cyklodextrinem.
Příklad 4
Postupuje se stejně jako v příkladu 1, avšak místo 250 g inkluzivního komplexu bergamotového oleje s β-cyklodextrinem se užije 250 g inkluzivního komplexu citrónového oleje s β-cyklodextirinem.
Příklad 5
Postupuje se stejně jako v příkladu 1, avšak místo 250 g inkluzivního komplexu bergamotového oleje s β-cyklodextrmem se užije 250 g inkluzivního komplexu anýzového oleje s β-cyklodextrinem.
Příklad 6
V hnětacím stroji se vyrobí pastovitá hmota z následujících složek:
g inkluzivního komplexu bergamotového oleje a /3-cyklodextrinu,
2,5 g dextranu, g dextrinů,
0,5 g glycerinu a ml vody.
Získaná hmota se zpracuje na granulát stejným způsobem jako v příkladu 1.
Obdobný výsledek je možno získat při použití stejného množství arabské gumy, rozpustného škrobu, hydjroxyethylcelulózy nebo směisi těchto látek místo dextranu nebo dextrinu.
Příklad 7
V hnětacím stroji se připraví pastovitá hmota z následujících složek:
g inkluzivního komplexu bergamotového oleje a /3-cyklodextrinu, g práškovaných čajových listů, g práškových čajových listů, g dextranu, ml glycerinu a ml vody.
Získaná hmota se dále zpracovává obdobným způsobem jako v příkladu 1. Tímto způsobem se získá 40 g granulátu, který obsahuje 37,5 hmotnostních % šedohnědě zbarveného inkluzivního komplexu bergamotového oleje s β-cyklodextrinem.
Příklad 8
100 kg čajových listů pro výrobu sáčkované formy čaje a 2 kg granulátu podle příkladu 2 se smísí a získaná směs se plní běžným strojem do sáčků z filtračního papíru. Do každého sáčku se uloží 1,5 g této směsi.
Aromatizovaný čaj se ze zbývajícího podílu granulátu vyrobí obdobným způsobem. V přepočtu na 100 kg čajových listů se užívá následující množství granulátů různého typu:
kg granulátu s obsahem bergamotového oleje, vyrobeného podle příkladu 1, 6 nebo 7 nebo kg granulátu s obsahem citrónového oleje, vyrobeného způsobem (podle příkladu 4 nebo kg granulátu s obsahem oleje z máty peprné, vyrobené způsobem podle příkladu 3 nebo kg granulátu s obsahem anýzového oleje, vyrobeného podle příkladu 5.
Aromatizované čaje je možno skladovat v sáčcích z filtračního papíru v kartónu -bez hermetického uzavření 1 rok při teplotě místnosti. Provedené senzorické zkoušky ukázaly stejné aroma jako v případě čerstvě připraveného aromatizovaného čaje.
Claims (1)
- předmět vynálezuZpůsob aromatizace čaje při použití inkluzníhO' komplexu aromatické látky s cyklodextrinem, vyznačující se tím, že se k aromatizaci užije granulátu o velikosti zrn 0,5 až 1,0 mm homogenní pasty, která obsahuje100 hmotnostních dílů alespoň jednoho inkluzního komplexu aromatické látky s β-dextrinem,5 až 40 hmotnostních dílů dextranu a/nebo5 až 40 hmotnostních dllů rozpuštěného škrobu a/ne'bo5 až 40' 'hmotnostních dílů arabské gumy a/nebo5 až 40' hmotnostních dílů methylcelulózy a/nebo·5 až 40 hmotnostních dílů lineárního dextrinu a/nebo5 až 40 hmotnostních dílů hydroxyethylcelulózy a0 až 100 hmotnostních dílů práškovaných čajových listů a0 až 15 hmotnostních dílů glycerolu a5 až 40' hmotnostních dílů vody.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU8080358A HU180556B (hu) | 1980-02-18 | 1980-02-18 | Teák aromásítására szolgáló granulátumok, és eljárás ezek előállítására |
| HU35980A HU180557B (hu) | 1980-02-18 | 1980-02-18 | Eljárás teák aromásítására |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS250209B2 true CS250209B2 (en) | 1987-04-16 |
Family
ID=26317200
