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ATE51738T1 - Verfahren und vorrichtung zur herstellung von kaese sowie demgemaess hergestellter kaese. - Google Patents

Verfahren und vorrichtung zur herstellung von kaese sowie demgemaess hergestellter kaese.

Info

Publication number
ATE51738T1
ATE51738T1 AT85201828T AT85201828T ATE51738T1 AT E51738 T1 ATE51738 T1 AT E51738T1 AT 85201828 T AT85201828 T AT 85201828T AT 85201828 T AT85201828 T AT 85201828T AT E51738 T1 ATE51738 T1 AT E51738T1
Authority
AT
Austria
Prior art keywords
cheese
manufacture
whey
mixture
curd
Prior art date
Application number
AT85201828T
Other languages
English (en)
Inventor
Dijk Henricus Johannes Mar Van
Original Assignee
Holland Melkunie
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Holland Melkunie filed Critical Holland Melkunie
Application granted granted Critical
Publication of ATE51738T1 publication Critical patent/ATE51738T1/de

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Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A01AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01JMANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00Cheese-making
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C19/00Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/02Making cheese curd
    • A23C19/05Treating milk before coagulation; Separating whey from curd

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
AT85201828T 1984-11-09 1985-11-08 Verfahren und vorrichtung zur herstellung von kaese sowie demgemaess hergestellter kaese. ATE51738T1 (de)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL8403437A NL8403437A (nl) 1984-11-09 1984-11-09 Werkwijze en inrichting voor de bereiding van kaas alsmede kaas, verkregen onder toepassing hiervan.
EP85201828A EP0181049B1 (de) 1984-11-09 1985-11-08 Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Käse sowie demgemäss hergestellter Käse

Publications (1)

Publication Number Publication Date
ATE51738T1 true ATE51738T1 (de) 1990-04-15

Family

ID=19844745

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
AT85201828T ATE51738T1 (de) 1984-11-09 1985-11-08 Verfahren und vorrichtung zur herstellung von kaese sowie demgemaess hergestellter kaese.

Country Status (6)

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EP (1) EP0181049B1 (de)
AT (1) ATE51738T1 (de)
AU (1) AU577165B2 (de)
DE (1) DE3577032D1 (de)
NL (1) NL8403437A (de)
NZ (1) NZ214125A (de)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2892270B1 (fr) 2005-10-26 2008-02-01 Gervais Danone Sa Puree de fruits ou de legumes microfoisonnee et son procede de preparation

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL281015A (de) *
NL62412C (nl) * 1947-03-19 1949-01-15 E Ruys Nv Handelsver Fa Geroosterde gevormde kaasproducten en werkwijze ter bereiding daarvan
AU417390B2 (en) * 1966-01-28 1971-09-27 Alfa-Laval Ab Method of treating milk for use in cheesemaking

Also Published As

Publication number Publication date
EP0181049B1 (de) 1990-04-11
DE3577032D1 (de) 1990-05-17
NL8403437A (nl) 1986-06-02
EP0181049A2 (de) 1986-05-14
AU4947685A (en) 1986-05-15
EP0181049A3 (en) 1988-01-07
NZ214125A (en) 1989-03-29
AU577165B2 (en) 1988-09-15

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