CN113801750A - 一种富含多肽的绿豆风味白酒及其酿造方法 - Google Patents
一种富含多肽的绿豆风味白酒及其酿造方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113801750A CN113801750A CN202111172242.5A CN202111172242A CN113801750A CN 113801750 A CN113801750 A CN 113801750A CN 202111172242 A CN202111172242 A CN 202111172242A CN 113801750 A CN113801750 A CN 113801750A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- mixing
- mung
- fermenting
- mung bean
- glutinous rice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
- C12G3/021—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation of botanical family Poaceae, e.g. wheat, millet, sorghum, barley, rye, or corn
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
- C12G3/021—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation of botanical family Poaceae, e.g. wheat, millet, sorghum, barley, rye, or corn
- C12G3/022—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation of botanical family Poaceae, e.g. wheat, millet, sorghum, barley, rye, or corn of botanical genus Oryza, e.g. rice
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
本发明涉及酿酒技术领域，特别涉及一种富含多肽的绿豆风味白酒及其酿造方法，所述方法包括对绿豆进行炒制；趁热将煮熟后的糯米与炒制好的绿豆混合搅拌均匀，快速冷却；接着加入酒曲，搅拌混合均匀后发酵；向发酵产物中接种活化后的混合菌种，发酵培养，然后将发酵产物过滤处理，得到滤液和滤渣，将滤液浓缩得到调香酒；将滤渣掺入到蒸熟后的高粱中，混合均匀后摊凉，加入麸皮和大曲，发酵15‑20天，蒸馏，得到蒸馏液；将上述调香酒和蒸馏液按一定比例混合，得到富含多肽的绿豆风味白酒；本发明不仅充分的利用了混合菌种的发酵能力，缩短了高粱的发酵时间；而且，绿豆与糯米的一次发酵残渣中含有的营养物质也能得以充分利用，避免了浪费。
Description
技术领域
本发明涉及酿酒技术领域，特别涉及一种富含多肽的绿豆风味白酒及其酿造方法。
背景技术
白酒普遍采用固态酒醅发酵和固态法蒸馏的传统操作，随着市场经济的起步和生产技术的不断更新，大量商品由过去的供不应求到现在的供过于求，白酒更是如此，但是现有的白酒产品，其共性产品较多，口味近似，风格雷同，缺乏新意。
现有技术中的确已有绿豆作为辅料酿制而成的酒，其具有润肺清热、清肝明目，降火解毒，增强食欲等功效，通过绿豆的加入，实现了白酒更进一步的保健功能，但是，传统的绿豆大曲酒的制备方法是以生干绿豆经浸泡、蒸馏后，再与基酒进行混合，其得到的酒体带有生味，且容易造成绿豆中赖氨酸、苏氨酸等有益成分的流失，另外，传统绿豆大曲酒的制备方法还需外加的人工合成色素以及存在总黄酮等有益成分含量较低等问题。
另一方面，本领域人员知晓，原料经发酵、蒸馏得到白酒，剩余的酒糟中仍含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，可用于提取多肽。酒糟中的生物活性肽具有增强免疫力、降血糖等作用，用于白酒的调配，以增加白酒的健康成分。然而，直接采用蛋白质酶对酒糟进行水解处理，多肽提取率较低，而且，现有酶解法制取多肽时容易产生苦味，后续还要对产生的苦味进行去除，步骤繁琐且造成额外的成本。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种富含多肽的绿豆风味白酒的酿造方法，通过该方法可充分的利用酒糟中所含有的丰富的蛋白质等营养物质来生产多肽成分，并将其加入到白酒中获得富含多肽成分的绿豆风味白酒。
为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现：
一种富含多肽的绿豆风味白酒的酿造方法，所述的方法包括对破碎后的绿豆进行炒制，使其发出香味后盛出备用；
