FACULTAD DE LA SALUD
CARRERA PROFESIONAL DE
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
DIETÉTICA
Docente:
MASTER GIANCARLO BESSOMBES NAVEDA
Integrantes:
Luis Alek Meza Coronado
John Steven Guerrero Mejía
Nicole Katherine Anaya Alanya
EVALUACIÓN T1
Cálculo de requerimiento de energía y recomendaciones de nutrientes.
Integrantes de la pareja:
Nombre del estudiante: Luis Alek Meza Coronado
Edad: 19 Sexo: ( M ) ( F ) Peso: 75kg Estado fisiológico: Normal
IMC= peso / talla x talla
IMC= 75/ 1.75 x 1.75
IMC= 75 / 3.0625
IMC= 24.5 Kg/m2 (normal)
Calcular la tasa metabólica basal (TMB) (1 punto)
15,07 (kg) + 692,2
15.07 x 75 + 692.2
1130.25 +692.2
1822.45 kcal
TMB X HORA= 1822.45 / 24= 76 KCAL/ H
Recoger las actividades diarias y todos los cálculos necesarios para obtener el
gasto energético diario (3 puntos)
Hora Descripción de actividad Duración
8 am Despertarse 10 min
8:20 am Bañarse 30 min
8:50 am Cambiarse 15 min
9:10 am Tomar desayuno 30 min
9:40 am Lavar los platos 20 min
10:10 am Ir al mercado 30 min
10:40 am Cocinar 1h 30 min
12:20 pm Empacar almuerzo 10 min
12:35 pm Ir al paradero 15 min
1:00 pm Llegar al trabajo 30 min
1:30 pm Almorzar 1 hora
2:30 pm Trabajar 8 horas
10:30 pm Ir a casa 20 min
10:50 pm Cenar 30 min
11: 20 pm Avanzar tareas 1 hora
12:30 am Dormir 8 horas
Actividad Tiempo (hrs) Factor TMB x Hora Gasto
Despertarse 10 min= 0.2 1 76 15.2
Bañarse 30 min= 0.5 1.5 76 57
Cambiarse 15 min= 0.3 1.5 76 34.2
Comer 120 min= 2 1.5 76 228
Lavar los platos 20 min= 0.3 1.5 76 34.2
Ir al mercado 30 min= 0.5 1.5 76 57
Cocinar 90 min= 1.5 1.5 76 171
Empacar 10 min = 0.2 1.5 76 22.8
almuerzo
Ir al paradero 15 min= 0.3 1.5 76 34.2
Llegar al trabajo 30 min= 0.5 1.5 76 57
Trabajar 480 min= 8 2.5 76 1520
Ir a casa 20 min= 0.3 1.5 76 34.2
Avanzar tarea 60 min= 1 1.5 76 114
Dormir 8 1 76 608
TOTAL 23.6 21 76 2986.8
Identificar el nivel de actividad física (1 punto)
GASTO ENERGÉTICO TOTAL / TMB
2986.8 / 1822.45
NAF =1.64
Recoger información de la dieta considerando las tres comidas principales (desayuno,
almuerzo y cena) mas adicionales (media mañana o media tarde). Recoger la
información y organizarla en la tabla considerando al menos: alimento, peso neto,
energía, proteína, hierro, vitamina C. (3 puntos)
HORA Y TIPO NOMBRE DE ALIMENTOS CANTIDAD G (siempre con el
DE ALIMENTO LA peso neto)
PREPARACIÓN
1 taza de avena con 1 Avena 2 / 100=0.02 x 1000→ 20g
cucharada de cocoa y 1 Cocoa 0,2 /100=0.002 x 1000→ 2g
8:30 am cucharada de azúcar. Azúcar 6g
(DESAYUNO) 1 pan francés Pan francés 30 g cada unidad
1 tajada de queso fresco Queso fresco de 3,0 /100=0.03 x 1000= 30g
de vaca. vaca
1 manzana mediana
10: 30 am delicia Manzana 14,9 / 100=0.149 x 1000→ 149g
(MEDIA MAÑANA) 1 unidad grande de Mandarina 14,2 / 100=0.142 x 1000→ 142g