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS811045A CS250209B2 (en) | 1980-02-18 | 1981-02-13 | Method of tea aromatization |
| CS85269A CS250245B2 (en) | 1980-02-18 | 1981-02-13 | Method of tea aromatization |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS85269A CS250245B2 (en) | 1980-02-18 | 1981-02-13 | Method of tea aromatization |
Country Status (17)
| Country | Link |
|---|---|
| CA (1) | CA1168090A (cs) |
| CH (1) | CH656778A5 (cs) |
| CS (2) | CS250209B2 (cs) |
| DD (1) | DD156414A5 (cs) |
| DE (1) | DE3105666A1 (cs) |
| DK (1) | DK158763C (cs) |
| ES (1) | ES8201406A1 (cs) |
| FI (1) | FI67168C (cs) |
| FR (2) | FR2475858A1 (cs) |
| GB (1) | GB2074838B (cs) |
| LU (1) | LU83149A1 (cs) |
| NL (1) | NL8100763A (cs) |
| NO (1) | NO152072C (cs) |
| PL (1) | PL125711B1 (cs) |
| SE (1) | SE450453B (cs) |
| SU (1) | SU1382392A3 (cs) |
| YU (1) | YU42716B (cs) |
Families Citing this family (39)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| NL8203963A (nl) * | 1982-10-14 | 1984-05-01 | Naarden International Nv | Werkwijze voor het aromatiseren van droog plantaardig materiaal. |
| EP0235539B1 (fr) * | 1986-02-05 | 1992-04-29 | Firmenich Sa | Procédé d'aromatisation du tabac |
| DE3883273T2 (de) * | 1987-03-26 | 1994-01-27 | Firmenich & Cie | Aromatisiertes Nahrungsmittel oder Gewürz. |
| US5094860A (en) * | 1991-02-20 | 1992-03-10 | Firmenich Sa | Process for the aromatization of dry vegetable matter |
| US5144964A (en) * | 1991-03-14 | 1992-09-08 | Philip Morris Incorporated | Smoking compositions containing a flavorant-release additive |
| CA2245995A1 (en) * | 1997-10-23 | 1999-04-23 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Tea bag for iced tea |
| DE69716627T2 (de) * | 1997-12-23 | 2003-07-10 | I.M.A. Industria Macchine Automatiche S.P.A., Ozzano Dell'emilia | Vorrichtung zur Granulierung und/oder Beschichtung von Feststoffen |
| GB2350047B (en) | 1999-05-06 | 2002-07-17 | Unilever Plc | Black tea manufacture |
| US6287603B1 (en) * | 1999-09-16 | 2001-09-11 | Nestec S.A. | Cyclodextrin flavor delivery systems |
| WO2002001967A2 (en) * | 2000-06-30 | 2002-01-10 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Flavouring compositions |
| GB0016312D0 (en) * | 2000-07-04 | 2000-08-23 | Zylepsis Ltd | Separation method |
| US6761918B2 (en) | 2002-07-18 | 2004-07-13 | Tata Tea Ltd. | Method of processing green tea leaves to produce black tea that can be brewed in cold water |
| DE10240698A1 (de) * | 2002-09-04 | 2004-03-18 | Symrise Gmbh & Co. Kg | Cyclodextrinpartikel |
| DE102004036187A1 (de) * | 2004-07-26 | 2006-03-23 | Symrise Gmbh & Co. Kg | Tee-Aromatisierung |
| US9044049B2 (en) | 2005-04-29 | 2015-06-02 | Philip Morris Usa Inc. | Tobacco pouch product |
| US7950399B2 (en) | 2005-04-29 | 2011-05-31 | Philip Morris Usa Inc. | Non-tobacco pouch product |
| US8685478B2 (en) | 2005-11-21 | 2014-04-01 | Philip Morris Usa Inc. | Flavor pouch |
| KR20090016702A (ko) * | 2006-06-13 | 2009-02-17 | 카아길, 인코포레이팃드 | 큰 입자 시클로덱스트린 포접 착물 및 이의 제조 방법 |
| US8616221B2 (en) | 2007-02-28 | 2013-12-31 | Philip Morris Usa Inc. | Oral pouch product with flavored wrapper |
| US9888712B2 (en) | 2007-06-08 | 2018-02-13 | Philip Morris Usa Inc. | Oral pouch products including a liner and tobacco beads |
| US8424541B2 (en) | 2007-07-16 | 2013-04-23 | Philip Morris Usa Inc. | Tobacco-free oral flavor delivery pouch product |