取糯米浸泡处理后煮熟，然后趁热将煮熟后的糯米与炒制好的绿豆混合搅拌均匀，快速冷却至30-35℃；接着加入酒曲，搅拌混合均匀后在25-30℃的条件下发酵48-72小时；
向发酵产物中接种活化后的混合菌种，发酵培养2-3天，然后将发酵产物过滤处理，得到滤液和滤渣，对所述滤液进行浓缩，得到调香酒，备用；
将高粱用水浸泡处理后蒸熟，将上述滤渣掺入到蒸熟后的高粱中，混合均匀后摊凉，加入麸皮和大曲，发酵15-20天；
将发酵得到的酒醅放入甑桶中进行蒸馏，得到蒸馏液；
将上述调香酒和蒸馏液按一定比例混合，得到富含多肽的绿豆风味白酒。
在进一步的技术方案中，所述绿豆经粉碎机破碎成1/5-1/2豆粒大小。
在进一步的技术方案中，所述糯米的浸泡处理方法至少包括，将糯米洗净除杂后，在20-25℃的水中浸泡36-48小时，期间每隔12h换水一次，以防水质变酸。
在进一步的技术方案中，所述糯米和绿豆的重量比为(100-110)：(5-15)。
在进一步的技术方案中，所述混合菌种为枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和黑曲霉混合而成；
优选地，加入到混合料液中的枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和黑曲霉的重量比为10:7:3。
在进一步的技术方案中，通过反渗透设备对所述滤液进行浓缩以得到调香酒；
优选地，所述反渗透设备的条件为：压力为10-13MPa。
在进一步的技术方案中，所述滤渣与蒸熟后的高粱的重量比为(0.3-0.6)：1。
在进一步的技术方案中，所述蒸馏的条件至少满足，先在90-100℃的温度下蒸馏10-20min，接着升温至150-200℃，继续蒸馏并收集得到蒸馏液。
在进一步的技术方案中，所述蒸馏液与调香酒配制比例按重量比计为(80-95)：(5-20)。
本发明还提供了一种采用上述方法酿造得到的富含多肽的绿豆风味白酒。
与现有技术相比，本发明具有以下技术效果：
1、本发明提供的技术方案中，通过炒制的方式激发绿豆的特有香气，进而使得酿制出的白酒也具有相应的特殊香气；另外，通过炒制的方式也避免了传统方法对绿豆进行浸泡处理导致的营养物质流失的问题。
2、进一步的，本发明提供的技术方案中，通过采用混合菌种对蛋白质进行分解，以生产得到多肽成分，如此，避免了传统的酶解法容易产生苦味的问题，并且，本发明提供的混合菌种在发酵过程中还会产生一定量的芳香味物质，能够进一步的改善多肽的风味和口感。
3、进一步的，本发明提供的技术方案中，通过将绿豆与糯米的发酵残渣与蒸熟的高粱混合，不仅充分的利用了其中残余的混合菌种的发酵能力，缩短了高粱的发酵时间；而且，绿豆与糯米的一次发酵残渣中含有的营养物质也能得以充分利用，避免了浪费。
本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式中予以详细说明。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐明本发明。
如前所述，本发明提供了一种富含多肽的绿豆风味白酒的酿造方法，所述的方法包括对破碎后的绿豆进行炒制，使其发出香味后盛出备用；
取糯米浸泡处理后煮熟，然后趁热将煮熟后的糯米与炒制好的绿豆混合搅拌均匀，快速冷却至30-35℃；接着加入酒曲，搅拌混合均匀后在25-30℃的条件下发酵48-72小时；
向发酵产物中接种活化后的混合菌种，发酵培养2-3天，然后将发酵产物过滤处理，得到滤液和滤渣，对所述滤液进行浓缩，得到调香酒，备用；
将高粱用水浸泡处理后蒸熟，将上述滤渣掺入到蒸熟后的高粱中，混合均匀后摊凉，加入麸皮和大曲，发酵15-20天；
将发酵得到的酒醅放入甑桶中进行蒸馏，得到蒸馏液；
将上述调香酒和蒸馏液按一定比例混合，得到富含多肽的绿豆风味白酒。
本发明提供的技术方案中，并不是如传统的对绿豆进行蒸煮的操作，而是将其破碎后再进行炒制，通过炒制的方式激发绿豆的特有香气，进而使得酿制出的白酒也具有相应的特殊香气；另外，通过炒制的方式也避免了传统方法对绿豆进行浸泡处理导致的营养物质流失的问题。
本发明中，为了充分激发绿豆的香气，以及避免绿豆表皮的阻挡，优选对绿豆进行破碎处理。但是，绿豆并不是破碎的越细越好，过于细碎的绿豆并不利于炒制的进行，作为优选的，本发明中，所述绿豆经粉碎机破碎成1/5-1/2豆粒大小，在具体的操作中，通过调节粉碎机的磨盘距离即可控制绿豆被破碎后的大小。
进一步的，通过将炒制好的绿豆与煮熟的糯米进行混合，再加入酒曲进行初步的发酵，并进一步的在发酵产物中接种活化后的混合菌种，该混合菌种能够对上述发酵物中的蛋白质进行分解，形成富含多肽的发酵产物；通过过滤的方式将富含多肽的发酵液分离出来得到滤液，再对所述滤液进行浓缩即可得到调香酒，该调香酒中富含有多肽成分。
在进一步的方法步骤中，对高粱进行浸泡处理后蒸熟，然后将上述混合菌种发酵后得到的滤渣掺和到蒸熟的高粱中，以便进一步的发酵。
本发明提供的上述酿造方法，通过将绿豆与糯米的发酵物制得多肽成分并添加到以高粱作为主材酿造得到的白酒中，得到了具有独特绿豆风味的白酒；并且在上述过程中，绿豆与糯米的发酵残渣被充分利用，通过将其与高粱混合发酵，不仅充分的利用了其中残余的混合菌种的发酵能力，缩短了高粱的发酵时间；而且，绿豆与糯米的一次发酵残渣中含有的营养物质也能得以充分利用，避免了浪费。
