CN101427722B - 一种阿胶补血补钙酥糖 - Google Patents
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Abstract
本发明的名称为“一种阿胶补血补钙酥糖及其制作方法”。本发明涉及一种保健食品，特别是一种阿胶补血补钙酥糖及其制作方法。它公开了一种阿胶补血补钙酥糖，该酥糖包括下列组分：小麦粉(或小米面)、冰糖(或木糖醇)、阿胶、核桃仁、黑芝麻、赤豆粉、绿豆粉及黄酒、植物油等。本发明将人们喜欢食用的酥糖作为载体，在不改变酥糖原有特性和口味的前提下，加入阿胶等补血中药，使人们在食用酥糖的同时食用了阿胶，从而达到对人体的补血养血作用。此外，由于其组分中的核桃仁和黑芝麻中含有大量的钙，阿胶能促进钙的吸收和储存，它们相配，能最大程度的提高人体对钙的吸收，是妇女、儿童、老人和体弱者很好的补血、补钙营养品。
Description
(一)技术领域
本发明涉及一种保健食品，特别是一种阿胶补血补钙酥糖及其制作方法。
(二)背景技术
阿胶是一种传统名贵中药，在补血方面的中药里阿胶善于治疗血虚引起的各种病症，并通过补血养血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎、健脑益智、延缓衰老，因而倍受女性朋友的青睐。阿胶中含有人体必需的维生素和矿物质(铁、锌、钙等)以及胶原蛋白和多种氨基酸成分。现代医学研究证明，阿胶主要有五大功效：1、补血功能(促进骨髓造血功能)；2、促进钙的吸收和储存；3、提高机体免疫力；4、延缓衰老和养颜美容；5、抑制肿瘤细胞的生长。赤豆也是女性健康的好朋友，赤豆中丰富的铁质能让人气色红润。多摄取赤豆，还有补血养血、促进血液循环、强化体力、增强机体抵抗力的效果。赤豆可经常食用，并与阿胶性味相合，阿胶和赤豆构成补血养血之佳品。本发明将人们喜欢食用的一种传统食品——酥糖作为载体，在制作过程中加入能补血养血的阿胶和赤豆，再配上绿豆(新制的阿胶带有一点火毒，绿豆有清热解毒之功效，能消火毒。)、以及核桃和黑芝麻等组分，其中核桃和黑芝麻中含有大量的钙，而阿胶能促进钙的吸收和储存，它们相配能极大程度的提高人体对钙的吸收。因此，该阿胶补血补钙酥糖是广大妇女和体弱者居家和出行时很好的保健食品。
(三)发明内容
本发明的目的是：提供一种阿胶补血补钙酥糖及其制作方法。该酥糖不但添加了阿胶和赤豆这样的补血养血组分，还添加了绿豆和含大量钙的核桃仁和黑芝麻等。这些组分一经添加，使该酥糖比之单纯的酥糖增加了补血养血和补钙的功能，同时保持了其原有的香、酥、甜、脆之特色和口味。
本发明的技术方案
1.配方(重量百分比)
一种阿胶补血补钙酥糖，它包括下列组分：
阿胶11～13％
赤豆粉6～9％
绿豆粉6～9％
核桃仁4～8％
黑芝麻4～8％
小麦粉35～45％或小米面35～45％
冰糖或木糖醇、黄酒、植物油、食盐适量，
食品膨化剂、维生素E、琼脂低聚糖微量。
2.制作方法
制作一种阿胶补血补钙酥糖，包括下列步骤：
(1)粉面(选赤豆粉、绿豆粉、小麦粉、小米面中的3种)、冰糖或木糖醇碾成细糖粉 待用。
(2)将核桃仁和黑芝麻按一定比例，分别碾碎后待用。
(3)碾碎固体阿胶，将阿胶颗粒与水按2.5比1的重量比制成阿胶液，煮沸；加入细糖粉溶化后待用。
(4)将上面(1)和(2)中的各种原料混合均匀，倒入(3)的阿胶液中，与黄酒、植物油等一起拌和制作，成型后包装入库。
(四)具体实施方式
实施例一(适用于四季进补)
该阿胶补血补钙酥糖，其组分以重量百分比计，阿胶11～12％、赤豆粉6～7％、绿豆粉6～7％、核桃仁5～6％、黑芝麻5～6％、小麦粉35～45％、冰糖、黄酒、植物油适量。
该阿胶补血补钙酥糖的制作方法，包括下列步骤：
(1)赤豆粉、绿豆粉、小麦粉、冰糖碾成细糖粉待用。
(2)将核桃仁和黑芝麻按上述重量百分比，分别碾碎后待用。
(3)碾碎固体阿胶，将阿胶颗粒与水按2.5比1的重量比制成阿胶液、煮沸，加入细糖粉溶化后待用。
(4)将上述各种原料与黄酒、植物油等一起拌和制作，成型后包装入库。
实施例二(适用于糖尿病人群)
该阿胶补血补钙酥糖，其组分以重量百分比计，阿胶11～12％、赤豆粉7～9％、绿豆粉7～9％、核桃仁5～6％、黑芝麻5～6％、小米面35～45％、木糖醇、黄酒、植物油适量。
该阿胶补血补钙酥糖的制作方法，包括下列步骤：
(1)赤豆粉、绿豆粉、小米面、木糖醇面待用。
(2)将核桃仁和黑芝麻按上述重量百分比，分别碾碎后待用。
(3)碾碎固体阿胶，将阿胶颗粒与水按2.5比1的重量比制成阿胶液、煮沸，加入木糖醇面溶化后待用。
(4)将上述各种原料与黄酒、植物油等一起拌和制作，成型后包装入库。
本发明将人们喜欢食用的一种传统食品——酥糖作为载体，在酥糖中加入阿胶等补血中药，使人们在食用酥糖的同时食用了阿胶，从而达到对人体的补血养血作用，进而延缓细胞衰老、养颜美容；此外，由于其组分中的核桃仁和黑芝麻中含有大量的钙，阿胶能促进钙的吸收和储存，它们相配，能最大程度的提高人体对钙的吸收，是妇女、儿童、老人和体弱者很好的补血、补钙营养品。
Claims (2)
1.一种阿胶补血补钙酥糖，其特征在于它的配方中含有如下重量百分比的组分：阿胶11～13％、赤豆粉6～9％、绿豆粉6～9％、核桃仁4～8％、黑芝麻4～8％、小麦粉35～45％，和冰糖、黄酒、植物油、食盐适量，以及食品膨化剂、维生素E、琼脂低聚糖微量。
2.一种阿胶补血补钙酥糖，其特征在于它的配方中含有如下重量百分比的组分：阿胶11～13％、赤豆粉6～9％、绿豆粉6～9％、核桃仁4～8％、黑芝麻4～8％、小米面35～45％，和木糖醇、黄酒、植物油、食盐适量，以及食品膨化剂、维生素E、琼脂低聚糖微量。
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| CN101427722A (zh) | 2009-05-13 |
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