mandarina
2:00 pm 1 plato tendido de fideos Fideos 12,5 / 100=0.125 x 1000→ 125g
(ALMUERZO) tallarín con 1 unidad Pollo 10,1 / 100=0.101 x 1000→ 101g
pequeña de pechuga de Tomate 4,8 / 100=0.048 x 1000→ 48g
pollo, tomate, cebolla, ajo Cebolla 3,7 / 100=0.037 x 1000→ 37g
y zanahoria. Ajo 0,2 / 100=0.002 x 1000→ 2g
(Tallarín rojo) Zanahoria 3,4 / 100=0.034 x 1000→ 34g
Aceite vegetal 0,5 / 100=0.005 x 1000→ 5g
4:30 pm 1 unidad mediana de Mango 17,0 /100=0.17 x 1000→ 170g
(SEGUNDA mango
COLACIÓN)
7:10 pm 2 panes francés Pan francés 60 g (cada unidad vale 30g)
(CENA) 2 huevos de gallina Huevo 5,3 /100=0.053 x 1000→ 53g x2 = 106g
sancochados Palta 3,3 / 100=0.033 x 1000→ 33 g
1 unidad pequeña de palta
DESAYUNO
ALIMENTO S CANTIDAD ENERGÍA KCAL PROTEÍNAS G HIERRO VITAMINA C
EN
GRAMOS
Avena 20 69 2,7 0,8 0,0
Cocoa 2 8 0,4 0,2 0,4
Azúcar 6 23 0,0 0,0 0,0
Pan francés 30 101 2,9 0,5 0,3
Queso fresco de vaca 30 69 4,7 0,6 0,0
TOTAL 270 10.7 2,1 0,7
MEDIA MAÑANA
ALIMENTO S CANTIDAD ENERGÍA KCAL PROTEÍNAS G HIERRO VITAMINA C
EN
GRAMOS
Mandarina 142 50 0,9 0,4 69,2
Manzana 149 80 0,4 2,1 1,9
TOTAL 130 1.3 2,5 71,1
ALMUERZO
ALIMENTO S CANTIDAD EN ENERGÍA KCAL PROTEÍNAS G HIERRO VITAMINA C
GRAMOS
Fideos 125 450 11,8 1,4 0,0
Pollo 101 172 18,4 1,5 2,3
Tomate 48 9 0,4 0,3 8,8
Cebolla 37 18 0,5 0,4 1,4
Ajo 2 2 0,1 0,0 0,2
Zanahoria 34 14 0,2 0,2 1,1
Aceite vegetal 5 44 0,0 0,0 0,0
TOTAL 709 31.4 3,8 13,8
MEDIA TARDE
ALIMENTO S CANTIDAD EN ENERGÍA PROTEÍNAS G HIERRO VITAMINA C
GRAMOS KCAL
Mango 170 102 0,7 0,7 42,2
TOTAL 102 0.7 0,7 42,2
CENA
ALIMENTO S CANTIDAD EN ENERGÍA PROTEÍNAS G HIERRO VITAMINA C
GRAMOS KCAL
Pan francés 60 201 5,8 1,0 0,6
Huevo 106 74x2= 148 7,1x2= 14.2 0,6 x2= 1,2 0,0
Palta 33 43 0,6 0,2 2,2
TOTAL 392 20.6 2,4 2,8
Identificar el aminoácido limitante presente en el almuerzo y cómo se podría
mejorar la combinación de alimentos presente en este tiempo de comida
(1 puntos)
Patrón AAI del almuerzo (en mg/g de N)
ALIMENTO S CANTIDAD PROTEÍNAS G N(g) Lisina MET + TREONINA TRIPTÓFANO 43
EN 320 CISTEÍNA 156 170
GRAMOS
Fideos 125 11,8 11,8 / 6.25 184 x 1,89 194 x 1,89 222 x 1,89 67 x 1,89
1,89 347,8 366,7 419,6 126,6
Pollo 101 18,4 18,4 / 6,25 497 x 2,94
2,94 1461,2 702,7 729,1 188,2
Tomate 48 0,4 0,06 8,5 11,3 10,4 7,7
Cebolla 37 0,5 0,08 23 - 7,4 7,4
Ajo 2 0,1 0.02 142 x 0,02 3.76 3.46 2.56
2.84
Zanahoria 34 0,2 0,03 4.26 5.64 5.19 3.84
Aceite vegetal 5 0,0 0 - - - -
TOTAL 5,02 1848 1091 1175 336
AAI X G DE N: 1848 / 5,02 1091/ 5,02 1175/ 5,02 336 / 5,02
368 217 234 67
CÓMPUTO AA: 37% 215 x 100 / 23% 7%
1000
=22%
Como podemos observar el aminoácido limitante es el triptófano, lo que podríamos hacer
es agregar más alimentos que sean ricos en este aminoácido como el camote, la yuca, la
leche en algunas preparaciones, etc.
