CN219660912U - 一种浮沫去除装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提出一种浮沫去除装置，包括，密闭的中转罐，所述中转罐的上部设置有可通入汤料及浮沫的进汤口，所述中转罐的顶部设置有加压口，所述中转罐的底部设置有回汤口，所述加压口可加气压，将罐内的汤料从出口压出。本实用新型不仅结构简单，操作实施方便，且可有效去除浮沫，将浮沫留置于中转罐内，彻底清除浮沫。

Description

一种浮沫去除装置

技术领域

本实用新型属于食品机械领域，尤其涉及一种浮沫去除装置。

背景技术

在骨汤在熬制过程中，或者其他煮制肉类食物过程中，会在汤面上产生浮沫，这些浮沫不仅会影响汤料或食物本身的品相，且会影响其口感，目前，现有的去除浮沫的方式采用刮板式或者搅拌式，其不仅设置相对复杂，且操作起来过于麻烦，同时浮沫去除不够彻底，进而导致汤中或者食品上存在浮沫，因此急需一种装置解决上述问题。

发明内容

本实用新型针对上述的技术问题，提出一种浮沫去除装置，其不仅结构简单，操作实施方便，且可有效去除浮沫，将浮沫留置于中转罐内，彻底清除浮沫。

为了达到上述目的，本实用新型采用的技术方案为：一种浮沫去除装置，

包括，密闭的中转罐，所述中转罐的上部设置有可通入汤料及浮沫的进汤口，所述中转罐的顶部设置有加压口，所述中转罐的底部设置有回汤口，所述加压口可加气压，将罐内的汤料从出口压出。

优选地，所述中转罐包括密封盖及罐体，密封盖与罐体可拆卸连接。

优选地，所述加压口及进汤口均设置于所述密封盖上，所述回汤口位于罐体底部。

优选地，所述罐体的底部还设置有排污口，所述排污口上设置有阀门。

优选地，所述加压口、进汤口及回汤口上均设置有控制阀。

优选地，所述中转罐内可放入调味球或调味筒，其内可放置调味大料。

优选地，所述调味球或调味筒为不锈钢材质，其上设置有滤孔。

优选地，还包括控制系统，所述控制系统与加压口、进汤口及回汤口上的控制阀电性连接。

与现有技术相比，本实用新型的优点和积极效果在于：通过进汤口将外接锅内的具有浮沫的汤料中转罐流入中转罐中，再通过中转罐的顶部的加压口加气压，将罐内的汤料从出口压出至外接的国内，由于浮沫自身的性质，其被分离在中转罐中，依次循环，直至去除锅内的浮沫，本实用新型设计结构简单，操作方便，可彻底清除浮沫，保证骨汤及食物的品相及口感。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。

图1为本实用新型的结构示意图；

以上各图中：1、中转罐；101、密封盖；102、罐体；11、进汤口；12、加压口；13、回汤口；14、排污口；15、控制阀；16、控制阀；2、煮锅。

实施方式

下面，通过示例性的实施方式对本实用新型进行具体描述。然而应当理解，在没有进一步叙述的情况下，一个实施方式中的元件、结构和特征也可以有益地结合到其他实施方式中。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

煮锅2在煮制肉食类食物过程中，会在汤面产生浮沫，为了消除浮沫，提出一种浮沫去除装置，参见图1，在使用时，其与煮锅2连接，包括，密闭的中转罐1，所述中转罐1的上部设置有可通入汤料及浮沫的进汤口11，进汤口11通过管路3连接于煮锅2的上部，在煮锅2加热煮制肉类食物时，汤料及产生的浮沫从进汤口11进入中转罐1，所述中转罐1的顶部设置有加压口12，所述中转罐1的底部设置有回汤口13，回汤口13通过管路4与煮锅2的底部连通，所述加压口12可加气压，将罐内的汤料从出口压出至煮锅2内，以此产生循环回路，通过进汤口11将外接锅内的具有浮沫的汤料中转罐1流入中转罐1中，再通过中转罐1的顶部的加压口12加气压，将罐内的汤料从出口压出至外接的煮锅2内，由于浮沫自身重量轻的性质，其被分离在中转罐1中，汤料被压出，依次循环，直至去除锅内的浮沫，其通过简单的结构设计，使得操作方便，可彻底清除浮沫，保证骨汤及食物的品相及口感。

为了便于清除浮沫，中转罐1包括密封盖101及罐体102，密封盖101与罐体102之间连接有密封垫，密封垫在图中未显示，密封盖101与罐体102通过卡箍可拆卸连接，所述罐体的底部还设置有排污口14，所述排污口14上设置有阀门，清理浮沫时，可打开密封盖101，通过喷淋的方式清洗罐内，清洗水可通过排污口14排出。

进一步的，所述加压口12及进汤口11均设置于所述密封盖101上，所述回汤口13位于罐体102底部，所述加压口12上设置有控制阀，加压口12上的控制阀，在图中未给出，进汤口11的管路3上设置有控制阀15，回汤口13的管路4上也设置有控制阀16。

为了调理外接国内的骨汤，可在所述中转罐1内放入调味球或调味筒，调味球或调味筒可放入调味大料，所述调味球或调味筒为不锈钢材质，其上设置有滤孔。

进一步的，还包括控制系统，控制系统在图中未给出，控制系统为可编程序控制器，可以为PLC、单片机或其他，所述控制系统与加压口12上的控制阀、进汤口11管路3上的控制阀15、及回汤口13管路4上的控制阀16电性连接，可控制加压口12、进汤口11及回汤口13的启闭。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。

Claims (8)

1.一种浮沫去除装置，其特征在于：包括，密闭的中转罐，所述中转罐的上部设置有可通入汤料及浮沫的进汤口，所述中转罐的顶部设置有加压口，所述中转罐的底部设置有回汤口，所述加压口可加气压，将罐内的汤料从出口压出。

2.根据权利要求1所述的浮沫去除装置，其特征在于：所述中转罐包括密封盖及罐体，密封盖与罐体可拆卸连接。

3.根据权利要求2所述的浮沫去除装置，其特征在于：所述加压口及进汤口均设置于所述密封盖上，所述回汤口位于罐体底部。

4.根据权利要求2所述的浮沫去除装置，其特征在于：所述罐体的底部还设置有排污口，所述排污口上设置有阀门。

5.根据权利要求1所述的浮沫去除装置，其特征在于：所述加压口、进汤口及回汤口上均设置有控制阀。

6.根据权利要求1所述的浮沫去除装置，其特征在于：所述中转罐内可放入调味球或调味筒，其内可放置调味大料。

7.根据权利要求6所述的浮沫去除装置，其特征在于：所述调味球或调味筒为不锈钢材质，其上设置有滤孔。

8.根据权利要求1所述的浮沫去除装置，其特征在于：还包括控制系统，所述控制系统与加压口、进汤口及回汤口上的控制阀电性连接。