CN102742672B - 具有降血脂和降血压功效的食用调和油 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油，该食用调和油由75~84wt%大豆油、5~8wt%花生油、2~8wt%月见草油、3~7wt%亚麻籽油、1.5~10wt%琉璃苣油组成。本发明解决了现有具有降血脂功效的调和油不饱合脂肪酸配比不均衡，降血脂效果不理想，不具有降血压功效等问题。

Description

具有降血脂和降血压功效的食用调和油

技术领域

本发明涉及调和油领域，特别地，涉及一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油。

背景技术

由于生活质量的提高，高血糖、高血脂、高血压逐渐成为威胁人类健康的三大杀手，并呈现年轻化的趋势，已经严重影响了人们的生活质量。而大部分高血脂患者同时具有高血压症状，这样容易导致中风、心血管疾病的发生。临床上采用苯氧芳酸等药物治疗高血脂病，虽然能起到一定的疗效，但是药物会给人体带来副作用，并且在服药的同时，对饮食要求严格，若不注意饮食，则治疗效果不明显。如果能寻求改善食物结构来减少高血脂和高血压症的发生，将对高血脂和高血压症的预防和辅助治疗具有非常重要的作用。目前市场上出现的具有降血脂功效的调和油，降血脂效果不理想，并且不具有降血压的功效，而且不饱合脂肪酸的营养分配不均衡，影响了一些必需脂肪酸的摄入，造成营养不良。

发明内容

本发明目的在于提供一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油，以解决现有的降血脂调和油中不饱合脂肪酸配比不均衡，降血脂效果不理想，不具有降血压功效等问题。

为实现上述目的，本发明提供了一种具有降血脂、降血压功效的食用调和油，上述食用调和油由75～84wt%大豆油、5～8wt%花生油、2～8wt%月见草油、3～7wt%亚麻籽油、1.5～10wt%琉璃苣油组成。

进一步地，上述食用调和油由78～80wt%大豆油、5.5～7wt%花生油、5～7wt%月见草油、5wt%亚麻籽油、1.5～3wt%琉璃苣油组成。

进一步的，上述食用调和油由79wt%大豆油、6wt%花生油、6wt%月见草油、6wt%亚麻籽油、3wt%琉璃苣油组成。

本发明具有以下有益效果：

本发明提供的具有降血脂和降血压功效的食用调和油Ω-6系的不饱合脂肪酸与Ω-3系的不饱合脂肪酸的配比合理，使人体内的营养结构更合理，降血脂效果更佳；服用本发明调和油的志愿者中有90%的志愿者降血脂效果明显，73%的志愿者血压有所下降，降血脂和降血压功效明显高于普通调和油。

除了上面所描述的目的、特征和优点之外，本发明还有其它的目的、特征和优点。下面将参照实施例，对本发明作进一步详细的说明。

具体实施方式

以下结合说明书对本发明的实施例进行详细说明，但是本发明可以由权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。

为实现上述目的，本发明提供了一种具有降血脂功效的食用调和油，上述食用调和油由大豆油、花生油、月见草油、亚麻籽油和琉璃苣油组成。

大豆油色泽较深，有豆腥味，热稳定性较差，含有较多的亚油酸，易氧化产生豆臭味，影响大豆油的口感。将75～84wt%大豆油与5～8wt%花生油进行调和，花生油色泽清亮能改善调和油的色泽；气味芬芳、滋味可口能消除或减少单独使用大豆油带来的令人不快的苦味、涩味、豆臭味，使调和油的风味更佳；同时花生油中含有80wt%以上的不饱合脂肪酸、抗氧化性高，能抑制大豆油中的亚油酸的氧化反应，使调和油稳定性更高。

月见草油中含有70wt%以上的亚油酸和7～10wt%亚麻酸，亚油酸和亚麻酸是人体生长所需并且人体不能合成的多不饱和脂肪酸，其中亚麻酸含有较多的解脂酶，使脂肪易于消化吸收达到降低血脂的作用。

亚麻籽油中含有多种Ω-3系的不饱合脂肪酸，如α-亚麻酸、EPA和DHA等。其中α-亚麻酸含量高达45.17wt%，α-亚麻酸能降低血液中高胆固醇和三酸甘油酯的含量，能将体内多余的低密度胆固醇转化成胆酸排出体外达到降低血脂的作用。同时Ω-3系的不饱合脂肪酸可以抑制食欲、加速新陈代谢、防止脂肪在体内堆积，具有辅助降血脂和降血压的功效。