| US8124147B2 (en) | 2007-07-16 | 2012-02-28 | Philip Morris Usa Inc. | Oral pouch products with immobilized flavorant particles |
| WO2009010878A2 (en) | 2007-07-16 | 2009-01-22 | Philip Morris Products S.A. | Method of flavor encapsulation of oral pouch products through the use of a drum coater |
| US8950408B2 (en) | 2007-07-16 | 2015-02-10 | Philip Morris Usa Inc. | Oral pouch product having soft edge |
| US8377215B2 (en) | 2008-12-18 | 2013-02-19 | Philip Morris Usa Inc. | Moist botanical pouch processing |
| US8863755B2 (en) | 2009-02-27 | 2014-10-21 | Philip Morris Usa Inc. | Controlled flavor release tobacco pouch products and methods of making |
| GB2471303A (en) | 2009-06-24 | 2010-12-29 | Bell Flavors & Fragrances Duft Und Aroma Gmbh | Microparticles and method of making microparticles |
| US8747562B2 (en) | 2009-10-09 | 2014-06-10 | Philip Morris Usa Inc. | Tobacco-free pouched product containing flavor beads providing immediate and long lasting flavor release |
| EP2558370B1 (en) | 2010-04-12 | 2017-04-05 | Altria Client Services LLC | Pouch product with improved seal and method |
| US9428328B2 (en) | 2011-09-01 | 2016-08-30 | 2266170 Ontario Inc. | Beverage capsule |
| US9688465B2 (en) | 2012-11-12 | 2017-06-27 | 2266170 Ontario Inc. | Beverage capsule and process and system for making same |
| CA2905217C (en) | 2013-04-03 | 2016-11-08 | 2266170 Ontario Inc. | Capsule machine and components |
| WO2014186897A1 (en) | 2013-05-23 | 2014-11-27 | 2266170 Ontario Inc. | Capsule housing |
| CA2922824C (en) | 2013-08-20 | 2021-05-18 | 2266170 Ontario Inc. | A capsule containing a dosing agent and system and process for making same |
| US10314319B2 (en) | 2013-11-20 | 2019-06-11 | 2266170 Ontario Inc. | Method and apparatus for accelerated or controlled degassing of roasted coffee |
| CA2943295C (en) | 2014-03-21 | 2022-06-28 | 2266170 Ontario Inc. | Capsule with steeping chamber |
| TWI856185B (zh) * | 2019-09-30 | 2024-09-21 | 日商三得利控股股份有限公司 | 含有二甲硫醚及糊精之固體組成物 |
| AU2020359723A1 (en) * | 2019-09-30 | 2022-05-19 | Suntory Holdings Limited | Solid composition having floral scent |
| EP4477087A1 (en) * | 2023-06-13 | 2024-12-18 | Ekaterra Research and Development UK Limited | A flavoured tea product |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3528819A (en) * | 1967-02-16 | 1970-09-15 | Cpc International Inc | Eliminating undesirable taste from coffee and tea extracts and products |
| JPS5644905B2 (cs) * | 1973-11-26 | 1981-10-22 | ||
| GB1564001A (en) * | 1975-10-24 | 1980-04-02 | Unilever Ltd | Beverge compositions |
| HU174699B (hu) * | 1977-07-01 | 1980-03-28 | Chinoin Gyogyszer Es Vegyeszet | Sposob poluchenija natural'nykh i sinteticheskikh ciklodektrinnykh okkluzionnykh kompleksov prjaznostej, aromatov i vkusnykh vehhestv |
-
1981
- 1981-02-13 YU YU373/81A patent/YU42716B/xx unknown
- 1981-02-13 CS CS811045A patent/CS250209B2/cs unknown
- 1981-02-13 CS CS85269A patent/CS250245B2/cs unknown
- 1981-02-13 FI FI810466A patent/FI67168C/fi not_active IP Right Cessation
- 1981-02-17 NL NL8100763A patent/NL8100763A/nl not_active Application Discontinuation
- 1981-02-17 NO NO810530A patent/NO152072C/no unknown
- 1981-02-17 PL PL1981229721A patent/PL125711B1/pl unknown
- 1981-02-17 FR FR8103077A patent/FR2475858A1/fr active Granted
- 1981-02-17 DK DK069481A patent/DK158763C/da not_active IP Right Cessation
- 1981-02-17 GB GB8104949A patent/GB2074838B/en not_active Expired
