[go: up one dir, main page]

CN104357353B - 一株植物乳杆菌在发酵果蔬汁制作中的应用 - Google Patents

一株植物乳杆菌在发酵果蔬汁制作中的应用 Download PDF

Info

Publication number
CN104357353B
CN104357353B CN201410607958.7A CN201410607958A CN104357353B CN 104357353 B CN104357353 B CN 104357353B CN 201410607958 A CN201410607958 A CN 201410607958A CN 104357353 B CN104357353 B CN 104357353B
Authority
CN
China
Prior art keywords
lactobacillus plantarum
juice
zzu
fruit
lactic acid
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201410607958.7A
Other languages
English (en)
Other versions
CN104357353A (zh
Inventor
王雁萍
焦浈
谈重芳
李宗伟
陆艳婷
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Zhengzhou University
Original Assignee
INSTITUTE OF CROPS AND NUCLEAR TECHNOLOGY UTILIZATION ZHEJIANG ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES
Zhengzhou University
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by INSTITUTE OF CROPS AND NUCLEAR TECHNOLOGY UTILIZATION ZHEJIANG ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES, Zhengzhou University filed Critical INSTITUTE OF CROPS AND NUCLEAR TECHNOLOGY UTILIZATION ZHEJIANG ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES
Priority to CN201410607958.7A priority Critical patent/CN104357353B/zh
Publication of CN104357353A publication Critical patent/CN104357353A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN104357353B publication Critical patent/CN104357353B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
    • C12N1/205—Bacterial isolates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/70—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter
    • A23L2/84—Clarifying or fining of non-alcoholic beverages; Removing unwanted matter using microorganisms or biological material, e.g. enzymes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/11—Lactobacillus
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12R—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
    • C12R2001/00—Microorganisms ; Processes using microorganisms
    • C12R2001/01—Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
    • C12R2001/225—Lactobacillus
    • C12R2001/25—Lactobacillus plantarum

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Virology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本发明公开了一株植物乳杆菌及其在发酵果蔬汁制作中的应用。本发明提供了一株植物乳杆菌Lactobacillus plantarum ZZU 208，其保藏号CGMCC NO.8990。本发明的实验证明了，从玉米青贮饲料中分离纯化到的乳酸菌ZZU 208对病原菌具有较好的抑菌活性。在发酵果蔬汁制作中能够有效抑制病原菌的生长，延长果蔬汁的保存期，改善果蔬汁的口感，增加乳酸菌及其代谢产物，有益于健康，在作为发酵果蔬汁制作方面具有潜在的应用价值。

