CN104522649B - 一种含紫苏籽油的dha藻油软胶囊及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种含紫苏籽油的DHA藻油软胶囊，其包括囊壳和内容物，所述内容物为DHA藻油和紫苏籽油以DHA藻油:紫苏油＝(3～7):1的比例混合所得的混合油脂。本发明把DHA藻油和紫苏籽油进行科学配比，克服了单一产品降血脂、降血压的缺陷，优势互补，更能发挥其协同增效作用。

Description

一种含紫苏籽油的DHA藻油软胶囊及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健品技术领域。

背景技术

血脂是血液中所含类脂质的总称。血脂中主要包含胆固醇、甘油三脂(即中性脂肪)、磷脂、脂肪酸等。血脂增高叫高血脂，但在临床高血脂常称作高脂血症。高脂血症是一种常见病症，在中老年人当中发病率高，它引起动脉粥样硬化，乃至冠心病、脑血栓、脑出血等，危及生命。因此，高脂血症不仅是血脂高一点，其严重性绝对不能忽视。血脂过高的主要原因是进食含脂肪和胆固醇类食物过多，同时与遗传因素等也有一定关系。

当血脂还是轻度升高时，就应引起重视，注意防治，使血脂得到有效控制，否则后果很严重。要避免高脂血症的危害，主要有以下三大防治原则。一是建立良好的生活习惯。戒烟、戒酒，加强体育锻炼，选择适合于本人的轻中度体育活动，劳逸结合，解除各种思想顾虑，心情舒畅，以静养生。二是运用饮食疗法。要限制高胆固醇食物的过多摄入，如动物脂肪、动物脑子、内脏、奶油、软体类、贝壳类动物的摄入。最后，对病情严重，血脂过高，饮食控制不理想的患者要采用药物降脂。其品种很多，如消胆胺、烟酸肌醇脂、多烯康、月见草油、必降脂、安妥明以及诺衡等。很多降脂药物多需要大剂量长期服用才能维持降脂效果，因此不可避免带来许多副作用，尤其对老年人更要慎用，患者应严格按医嘱服药。除此之外，也可选择具有降脂保健功能的产品，如富含DHA、α-亚麻酸等的多不饱和脂肪酸制品，它能有效地降低胆固醇和甘油三脂，不会破坏人体内的生理平衡，并且就算长期服用也无副作用。

DHA，即二十二碳六烯酸，是一种人体必须的ω-3多不饱和脂肪酸，俗称“脑黄金”。它可以通过影响血管结构从而产生降血压、降血脂的功能，并且可以调节人体内血脂和脂蛋白的正常代谢，降低血液粘稠度和血液中胆固醇水平，增加高密度脂蛋白含量。与此同时，DHA可有效抑制血栓的形成，起到防止心血管疾病发生的作用。另外，临床实验证明，心脏病患者每日进食一定剂量的DHA可以有效降低心脏猝死的几率。海洋鱼类，某些海藻或低等真菌是DHA的重要来源。但鱼油中DHA含量较低，通常只有5～14％。人们为了获取更高含量的DHA进行了长期的科学研究和实验。近些年来，在海洋微生物中寻找ω-3多不饱和脂肪酸的新生资源逐渐成为新的研究热点。“微生物油”、“单细胞油”的概念开始被提到。目前，已分离出了多种富含DHA的海洋微生物，主要是一些低等的海洋真菌和微藻。与鱼油DHA相比，藻油DHA具有一些鱼油DHA不可比拟的优点。首先，藻油里面DHA含量更高，一般可达35％以上；其次它们是纯天然，无重金属残留的绿色食品，纯素食，没有鱼腥味；最后，藻油DHA属于可持续再生资源，来源可靠。

紫苏，又名白苏，是国家首批批准的药食两用植物。紫苏籽油是以紫苏为原料提取的食用油，它是目前已知植物油类中α-亚麻酸含量最高的植物油，其含量高达60％左右。和DHA类似，α-亚麻酸也是一种人体必需ω-3多不饱和脂肪酸，它具有降低血液中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的作用，从而抑制血栓形成，预防心肌梗塞和脑梗塞，另外α-亚麻酸还可以降低血粘稠度、增加血液携氧量，从而抑制甘油三酯的合成，增加体内各种脂质的排泄，所以紫苏籽油降脂降压的效果特别明显，尤其是对高血脂及临界性高血压效果更加突出。与此同时，它在人体中还可转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA(植物脑黄金)。经科学实验证明，紫苏籽油不含胆固醇，对人体具有更显著的保健功能和医药功效。