Utilizar la metodología Moonsen y calcular el total de hierro absorbible de los
alimentos consumidos TODO EL DÍA
(3 puntos)
DESAYUNO
ALIMENTO AC.
CANTIDA TOTAL FACTOR HIERRO HIERRO NIVEL DE % DE TOTAL
S
D EN HIERRO HEM (0,4) HEM NO HEM ASCORBICO DISPONIBILI ABSORCIÓN DEL HIERRO
GRAMOS MG (MG) (MG) (MG) DAD HIERRO ABSORBIBLE
(MG)
Avena 20 0,8 0,8 0,0
Cocoa 2 0,2 0,2 0,4
Azúcar 6 0,0 0,0 0,0
Pan 30 0,5 0,5 0,3
francés
Queso 30 0,6 0,6 0,0
fresco de
vaca
TOTAL 2,1 2,1 0,7 Bajo 2% 0,04
MEDIA MAÑANA
ALIMENTO S AC.
CANTID TOTAL FACTOR HIERRO HIERRO NIVEL DE % DE TOTAL
AD EN HIERRO HEM (0,4) HEM NO HEM ASCORBICO DISPONIBILI ABSORCIÓN DEL HIERRO
GRAMO MG (MG) (MG) (MG) DAD HIERRO ABSORBIBLE
S (MG)
Mandarina 142 0,4 0,4 69,2
Manzana 149 2,1 2,1 1,9
TOTAL 2,5 2,5 71,1 MEDIA 3% 2,5 x 3%
0,08
ALMUERZO
ALIMENTO S AC.
CANTID TOTAL FACTOR HIERRO HIERRO NIVEL DE % DE TOTAL
AD EN HIERRO HEM (0,4) HEM NO HEM ASCORBICO DISPONIBILI ABSORCIÓN DEL HIERRO
GRAMO MG (MG) (MG) (MG) DAD HIERRO ABSORBIBLE
S (MG)
Fideos 125 1,4 1,4 0,0
Pollo 101 1,5 0,4 1,5 x 40% 1,5 -0,6 2,3 15% 0,6 x 15%
0,6 0,9 0,09
Tomate 48 0,3 0,3 8,8
Cebolla 37 0,4 0,4 1,4
Ajo 2 0,0 0,0 0,2
Zanahoria 34 0,2 0,2 1,1
Aceite 5 0,0 0,0 0,0
vegetal
TOTAL 3,8 3.2 13,8 Alta 4% 3,2 x 4%
0,13
MEDIA TARDE
ALIMENTO S AC.
CANTID TOTAL FACTOR HIERRO HIERRO NIVEL DE % DE TOTAL
AD EN HIERRO HEM (0,4) HEM NO HEM ASCORBICO DISPONIBILI ABSORCIÓN DEL HIERRO
GRAMO MG (MG) (MG) (MG) DAD HIERRO ABSORBIBLE
S (MG)
Mango 170 0,7 0,7 42,2
TOTAL 0,7 0,7 42,2 Baja 2% 0.01
CENA
ALIMENTO S AC.
