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CN106925363A - 一种食品冻结实验用固定支架 - Google Patents

一种食品冻结实验用固定支架 Download PDF

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CN106925363A
CN106925363A CN201710279505.XA CN201710279505A CN106925363A CN 106925363 A CN106925363 A CN 106925363A CN 201710279505 A CN201710279505 A CN 201710279505A CN 106925363 A CN106925363 A CN 106925363A
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CN
China
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ferrule
nut
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column
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CN201710279505.XA
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English (en)
Inventor
谢晶
唐婉
李文俊
王金锋
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Shanghai Maritime University
Original Assignee
Shanghai Maritime University
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Publication date
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01L—CHEMICAL OR PHYSICAL LABORATORY APPARATUS FOR GENERAL USE
    • B01L9/00—Supporting devices; Holding devices
    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
    • G01N25/00—Investigating or analyzing materials by the use of thermal means
    • G01N25/14—Investigating or analyzing materials by the use of thermal means by using distillation, extraction, sublimation, condensation, freezing, or crystallisation

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
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  • Clinical Laboratory Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
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Abstract

一种食品冻结实验用固定支架，包括托盘、第一管柱、第二管柱、第三管柱、第一卡套、第二卡套、第三卡套、第一螺母、第二螺母、第三螺母、针板、针束，食品冻结实验用固定支架特征在于：针板、针束与第三管柱为连接的整体，针束呈正方形排列。本发明通过针束对食品进行固定，使食品维持较为规则的形态，以克服不规整形态在实验中所造成的误差，提高了在冻结实验中热电偶布点位置的精确性。

Description

一种食品冻结实验用固定支架
技术领域
本发明属于食品冻结技术领域，涉及一种食品冻结实验用固定支架，尤其涉及一种提高冻结实验准确性的固定装置。
背景技术
随着制冷设备的发展，食品冻结已经成为制冷领域一大重要分支；由于在低温状态下可以延长食物的货架期，因此各国科研工作者对不同冻结对象的温度与时间的关系进行了深入的研究。对于自然状态下形状规整的实验对象，实验结果与模拟值之间误差较小，但对于自然状态下形状很难保持规整的实验对象，比如：猪肉、牛肉等肉类在实验过程中形状很难保持较为规整的状态，因此在实验过程中很难对测点位置进行描述，导致实验结果与模拟值之间存在较大误差。目前还没有一种简单、有效的实验装置应用在冻结实验中。
发明内容
本发明针对现有冻结实验装置的缺乏，提出一种食品冻结实验用固定支架。
本发明的技术方案包括设计食品冻结实验用固定支架以及保障食品形态规整，提高实验准确性等措施。具体的技术方案在于：
食品冻结实验用固定支架包括托盘、第一管柱、第二管柱、第三管柱、第一卡套、第二卡套、第三卡套、第一螺母、第二螺母、第三螺母、针板、针束；食品冻结实验用固定支架结构特征在于：第一管柱分别固定于托盘的四个角，托盘为宽250-350mm，长250-350mm，厚2mm的六面体，第一管柱为直径6mm，高200mm的圆柱；第一卡套与第二管柱相互连接并套于第一管柱上，第一卡套内径为6.2mm；第一螺母与第一卡套相连接；第二卡套与第三卡套相连接，第二螺母与第三卡套相连接；第三螺母与第二卡套相连接；第三管柱套于第三卡套上；针板、针束与第三管柱为连接的整体，针板为长40-80mm，宽30-50mm，厚2mm的六面体，第三管柱为直径6mm，长100-300mm的圆柱；针束中每根针为直径0.5mm，长30mm的圆柱，针束呈正方形排列，相邻两根针间距为2.5-4mm。
托盘为宽300mm，长300mm，厚2mm的六面体。
针板、针束与第三管柱为连接的整体，第三管柱为直径6mm，长200mm的圆柱。
针板为长60mm，宽40mm，厚2mm的六面体。
托盘、第一管柱、第二管柱、第三管柱、第一卡套、第二卡套、第三卡套、第一螺母、第二螺母、第三螺母、针板、针束均采用不锈钢制造。
本发明所述的一种食品冻结实验用固定支架；可以在冻结实验中有效的控制肉类食物的形态处于规整状态，以克服不规整形态在实验中所造成的误差，极大的方便了热电偶布点位置的确定，提高了实验结果的准确性。
附图说明
图1是本发明一种食品冻结实验用固定支架三维示意图；
图1中，1、托盘；2、第一管柱；3、第二管柱；4、第三管柱；5、第一卡套；6、第二卡套；7、第三卡套；8、第一螺母；9、第二螺母；10、第三螺母；11、针板；12、针束。
具体实施方式
为使本发明实现的操作流程与创作特征易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
食品冻结实验用固定支架包括托盘1、第一管柱2、第二管柱3、第三管柱4、第一卡套5、第二卡套6、第三卡套7、第一螺母8、第二螺母9、第三螺母10、针板11、针束12；食品冻结实验用固定支架结构特征在于：第一管柱2分别固定于托盘1的四个角，托盘1为宽300mm，长300mm，厚2mm的六面体，第一管柱2为直径6mm，高200mm的圆柱；第一卡套5与第二管柱3相互连接并套于第一管柱2上，第一卡套5内径为6.2mm；第一螺母8与第一卡套5相连接；第二卡套6与第三卡套7相连接，第二螺母9与第三卡套7相连接；第三螺母10与第二卡套6相连接；第三管柱4套于第三卡套7上；针板11、针束12与第三管柱4为连接的整体，针板11为长60mm，宽40mm，厚2mm的六面体，第三管柱4为直径6mm，长200mm的圆柱；针束12中每根针为直径0.5mm，长30mm的圆柱，针束12呈正方形排列，相邻两根针间距为3mm。
托盘1、第一管柱2、第二管柱3、第三管柱4、第一卡套5、第二卡套6、第三卡套7、第一螺母8、第二螺母9、第三螺母10、针板11、针束12均采用不锈钢制造。
本例中，将冻结实验中形态较难保持规整状态的猪肉切为大致的六面体形状，放置于托盘1上，通过调节第一螺母8，使第一卡套5上下移动，带动与之相连的第二管柱3、第三管柱4、针板11、针束12，使针束12与猪肉高度相协调；通过调节第二螺母9，使四个同一水平高度的针束移动夹住托盘1上的猪肉，使猪肉从不规整的六面体变为规整的六面体形状，再进行后续热电偶测温精确布点，减小食品形态不确定所产生的实验误差。采用针束12结构在固定食品形态的同时，减小了与猪肉的接触面积，降低了对实验过程中传热的影响。通过第一螺母8、第三螺母10、第二螺母9调节第一卡套5、第二卡套6、第三卡套7位置，以满足不同食品尺寸的固定，提高了本装置的适用范围。
本发明所述的一种食品冻结实验用固定支架；可以在冻结实验中有效的控制肉类食物的形态处于规整状态，以克服不规整形态在实验中所造成的误差，极大的方便了热电偶布点位置的确定，提高了实验结果的准确性。

