DIETA BAJA EN FODMAP
Evitar:
Aguacatepalta, damasco, higos, caqui,
cereza, ciruela, ciruela pasa, conservas de
fruta, dátil, frambuesas frutas desecadas,
Frutas guayaba, lichi, manzana, duraznos, mango,
melón amarillo, mora, pelon, pera, sandía,
jugos de fruta
Leche (vaca, cabra y oveja), yogur, helado,
nata, quesos blandos (Burgos, ricota,
requesón, mascarpone), mantequilla,
Lácteos y
margarina, postres lácteos y productos
sustitutos
elaborados con leche. Bebida de soja.
Alcaucil, ajo, brócoli espárrago, cebolla,
coliflor, champiñones, escarola,
Verduras y espárragos, hinojo, maíz dulce, puerro,
Hortalizas pimiento rojo, remolacha, repollo, hongos,
salsa de tomate
Garbanzos, lentejas, judías blancas,
Legumbres
guisantes, habas, soja y productos de soja.
Trigo y centeno (en gran cantidad), arroz
integral, cereales y productos integrales.
Cereales
Espelta y amaranto
Almendras, pistachos, avellanas,
Frutos secos cacahuete, anacardos
Hamburguesas, salchichas, embutidos,
Carnes
empanadillas
Edulcorantes, Miel, sirope de maíz o fructosa, ágave,
salsas sorbitol (E-420i), jarabe de sorbitol (E-
420ii), manitol (E-421), xilitol (E-967,
maltitol (E-965), isomaltulosa (E-953),
Eritritol (E968), Lactitol (E966), productos
“light” o “sin azúcar”.
Salsas comerciales tipo barbacoa,
kétchup.
Suplementos de Fructooligosacáridos, inulina,
fibra oligofructosa
Además, se debe evitar productos de panaderiaría, caramelos,
galletas, flanes, helados, salsas, caldos, aderezos, adobos, embutidos
y carnes procesadas, también las bebidas alcohólicas (especialmente
vino dulce, ron, cerveza) y bebidas gaseosas.
PERMITIDOS: (*) cantidades inferiores a 40g
Arándanos(*), coco(*), fresas(*), fruta de la
pasión(*), Grosella(*), granada(*), higo(*),
clementina, chirimoya, kiwi, limón, lima,
Frutas
mandarina, melón cantalupo, membrillo, níspero,
plátano, pomelo, papaya (*), maracuyá (*)piña,
naranja, uvas (*)
Aceitunas(*), apio, acelga(*), achicoria(*), berza,
Hortalizas berenjena(*) calabacín(*), col bruselas, calabaza,
(de cardo, endivia, espinaca, judías verdes, lechuga(*),
guarnición) nabo, pepino, pimiento verde(*), jengibre, rábano,
tomate zanahorias
Los quesos curados y secos, duros(controlando
cantidades) Mozarella. Yogur y leche (sin lactosa,
Lácteos y
de serenisima). Bebidas vegetales (de arroz,
sustitutos
avellana, avena, almendra, coco)
Carne, Todo tipo de carnes sin procesar, pastoriles
pescado y Pescados tanto blancos como azules
huevo Huevo de aves felices
Edulcorante
. Cacao en polvo (*), chocolate negro.
s
Frutos
Nuez, nuez de macadamia (*). Aceite de oliva,
secos y
aceites
En VEGETARIANOS:
FUENTES DE PROTEINAS
Tofu
Tempeh
Quinoa
Quorn (proteína)
Huevos
Polenta, harina de maíz, trigo sarraceno
El uso de enzimas digestivas como lactasa o alfa galactosidasa para
GOS puede ser útil en algunos casos, así como el uso de probióticos
por el efecto de esta dieta sobre la microbiota intestinal.
ESTILO DE VIDA: evitar stress, manejo de situaciones stresantes.
Ejemplo de dieta de 1 dia:
Desayuno:
Te roibos + leche vegetal (sin lactosa, según tolerancia) +
porción queso
Media mañana:
Mandarina o plátano
Comida:
Patata con chauchas + pescado a las finas hierbas + Yogur
Merienda:
Un puñado de arándanos.
Cena:
Sopa crema de calabacín+ Pollo al horno con limón