CANTID TOTAL FACTOR HIERRO HIERRO NIVEL DE % DE TOTAL
AD EN HIERRO HEM (0,4) HEM NO HEM ASCORBICO DISPONIBILI ABSORCIÓN DEL HIERRO
GRAMO MG (MG) (MG) (MG) DAD HIERRO ABSORBIBLE
S (MG)
Pan francés 60 1,0 1,0 0,6
Huevo 106 0,6 x2= 0,6 x2= 0,0
1,2 1,2
Palta 33 0,2 0,2 2,2
TOTAL 2,4 2,4 2,8 Baja 2% 0,05
Total de hierro absorbible consumido en todo el día: 0,31 mg
Adecuación de energía en la dieta (1 punto)
Suma de los 5 tiempos de comida: 1603 kcal
1603 x 100 ---------------------> 54 % (Óptimo sería entre 90-110%)
-------
2986.8 (GASTO O GET)
Adecuación de hierro en la dieta (1 punto)
FE DE TODA LA DIETA: 2,1+2,5+3,8+0,7+2,4= 11,5
11,5 x100
------- -------------> 1.4375 x 100= 144 % adecuación de FE
8
Nombre del estudiante: Nicole Khaterine Anaya Alanya
Edad:20 Sexo: ( M ) ( F ) Peso: 55 kg Estado fisiológico: Normal
IMC: Peso / talla x talla
IMC : 55 / 1.50 x 1.50
IMC: 55 / 2.25
IMC: 24.4 Kg /m2 ( normal )
Calcular la tasa metabólica basal (TMB)
11,818 (Kg) + 486,6
11,818 ( 55) +486.6
1136.59 kCAL
TMB X HORA . 1136 .59 / 24 = 47 Kcal / H
Recoger las actividades diarias y todos los cálculos necesarios para obtener el gasto
energético diario
Hora Descripción de actividad Duración
7: 30 am Despertar 20 min
8 : 00 am Desayunar 10 min
8: 30 am Bañarse 30 min
9 : 00 am Cambiarse 20 min
11 : 00 am Cocinar 30 min
12 : 00 pm Almorzar 30 min
1 : 00 pm Ir al trabajo 20 min
1: 30 pm Trabajar 9 horas
10 : 30 pm Llegar a casa 20 min
10 : 40 pm Cena 20 min
11 : 20 pm Hacer la tarea de la u 1h
12: 55 pm Descanzar 7 horas
ACTIVIDADES TIEMPO FACTOR TMB X HORA GASTO
Despertar 20 min = 0.3 1 47 14,1
Bañarse 30 min = 0.5 1.5 47 35.3
Cambiarse 20 min = 0.3 1.5 47 21.2
Comer 60 min = 1 1.5 47 71
Cocinar 30 min = 0.5 1.5 47 35.3
Ir al trabajo 20 min = 0.3 1.5 47 21.2
Trabajar 540 min = 9 2.5 47 1057.5
llegar a casa 20 min = 0.3 1.5 47 21.2
Avanzar tareas 60 min = 1 1.5 47 70.5
Dormir 420 min =7 1 47 329
Total 20,2 15 47 1,676.3
Identificar el nivel de actividad física
Gasto Energético / TMB
1,676.3 / 1136.59
NAF = 1.47
Recoger información de la dieta considerando las tres comidas principales (desayuno,
almuerzo y cena) mas adicionales (media mañana o media tarde). Recoger la información
y organizarla en la tabla considerando al menos: alimento, peso neto, energía, proteína,
hierro, vitamina C.
HORA Y TIPO DE NOMBRE DE LA ALIMENTOS CANTIDAD G (siempre
ALIMENTO PREPARACIÓN con el peso neto)
Desayuno Una taza de avena con leche Avena 20g
evaporada entera con 2 cdtas Leche evaporada 125g
colmadas de azúcar rubia Azúcar rubia 20 g
2 unidades de pan francés (1 Pan francés 60g
pan con un huevo frito con Huevo 53g
aceite y 1 pan con mermelada Aceite vegetal 25g
de fresa (utilizó 2 cucharadas Mermelada de 34.2 g
aproximadamente). fresa
Media mañana 2 unid de plátano seda Plátano de seda (2) 238 g
Almuerzo Un plato tendido de tallarines Tallarines 125g
rojos con pollo con 2 rodajas de Tomates 48g
papa amarilla doradas con un Pollo 117 g