琉璃苣油中含有丰富的Ω-6系的不饱合脂肪酸，其中γ-亚麻酸的含量达到25～30wt%，是天然植物中含有γ-亚麻酸最多的油品，其γ-亚麻酸含量是月见草油的3倍以上；同时琉璃苣油中的γ-亚麻酸的品质也是最优的，其活性比其他的亚麻油酸高几十倍。γ-亚麻酸具有降低总胆固醇的功能，同时还具有增加高密度脂蛋白的作用，因而也能抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，更能排除已蓄积在细胞内的胆固醇，在减少甘油三脂、胆固醇、B-脂蛋白方面具有显著效果。同时琉璃苣油还具有扩张血管，促进血循环，缓解经期的不顺和经痛等症状的功效，具有降血压的功效。

本发明将2～8wt%月见草油、3～7wt%亚麻籽油和1.5～10wt%琉璃苣油调和到含有75～84wt%大豆油和5～8wt%花生油的植物油中，具有降血脂和降血压的效果。若不按照本发明的选择的植物油与月见草油、亚麻籽油和琉璃苣进行调和，或者缺少月见草油、亚麻籽油、琉璃苣油中的一种都会降低调和油的质量，使降血脂和降血压的效果降低。大豆油和花生油含有80%以上的不饱合脂肪酸，抗氧化性高，保证调和油的稳定性。琉璃苣油中含有丰富的Ω-6系的不饱合脂肪酸，其中Ω-6系的不饱合脂肪酸中的γ-亚麻酸具有降血脂的功效，当体内的糖类经乙醇基醇素作用转变成脂肪时，γ-亚麻酸能抑制乙醇基醇素的活性，起到降低血脂和降血压的作用；同时琉璃苣油具有扩张血管的作用，使降血压效果更明显。亚麻籽油中含有多种Ω-3系的不饱合脂肪酸，Ω-3系不饱合脂肪酸中的α-亚麻酸、EPA和DHA能激活包裹在人体器官周围和人体血管中的褐色脂肪，加速脂肪分解、加快新陈代谢，为血脂分解，血压降低提供了良好的环境。月见草油含有解脂酶，协同琉璃苣油和亚麻籽油进一步促进脂肪的分解。同时本发明调和油中的Ω-6系的不饱合脂肪酸与Ω-3系的不饱合脂肪酸的配比合理，人体内的营养结构更合理，人体机能将体内的血脂、血压、血糖等指标保持在最佳状态，最高效地降低心血管、癌症、糖尿病等疾病的发生。若不按照上述比例进行植物油调和，则调和油中Ω-6系的不饱合脂肪酸与Ω-3系的不饱合脂肪酸的配比不合理，营养配比不均衡，反而影响降血脂和降血压的效果。

由78～80wt%大豆油、5.5～7wt%花生油、5～7wt%月见草油、5wt%亚麻籽油、1.5～3wt%琉璃苣油调和而成的调和油，色泽更清亮，油品更佳；同时γ-亚麻酸浓度达到254mg/25g以上，α-亚麻酸、EPA和DHA配比更合理，降血脂和降血压效果明显；Ω-6系的不饱合脂肪酸与Ω-3系的不饱合脂肪酸的配比为接近4：1，营养配比更均衡，更符合人体所需。

由79wt%大豆油、6wt%花生油、6wt%月见草油、6wt%亚麻籽油、3wt%琉璃苣油调和而成的调和油，油品最佳；γ-亚麻酸浓度达到279mg/25g以上，Ω-6系的不饱合脂肪酸与Ω-3系的不饱合脂肪酸的配比为4：1，使调和油中的不饱合脂肪酸更容易被人体吸收，降血脂和降血压效果最佳。

实施例

以下实施例中的材料均为市售

实施例1

将大豆油840g、花生油50g、月见草油70g、亚麻籽油30g和琉璃苣油10g进行调和。

实施例2

将大豆油800g、花生油55g、月见草油80g、亚麻籽油50g和琉璃苣油15g进行调和。

实施例3

将大豆油780g、花生油70g、月见草油50g、亚麻籽油70g和琉璃苣油30g进行调和。

实施例4

将大豆油750g、花生油80g、月见草油20g、亚麻籽油50g和琉璃苣油100g进行调和。

实施例5

将大豆油790g、花生油60g、月见草油60g、亚麻籽油60g和琉璃苣油30g进行调和。

对比例1

将橄榄油850、月见草油50g、亚麻籽油70g和琉璃苣油30g进行调和。

对比例2

将大豆油880g和花生油120g进行调和。

对比例3

将大豆油790g、花生油90g、亚麻籽油70g、月见草油50g进行调和。

对比例4

将大豆油840g、花生油90g、亚麻籽油70g进行调和。

对比例5

将大豆油860g、花生油90g、月见草油50g进行调和。

对比例6

将大豆油880g、花生油90g、琉璃苣油30g进行调和。

将实施例1～5和对比例1～6制得的调和油按照GB/T17376-2008和GB/T17377-2008标准进行检测，色泽在133.4mm下进行检测。检测结果列于表1中。

