CN103385493A - 以南极磷虾油为主料的健康食品 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种以南极磷虾油为主料的健康食品，它包括下述重量百分比的原料：南极磷虾油40%-50%、牡丹籽油25%-35%、亚麻籽油15%-25%，总量为100%；本发明提供的以南极磷虾油为主料的健康食品选用富含Omega-3脂肪酸的南极磷虾油、牡丹籽油、亚麻籽油为原料，合理配伍，达到抗血栓形成、降低血脂、舒张血管、预防心脑血管疾病，促进脑部和视力的发育、解除关节酸痛不适、抗氧化、抗衰老等促进健康的目的。而且，食用方便，制作方法简便，适合大规模工业化生产。

Description

以南极磷虾油为主料的健康食品

 

技术领域

本发明属于一种食品，具体涉及一种以南极磷虾油为主料的食品。

 

背景技术

自从20世纪70年代，科学家发现了生活在格陵兰岛的爱斯基摩人很少患心血管疾病，人们对Omega-3脂肪酸研究开始逐步深入，各国科学家纷纷投入到Omega-3脂肪酸研究中。Omega-3脂肪酸能抗血栓形成、降低血脂、舒张血管，促进心血管健康，主要机制是Omega-3能降低血液中的LDL“不良”胆固醇和甘油三酸酯量，同时提升HDL“良性”胆固醇量。它也能令血管变得更畅通无阻、更健康及更有弹性，同时还能减少挤满胆固醇的血小扳，并防止阻塞血管的凝块形成。这将会大幅度地降低心脏病发作或中风的风险。Omega-3脂肪酸对胎儿及婴儿的生长发育极其重要，特别是脑部和视力的发育。此外，Omega-3脂肪酸具有解除关节酸痛不适、增进专注力，舒解压力、消除偏头痛、令皮肤焕发青春健康、降血糖预防糖尿病等作用。

Omega-3脂肪酸成份主要有三种，重要的Omega-3必需脂肪酸包括α-亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），这三者均为多不饱和脂肪酸。尽管Omega-3脂肪酸是人类必需的营养，但人体不能自身合成，必须从食物中获得。

 

发明内容

本发明的目的在于，提供一种以南极磷虾油为主料的健康食品，所含内容物富含Omega-3脂肪酸等营养成分，食用方便，制作方法简单，适合大规模工业化生产。 

本发明提供的以南极磷虾油为主料的健康食品，它包括下述重量百分比的原料：

南极磷虾油40%-50%、牡丹籽油25%-35%、亚麻籽油15%-25%，总量为100%；上述原料混合均匀制成液体半成品。

它还包括凝胶软壳，凝胶软壳做成胶囊状或糖果状，凝胶软壳的空腔内装有所述液体半成品；凝胶软壳占总重量的22%-36%，所述凝胶软壳包括下述重量百分比的原料：明胶35%、甘油17.5%、纯化水35%、葡萄糖12.5%。

本发明所用原料来源及性质如下：

南极磷虾，是在地球上唯一没有受到污染的十分寒冷的南极洲地带生活。南极磷虾油取自纯正野生南极磷虾，利用特殊工艺精制而成，是大自然馈赠给人类的天然健康食品。南极磷虾油含有Omega-3必需脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。Omega-3必需脂肪酸有很多促进健康的益处，包括心血管，神经，骨骼和关节，视力，皮肤保健等。其不饱和脂肪酸是目前自然界中唯一以磷脂型态结合Omega-3 (EPA、DHA)和多样性超强抗氧化物(磷脂型虾青素Astaxanthin)的分子结构。

美国临床证实，磷虾油具有超强的降血脂，降血糖，降血压，穿越血脑屏障营养及活化脑部细胞和神经，起到预防和治疗脑血管疾病；同时，预防和治疗冠状动脉粥样硬化，冠心病，预防发生心梗、支架、搭桥及二次复发等心血管疾病；当然，南极磷虾油还可以起到抗菌消炎，预防癌症的发生发展，延缓衰老，调节内分泌等多重功效。

南极磷虾油在心血管方面的保健功效主要是：1、调节“三高”，预防和改善心脑血管疾病，降低胆固醇、预防脑溢血、脑血栓；2、降低血液黏稠度、促进血液循环，预防高血压；3、健脑益智，活跃思维，预防老年痴呆症。

牡丹籽油，是由牡丹籽提取的植物油，经油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90%以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸——亚麻酸（属Omega-3脂肪酸系列）含量超过40%。由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品，于2011年3月22日获得新资源食品批准。

牡丹籽油中含有超过40%的亚麻酸，每天直接内服6—10ml牡丹籽油，对身体大有裨益。素以严苛著称的美国食品与药品管理委员会（FDA）确认α—亚麻酸的13项功能为：1、降血脂和降血压；2、增强自身免疫；3、预防糖尿病；4、防治癌症；5、减肥；6、防脑中风和心肌梗塞；7、清理血中有害物质和防治心脏病；8、缓减更年期综合症；9、提神健脑，增强注意力和记忆力；10、辅助治疗多发性硬化症；11、辅助治疗类风湿性关节炎；12、用于皮肤癣或湿疹；13、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症。