huevo frito Cebollas 37g
Refresco de infusión con 2 Zanahoria 34g
cdtas de azúcar rubia colmada Aceites vegetal 5g
Huevos 53g
Papa amarillas 67g
Azúcar rubia 12g
Media tarde Un pan francés con queso Pan francés 30 g
fresco de vaca Queso fresco de 30 g
vaca
Cena Un plato tendido de estofado de Pollo 117 g
pollo con una papa yungay, con Papa yungay 112 g
arvejas y zanahoria con arroz Arvejas 13 g
graneado medio plato. Zanahoria 17 g
Arroz graneado 100 g
DESAYUNO
ALIMENTO S CANTIDAD ENERGÍA PROTEÍNAS G HIERRO VITAMINA C
EN KCAL
GRAMOS
Avena 20g 69 kcal 2.7 g 0,8 0,0
Leche evaporada 125g 179 kcal 8.8 g 0,0 0,0
Azúcar rubia 20g 76 kcal 0.0 g 0,0 0,0
Pan francés 60g 201 kcal 5,8 g 0,5 0,3
Huevo 53g 74 kcal 7.1 g 1,2 0,0
Aceite vegetal 25g 221 kcal 0.0 g 0,0 0,0
Mermelada de 34.2g 68 kcal 0.2 g 0,4 0,0
fresa
TOTAL 888 24.6 2.9 0,3
MEDIA MAÑANA
ALIMENTO S CANTIDAD ENERGÍA PROTEÍNAS G HIERRO VITAMINA C
EN KCAL
GRAMOS
Plátano de seda 238 g 198 3.6 1,4 0,0
TOTAL 198 3.6 1,4 0,0
ALMUERZO
ALIMENTO S CANTIDAD ENERGÍA PROTEÍNAS G HIERRO VITAMINA C
EN KCAL
GRAMOS
Tallarines 125 g 450 11,8 1,4 0,0
Tomates 48 g 9 0,4 0,3 8,8
Pollo 117 199 21,3 1,8 2,7
Cebollas 37 g 18 0,5 0,4 1,4
Zanahoria 34 g 14 0,2 0,2 1,1
Aceite vegetal 5g 44 0,0 0,0 0,0
Huevos 53 g 74 7,1 1,2 0,0
Papa amarilla 67 g 70 1,4 0,2 6,0
Azúcar 12 g 46 0,0 0,0 0,0
TOTAL 924 42,7 5.5 20
MEDIA TARDE
ALIMENTO S CANTIDAD ENERGÍA PROTEÍNAS G HIERRO VITAMINA C
EN KCAL
GRAMOS
Pan francés 30g 101 Kcal 2,9 g 0,5 0,3
Queso fresco 30g 69 Kcal 4,7 g 0,6 0,0
de vaca
TOTAL 170 Kcal 7.6 1.1 0,3
CENA
ALIMENTO S CANTIDAD ENERGÍA PROTEÍNAS G HIERRO VITAMINA C
EN KCAL
GRAMOS
Pollo 117 199 21.3 1,8 2,7
Papa yungay 112 109 2.3 0,6 15,7
Arvejas 13 14 1.0 0,2 2,9
Zanahoria 17 7 0.1 0,1 0,0
Arroz graneado 100 359 8.2 0,8 0,0
TOTAL 688 32.9 3.5 21,3
Identificar el aminoácido limitante presente en el almuerzo y cómo se podría mejorar la
combinación de alimentos presente en este tiempo de comida
Patrón AAI del almuerzo (en mg/g de N)
ALIMENTO S CANTIDAD PROTEÍNAS G N(g) Lisina MET + CISTEÍNA TREONINA TRIPTÓFANO
EN 320 156 170 43
GRAMOS
Tallarines 125 g 11,8 11,8 / 184 x 1,89 194 x 1,89 222 x 1,89 67 x 1,89
6.25 347,8 366,7 419,6 126,6
1,89
Tomates 48 g 0,4 0,06 8,5 11,3 10,4 7,7
Pollo 117 21,3 3,41 497 x 3,41 815 845,7 218,2
1694,8
Cebollas 37 g 0,5 0,08 23 - 7,4 7,4
Zanahoria 34 g 0,2 0,03 4.26 5.64 5.19 3.84
Aceite vegetal 5g 0,0 0 - - - -
Huevos 53 g 7,1 1,14 436 x1,14 362 x 1,14 320 x 1,14 106 x 1,14
497 412,7 364,8 120,8
Papa amarilla 67 g 1,4 0,22 299 x 0,22 118 x 0,22 235 x 0,22 72 x 0,22
65,8 26 51,7 15,8
Azúcar 12 g 0,0 - - - - -
TOTAL 6,83 2641 1637 1704 500
AAI X G DE N: 2641 / 6,83 240 249 73
387
CÓMPUTO AA: 387 x 100 / 1000 240 x 100 / 1000 249 x 100 / 73x 100 / 1000
39% =24% 100 7%
=25%
RPTA: El aminoácido limitante en este caso también será el triptófano, como explicamos antes, lo
ideal sería consumir una dieta rica en estos aminoácidos para así tener una dieta balanceada y
nutritiva.
