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CN110679663A - 一种儿童营养奶粉及其制备方法 - Google Patents

一种儿童营养奶粉及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明属于配方奶粉的技术领域，公开了一种儿童营养奶粉及其制备方法。该儿童营养奶粉由以下按质量份数计的组分组成：全脂奶粉50～60份、脱盐乳清粉35～45份、低聚果糖1～5份、燕窝酸0.01～0.1份、乳铁蛋白0.01～0.02份、7％二十二碳六烯酸粉末0.5～1份、复合矿物质0.5～1份、复合维生素0.1～0.5份、微米级麦芽粉0.2～0.5份、微米级谷芽粉0.2～0.5份、微米级山楂粉0.2～0.5份、微米级陈皮粉0.2～0.5份。该奶粉营养全面，具有促进儿童大脑、视力和身体全面发育的功效，显著促进了儿童大脑发育，同时增加儿童学习能力；还克服了现有市售奶粉不易消化、容易引起“上火”的缺陷。

Description

一种儿童营养奶粉及其制备方法
技术领域
本发明属于配方奶粉的技术领域，特别涉及一种儿童营养奶粉及其制备方法。
背景技术
奶粉具有很高的营养价值，奶粉含有大量的营养物质，包括蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素，另外还含有多种能够增强免疫功能的活性免疫因子。但是几乎所有品牌的婴幼儿奶粉或者儿童奶粉，都会存在喝多了之后就出现“上火”症状，例如颜面潮红、嗓子干、大便干结酸臭、数日不解大便、小便黄而少、腹胀不适、口气酸馊、眼屎增多、睡眠不安等。“上火”的原因都是一样的：一是由原料制备过程中的干燥工艺带来了火气，二是儿童的消化系统尚未发育完全负担，以及由于体内消化酶不足造成食物代谢不完全，体内存在一些没有分解完全的代谢物质未能及时排出体外而产生的现象。
现在市场上有不少针对宝宝“上火”推出的清火伴之类的产品，但是其中有不少“去火”产品不但没好处，还会给孩子胃肠道造成额外的负担。因此，迫切需要研制出一种营养丰富且能有效促进胃肠道消化的儿童奶粉。
发明内容
为了克服现有技术中存在的缺点与不足，本发明的首要目的在于提供一种儿童营养奶粉；该奶粉营养丰富且能有效促进胃肠道消化。
本发明的又一目的在于提供一种上述儿童营养奶粉的制备方法。
本发明目的通过以下技术方案实现：
一种儿童营养奶粉，该儿童营养奶粉由以下按质量份数计的组分组成：全脂奶粉50～60份、脱盐乳清粉35～45份、低聚果糖1～5份、燕窝酸0.01～0.1份、乳铁蛋白0.01～0.02份、7％二十二碳六烯酸粉末0.5～1份、复合矿物质0.5～1份、复合维生素0.1～0.5份、微米级麦芽粉0.2～0.5份、微米级谷芽粉0.2～0.5份、微米级山楂粉0.2～0.5份、微米级陈皮粉0.2～0.5份。
所述微米级麦芽粉为200-500目的麦芽粉；所述微米级谷芽粉为200-500目的谷芽粉；所述微米级山楂粉为200-500目的山楂粉；所述微米级陈皮粉为200-500目的陈皮粉。
所述复合矿物质按照每1g包含以下质量的组分计：镁60.8～91.2mg，铁9.7～14.6mg，锌10.4～15.6mg，余量为乳糖；所述复合维生素按照每1g包含以下质量的组分计：维生素A 1720～2580μg，维生素D 29～44μg，维生素E 14～23mg，维生素B1 3140～4710μg，维生素B6 1400～2100μg，维生素B12 8.8～13.2μg，维生素C 220～330mg，泛酸10000～15000μg，叶酸720～1080μg，余量为乳糖。
上述的儿童营养奶粉的制备方法，包括以下操作步骤：
(1)采用超细粉碎设备制得微米级麦芽粉、微米级谷芽粉、微米级山楂粉和微米级陈皮粉；
(2)将7％二十二碳六烯酸粉末、复合矿物质、复合维生素、燕窝酸、乳铁蛋白、微米级麦芽粉、微米级谷芽粉、微米级山楂粉和微米级陈皮粉，投入混料机中混合15分钟，使各物料分散均匀，混合好后，灭菌、装袋、扎口、作为预混料备用；