亚麻籽油，是由亚麻籽经过压榨制取的油类，冷榨亚麻籽油内富含Omega-3脂肪酸，Omega-3属于“必需不饱和脂肪酸”，就是对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质。亚麻籽油是陆地上Omega-3脂肪酸含量最高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。

亚麻籽油含有丰富的a－亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%, α-亚麻酸是人体必需脂肪酸, 在人体内可转化为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），α-亚麻酸有抗肿瘤, 抗血栓, 降血脂, 营养脑细胞, 调节植物神经等作用。亚麻籽油对孕产妇、胎儿、婴儿的发育具有良好作用、具有预防心脑血管疾病、调节痛风及风湿类风湿、抑制血栓性疾病、高度保护视力、高度增强智力、抑制过敏反应、抗炎作用、抑制癌症的发生和转移、抑制老化、延长降糖效果、减肥功效等。

本发明提供的以南极磷虾油为主料的健康食品，其有益效果在于，选用富含Omega-3脂肪酸的南极磷虾油、牡丹籽油、亚麻籽油为原料，合理配伍，达到抗血栓形成、降低血脂、舒张血管、预防心脑血管疾病，促进脑部和视力的发育、解除关节酸痛不适、抗氧化、抗衰老等促进健康的目的。而且，食用方便，制作方法简便，适合大规模工业化生产。

 

具体实施方式

下面结合两个实施例，对本发明提供的以南极磷虾油为主料的健康食品进行详细的说明。

 

实施例一

本实施例以南极磷虾油为主料的健康食品，1000g该以南极磷虾油为主料的健康食品的液体半成品中包括：南极磷虾油460g、牡丹籽油310g、亚麻籽油230g；1000g凝胶软壳包括：明胶350g、甘油175g、纯化水350g、葡萄糖125g。

以南极磷虾油为主料的健康食品的生产工艺，具体如下：

1、领料：凭生产指令领取物料并核对物料代号、品名、规格、编号和重量等。

2、溶糖：按配方比例取食用葡萄糖，添加纯化水溶解。

3、过滤：将上述糖液过滤后，备用。 

4、溶胶：核对凝胶软壳配方中明胶、甘油（增塑剂）、纯化水等的品名、规格等信息，计算、称量、投料，严格执行溶胶工艺规程。

5、配料：核对配方中各种原料的品名、规格等，按配方比例计算、称量，混合均匀，做好标记，备用。

6、压丸、定型：使用压丸机，按生产指令要求装上指定的模具，调节胶液温度，同时监测凝胶软壳的厚度和均匀度，检测装量差异，随时检查丸形是否有渗漏现象，定时检查丸形是否正常、粘连，定时检查室内温湿度。

7、干燥：定时检查干燥间的温湿度，控制好干燥时间。

8、内包装：将合格产品分装入相应的内包装材料中。

9、外包装：按规定装入纸盒，装箱（瓦楞纸箱）。

10、入库：成品经检验合格后，进入库房的产品合格区。

按照实施例配方，1000人进行试用，其中961人认为本发明在心血管等方面具有显著的保健作用，满意率高达96.1%。

实施例二

本实施例以南极磷虾油为主料的健康食品，1000g该以南极磷虾油为主料的健康食品的液体半成品中包括：南极磷虾油470g、牡丹籽油330g、亚麻籽油200g；1000g凝胶软壳包括：明胶350g、甘油175g、纯化水350g、葡萄糖125g。

以南极磷虾油为主料的健康食品的生产工艺，具体如下：

1、领料：凭生产指令领取物料并核对物料代号、品名、规格、编号和重量等。

2、溶糖：按配方比例取食用葡萄糖，添加纯化水溶解。

3、过滤：将上述糖液过滤后，备用。 

4、溶胶：核对凝胶软壳配方中明胶、甘油（增塑剂）、纯化水等的品名、规格等信息，计算、称量、投料，严格执行溶胶工艺规程。

5、混合：将所得糖液和溶胶液混合均匀，得外皮混合液，备用。

6、配料：核对配方中各种原料的品名、规格等，按配方比例计算、称量，混合均匀，得液体半成品，备用。

7、注模：采用软糖同步浇注设备，同时把上述外皮混合液和液体半成品分别注入糖果模具内。

8、脱模：待凝固后脱模，即得凝胶夹心糖果。

9、干燥：定时检查干燥间的温湿度，控制好干燥时间。

10、内包装：将合格产品分装入相应的内包装材料中。

11、外包装：按规定装入纸盒，装箱（瓦楞纸箱）。

12、入库：成品经检验合格后，进入库房的产品合格区。

按照实施例配方，1000人进行试用，其中952人认为本发明在心血管等方面具有显著的保健作用，满意率高达95.2%。

Claims (2)

1.一种以南极磷虾油为主料的健康食品，其特征在于：它包括下述重量百分比的原料：

南极磷虾油40%-50%、牡丹籽油25%-35%、亚麻籽油15%-25%，总量为100%；上述原料混合均匀制成液体半成品。

2.根据权利要求1所述的以南极磷虾油为主料的健康食品，其特征在于：它还包括凝胶软壳，凝胶软壳做成胶囊状或糖果状，凝胶软壳的空腔内装有所述液体半成品；凝胶软壳占总重量的22%-36%，所述凝胶软壳包括下述重量百分比的原料：明胶35%、甘油17.5%、纯化水35%、葡萄糖12.5%。