CN101032564B

CN101032564B - 调节血脂养生酒及其制备方法

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Publication number: CN101032564B
Application number: CN2007100568522A
Authority: CN
Inventors: 李凯; 陈常青; 岳明; 韩晓东; 刘素香; 孔振华; 耿蔚华; 许会敏
Original assignee: TIANJIN JINJIU GROUP CO Ltd
Current assignee: TIANJIN JINJIU GROUP CO Ltd
Priority date: 2007-02-28
Filing date: 2007-02-28
Publication date: 2011-03-23
Anticipated expiration: 2027-02-28
Also published as: CN101032564A

Abstract

本发明公开一种调节血脂养生酒，包括白酒和葛根素、白藜芦醇、白藜芦醇苷、熊果酸；白酒中包含上述一种或几种物质，每500ml酒中含有从1mg至白酒中最大饱和溶解度的上述物质。有益效果是：本发明养生酒无色或微黄色、清透、无异味，具有酒的醇香，酒中健康因子明确、质量稳定可控；所添加的健康因子不含有任何成分的化学添加剂，是一种环保型的绿色食品和保健品，其中的中药活性物质的含量具有抑制血脂偏高，动脉粥样硬化的作用。使习惯于长期饮酒的群体，可以在日常饮用的同时将具有降血脂作用的健康因子送入体内，达到有效防止或控制动脉粥样硬化的形成，在饮酒的过程中实现保健养生。该养生酒清透、醇香浓郁还可以作为宴会用酒，具有较高的推广应用价值。

Description

调节血脂养生酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品和保健食品，特别是涉及一种含有健康因子的调节血脂养生酒及其制备方法。

背景技术

白酒的历史源远流长，是人们宴请、喜庆时重要的饮品之一。白酒的酒精含量较高，而其它营养物质相对含量较低，饮用后对人体益处不大。随着社会的进步，人们生活水平的不断提高，观念也在不断更新，要求饮酒时，不仅能享受饮酒的快乐，而且要保证身体健康。目前，我国长期习惯饮用白酒的人数高达上亿。在这个群体中，有相当大的比例存在着血脂偏高，动脉粥样硬化的危险。而且这部分人中高血脂症属于祖国医学痰湿血瘀范畴，主要原因是平日饮食不节、嗜食肥肝、损伤脾胃，脾湿健运而聚湿生痰、痰湿阻络，瘀血内升所致，病在脾胃应以健脾化痰，祛湿降浊为主。如何使酒既保持白酒原有的风格，又具有降血脂保健营养作用。因此，在酒中溶入具有不同保健功效的药材或多种中药饮片放入酒中浸泡而成，用以预防和降低血脂偏高，动脉粥样硬化的危险。此种浸泡方法取得了一定的效果，得到了部分群体的认同，但这种浸泡方法也存在以下缺点：产品质量不易控制，而药材中的营养成分和药理成分不能被有效提取，而且浸泡后的酒，色深、味苦；因为酒有色在宴请时很难进入宴会酒，而且口感较差，喝酒形同吃药，失去了酒的香醇，往往为了解决口感问题，而加入糖分，依然很难被人接受，不利于饮酒者在饮酒的同时对身体的保健。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，克服已有技术的缺点，提供一种在酒中添加降血脂的活性成分的结晶粉末，生产出无色清透、口味纯正，既能抑制血脂偏高，动脉粥样硬化的保健养生酒。

本发明采用的技术方案是：一种调节血脂养生酒，包括白酒和植物提取物；所述植物提取物包括葛根素、白藜芦醇、白藜芦醇苷、熊果酸；所述白酒中包含植物提取物一种或几种，每500ml酒中含有从1mg至白酒中最大饱和溶解度的植物提取物。