(3)将全脂奶粉、脱盐乳清粉、低聚果糖与预混料用16目筛网过筛后，一起投入混合机中，混合时间为6分钟；
(4)将混合好的物料通过金属探测仪检测后，灌装入经过紫外杀菌后的罐子中，并进行密封性检测，确保罐子内部真空度为≤-0.02MPa。
与现有技术相比，本发明具有以下优点及有益效果：
本发明奶粉配方合理，各组分共同发挥协同作用，微米级麦芽粉、微米级谷芽粉、微米级山楂粉和微米级陈皮粉的加入并没有影响奶粉的香甜口感，营养全面，具有促进儿童大脑、视力和身体全面发育的功效，显著促进了儿童大脑发育，同时增加儿童学习能力；更为重要的是，在营养全面的前提下，通过微米级麦芽粉、微米级谷芽粉、微米级山楂粉和微米级陈皮粉的加入，很好地克服了现有市售奶粉不易消化、容易引起“上火”的缺陷。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。
实施例1
一种儿童营养奶粉，该儿童营养奶粉由以下按质量份数计的组分组成：全脂奶粉55份、脱盐乳清粉40份、低聚果糖3份、燕窝酸0.05份、乳铁蛋白0.01份、7％二十二碳六烯酸粉末0.8份、复合矿物质0.8份、复合维生素0.8份、微米级麦芽粉0.3份、微米级谷芽粉0.3份、微米级山楂粉0.3份、微米级陈皮粉0.3份。
所述微米级麦芽粉为200-500目的麦芽粉；所述微米级谷芽粉为200-500目的谷芽粉；所述微米级山楂粉为200-500目的山楂粉；所述微米级陈皮粉为200-500目的陈皮粉。
所述复合矿物质按照每1g包含以下质量的组分计：镁60.8mg，铁9.7mg，锌10.4mg，余量为乳糖；所述复合维生素按照每1g包含以下质量的组分计：维生素A 1720μg，维生素D29μg，维生素E 14mg，维生素B1 3140μg，维生素B6 1400μg，维生素B12 8.8μg，维生素C220mg，泛酸10000μg，叶酸720μg，余量为乳糖。
上述的儿童营养奶粉的制备方法，包括以下操作步骤：
(1)采用超细粉碎设备制得微米级麦芽粉、微米级谷芽粉、微米级山楂粉和微米级陈皮粉；
(2)将7％二十二碳六烯酸粉末、复合矿物质、复合维生素、燕窝酸、乳铁蛋白、微米级麦芽粉、微米级谷芽粉、微米级山楂粉和微米级陈皮粉，投入混料机中混合15分钟，使各物料分散均匀，混合好后，灭菌、装袋、扎口、作为预混料备用；
(3)将全脂奶粉、脱盐乳清粉、低聚果糖与预混料用16目筛网过筛后，一起投入混合机中，混合时间为6分钟；
(4)将混合好的物料通过金属探测仪检测后，灌装入经过紫外杀菌后的罐子中，并进行密封性检测，确保罐子内部真空度为≤-0.02MPa。
实施例2
一种儿童营养奶粉，该儿童营养奶粉由以下按质量份数计的组分组成：全脂奶粉50份、脱盐乳清粉35份、低聚果糖1份、燕窝酸0.1份、乳铁蛋白0.02份、7％二十二碳六烯酸粉末1份、复合矿物质1份、复合维生素0.1份、微米级麦芽粉0.2份、微米级谷芽粉0.2份、微米级山楂粉0.2份、微米级陈皮粉0.2份。
所述微米级麦芽粉为200-500目的麦芽粉；所述微米级谷芽粉为200-500目的谷芽粉；所述微米级山楂粉为200-500目的山楂粉；所述微米级陈皮粉为200-500目的陈皮粉。
所述复合矿物质按照每1g包含以下质量的组分计：镁91.2mg，铁14.6mg，锌15.6mg，余量为乳糖；所述复合维生素按照每1g包含以下质量的组分计：维生素A 2580μg，维生素D 44μg，维生素E 23mg，维生素B1 4710μg，维生素B6 2100μg，维生素B12 13.2μg，维生素C 330mg，泛酸15000μg，叶酸1080μg，余量为乳糖。
上述的儿童营养奶粉的制备方法如实施例1。
实施例3
一种儿童营养奶粉，该儿童营养奶粉由以下按质量份数计的组分组成：全脂奶粉60份、脱盐乳清粉45份、低聚果糖5份、燕窝酸0.01份、乳铁蛋白0.01份、7％二十二碳六烯酸粉末0.5份、复合矿物质0.5份、复合维生素0.5份、微米级麦芽粉0.5份、微米级谷芽粉0.5份、微米级山楂粉0.5份、微米级陈皮粉0.5份。