Claims (5)

1.一种食品冻结实验用固定支架，其特征在于：食品冻结实验用固定支架包括
托盘（1）、第一管柱（2）、第二管柱（3）、第三管柱（4）、第一卡套（5）、第二卡套（6）、第三卡套（7）、第一螺母（8）、第二螺母（9）、第三螺母（10）、针板（11）、针束（12）；食品冻结实验用固定支架结构特征在于：第一管柱（2）分别固定于托盘（1）的四个角，托盘（1）为宽250-350mm，长250-350mm，厚2mm的六面体，第一管柱（2）为直径6mm，高200mm的圆柱；第一卡套（5）与第二管柱（3）相互连接并套于第一管柱（2）上，第一卡套（5）内径为6.2mm；第一螺母（8）与第一卡套（5）相连接；第二卡套（6）与第三卡套（7）相连接，第二螺母（9）与第三卡套（7）相连接；第三螺母（10）与第二卡套（6）相连接；第三管柱（4）套于第三卡套（7）上；针板（11）、针束（12）与第三管柱（4）为连接的整体，针板（11）为长40-80mm，宽30-50mm，厚2mm的六面体，第三管柱（4）为直径6mm，长100-300mm的圆柱；针束（12）中每根针为直径0.5mm，长30mm的圆柱，针束（12）呈正方形排列，相邻两根针间距为2.5-4mm。
2.如权利要求1所述的一种食品冻结实验用固定支架，其特征在于：托盘（1）为宽300mm，长300mm，厚2mm的六面体。
3.如权利要求1所述的一种食品冻结实验用固定支架，其特征在于：针板（11）、针束（12）与第三管柱（4）为连接的整体，第三管柱（4）为直径6mm，长200mm的圆柱。
4.如权利要求1所述的一种食品冻结实验用固定支架，其特征在于：针板（11）为长60mm，宽40mm，厚2mm的六面体。
5.如权利要求1所述的一种食品冻结实验用固定支架，其特征在于：托盘（1）、第一管柱（2）、第二管柱（3）、第三管柱（4）、第一卡套（5）、第二卡套（6）、第三卡套（7）、第一螺母（8）、第二螺母（9）、第三螺母（10）、针板（11）、针束（12）均采用食品级不锈钢制造。
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