Description

一株植物乳杆菌在发酵果蔬汁制作中的应用
技术领域
本发明涉及生物技术领域，尤其涉及一株植物乳杆菌及其在发酵果蔬汁制作中的应用。
背景技术
益生菌是指有益于人类生命健康的一类肠道生理细菌。益生菌发挥作用需要满足2个基本条件，一是活的微生物，二是通过摄入充足的数量，对宿主产生功能性健康益处。益生菌有很多种，乳酸菌是一类常见的益生菌，可以通过与有害菌竞争营养素来抑制有害菌生长，或通过释放抗菌性物质杀伤有害菌，也可以在肠道上皮细胞形成一层保护粘膜，阻止有害菌的入侵，还能够在肠道内产生酸性物质，抑制有害菌生长，以起到改善肠道微生态环境，保持健康的胃肠道功能。另外，乳酸菌还可以产生乳糖酶，缓解乳糖不耐受症，合成短链脂肪酸和维生素(B族、K族),加强营养物质的吸收。此外，乳酸菌还能够增强免疫功能。因此，乳酸菌的补充不仅可以改善胃口不好，吸收差的症状，还有益于体质弱，反复生病感染，过敏等症状的改善。目前市场上发酵饮品种类较少，且产品多集中于各种发酵乳制品。果蔬汁含有丰富的维生素、矿物质、果胶质等天然营养元素，服用果蔬汁可以降低癌症的发病率,同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾病的发生。以果蔬汁为原料，接种乳酸菌进行发酵，进行果蔬汁发酵饮品的开发，有助于丰富风味发酵饮品的种类，能够满足在补充果蔬营养的同时，增加益生菌。
发明内容
本发明的一个目的是提供一株植物乳杆菌Lactobacillus plantarum ZZU 208。
本发明提供的植物乳杆菌Lactobacillus plantarum ZZU 208，其保藏号为CGMCCNO.8990。
上述的植物乳杆菌或其发酵产物或其菌悬液或其培养液在作为发酵果蔬汁添加剂或制备发酵果蔬汁添加剂中的应用。
上述的植物乳杆菌或其发酵产物或其菌悬液或其培养液在发酵果蔬汁中的应用。
上述应用中，所述果蔬汁按照包括如下的方法制备：将质量百分含量分别为25％西红柿、12.5％胡萝卜、25％苹果、7.5％的白糖和水混合匀浆后，灭菌，得到果蔬汁。
上述应用中，所述灭菌温度为90℃，所述灭菌的时间为5min。
本发明的另一个目的是提供一种发酵果蔬汁的方法。
本发明提供的方法，包括如下步骤：
1)、将质量百分含量分别为25％西红柿、12.5％胡萝卜、25％苹果、7.5％的白糖和水混合匀浆后，灭菌，得到果蔬汁；
2)将上述的植物乳杆菌接入所述果蔬汁中，发酵，得到发酵后果蔬汁。
上述方法中，所述植物乳杆菌是以植物乳杆菌种子液接入，所述植物乳杆菌种子液中菌含量大于等于108cfu/g。
所述植物乳杆菌种子液按照体积百分含量2.5％接入果蔬汁中，其植物乳杆菌种子液中菌含量大于等于108cfu/g。
上述植物乳杆菌种子液按照包括如下步骤的方法进行：将所述植物乳杆菌在MRS固体培养基30℃厌氧培养箱培养48h，收集菌体，将其重悬于水中；
上述方法中，所述发酵条件为30℃静置培养17h-23h。
本发明的第三个目的是提供一种发酵果蔬汁添加剂。
本发明提供的发酵果蔬汁添加剂，其活性成分为上述的植物乳杆菌或其发酵产物或其菌悬液或其培养液。
上述的植物乳杆菌在制备抑菌产品中的应用；
所述抑菌为抑制Salmonella enterica、抑制Escherichia coli或抑制Micrococcus luteus。
乳酸菌ZZU 208于2014年4月2日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(简称CGMCC，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号)，保藏编号为CGMCCNO.8990，分类命名为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。
本发明的实验证明了，菌株ZZU 208在混合果汁发酵中不仅能够有效补充乳酸菌、降低果蔬汁pH，而且能够进一步改善果蔬汁的气味、色泽及口感，在发酵果蔬汁饮料制作方面具有潜在的应用价值。
附图说明