DHA藻油、紫苏籽油均具有良好的降血压、降血脂等保健功能。同时，紫苏籽油中富含的α-亚麻酸更是DHA的前体。本发明根据DHA藻油和紫苏籽油的各自特性，将DHA藻油和紫苏籽油进行科学配伍，使其相辅相成，互补协调，能发挥出更大的降血脂、降血压增效作用。

目前市场上尚未发现有采用DHA藻油和紫苏籽油进行配伍的软胶囊产品。含有DHA和α-亚麻酸的产品，大多都是以鱼油和其它含α-亚麻酸的油品制成。鱼油产品就其来源而言，更容易被污染。一般来说，鱼油可能会有下列不足或危害：

1、鱼生活的海域容易受到污染，鱼油中可能含有多氯联苯、二恶英、以及铅、汞等有毒物质。

2、鱼油在捕捞抽提过程易氧化，腥味重，从而影响到最终产品的口感及风味。

3、鱼油中通常含有较高的胆固醇，而过量胆固醇的摄入容易引起血脂异常、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。

4、鱼油中同时含有EPA和DHA，但是DHA的含量较低(一般＜20％)，且其中EPA和DHA的相对比例不稳定，以此为原料生产出来的产品，其生产工艺过程及产品质量难以把控。另外，EPA也不是所有的人群都适合，有报道指出，妊娠期和哺乳期不需要补充EPA，因为EPA有可能会导致性早熟等现象。这就限制了鱼油产品的使用范围。

相比而言，藻油DHA是更加稳定和安全，也更适合食用的原料，其应用也更为广泛。DHA藻油是在大型不锈钢发酵罐中发酵而成。整个生产过程由始至终都完全按照国家食品安全规范进行生产，DHA藻油中DHA的含量较高，且其数量保持相对稳定(一般在35～40％之间)，生产工艺过程可控，可完全排除环境污染的风险。

发明内容

本发明的目的在于研制一种便于储藏、运输和食用的含紫苏籽油的DHA藻油软胶囊制品。

为了实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：

一种含紫苏籽油的DHA藻油软胶囊，其包括囊壳和内容物，所述内容物为DHA藻油和紫苏籽油以DHA藻油:紫苏油＝(3～7):1的比例混合所得的混合油脂。

优选地，作为内容物的两种组分的最佳质量比为：DHA藻油:紫苏籽油＝5:1。

具体来说，所述囊壳由明胶、甘油和水按以下质量比混合制得：明胶:甘油:水＝(40～50):(15～20):(30～55)。

优选地，作为囊壳的三种组分的最佳质量比为：明胶:甘油:纯化水＝45:18:37。

以上任一所述的含紫苏籽油的DHA藻油软胶囊，每100g内容物含DHA 25～35g。

本发明的另一目的在于提供上述软胶囊制品的制造方法。

为实现上述目的，本发明的含紫苏籽油的DHA藻油软胶囊的制备方法包括以下步骤：

1)配制囊壳胶液备用：

按配方量将明胶、甘油、纯化水加入夹层配料罐中搅拌，蒸汽夹层加热至80～90℃，使其完全溶化，保温1～2小时，静置待泡沫上浮后，保温过滤，成为囊壳胶液备用；

2)配制内容物混合油脂备用：

按配方量将DHA藻油、紫苏籽油加入夹层油罐中搅拌，热水夹层加热至50～60℃，使其完全溶化，保温20～30分钟，静置备用；

3)制丸：

将制备好的囊壳胶液和内容物混合油脂，以滴制或压制的工艺方法制成软胶囊。

本发明的含紫苏籽油的DHA藻油的软胶囊，可作为具有辅助降血脂、降血压功效的保健食品或其它类型制品。

本发明采用软胶囊对DHA藻油和紫苏籽油的混合内容物进行包裹，其有益效果是：

1、有效保护DHA、α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸活性成分，增强其抗氧化性能，使其在储藏期间免受外界不良因素干扰，提高其贮存的稳定性。

2、可达到控制释放的目的。

3、掩蔽原料中存在的少许不良味道，感官上更易为消费者所接受。

4、通过调节DHA藻油和紫苏籽油的配比，及软胶囊的规格，控制日摄入量。

本发明所述的DHA藻油属于新资源食品原料，国家卫生部推荐的食用量为≤300毫克/天(以纯DHA计)，而紫苏籽油中富含的α-亚麻酸是DHA的前体，把DHA藻油和紫苏籽油进行科学配比，克服了单一产品降血脂、降血压的缺陷，优势互补，更能发挥其协同增效作用。