根据本发明提供的方法，本发明中，为了避免糯米中含有的杂质对酿制而成的白酒的品质产生影响，所述的糯米经洗净除杂处理，并进行了浸泡处理，具体的，将糯米洗净除杂后，在20-25℃的水中浸泡36-48小时，期间每隔12h换水一次，以防水质变酸。
根据本发明提供的方法，本发明中，所述糯米和绿豆的重量比可以在较宽的范围内选择，为了确保酿造后的白酒具有更好的风味和口感，所述糯米和绿豆的重量比为(100-110)：(5-15)。
根据本发明提供的方法，本发明中，通过采用微生物发酵的方法对蛋白质进行分解，以得到多肽成分，避免了传统的酶解法容易产生苦味的问题，并且，本发明提供的混合菌种在发酵过程中还会产生一定量的芳香味物质，能够进一步的改善多肽的风味和口感。优选的，本发明中，所述混合菌种为枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和黑曲霉混合而成；且进一步优选地，加入到混合料液中的枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和黑曲霉的重量比为10:7:3。
根据本发明提供的方法，本发明中，还通过反渗透设备对所述滤液进行浓缩以得到调香酒，且进一步优选地，所述反渗透设备的条件为：压力为10-13MPa。
根据本发明提供的方法，本发明中，所述滤渣与蒸熟后的高粱的重量比为(0.3-0.6)：1。
根据本发明提供的方法，本发明中，所述蒸馏的条件至少满足，先在90-100℃的温度下蒸馏10-20min，接着升温至150-200℃，继续蒸馏并收集得到蒸馏液。
根据本发明提供的方法，本发明中，所述调香酒在蒸馏液中的添加量可根据具体的口味进行选择，作为优选的，所述蒸馏液与调香酒配制比例按重量比计为(80-95)：(5-20)。
以下通过具体的实施例对本发明提供的酿造方法做出具体的说明。
实施例1
一种绿豆风味白酒的酿造方法，包括以下步骤：
S1：选择籽粒饱满、无霉变、无虫蛀的当年产绿豆，去除绿豆中含有的石头、杂草等杂质，利用粉碎机将绿豆破碎成1/5-1/2豆粒大小，然后利用炒锅在小火下将破碎后的绿豆炒出香味，盛出备用；
S2：取糯米浸泡处理，具体的，将糯米洗净除杂后，在22℃的水中浸泡36小时，期间每隔12h换水一次，以防水质变酸；
然后将糯米煮熟，以及，将煮熟后的糯米和炒制好的绿豆混合搅拌均匀，快速冷却至32℃；接着加入酒曲，具体为购自安琪酵母股份有限公司生产的安琪酿酒曲，其加入量为所述煮熟后的糯米与炒制好的绿豆混合物重量的2.5倍；该安琪酿酒曲在使用前需进行活化，具体的，将安琪酿酒曲放入其10倍重量的含5％蔗糖的冷开水中溶解，使安琪酿酒曲处于悬浮状态，静置30min即得活化后的安琪酿酒曲；
搅拌混合均匀后在28℃的条件下发酵60小时，得到发酵产物；
所述糯米和绿豆的重量比为100：10；
S3：向步骤S2制得的发酵产物中接种活化后的混合菌种，发酵培养2天，然后将发酵产物过滤处理，得到滤液和滤渣，通过反渗透设备对所述滤液进行浓缩以得到调香酒，备用；
所述混合菌种为枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和黑曲霉混合而成，以及所述枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和黑曲霉的重量比为10:7:3；
所述反渗透设备的压力为12MPa；
S4：将高粱用水浸泡处理后蒸熟，将步骤S2中的滤渣掺入到蒸熟后的高粱中，混合均匀后摊凉，加入麸皮和大曲，所述麸皮的加入量为蒸熟后高粱重量的2.2％，所述大曲为清香型大曲，其加入量为蒸熟后高粱重量的10％；发酵26天；
所述滤渣与蒸熟后的高粱的重量比为0.5：1；
将发酵得到的酒醅放入甑桶中进行蒸馏，具体的，先在95℃的温度下蒸馏15min，接着升温至180℃，继续蒸馏并收集得到蒸馏液；
S5：将步骤S4中的蒸馏液和步骤S3中的调香酒按重量比计为90：10进行混合，得到富含多肽的绿豆风味白酒。
感官及理化指标：
外观，淡黄绿色，清凉透明有光泽，无杂质和悬浮物，在白酒的醇香中蕴藏有绿豆独特的清香；口感绵甜，醇厚协调，无杂味，无苦涩味。
酒精度(20℃)：47.3％vol。
经绘制标准曲线，对步骤S3制得的调香酒中的多肽含量进行了测量，具体的测量结果为：792μg/mL。
标准曲线的绘制方法是：分别取用5％的三氯乙酸(TCA)依次配制不同浓度的Gly-Gly-Tyr-Arg四肽标准溶液10.0mL于比色管中，加入6.0mL双缩脲试剂，混合均匀，水浴20min，静置10min，在3000rpm的条件下离心10min，取得上清液在540nm波长下测定吸光度值。同时做空白对照，以多肽的浓度为横坐标X(μg/mL)，吸光度为纵坐标Y，制作标准曲线；
