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CL2011003343A1 - Producto de pan que contiene: 8% a 25% en peso de proteinas; mas del 6% en peso de fibra; 18%-35% en peso de inclusiones con un tamaño medio de al menos 2 mm; composicion de mezcla seca para la elaboracion de pan; composicion de mezcla seca concentrada para la elaboracion de pan; metodo para la preparacion de un producto de pan. - Google Patents

Producto de pan que contiene: 8% a 25% en peso de proteinas; mas del 6% en peso de fibra; 18%-35% en peso de inclusiones con un tamaño medio de al menos 2 mm; composicion de mezcla seca para la elaboracion de pan; composicion de mezcla seca concentrada para la elaboracion de pan; metodo para la preparacion de un producto de pan.

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CL
Chile
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bread
composition
dry mix
bread product
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CL2011003343A
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Veronique Del Turco Francoise Petre
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Puratos Nv
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Publication date
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Abstract

Producto de pan con (en peso) de 8 a 25% de proteínas, > 6% de fibra y 18 a 35% de inclusiones con tamaño medio >= 2 mm; composición de mezcla seca para preparar producto de pan; método para preparar producto de pan; y uso de la composición para preparar producto de pan con efecto de saciedad duradero y/o bajo índice glucémico.
CL2011003343A 2009-07-17 2011-12-29 Producto de pan que contiene: 8% a 25% en peso de proteinas; mas del 6% en peso de fibra; 18%-35% en peso de inclusiones con un tamaño medio de al menos 2 mm; composicion de mezcla seca para la elaboracion de pan; composicion de mezcla seca concentrada para la elaboracion de pan; metodo para la preparacion de un producto de pan. CL2011003343A1 (es)

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