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AT289526B - Verfahren zur Herstellung von Cheddar oder ähnlichem Käse und Vorrichtung zur Durchführung dieses Verfahrens - Google Patents

Verfahren zur Herstellung von Cheddar oder ähnlichem Käse und Vorrichtung zur Durchführung dieses Verfahrens

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AT289526B
AT289526B AT860668A AT860668A AT289526B AT 289526 B AT289526 B AT 289526B AT 860668 A AT860668 A AT 860668A AT 860668 A AT860668 A AT 860668A AT 289526 B AT289526 B AT 289526B
Authority
AT
Austria
Prior art keywords
cheddar
carrying
production
similar cheese
cheese
Prior art date
Application number
AT860668A
Other languages
English (en)
Inventor
Hans Koopmans
Original Assignee
Hans Koopmans
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Filing date
Publication date
Application filed by Hans Koopmans filed Critical Hans Koopmans
Application granted granted Critical
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING OR TREATMENT THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/068—Particular types of cheese
    • A23C19/072—Cheddar type or similar hard cheeses without eyes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/11—Separating whey from curds; Washing the curds
    • A01J25/111—Separating whey from curds; Washing the curds by continuous separation
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
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    • A01J25/11—Separating whey from curds; Washing the curds
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AT860668A 1967-09-05 1968-09-05 Verfahren zur Herstellung von Cheddar oder ähnlichem Käse und Vorrichtung zur Durchführung dieses Verfahrens AT289526B (de)

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DE (1) DE1792451A1 (de)
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GB1241209A (en) 1971-08-04
US3615587A (en) 1971-10-26
NL6712133A (de) 1969-03-07
FR1584634A (de) 1969-12-26
CH501369A (de) 1971-01-15
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ES374123A1 (es) 1972-03-16
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