测量方法是：取2.5mL样品溶液，加入2.5mL 10％(W/V)TCA溶液，混合均匀，静置10min，然后在3000rpm的条件下离心15min，将上清液全部转移至50mL容量瓶中，用5％的TCA溶液定容至刻度，摇匀，然后取6.0mL上述溶液置于另一试管中，加入双缩脲试剂4.0mL(样液：双缩脲试剂＝3:2，V/V)，于漩涡混合仪上混合均匀，静置10min，3000rpm的条件下离心10min，取上清液于540nm波长下测定吸光度值，对照上述标准曲线求得样品溶液中多肽的浓度C(μg/mL)。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的特点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明的范围内。本发明要求保护的范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (10)
1.一种富含多肽的绿豆风味白酒的酿造方法，其特征在于，所述的方法包括对破碎后的绿豆进行炒制，使其发出香味后盛出备用；
取糯米浸泡处理后煮熟，然后趁热将煮熟后的糯米与炒制好的绿豆混合搅拌均匀，快速冷却至30-35℃；接着加入酒曲，搅拌混合均匀后在25-30℃的条件下发酵48-72小时；
向发酵产物中接种活化后的混合菌种，发酵培养2-3天，然后将发酵产物过滤处理，得到滤液和滤渣，对所述滤液进行浓缩，得到调香酒，备用；
将高粱用水浸泡处理后蒸熟，将上述滤渣掺入到蒸熟后的高粱中，混合均匀后摊凉，加入麸皮和大曲，发酵15-20天；
将发酵得到的酒醅放入甑桶中进行蒸馏，得到蒸馏液；
将上述调香酒和蒸馏液按一定比例混合，得到富含多肽的绿豆风味白酒。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述绿豆经粉碎机破碎成1/5-1/2豆粒大小。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述糯米的浸泡处理方法至少包括，将糯米洗净除杂后，在20-25℃的水中浸泡36-48小时，期间每隔12h换水一次，以防水质变酸。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述糯米和绿豆的重量比为(100-110)：(5-15)。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述混合菌种为枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和黑曲霉混合而成；
优选地，加入到混合料液中的枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和黑曲霉的重量比为10:7:3。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，通过反渗透设备对所述滤液进行浓缩以得到调香酒；
优选地，所述反渗透设备的条件为：压力为10-13MPa。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述滤渣与蒸熟后的高粱的重量比为(0.3-0.6)：1。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蒸馏的条件至少满足，先在90-100℃的温度下蒸馏10-20min，接着升温至150-200℃，继续蒸馏并收集得到蒸馏液。
9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蒸馏液与调香酒配制比例按重量比计为(80-95)：(5-20)。
10.根据权利要求1-9任意一项所述方法酿造得到的富含多肽的绿豆风味白酒。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111172242.5A CN113801750A (zh) | 2021-10-08 | 2021-10-08 | 一种富含多肽的绿豆风味白酒及其酿造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111172242.5A CN113801750A (zh) | 2021-10-08 | 2021-10-08 | 一种富含多肽的绿豆风味白酒及其酿造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN113801750A true CN113801750A (zh) | 2021-12-17 |
Family
ID=78897479
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202111172242.5A Pending CN113801750A (zh) | 2021-10-08 | 2021-10-08 | 一种富含多肽的绿豆风味白酒及其酿造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN113801750A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN116875407A (zh) * | 2023-04-03 | 2023-10-13 | 上海骑骠动物保健品有限公司 | 一种基于发酵技术的鱼腥草酒及其制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2014055216A (ja) * | 2012-09-11 | 2014-03-27 | Nippon Flavour Kogyo Co Ltd | 水、酸類、経時及び光、加熱等による香気成分の劣化を抑制する方法 |