具体实施方式

以下结合具体的例子对本发明做进一步描述，但本发明并不限于此特定例子。

其中，本发明中的DHA藻油，指的是含有DHA的藻油，它是以裂壶藻、吾肯氏壶藻或寇氏隐甲藻为原料，经细胞破碎、提取、精制而成的油状液体。其制造工艺为现有技术，在此不再赘述。紫苏籽油是以唇形科植物紫苏的成熟种子为原料，经冷压榨或热压榨提取、精制而成的油状液体。制造工艺为现有技术，在此不再赘述。

实施例1

本例为以压制工艺方法制备软胶囊的实施例。

a制备囊壳胶液

按明胶:甘油:纯化水＝45:18:37的比例加入夹层配料罐中搅拌，蒸汽夹层加热至85℃，使其完全溶化，保温1.5小时，静置待泡沫上浮后，保温过滤，成为囊壳胶液备用；

b制备内容物

按DHA藻油:紫苏籽油＝5:1的比例加入夹层油罐中搅拌，热水夹层加热至55℃，使其完全溶化，保温25分钟，静置备用；

c取出配制好的囊壳胶液，涂在平坦的板表面上，使厚薄均匀，然后用90℃左右的温度加热，使表面水分蒸发，成为有一定韧性、有一定弹性的软胶片。

d采用自动旋转轧囊机进行生产，制备出成品。

本例提供了软胶囊的其中一种配方，又采用了压制工艺制备软胶囊，但并不意味着以上配方只能使用压制工艺制备软胶囊，其完全可以采用本例中的配方而使用如实施例2所示的滴制工艺来制备软胶囊。

实施例2

本例为以滴制工艺方法制备软胶囊的实施例。

a制备囊壳胶液

按明胶:甘油:纯化水＝42:16:52的比例加入夹层配料罐中搅拌，蒸汽夹层加热至82℃，使其完全溶化，保温1.8小时，静置待泡沫上浮后，保温过滤，成为囊壳胶液备用；

b制备内容物

按DHA藻油:紫苏籽油＝6:1的比例加入夹层油罐中搅拌，热水夹层加热至58℃，使其完全溶化，保温20分钟，静置备用；

c采用滴制机生产，将配制好的内容物加入料斗中，囊壳胶液加入胶浆斗中，盛软胶囊器中放入液体石蜡冷却液。根据软胶囊的规格，调节好出料口和出胶口，囊壳胶液、内容物先后以不同的速度从同心管出口滴出，囊壳胶液在外层，内容物从中心管滴出，囊壳胶液先滴到液体石蜡上面并展开，内容物立即滴在刚刚展开的囊壳胶液表面上，由于重力加速度的道理，囊壳继续下降，使其完全封口，内容物便被包裹在囊壳里面，再加上表面张力作用，使囊壳成为圆球形，由于温度不断的下降，逐渐凝固成软胶囊，将制得的软胶囊在室温冷风干燥，再经石油醚洗涤两次，再经过95％乙醇洗涤后于30～35度烘干，制备出成品。

本例提供了软胶囊的其中一种配方，又采用了滴制工艺制备软胶囊，但并不意味着以上配方只能使用滴制工艺制备软胶囊，其完全可以采用本例中的配方而使用如实施例1所示的压制工艺来制备软胶囊。

Claims (5)

1.一种含紫苏籽油的DHA藻油软胶囊，其特征在于：包括囊壳和内容物，所述囊壳由明胶、甘油和水按以下质量比混合制得：明胶:甘油:水＝(40～50):(15～20):(30～55)；所述内容物为DHA藻油和紫苏籽油以DHA藻油:紫苏油＝(3～7):1的比例混合所得的混合油脂。

2.根据权利要求1所述的含紫苏籽油的DHA藻油软胶囊，其特征在于：作为内容物的两种组分的最佳质量比为：

DHA藻油:紫苏籽油＝5:1。

3.根据权利要求1所述的含紫苏籽油的DHA藻油软胶囊，其特征在于：作为囊壳的三种组分的最佳质量比为：

明胶:甘油:纯化水＝45:18:37。

4.根据权利要求1～3任一所述的含紫苏籽油的DHA藻油软胶囊，其特征在于每100g内容物含DHA 25～35g。

5.如权利要求1～4任一所述的含紫苏籽油的DHA藻油软胶囊的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)配制囊壳胶液备用：

按配方量将明胶、甘油、纯化水加入夹层配料罐中搅拌，蒸汽夹层加热至80～90℃，使其完全溶化，保温1～2小时，静置待泡沫上浮后，保温过滤，成为囊壳胶液备用；

2)配制内容物混合油脂备用：

按配方量将DHA藻油、紫苏籽油加入夹层油罐中搅拌，热水夹层加热至50～60℃，使其完全溶化，保温20～30分钟，静置备用；

3)制丸：

将制备好的囊壳胶液和内容物混合油脂，以滴制或压制的工艺方法制成软胶囊。