植物提取物与白酒的配比(w/v)为1mg～400mg/500ml。

白酒度数为0.5～65度。

500ml白酒中含有植物提取物葛根素1mg～398mg、白藜芦醇及其苷1mg～300mg、熊果酸1mg～200mg。

500ml白酒中含有植物提取物葛根素30～300mg、白藜芦醇及其苷20～300mg、熊果酸5mg～100mg。

还包含1mg～300mg山楂提取物。

一种调节血脂养生酒的制备方法，包括如下步骤：

(1)植物提纯

选取天然的植物原料：葛根素、白藜芦醇、熊果酸和山楂；

对原料进行加水煎煮、提取、醇沉、浓缩获得浓缩液；

对浓缩液通过大孔树脂纯化，所述大孔树脂纯化包括：上柱、吸附和洗脱；

先后用水和10％～90％的乙醇分别洗脱大孔吸附树脂，收集洗脱液、干燥获得粗品；

纯化植物提取物，获得有效成分化学物单体降血脂植物提取物白色结晶粉末；

(2)可降血脂养生酒的成品方法

将上述E项所得纯化后植物提取物中的一种或几种按比例放入储酒罐中，通过多次泵抽与酒充分融合，经分子筛过滤后得到降血脂养生酒。

本发明的有益效果是：本发明调节血脂养生酒保留了原有白酒的颜色和口味，无色或微黄色、清透、无异味，具有酒的醇香，并且健康因子明确、质量稳定可控；所添加的健康因子不含有任何成分的化学添加剂，是一种环保型的绿色食品和保健品，其中的中药活性物质的含量具有抑制血脂偏高，动脉粥样硬化的作用。由于在酒内添加了新的健康元素，使习惯于长期饮酒的群体，可以在日常饮用的同时将具有降血脂作用的健康因子送入体内，达到有效防止或控制动脉粥样硬化的形成，在饮酒的过程中实现保健养生，延年益寿。该养生酒清透、醇香浓郁还可以作为宴会用酒，具有较高的推广应用价值。

附图说明

图1是本发明调节血脂养生酒的制备方法流程图。

具体实施方式

调节血脂养生酒，包括白酒和植物提取物；所述植物提取物包括葛根素、白藜芦醇、熊果酸；所述白酒中包含植物提取物一种或几种的混合物，每500ml酒中含有从1mg至白酒中最大饱和溶解度的植物提取物。植物提取物与白酒的配比(w/v)为1mg～400mg/500ml。一般500ml白酒中可含有健康因子(中药活性成分)葛根素1mg～398mg、白藜芦醇及其苷1mg～300mg、熊果酸1mg～200mg。保健效果较为明显的配比方案也可以采用在500ml白酒中含有健康因子(中药活性成分)葛根素30～300mg、白藜芦醇及其苷20～300mg、熊果酸40mg～200mg。调节血脂养生酒所采用的白酒度数可以为0.5～65度，优选度数为38度。调节血脂养生酒还可以包括山楂提取物1mg～300mg。

下面对调节血脂养生酒的制备和检测方法予以说明：

(1)分别从含有本发明所述健康因子即植物提取物的药食同源或用于保健食品的天然植物中提取、分离、纯化如大孔树脂吸附技术和色谱纯化技术分离、制备其纯度达到90％以上的具有保肝作用的有效成分化合物单体即健康因子。

(2)将本发明所述健康因子的1种或几种按配方溶入白酒中，制成新型健康养生酒应符合下述特点：无色或微黄色、清澈透亮、无异味，具有酒的醇香，健康因子明确、质量稳定可控。