图1为recA基因的PCR扩增产物电泳图。
具体实施方式
下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。
下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。
实施例1、植物乳杆菌的获得
1、分离纯化
从河南省郑州市取得的玉米(品种：郑超甜2号)青贮饲料中分离纯化到乳酸菌ZZU208，为同型发酵乳酸菌，具体如下：
称取10g玉米青贮饲料样品加入灭菌的90ml蒸馏水中，利用漩涡振荡器震荡30s，10倍梯度稀释，然后分别取10-1、10-3和10-5倍样品稀释液涂布在MRS固体培养基上，放置于厌氧培养箱培养48h，然后将其取出，依据菌落的大小、形态和颜色，挑取MRS上生长的单菌落，进行过氧化氢酶实验及革兰氏染色。将过氧化氢酶阴性及革兰氏染色阳性者暂定为乳酸菌，于MRS固体培养基上继续划线纯化2次。-80℃保存于10％二甲基亚砜的Nutrient肉汤培养基中，该菌株命名为ZZU 208，为同型发酵乳酸菌。
2、生理生化检测
乳酸菌ZZU 208在10℃-45℃条件下及pH3.5-9.0条件生长良好，能够耐受3.0％的盐浓度，部分理化特性如表1所示。该菌株能够利用的碳源如表2所示。
表1菌株ZZU 208的生理生化特性
表2菌株ZZU 208的碳源发酵试验结果
注：+代表反应为阳性；—代表反应为阴性；w代表反应为弱阳性
3、分子鉴定
1)16rRNA基因序列鉴定
将固体平板上培养48h的乳酸菌ZZU 208，采用菌落PCR扩增，进行16rRNA基因序列鉴定。引物选用细菌的16S rRNA基因扩增通用引物：27F(5’-AGAGTTTGA-TCCTGGCTCAG-3’)和1492R(5’-GGTTACCTTGTTACGACTT-3’)。PCR反应体系为50μl：Premix Taq25μl，27F和1492R(均为20μM)1μl，补充灭菌蒸馏水至50μl，直接将菌落加入反应体系，进行PCR扩增，得到PCR产物。
将PCR产物送去测序，结果为序列表中序列1所示。
2)recA基因检测
将固体平板上培养48h的乳酸菌ZZU 208，采用菌落PCR扩增，进行recA基因检测。引物选用基于recA基因的引物：paraF(5’-GTCACAGGCATTACGAAAAC-3’),pentF(5’-CAGTGGCGCGGTTGATATC-3’),planF(5’-CCGTTTATGCGGAACACCTA-3’)和pREV(5’-TCGGGATTACCA AACAT CAC-3’)。PCR扩增体系(40μl)包括Premix Taq20μl，引物paraF,pentF,和pREV(各0.25μM),引物planF0.12μM，补充灭菌蒸馏水至40μl，用10μl无菌枪头在单菌落挑取少许，加入反应体系，进行PCR反应。
结果如图1所示，1：LactobacilluscaseiJCM 16167T(阴性对照)；2：L.paraplantarum JCM 12533T；3：L.pentosus JCM 1558T；4：L.plantarumsubsp.plantarum JCM 1149T；5：L.plantarum subsp.argentoratensisJCM 16169T；6：ZZU208；M：DNA Markers，可以看出，得到318bp的PCR产物。
经过上述鉴定，乳酸菌ZZU 208于2014年4月2日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(简称CGMCC，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号)，保藏编号为CGMCC NO.8990，分类命名为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。
实施例2、乳酸菌ZZU 208在抑菌中的应用