- 1981-02-17 CA CA000371020A patent/CA1168090A/en not_active Expired
- 1981-02-17 DE DE19813105666 patent/DE3105666A1/de not_active Withdrawn
- 1981-02-17 SE SE8101071A patent/SE450453B/sv not_active IP Right Cessation
- 1981-02-18 LU LU83149A patent/LU83149A1/de unknown
- 1981-02-18 ES ES500423A patent/ES8201406A1/es not_active Expired
- 1981-02-18 CH CH1072/81A patent/CH656778A5/de not_active IP Right Cessation
- 1981-02-18 SU SU813251307A patent/SU1382392A3/ru active
- 1981-02-18 DD DD81227712A patent/DD156414A5/de not_active IP Right Cessation
- 1981-06-02 FR FR8110896A patent/FR2484205A1/fr active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| SU1382392A3 (ru) | 1988-03-15 |
| DD156414A5 (de) | 1982-08-25 |
| FI67168B (fi) | 1984-10-31 |
| DK158763B (da) | 1990-07-16 |
| SE450453B (sv) | 1987-06-29 |
| NO152072C (no) | 1985-07-31 |
| NL8100763A (nl) | 1981-09-16 |
| DK69481A (da) | 1981-08-19 |
| YU37381A (en) | 1984-02-29 |
| YU42716B (en) | 1988-12-31 |
| CS250245B2 (en) | 1987-04-16 |
| PL229721A1 (cs) | 1981-10-30 |
| DK158763C (da) | 1990-12-17 |
| DE3105666A1 (de) | 1982-01-07 |
| PL125711B1 (en) | 1983-06-30 |
| FR2475858A1 (fr) | 1981-08-21 |
| SE8101071L (sv) | 1981-08-19 |
| GB2074838B (en) | 1983-11-09 |
| FR2484205A1 (fr) | 1981-12-18 |
| FR2484205B1 (cs) | 1984-04-27 |
| FR2475858B1 (cs) | 1985-03-29 |
| LU83149A1 (de) | 1981-06-05 |
| CA1168090A (en) | 1984-05-29 |
| ES500423A0 (es) | 1982-01-16 |
| CH656778A5 (de) | 1986-07-31 |
| FI810446L (fi) | 1981-08-19 |
| GB2074838A (en) | 1981-11-11 |
| NO810530L (no) | 1981-08-19 |
| NO152072B (no) | 1985-04-22 |
| FI67168C (fi) | 1985-02-11 |
| ES8201406A1 (es) | 1982-01-16 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CS250209B2 (en) | Method of tea aromatization | |
| US4311720A (en) | Process for producing a flavored heated beverage | |
| KR910009196B1 (ko) | 건조식물에 풍미를 가하는 방법 | |
| US4253473A (en) | Process for augmenting or enhancing the aroma or taste of smoking tobacco or a smoking tobacco article by adding thereto a suspended flavoring composition | |
| CA1060701A (en) | Orally utilizable compositions, process for preparing same, flavor composition therefor, and process for preparing same | |
| MXPA04002925A (es) | Materiales encapsulados. | |
| CA2443030A1 (en) | Chewable flavor delivery system | |
| DE3211696C2 (cs) | ||
| US20080057175A1 (en) | Tea Flavouring | |
| EP4338603A2 (en) | Aerosol-generating tobacco-containing composition comprising medium-chain triglyceride | |
| EP1656038B1 (de) | Verfahren zur stabilen aromatisierung von getränken | |
| JPH0146092B2 (cs) | ||
| RU97113762A (ru) | Быстрорастворимая смесь для приготовления алкогольного напитка, ее получение и применение | |
| EP1252830A1 (en) | Particles for tobacco products which crackle during smoking | |
| CA1119793A (en) | Suspension of entrapped hydrolytic flavor oil in non-confined hydrophobic flavor oil | |
| HU195085B (en) | Method for aromatizing papers particularly filter-papers and producing aromatized foodstuffs particularly filter teas | |
| JP3400543B2 (ja) | 粉末香料及びその製法 | |
| RU2268281C2 (ru) | Ароматизированная адгезивная (клеящая) композиция, в частности, для применения в качестве пастообразного клея для обоев | |
| RU2676074C1 (ru) | Цеолитная система доставки аромата для табака, инкапсулированная в воске | |
| HU180557B (hu) | Eljárás teák aromásítására | |
| AU2002340036A1 (en) | Encapsulated materials |