(3)采用定量准确的HPLC法的分别测定健康因子含量的质量控制技术：

①HPLC法测定葛根素的方法：

色谱条件流动相：甲醇-水(25∶75)；

色谱柱：C₁₈(5um)，填料为kromasil；

检测波长：250nm；

对照品溶液的制备：精密量取葛根素对照品适量，用50％甲醇制成每1ml含葛根素40ug的对照品溶液。

样品溶液制备：量取样品溶液5ml，置于25ml量瓶中，加50％甲醇稀释至刻度，摇匀，即得。

测定法：分别精密量取对照品溶液与样品溶液各10～20ul，注入HPLC仪，测定，按外标法计算，即得。

②HPLC法测定白藜芦醇及白藜芦醇苷的方法：

色谱条件流动相：乙腈-水(22∶78)；

色谱柱：C₁₈(5um)，填料为kromasil；

检测波长：306nm；

对照品溶液的制备：精密量取白藜芦醇和白藜芦醇苷对照品适量，用70％甲醇制成每1ml含白藜芦醇和白藜芦醇苷各10ug的对照品溶液。

样品溶液制备：量取样品溶液5ml，置于25ml量瓶中，加70％甲醇稀释至刻度，摇匀，即得。

测定法：分别精密量取对照品溶液与样品溶液各10～20ul，注入HPLC仪，测定，按外标法计算白藜芦醇和白藜芦醇苷含量，即得

③HPLC法测定熊果酸的方法：

色谱条件流动相：甲醇-水(25∶75)；

色谱柱：C₁₈(5um)，填料为kromasil；

检测波长：250nm；

对照品溶液的制备：精密量取熊果酸对照品适量，用50％甲醇制成每1ml含熊果酸40ug的对照品溶液。

下面对具体健康因子的制备方法分别予以说明：

选择纯天然的药食同源的口淡、色浅的植物原料：葛根素、白藜芦醇、白藜芦醇苷和熊果酸。

1)葛根素的制备：葛根经水提取，经大孔树脂纯化后，用硅胶色谱柱层析处理纯化、结晶，即获得白色结晶粉末。

2)白藜芦醇的制备：提取白藜芦醇时，选择60％～80％乙醇作提取溶媒，提取液浓缩至相当于药材投料量后，加少量水稀释，稀释液用8倍体积乙酸乙酯萃取，提取液浓缩得乙酸乙酯提取物，经硅胶洗脱，收集洗脱液，经脱色、浓缩、冻干即获得白色结晶性粉末。

3)熊果酸的制备：提取熊果酸时，用50％～80％乙醇提取，提取液浓缩至无醇味(相当于药材投料量)后，加少量稀释，稀释液通过大孔树脂柱，先用水洗脱至无色，再用50％～80％乙醇洗脱，收集洗脱液，经脱色、浓缩、冻干即获得白色结晶性粉末。

4)白藜芦醇苷的制备：提取白藜芦醇苷时，选择20％～50％乙醇作提取溶媒，提取液浓缩至相当于药材投料量后，加少量水稀释，稀释液离心，去掉不容物，上清液过大孔吸附树脂，用水洗至近无色，再用20％～50％洗脱，收集洗脱液，经脱色，浓缩至无醇味，再用10倍体积乙酸乙酯分次萃取，提取液浓缩析出结晶即获得白色结晶性物质。

5)将上述白色结晶性粉末的1种或几种按配方溶入500ml白酒中，制成新型健康养生酒，采用定量HPLC法测定健康因子含量。

本发明应用的药材质量标准均符合《中华人民共国药典的有关规定》，降血脂养生酒中所用药材的理化性质及药理功效叙述如下：

葛根为药食同源物品，葛根素为葛根中主要有效成分，其分子式为4，7-二羟基-8-8-D-葡萄糖异黄酮，为白色针晶，溶于水和乙醇。有实验报道，葛根素能有效降低高脂膳食大鼠血清TG、TC、LDL-C水平和AI的值，葛根素干预组大鼠血清HDL-C显著升高，而正常饲料组大鼠血浆HDL-C却明显降低，对预防高血脂症将起到较好的作用。葡萄籽和葡萄皮中主要成分为原花青素、白藜芦醇和白藜芦醇苷。白藜芦醇及白藜芦醇苷为白色结晶，在稀乙醇中有一定的溶解度；原花青素是一种总酚类物质，红褐色，能溶于稀乙醇。它们均为高效抗氧化剂，能够有效地清除自由基，对抗自由基引起的过氧化损伤而起到保护作用。

白藜芦醇是一种多酚类化合物，能使高脂血症大鼠的TC、TG、LDL-C及Al明显降低，升高HDL-C和HDL-C/TC比值，并有一定的量效关系。这可能由于白藜芦醇有酚性羟基，易通过自身氧化，抑制胆固醇及不饱和脂肪酸的氧化，防止血液中胆固醇及其他烯醇类和中性脂肪的积累，抗血小板聚集，改善血液外周循环，从而起到预防高脂血症，抑制动脉硬化形成。

山楂总黄酮可降低胆固醇，抑制高脂血症动物TC、TG提高SOD活力，减少自由基的生成，明显降低所有脂质化参数，对高脂血症有显著的预防和治疗作用。山楂醇提取物，尤对降甘油三酯作用明显。熊果酸为山楂所含三萜类物质的主要成分，其为白色的结晶粉末，但水溶性差；金丝桃苷是山楂黄酮的重要组分，其为淡黄色针状结晶，易溶于乙醇。

葛根素、白藜芦醇、熊果酸等具有降低血脂中胆固醇、甘油三酯，提高SOD活力，减少自由基的生成，明显降低所有脂质化参数，对高脂血症有显著的预防和治疗作用。

有研究证明，高血脂症患者，血脂水平下降1％，心脑血管疾病的死亡率可下降2％，因此，降低血脂水平是预防和治疗心脑血管疾病的重要而有效的手段，是当前社会急需解决的问题之一。因此，在酒中添加一定量的葛根素、丹参酚酸、熊果酸、白藜芦醇等降血脂健康因子，使之与白酒有机地结合，利用酒这一载体将具有降血脂作用的健康因子送入习惯饮酒人群的体内，达到降血脂的保健目的。