乳酸菌ZZU 208接种到MRS液体培养基，30℃培养48h，得到的发酵液经10000rpm离心5min，收集上清液，将上清液采用牛津杯双层平板法进行抑菌活性检测，结果菌株ZZU208发酵上清液对革兰氏阳性及阴性指示菌都有较强的抑菌活性，如表3所示。
表3菌株ZZU 208发酵上清液的抑菌活性
注：抑菌活性以抑菌圈直径表示，牛津杯外径为7.80mm。+，抑菌圈直径：8.00-12.00mm；++，12.00-16.00mm；+++，16.00-20.00mm；++++，＞20.00mm
其发酵上清液在排除酸和过氧化氢的作用后对革兰氏阳性及阴性指示菌仍然有较强的抑菌活性，然而在经过蛋白酶K或胰蛋白酶的作用后抑菌活性消失，结果如表4所示，表明该抑菌活性物质可能为蛋白类或肽类物质。具体方法为：用2mol/L NaOH调发酵上清液pH值至6.0，并用2mol/L HCL调未接种的MRS液体培养基pH值至6.0作为对照，按照过氧化氢酶、胰蛋白酶或蛋白酶K的终浓度分别为1.0mg/mL、100μg/mL及100μg/mL分别加入到发酵液中，37℃水浴2h，采用牛津杯双层平板法进行抑菌活性检测。
表4不同处理后菌株ZZU 208发酵上清液的抑菌活性
注：抑菌活性以抑菌圈直径表示，牛津杯外径为7.80mm。+，抑菌圈直径：8.00-12.00mm；++，12.00-16.00mm；+++，16.00-20.00mm；++++，＞20.00mm；-，≤7.80mm
乳酸菌ZZU 208接种到MRS液体培养基，30℃培养48h，得到的发酵液经10000rpm离心5min，收集上清液，在不同的温度条件下处理不同时间，或用2mol/L NaOH或2mol/L HCL将上清液调至不同的pH值，应用采用牛津杯双层平板法进行抑菌活性检测，结果如表5所示，
表5温度和pH对菌株ZZU 208发酵上清液抑菌活性的影响
注：抑菌活性以抑菌圈直径表示，牛津杯外径为7.80mm。+，抑菌圈直径：8.00-12.00mm；++，12.00-16.00mm；+++，16.00-20.00mm；++++，＞20.00mm；-，≤7.80mm
该发酵上清液中的抑菌活性物质在100℃保持60min具有较好的稳定性，在pH≤6的条件下具有抑菌活性，且随pH降低活性增强。
实施例3、ZZU 208在发酵果蔬汁制作中的应用
1、乳酸菌种子液的制备
乳酸菌ZZU 208接种到MRS固体培养基，于30℃厌氧培养箱培养48h，取出，将固体MRS培养基上生长的菌株ZZU 208无菌刮擦于无菌水中，使乳酸菌浓度≥108cfu/ml，备用。
2、乳酸菌在发酵果蔬汁制作中的应用
将质量百分含量分别为25％西红柿、12.5％胡萝卜及25％苹果切块、匀浆，加入质量百分含量为7.5％的白糖混匀，90℃灭菌5min，待温度降至30℃时，无菌取出部分未发酵果蔬汁作为0h对照，其余果蔬汁接种乳酸菌浓度108cfu/ml的ZZU 208种子液，接种量为体积百分含量2.5％，分别30℃静置发酵17h、23h无菌取出发酵果蔬汁。
应用酸度计测定pH；梯度稀释平板计数法统计乳酸菌活菌数；
由30人组成的试饮评价组对3种果蔬汁的气味、色泽及口感进行满意度评价，评价分为3个级别，分别是一般、好及很好。
未发酵果蔬汁、发酵17h及23h果蔬汁的pH、乳酸菌含量及对3种果蔬汁的试饮评价调查结果如表6所示，随发酵时间延长果蔬汁的pH下降，在发酵的17h及23h，pH分别降至3.6及3.2，乳酸菌数在发酵17h已超过108cfu/ml，随发酵时间延长，数量有所降低，发酵果蔬汁在放置一段时间后，乳酸菌活菌数有下降趋势，在4℃存放10d，乳酸菌活菌数均比存放前有所减少，但仍然高于108cfu/ml。30人对未发酵果蔬饮料、发酵17h及23h果蔬饮料的试饮评价结果表明，无论是气味、色泽，还是口感，发酵后果蔬汁的满意度都超过未发酵果蔬汁，因此接种乳酸菌发酵果蔬汁不仅增加果蔬汁中益生菌的数量，而且能够赋予果蔬汁更好的气味、色泽及口感。
综上所述，菌株ZZU 208在混合果汁发酵中不仅能够有效补充乳酸菌、降低果蔬汁pH，而且能够进一步改善果蔬汁的气味、色泽及口感，在发酵果蔬汁饮料制作方面具有潜在的应用价值。
表6为未发酵与乳酸菌发酵果蔬饮料的pH、乳酸菌含量及试饮评价