所述微米级麦芽粉为200-500目的麦芽粉；所述微米级谷芽粉为200-500目的谷芽粉；所述微米级山楂粉为200-500目的山楂粉；所述微米级陈皮粉为200-500目的陈皮粉。
所述复合矿物质按照每1g包含以下质量的组分计：镁70.2mg，铁12.6mg，锌13.4mg，余量为乳糖；所述复合维生素按照每1g包含以下质量的组分计：维生素A 2200μg，维生素D 35μg，维生素E 20mg，维生素B1 4500μg，维生素B6 1700μg，维生素B12 10.2μg，维生素C 280mg，泛酸12000μg，叶酸980μg，余量为乳糖。
上述的儿童营养奶粉的制备方法如实施例1。
实施例4
以同一地区、经济条件及饮食习惯均基本相似的两组体质相近的幼儿为研究对象，分为实验组和对照组，每组30人，儿童年龄在2-7岁之间，平均年龄为4岁。实验组和对照组的儿童的性别和年龄分布基本相似。
在其它饮食、环境相似的情况下，给实验组饮用实施例1所提供的儿童奶粉，给对照组饮用现有市售的任一品牌奶粉，每人每天早、晚共两次，无任何干预为期2个月。
食用2个月后，实验组中有27个儿童(占90％)在身高和体重明显增长的同时，注意力、集中力、言语和非言语记忆力均有显著改善；对照组中有20个儿童(占66.7％)在身高和体重明显增长的同时，注意力、集中力、言语和非言语记忆力均有显著改善。实验组中只有2个儿童出现颜面潮红、嗓子干、大便干结酸臭、数日不解大便、小便黄而少、腹胀不适、口气酸馊、眼屎增多或睡眠不安等“上火”症状，而对照组中有25个儿童出现了上述“上火”症状。
上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种儿童营养奶粉，其特征在于：该儿童营养奶粉由以下按质量份数计的组分组成：全脂奶粉50～60份、脱盐乳清粉35～45份、低聚果糖1～5份、燕窝酸0.01～0.1份、乳铁蛋白0.01～0.02份、7％二十二碳六烯酸粉末0.5～1份、复合矿物质0.5～1份、复合维生素0.1～0.5份、微米级麦芽粉0.2～0.5份、微米级谷芽粉0.2～0.5份、微米级山楂粉0.2～0.5份、微米级陈皮粉0.2～0.5份。
2.根据权利要求1所述的一种儿童营养奶粉，其特征在于：所述微米级麦芽粉为200-500目的麦芽粉；所述微米级谷芽粉为200-500目的谷芽粉；所述微米级山楂粉为200-500目的山楂粉；所述微米级陈皮粉为200-500目的陈皮粉。
3.根据权利要求1所述的一种儿童营养奶粉，其特征在于：所述复合矿物质按照每1g包含以下质量的组分计：镁60.8～91.2mg，铁9.7～14.6mg，锌10.4～15.6mg，余量为乳糖；所述复合维生素按照每1g包含以下质量的组分计：维生素A 1720～2580μg，维生素D 29～44μg，维生素E 14～23mg，维生素B1 3140～4710μg，维生素B6 1400～2100μg，维生素B12 8.8～13.2μg，维生素C 220～330mg，泛酸10000～15000μg，叶酸720～1080μg，余量为乳糖。
4.根据权利要求1～3任一项所述的儿童营养奶粉的制备方法，其特征在于包括以下操作步骤：
(1)采用超细粉碎设备制得微米级麦芽粉、微米级谷芽粉、微米级山楂粉和微米级陈皮粉；
(2)将7％二十二碳六烯酸粉末、复合矿物质、复合维生素、燕窝酸、乳铁蛋白、微米级麦芽粉、微米级谷芽粉、微米级山楂粉和微米级陈皮粉，投入混料机中混合15分钟，使各物料分散均匀，混合好后，灭菌、装袋、扎口、作为预混料备用；
(3)将全脂奶粉、脱盐乳清粉、低聚果糖与预混料用16目筛网过筛后，一起投入混合机中，混合时间为6分钟；
(4)将混合好的物料通过金属探测仪检测后，灌装入经过紫外杀菌后的罐子中，并进行密封性检测，确保罐子内部真空度为≤-0.02MPa。
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