| CN105199915A (zh) * | 2015-11-13 | 2015-12-30 | 周金全 | 一种绿豆糯米酒的制备方法 |
| CN111434760A (zh) * | 2019-01-11 | 2020-07-21 | 刘浩群 | 一种果香型白酒酿造方法 |
| CN112899100A (zh) * | 2021-03-22 | 2021-06-04 | 湖北工业大学 | 一种富含多肽的焦香风味白酒的生产方法 |
-
2021
- 2021-10-08 CN CN202111172242.5A patent/CN113801750A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2014055216A (ja) * | 2012-09-11 | 2014-03-27 | Nippon Flavour Kogyo Co Ltd | 水、酸類、経時及び光、加熱等による香気成分の劣化を抑制する方法 |
| CN105199915A (zh) * | 2015-11-13 | 2015-12-30 | 周金全 | 一种绿豆糯米酒的制备方法 |
| CN111434760A (zh) * | 2019-01-11 | 2020-07-21 | 刘浩群 | 一种果香型白酒酿造方法 |
| CN112899100A (zh) * | 2021-03-22 | 2021-06-04 | 湖北工业大学 | 一种富含多肽的焦香风味白酒的生产方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 秦含章: "白酒春秋―中国蒸馏酒的演变及发展趋向(上)", 《酿酒科技》 * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN116875407A (zh) * | 2023-04-03 | 2023-10-13 | 上海骑骠动物保健品有限公司 | 一种基于发酵技术的鱼腥草酒及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106497720B (zh) | 猕猴桃全利用中“四渣”的深加工方法 | |
| CN101892141A (zh) | 一种甜型红枣酒的制备方法 | |
| JP2009028007A (ja) | 麦芽アルコール飲料の製造方法 | |
| JP2013132243A (ja) | 蒸溜酒の製造方法 | |
| CN102120950A (zh) | 能去除苦味的红枣果酒的酿造方法 | |
| CN102337189A (zh) | 一种山楂白兰地酒及酿造方法 | |
| CN108220075A (zh) | 一种用籼米酿造半甜型果香黄酒的方法 | |
| CN101921686A (zh) | 一种干红枣酒的生产方法 | |
| KR20200044416A (ko) | 현미 발사믹 식초 제조방법과 이를 이용한 현미 발사믹 식초 | |
| CN113881539B (zh) | 一种枸杞露酒及其制备方法 | |
| CN113801750A (zh) | 一种富含多肽的绿豆风味白酒及其酿造方法 | |
| JP2007014334A (ja) | 大根おろしを用いた澱粉質原料の酒類及びその製造方法 | |
| KR100988378B1 (ko) | 산돌배 증류주 제조 방법 | |
| JPH06237751A (ja) | 酒類の製造方法 | |
| JP2019205385A (ja) | 麦芽発酵飲料及びその製造方法 | |
| CN112143600A (zh) | 一种草本莲花酒及其酿造方法 | |
| CN107467620A (zh) | 一种生抽酿造方法 | |
| KR100790504B1 (ko) | 산삼배양근을 이용한 주류의 제조방법 | |
| JPH09215489A (ja) | 酒類の製造方法 | |
| KR102399972B1 (ko) | 밤의 맛과 풍미를 살린 밤을 이용한 맥주 제조 방법 및 그 방법으로 제조된 맥주 | |
| CN113201424A (zh) | 一种藤茶蓝莓复配增味精酿啤酒及其制备工艺 | |
| KR100790502B1 (ko) | 산삼 배양근을 함유한 청주의 제조방법 | |
| CN101781617B (zh) | 一种玉米稠酒的制备方法 | |
| JPH05137559A (ja) | 健康食品蒸留酒様飲料とその製造方法 | |
| CN111592958A (zh) | 一种混合浆果白兰地及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20211217 |