表1调和油的质量检测结果表

由表1可知，实施例1～5的调和油色泽明亮，油质澄清透明，水分和杂质控制低，VE含量较高，Ω-6与Ω-3的比例在4～6：1的范围内，γ-亚麻酸含量明显高于对比例1～6。试验结果表明大豆油、花生油、亚麻籽油、月见草油和琉璃苣油具有协同作用，若将亚麻籽油、月见草油和琉璃苣有与其它的植物油调和，或者缺少大豆油、花生油、亚麻籽油、月见草油和琉璃苣油中的一种，Ω-6与Ω-3的比例不合理，γ-亚麻酸含量不理想。其中实施例3中VE含量和γ-亚麻酸含量最高，过氧化值最低，并且不饱合脂肪酸配比均衡，是本发明最优实施例。

动物胆固醇实验

取小鼠饲养两周后进行健康检查，取健康的小鼠120支，雌雄各半，体重18～22g，随机分为12组，分别为肥胖模型组、对照组和实验组。肥胖模型组服用增肥饲料；对照组分别服用本发明对比例1～6的调和油15ml/kg与增肥饲料；实验组分别服用本发明实施例1～5的调和油15ml/kg与增肥饲料。上述增肥饲料为在每100g基础饲料中添加奶粉10g，猪油10g，胆固醇1.5g，脱氧胆酸0.3g。分别将各组的饲料配制成流体饲料后对小鼠每天灌胃1次，连续灌胃7周，每周称一次体重，末次灌胃后24小时，对小鼠心脏部位采血，收集血清，检测大鼠血清中总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG），高密度胆固醇（HDC-C）的含量。表2为大鼠血清中TC、TG、HDC-C的检测结果。

表2大鼠血清中TC、TG、HDC-C的检测结果表

注：实验组与对照组中对比例1和2比较，P＜0.05；实验组与肥胖模型组比较，p＜0.01。

从表2的试验结果可知，实验组与肥胖模型组比较，实验组中TC、TG、HDC-C含量明显低于肥胖模型组，证明本发明的调和油具有明显降低小鼠体内胆固醇含量的功效。实验组对TC的平均抑制率为46%，对TG的平均抑制率为43%，对HDC-C的平均抑制率为48%；而对照组中对比例1的调和油对TC的抑制率为23%，对TG的抑制率为27.9%，对HDC-C的抑制率为35.6%，是对比例中抑制TC、TG、HDC-C效果最佳的。由实验结果可知对比例1～6抑制TC、TG、HDC-C效果均不及实验组理想，证明大豆油、花生油、月见草油、亚麻籽油与琉璃苣油具有协同降血脂作用，若将亚麻籽油、月见草油和琉璃苣有与其它的植物油调和，或者缺少大豆油、花生油、亚麻籽油、月见草油和琉璃苣油中的一种，都会影响对TC、TG、HDC-C的抑制效果。

人体临床试验

选取年龄阶段为29～56岁的健康志愿者220名，其中男性126例，女性94例。将220名志愿者随机分为11组，分别服用本发明实施例1～5和对比例1～6的调和油15ml/kg，连续服用5周，每天对志愿者的血压和血脂含量进行检查，若志愿者在服用调和油期间，血压和血脂呈下降趋势，则认为具有降血脂或降血压效果。

表3人体临床试验结果表

本发明的实验组的个体差异P₁＞0.05，对照组中的个体差异P₂＞0.05，证明本发明的人体临床实验结果具有统计学意义。从试验结果可知，实验组的平均降血脂有效率为90%，平均降血压有效率为73%；对照组中的平均降血脂有效率为46.6%，平均降血压有效率为30%。证明大豆油、花生油、月见草油、亚麻籽油与琉璃苣油具有协同降血脂和降血压的作用，若将亚麻籽油、月见草油和琉璃苣油与其它的植物油调和，或者缺少大豆油、花生油、亚麻籽油、月见草油和琉璃苣油中的一种，都会影响降血脂和降血压的效果。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种具有降血脂和降血压功效的食用调和油，其特征在于，所述食用调和油由75~84wt%大豆油、5~8wt%花生油、2~8wt%月见草油、3~7wt%亚麻籽油、1.5~10wt%琉璃苣油组成。

2.根据权利要求1所述的食用调和油，其特征在于，所述食用调和油由78~80wt%大豆油、5.5~7wt%花生油、5~7wt%月见草油、5wt%亚麻籽油、1.5~3wt%琉璃苣油组成。

3.根据权利要求1所述的食用调和油，其特征在于，所述食用调和油由79wt%大豆油、6wt%花生油、6wt%月见草油、6wt%亚麻籽油、3wt%琉璃苣油组成。