CN101999424B - 一种婴儿馕粉 - Google Patents
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Abstract
一种婴儿馕粉，由以下原料制成：优质面粉1000克、核桃粉15-20克、精制白砂糖10-15克、食盐适量、水适量。所述的馕粉是将上述原料和成面在馕坑里烤熟后研磨成粉而得。它是一种安全可靠的方便主食，外出、旅游，随时随地食用很方便，营养价值高。
Description
技术领域
本发明涉及一种婴儿馕粉，尤其涉及一种利用馕坑烤熟后研磨成粉的营养馕粉。
背景技术
现在市面上0岁-3岁婴儿食品繁多，有奶粉、米粉、黑芝麻糊粉等等，但都不能作为主食来给婴儿食用，而且也不一定能适合每一个婴儿，有的婴儿吃了奶粉会拉肚子，有的婴儿吃了米粉会肚子胀痛，再加上为了追求口感质量和保质期等问题，以上食品里添加的添加剂较多，这会影响婴儿的正常生长发育，容易得肥胖症、痴呆症等。馕是一种维吾尔族人们的传统主食之一，是馕坑里烤熟后凉干储放食用的直径60公分不等的圆形饼，是又脆又薄的面饼，适合大人、小孩甚至婴儿均可食用，就连生病时不能吃任何食物的情况下仍就可以吃馕。馕一般可以直接食用，也可以用手掰成块后放入开水里泡着食用，特别是婴儿食用的就要用手掰成块或砸碎后用开水泡着食用，但这种制备方法比较原始，特别是带婴儿外出、旅游时很不方便，而且原料主要是优质面粉，因此营养成分比较单一。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种婴儿安全可靠的主食馕粉(剂)及其制造方法。这种馕粉无副作用，制备容易，随时随地食用方便。
本发明的技术方案是：
本发明采用的原料是优质面粉1000克、核桃粉15-20克、精制白砂糖10-15克、食盐适量、水适量。本发明所述的馕粉是将上述原料和成面在馕坑里烤熟后研磨成粉，其制造方法如下：
取优质面粉1000克，面粉中加入粉碎过60目筛的核桃粉15-20克和精制白砂糖10-15克，搅拌均匀。然后将放入适量食盐的水倒入配制好的面粉里和成面，适当的发酵后将面揉成200克大小的面团，面团压成直径为60公分左右的圆形薄饼，再贴入预热好的馕坑里烘烤成熟为止；将烤熟的馕放置在卫生级标准房内的凉馕架上凉干变脆为止；将凉干变脆的馕进行粉碎，过60目以上的筛，分装即可。
本发明的有益效果为：
本发明给婴儿带来福音，根本上解决了婴儿没有安全可靠的方便主食的问题，外出、旅游，随时随地食用很方便，而且在主原料面粉上加了核桃粉、精制砂糖等辅料，提高了营养成分。
具体实施方式：
实施例一：
取优质面粉1000克，面粉中加入粉碎过60目筛的核桃粉15克和精制白砂糖10克，搅拌均匀。然后将放入适量食盐的水倒入配制好的面粉里和成面，适当的发酵后将面揉成200克大小的面团，面团压成直径为60公分左右的圆形薄饼，再贴入预热好的馕坑里烘烤成熟为止；将烤熟的馕放置在卫生级标准房内的凉馕架上凉干变脆为止；将凉干变脆的馕进行粉碎，过60目以上的筛，分装即可。
实施例二：
取优质面粉1000克，面粉中加入粉碎过60目筛的核桃粉15克和精制白砂糖10克，搅拌均匀。然后将放入适量食盐的水倒入配制好的面粉里和成面，适当的发酵后将面揉成200克大小的面团，面团压成直径为60公分左右的圆形薄饼，再贴入预热好的馕坑里烘烤成熟为止；将烤熟的馕放置在卫生级标准房内的凉馕架上凉干变脆为止；将凉干变脆的馕进行粉碎，过60目以上的筛，分装即可。
本发明不局限于上述辅料核桃粉，同样可加入巴旦木仁粉、杏仁粉及豆粉等，只要将有营养价值的、对婴儿生长发育有好处的可食果仁和豆类加入馕粉里，均属于本发明的范围。
Claims (2)
1.一种婴儿馕粉，其特征在于它是由以下原料制成的：优质面粉1000克、核桃粉15-20克、精制白砂糖10-15克、食盐适量、水适量。
2.按照权利要求1所述的婴儿馕粉的制造方法，其特征在于取优质面粉，面粉中加入粉碎过60目筛的核桃粉和精制白砂糖，搅拌均匀，然后将放入适量食盐的水倒入配制好的面粉里和成面，适当的发酵后将面揉成200克大小的面团，面团压成直径为60公分左右的圆形薄饼，再贴入预热好的馕坑里烘烤成熟为止；将烤熟的馕放置在卫生级标准房内的凉馕架上凉干变脆为止；将凉干变脆的馕进行粉碎，过60目以上的筛可得婴儿馕粉。
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2009
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Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 李冬梅.浅谈维吾尔族饮食民俗中的文化质点——馕.《西北民族学院学报（哲学社会科学版）》.2000,(第3期),第61-67页. * |
| 沈学源等.婴儿食品工业的现状及展望.《食品科学》.1983,(第11期),第2-10页. * |
Also Published As
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| CN101999424A (zh) | 2011-04-06 |
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