Claims (3)

1.植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZZU 208 CGMCC NO.8990或其菌悬液在发酵果蔬汁中的应用；
所述果蔬汁按照包括如下的方法制备：将质量百分含量分别为25％西红柿、12.5％胡萝卜、25％苹果、7.5％的白糖和水混合匀浆后，灭菌，得到果蔬汁；
所述灭菌温度为90℃，所述灭菌的时间为5min。
2.一种发酵果蔬汁的方法，包括如下步骤：
1)、将质量百分含量分别为25％西红柿、12.5％胡萝卜、25％苹果、7.5％的白糖和水混合匀浆后，灭菌，得到果蔬汁；
2)将植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZZU 208 CGMCC NO.8990接入所述果蔬汁中，发酵，得到发酵后果蔬汁；
所述植物乳杆菌是以植物乳杆菌种子液接入，所述植物乳杆菌种子液的菌含量大于等于108cfu/ml；
所述发酵条件为30℃静置培养17h-23h。
3.植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZZU 208 CGMCC NO.8990在制备抑菌产品中的应用；
所述抑菌为抑制肠道沙门氏菌(Salmonella enterica)、抑制大肠埃希氏菌(Escherichia coli)或抑制藤黄微球菌(Micrococcus luteus)。
CN201410607958.7A 2014-11-03 2014-11-03 一株植物乳杆菌在发酵果蔬汁制作中的应用 Active CN104357353B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410607958.7A CN104357353B (zh) 2014-11-03 2014-11-03 一株植物乳杆菌在发酵果蔬汁制作中的应用

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410607958.7A CN104357353B (zh) 2014-11-03 2014-11-03 一株植物乳杆菌在发酵果蔬汁制作中的应用

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN104357353A CN104357353A (zh) 2015-02-18
CN104357353B true CN104357353B (zh) 2017-09-15

Family

ID=52524667

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410607958.7A Active CN104357353B (zh) 2014-11-03 2014-11-03 一株植物乳杆菌在发酵果蔬汁制作中的应用

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104357353B (zh)

Families Citing this family (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104336416B (zh) * 2014-11-03 2016-09-28 郑州大学 一株植物乳杆菌及其在苜蓿青贮中的应用
CN106234895A (zh) * 2016-07-30 2016-12-21 大连工业大学 一种白刺果乳酸菌发酵饮料及其制备方法
CN106418061A (zh) * 2016-08-30 2017-02-22 华南理工大学 一种发酵混合果蔬汁饮料及其制备方法
CN109628350B (zh) * 2019-01-04 2021-02-19 中国食品发酵工业研究院有限公司 植物乳杆菌及其应用
CN110301565B (zh) * 2019-05-08 2022-10-04 新派(上海)餐饮管理有限公司 一种发酵果蔬汁及其制备方法
CN110236052A (zh) * 2019-07-26 2019-09-17 福建省农业科学院农业工程技术研究所 一种百香果发酵果汁及制备方法
CN111607534A (zh) * 2020-05-08 2020-09-01 晶叶(银川)生物科技有限公司 植物乳杆菌及其在具有缓解便秘功效的果蔬酵素中的应用
CN112813006B (zh) * 2021-02-08 2023-08-18 广东石油化工学院 植物乳杆菌及其在果蔬汁发酵中的应用
CN113234639B (zh) * 2021-06-16 2022-08-30 广东海天创新技术有限公司 一株植物乳杆菌zf632及其应用
CN113337442A (zh) * 2021-06-23 2021-09-03 北京林业大学 一株植物乳杆菌Lp goji及其在改善鲜枸杞果汁风味中的应用
CN116179405B (zh) * 2022-10-21 2023-11-28 广东海天创新技术有限公司 一株植物乳植物杆菌zf617及其应用

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102971413A (zh) * 2010-03-19 2013-03-13 株式会社益力多本社 属于植物乳杆菌的新型乳酸菌及其应用

