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AT350885B - Verfahren zur herstellung eines aromatisierungsmittels mit fleischgeschmack - Google Patents

Verfahren zur herstellung eines aromatisierungsmittels mit fleischgeschmack

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AT350885B
AT350885B AT630776A AT630776A AT350885B AT 350885 B AT350885 B AT 350885B AT 630776 A AT630776 A AT 630776A AT 630776 A AT630776 A AT 630776A AT 350885 B AT350885 B AT 350885B
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meat flavor
flavor
meat
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AT630776A
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Maggi Ag
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/21—Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids
    • A23L27/215—Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids heated in the presence of reducing sugars, e.g. Maillard's non-enzymatic browning

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AT630776A 1975-08-26 1976-08-25 Verfahren zur herstellung eines aromatisierungsmittels mit fleischgeschmack AT350885B (de)

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