饮用方法：每次一小杯，中午和晚上各一次，也可以根据自己的酒量略微增加饮用量，直到见效为准，坚持饮用对身体的抵抗力和健康有好处。

本发明的实际效果主要是通过人们品尝实验，长期应用、同类比较对照的实际反应效果来加以验证的。经过100多人试用，效果明显，饮用后精神舒畅，普遍感到身体舒适。同时含有各种成分的降低血脂中胆固醇、甘油三酯健康因子，经过急性毒性试验和长期毒性实验表明：本发明中的健康因子包括葛根素、白藜芦醇、白藜芦醇苷、熊果酸中的一种或几种与白酒配伍无任何毒副作用，使用安全可靠。在不同的人群中试用得到了非常好的饮用效果。

实施例1

健康因子的制备：高纯度的葛根素、白藜芦醇、白藜芦醇苷、熊果酸成分。

1.葛根素的制备：葛根500g用14倍水提取2次，每次2小时，提取液减压浓缩，浓缩至相对密度为1.10(50℃)，浓缩液加2倍水稀释，稀释液上HPD100型大孔树脂，用水洗至无色，改用50％乙醇洗脱，洗脱4倍柱体积，收集洗脱液，浓缩，浓缩物经硅胶脱色、纯化后，获得白色结晶粉末。

2.白藜芦醇的制备：取葡萄皮5kg，选择70％乙醇作提取溶媒，提取液浓缩至相当于药材投料量后，加少量稀释，稀释液用10倍体积乙酸乙酯萃取，提取液浓缩得乙酸乙酯提取物，经硅胶洗脱，收集洗脱液，经脱色、浓缩、冻干即获得白色结晶性粉末。

3.熊果酸的制备：取山楂3kg，用70％乙醇提取，提取液浓缩至无醇味(相当于药材投料量)后，加少量稀释，稀释液通过HPD300型大孔树脂柱，先用水洗脱至无色，再用70％乙醇洗脱，收集洗脱液，经硅胶脱色、浓缩、冻干即获得白色结晶性粉末。

4.白藜芦醇苷制备：取葡萄皮2kg，用50％乙醇做提取溶剂，提取2次提取液，减压浓缩至2000ml，加入1.0倍水稀释，过YWD04树脂，水洗至近无色，用25％乙醇洗脱，收集洗脱液，减压浓缩至1000ml，用乙酸乙酯4000ml分次萃取，萃取液浓缩析出结晶，即得。

特别需要说明的是，很多药材的提取物和有效成分都有市售品，因此本发明的中药活性成分也可以用相应的市售提取物来替换，各成分提取物的配比是根据指标成分含量折算成相当于所述中药活性成分的配比，这些均属于本发明的保护范围。

下表所述实施例中调节血脂养生酒的制备方法中，白酒的度数不会对健康因子的投放量产生影响。

将以上不同配比的健康因子投入储酒罐中与酒泵抽融合，经过滤筛后即可制成无色、清透、无异味，具有酒的醇香，健康因子明确、质量稳定的可降血脂的健康养生酒。

值得指出的是，本发明的保护范围并不局限于上述具体实例方式，还可以将健康因子放入红酒、啤酒和黄酒等酒中，均能实现相同的效果，根据本发明的基本技术构思，本领域普通技术人员无需经过创造性劳动，即可联想到的实施方式，均属于本发明的保护范围。

Claims

1.一种调节血脂养生酒，其特征在于：由白酒和植物提取物组成；所述白酒中的植物提取物为葛根素、白藜芦醇、白藜芦醇苷和熊果酸；每500ml酒中含有从1mg至白酒中最大饱和溶解度的植物提取物。

2.一种调节血脂养生酒，其特征在于：由白酒和植物提取物组成；所述白酒中的植物提取物为葛根素、白藜芦醇、白藜芦醇苷和熊果酸；植物提取物与白酒的配比w/v为1mg～400mg/500ml。

3.一种调节血脂养生酒，其特征在于：由白酒和植物提取物组成；500ml白酒中的植物提取物为葛根素1mg～398mg、白藜芦醇及其苷1mg～300mg和熊果酸1mg～200mg。

4.一种调节血脂养生酒，其特征在于：由白酒和植物提取物组成；500ml白酒中的植物提取物为葛根素30mg～300mg、白藜芦醇及其苷20mg～300mg和熊果酸5mg～100mg。

5.如权利要求1或2或3或4所述的调节血脂养生酒，其特征在于：白酒度数为0.5～65度。