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1079213C (zh) * 1997-01-01 2002-02-20 阜新市它盛食品饮料厂 果蔬汁、蔬菜乳酸发酵汁复合饮料及其制备方法
CN102100252A (zh) * 2009-12-18 2011-06-22 光明乳业股份有限公司 发酵乳制品及其制备方法和原料组合物，植物乳杆菌应用
CN102358888A (zh) * 2011-09-20 2012-02-22 福建省农业科学院农业工程技术研究所 一株植物乳杆菌r23
EP2592158A1 (en) * 2011-11-14 2013-05-15 University College Cork, National University of Ireland, Cork Lactobacillus plantarum species possessing broad spectrum anti-fungal activity and exhibiting high heat tolerance and osmotolerance
CN103284243B (zh) * 2013-05-31 2015-01-07 石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司 一种植物乳杆菌发酵果蔬汁饮料及制作方法
CN104336416B (zh) * 2014-11-03 2016-09-28 郑州大学 一株植物乳杆菌及其在苜蓿青贮中的应用

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102971413A (zh) * 2010-03-19 2013-03-13 株式会社益力多本社 属于植物乳杆菌的新型乳酸菌及其应用

Also Published As

Publication number Publication date
CN104357353A (zh) 2015-02-18

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104357353B (zh) 一株植物乳杆菌在发酵果蔬汁制作中的应用
CN102191192B (zh) 一种动物双歧杆菌及其应用方法
CN104845912B (zh) 一株植物乳杆菌
CN104651268B (zh) 一种植物乳杆菌及其应用
CN113061543A (zh) 一种植物乳杆菌及其用途
CN103857297A (zh) 水果饮料中的益生菌
CN106578064B (zh) 一种阿胶乳酸菌饮品及其制备方法
CN108148789A (zh) 一种鼠李糖乳杆菌及其在制备细菌素中的应用
CN115261264A (zh) 一株副干酪乳酪杆菌pc804及其应用
CN115340965A (zh) 一株副干酪乳酪杆菌pc724及其应用
CN113980853B (zh) 一株产乳酸的格氏乳球菌wbt0008及其应用
CN109619184A (zh) 植物乳杆菌cqpc02在制备预防肝脏氧化损伤的食品或药品中的应用
CN113068782B (zh) 一种褐色活性乳酸菌饮品及其制备方法
CN116179419B (zh) 一种具有降脂功能的植物乳杆菌及其应用
CN101139558A (zh) 一种嗜酸乳杆菌及其在改善血脂代谢和免疫调节中的应用
Diba et al. Isolation, Characterization and Determination of Antimicrobial Properties of Lactic Acid Bacteria from Human Milk.
CN109504636A (zh) 一种植物乳杆菌p12及其用途
JP2019187251A (ja) 発酵物の製造方法及び発酵物
CN108432996A (zh) 一种猴头菇乳酸菌发酵饮料及其制备方法
CN110452849B (zh) 一种益生植物乳杆菌
CN106617095A (zh) 一种阿胶益生菌口服液及其制备方法
Njoki et al. Probiotic potential of lactic acid bacteria isolated from coconut (Cocos nucifera) Wine (Mnazi) in Kenya
Anggraeni et al. Viability of Lactobacillus plantarum and Lactobacillus pentosus isolated from solid waste of soy milk as candidate probiotic for poultry
CN116376746A (zh) 一株高产叶酸的植物乳杆菌zjuids16及其应用
CN104651262B (zh) 一种植物乳杆菌冻干制剂及其制备方法和应用

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant
TR01 Transfer of patent right
TR01 Transfer of patent right

Effective date of registration: 20221214

Address after: 450001 No. 100, science Avenue, hi tech Development Zone, Henan, Zhengzhou

Patentee after: Zhengzhou University

Address before: 450001 Zhengzhou University, 100 science Avenue, Henan, Zhengzhou

Patentee before: Zhengzhou University

Patentee before: THE INSTITUTE OF CROPS AND NUCLEAR TECHNOLOGY UTILIZATION, ZHEJIANG ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES