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Dieta Post-Colecistectomía

El documento proporciona información sobre la dieta adecuada para pacientes que han sido sometidos a una colecistectomía. Se deben evitar los alimentos grasos y se recomiendan porciones pequeñas de alimentos bajos en grasa con más frecuencia. Se enumeran alimentos permitidos, a moderar y aconsejados.

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Dieta Post-Colecistectomía

El documento proporciona información sobre la dieta adecuada para pacientes que han sido sometidos a una colecistectomía. Se deben evitar los alimentos grasos y se recomiendan porciones pequeñas de alimentos bajos en grasa con más frecuencia. Se enumeran alimentos permitidos, a moderar y aconsejados.

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ELABORADO POR

Miryam Huamán
Para la asignatura: Cultura Nutricional
Nutricion y Dietetica

RECUERDE AYUDAR AL PROCESO


DE DIGESTION CON PORCIONES
PEQUEÑAS CON MAS FRECUENCIA.
TOMAR MUCHO LIQUIDOS ENTRE
HORAS.
Sin vesícula
NO SALTARSE LAS COMIDAS Y
EVITAR EL AYUNO. biliar, ¿qué
REALIZAR ACTIVIDAD FISICA
MODERADA O BAJA INTENSIDAD.
puedo comer?
Información nutricional para
pacientes con
colecistectomía
¿QUÉ CAMBIÓ? ALIMENTOS A EVITAR ALIMENTOS PERMTIDOS

El higado segrega bilis y se guarda en la vesicula Frituras, alimentos procesados. Leche semidesnatada. Queso semigrasos,
biliar como si fuese un reservorio, esta bilis es Galletas, helados, tortas. yogur liquido.
Leche entera, quesos grasos, yogurt. Huevos, 3 veces a la semana, claras: la
necesaria para digerir las grasas de los alimentos
Carnes con piel, embutidos, carne de pato, cantidad deseada.
que llegan al intestino. Pero sin vesicula, la bilis se ternera, pescados blancos. Margarinas, mantequillas, nata: 1 cucharita.
segrega constantemente en su intestino y cuando Chocolates, dulces, bebidas gaseosas. Pescado azules (frescos y 1 vez/semana).
Aguacate en porcion 1/8.
se ingiere alimentos no hay suficiente para la
Frutas: asadas o en cómpotas.
hacer digestion. De igual forma esa minima Pescados blancos.
cantidad constante irrita el intestino, por lo que Jamón serrano y York magros, fiambre de
pollo y pavo.
las llamadas al baño son mas frecuentes y se
Carne de pollo, pavo, solomillo de buey,
desarrollan heces líquidas. ternera magra.
Legumbres en puré.
Postres no lacteos.

ALIMENTOS A MODERAR

Alimentos ricos en fibras, se deben introducir


gradualmente pues contribuyen al vaciado
intestinal.
Frutos secos.
Aguacate y coco.
Col, repollo, brocolí, coliflor, cebolla, para
disminuir los gases intestinales.
Legumbres enteras serán de dificil digestión.
Cafeína. ALIMENTOS ACONSEJADOS

En la mayoría de los casos, la diarrea no dura Avena, cebada, por ser fibras solubles
más de unas pocas semanas o unos pocos infusiones, te de manzanilla, te de jegibre
suaves, te de anís estrellado, ideales para
meses despues de la operación cuando se sigue
desinflamar.
una dieta baja en lipidos. No existe una dieta Legumbres sin piel.
específica por extirpación de la vesícula biliar Manzana, peras, Citricos.
Aceite de oliva en crudo.
pero para la moderacion de lípidos hay algunas
lechoza, chia, ciruela.
cosas que podrías considerar. Leche desnatada, kéfir, queso fresco.

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