[go: up one dir, main page]
Scribd
Cargar
6 vistas12 páginas

Introduccion A La Biotecnologia

El documento presenta una introducción a la biotecnología en alimentos, definiéndola como una ciencia multidisciplinaria que utiliza procesos biológicos para mejorar la producción y funcionalidad de los alimentos. Se describen los tipos de biotecnología, sus aplicaciones en medicina, industria, alimentación y medio ambiente, así como los beneficios en la seguridad alimentaria. Finalmente, se concluye que la biotecnología busca mejorar la calidad nutricional de los alimentos y se menciona la importancia de la bioseguridad en su aplicación.

Cargado por

daivid.sevillano97
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PPTX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
6 vistas12 páginas

Introduccion A La Biotecnologia

El documento presenta una introducción a la biotecnología en alimentos, definiéndola como una ciencia multidisciplinaria que utiliza procesos biológicos para mejorar la producción y funcionalidad de los alimentos. Se describen los tipos de biotecnología, sus aplicaciones en medicina, industria, alimentación y medio ambiente, así como los beneficios en la seguridad alimentaria. Finalmente, se concluye que la biotecnología busca mejorar la calidad nutricional de los alimentos y se menciona la importancia de la bioseguridad en su aplicación.

Cargado por

daivid.sevillano97
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PPTX, PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
Está en la página 1/ 12

UNIVERSIDAD

NACIONAL AGRARIA DE
LA SELVA

INTRODUCCION A LA BIOTECNOLOGIA
EN ALIMENTOS

M. Sc. Ing. Garcia Villegas Karem Liliana

TINGO MARIA, 2023


ESTRUCTURA

I. Introducción
II. Definición de biotecnología
III. Tipos de biotecnologia
IV. Usos y aplicaciones
V. Practica I
VI. Conclusiones
I. INTRODUCCION
II. QUE ES LA BIOTECNOLOGIA?
Es una ciencia multidisciplinaria que se basa
en la obtención de bienes y servicios
utilizando los procesos biológicos y el
conocimiento sobre las propiedades de los
seres vivos (Rodríguez, 2005).

La biotecnología aplicada a los alimentos no


sólo tiene como finalidad aumentar la
producción, mejorar o modificar la
funcionalidad, sino también atender la
demanda de los consumidores para productos
mas seguros, frescos, y sabrosos (Costa, 2003).
III. TIPOS DE BIOTECNOLOGIA

BIOTECNOLOGIA La utilización de organismos vivos para obtener


determinados productos o para realizar determinados
TRADICIONAL procesos

BIOTECNOLOGIA La utilización de determinadas técnicas para modificar


genéticamente células vivas, para que sinteticen nuevas
MODERNA sustancias o realicen nuevas funciones

Para investigar : Se agrupan generalmente en siete colores


o áreas de investigación y desarrollo
IV. USOS Y APLICACIONES DE LA
BIOTECNOLOGIA
El desarrollo de la insulina, la hormona y vacunas como
la de la hepatitis B, Además, en el diagnóstico de
MEDICINA enfermedades hacer pruebas muy complicadas en un
tiempo y coste menor.

INDUSTRIA La revolución de los nuevos materiales inteligentes

función al tratarse del perfeccionamiento y


ALIMENTACION mejoramiento de alimentos funcionales

MEDIO AMBIENTE A través de los procesos de biorremediación


En los lácteos, la
biotecnología
suele aplicarse
El sabor de sobre todo en la
Es esencial para
los producción del los
alimentos yogur. cultivos probiótic
mejora os

BENEFICIO DE LA
Alimentos
Seguridad BIOTECNOLOGIA EN LA más frescos
alimentaria: INDUSTRIA ALIMENTARIA

Se usa para También es útil


producir enzimas, para
aditivos, generar vitaminas o
conservantes y aminoácidos, entre
otros productos otros
complementos.
V. PRACTICA I
Revisar y resumir los siguiente artículos informativos

https://thefoodtech.com/desarrollo-de-nuevos-productos/biotecnologia-la-era-de-los-
productos-especializados/

https://thefoodtech.com/historico/biotecnologia-como-unica-forma-de-alimentacion/
VI. CONCLUSIONES
• Actualmente, la aplicación de la biotecnología en los alimentos ha sido
dirigida a valorar y mejorar la calidad nutricional de los alimentos;
muchos de ellos se encuentran en la categoría de “alimentos
funcionales”.

• “La bioseguridad”, definida como el conjunto de conocimientos que


facilita la evaluación de riesgos, así como la legislación y regulación
necesarias para autorizar el uso seguro de procesos biotecnológicos y
productos modificados genéticamente
PAGINA Y LIBRO RECOMENDADO

• https://www.iberdrola.com/innovacion/que-es-la-biotecnologia
• García G. M., Quintero R.R., López-Munguía C.A. (2010)
Biotecnología alimentaria. Limusa Noriega Editores, México
D. F.

También podría gustarte