Utilizar la metodología Moonsen y calcular el total de hierro absorbible de los alimentos
consumidos TODO EL DÍA
DESAYUNO
ALIMENTO S AC.
CANTID TOTAL FACTOR HIERRO HIERRO NIVEL DE % DE TOTAL
AD EN HIERRO HEM (0,4) HEM NO HEM ASCORBICO DISPONIBILI ABSORCIÓN DEL HIERRO
GRAMO MG (MG) (MG) (MG) DAD HIERRO ABSORBIBLE
S (MG)
Avena 20g 0,8 0,8 0,0
Leche 125g 0,0 0,0 0,0
evaporada
Azúcar 20g 0,0 0,0 0,0
rubia
Pan francés 60g 0,5 0,5 0,3
Huevo 53g 1,2 1,2 0,0
Aceite 25g 0,0 0,0 0,0
vegetal
Mermelada 34.2g 0,4 0,4 0,0
de fresa
TOTAL 2,9 2,9 0,3 Bajo 3% 0,09
MEDIA MAÑANA
ALIMENTO S AC.
CANTID TOTAL FACTOR HIERRO HIERRO NIVEL DE % DE TOTAL
AD EN HIERRO HEM (0,4) HEM NO HEM ASCORBICO DISPONIBILI ABSORCIÓN DEL HIERRO
GRAMO MG (MG) (MG) (MG) DAD HIERRO ABSORBIBLE
S (MG)
Plátano de 238 g 1,4 1,4 0,0
seda
TOTAL 1,4 1,4 0,0 Baja 3% 0,04
ALMUERZO
ALIMENTO S AC.
CANTID TOTAL FACTOR HIERRO HIERRO NIVEL DE % DE TOTAL
AD EN HIERRO HEM (0,4) HEM NO HEM ASCORBICO DISPONIBILI ABSORCIÓN DEL HIERRO
GRAMO MG (MG) (MG) (MG) DAD HIERRO ABSORBIBLE
S (MG)
Tallarines 125 g 1,4 1,4 0,0
Tomates 48 g 0,3 0,3 8,8
Pollo 117 1,8 0,4 1,8 x 40% 1.8-0,7 2,7 23% (mujer) 0,7 x 23%
0.7 1,1 0,16
Cebollas 37 g 0,4 0,4 1,4
Zanahoria 34 g 0,2 0,2 1,1
Aceite 5g 0,0 0,0 0,0
vegetal
Huevos 53 g 1,2 1,2 0,0
Papa 67 g 0,2 0,2 6,0
amarilla
Azúcar 12 g 0,0 0,0 0,0
TOTAL 5.5 4.8 20 Alta 8% 4,8 x 8%
0,38
MEDIA TARDE
ALIMENTO S AC.
CANTID TOTAL FACTOR HIERRO HIERRO NIVEL DE % DE TOTAL
AD EN HIERRO HEM (0,4) HEM NO HEM ASCORBICO DISPONIBILI ABSORCIÓN DEL HIERRO
GRAMO MG (MG) (MG) (MG) DAD HIERRO ABSORBIBLE
S (MG)
Pan francés 30g 0,5 0,5 0,3
Queso 30g 0,6 0,6 0,0
fresco
de vaca
TOTAL 1.1 1.1 0,3 Baja 3% 0.03
CENA
ALIMENTO S AC.
CANTID TOTAL FACTOR HIERRO HIERRO NIVEL DE % DE TOTAL
AD EN HIERRO HEM (0,4) HEM NO HEM ASCORBICO DISPONIBILI ABSORCIÓN DEL HIERRO
GRAMO MG (MG) (MG) (MG) DAD HIERRO ABSORBIBLE
S (MG)
Pollo 117 1,8 0,4 1,8 x 40% 1.8-0,7 2,7 23% (mujer) 0,7 x 23%
0.7 1,1 0,16
Papa 0,6 0,6 15,7
yungay 112
Arvejas 13 0,2 0,2 2,9
Zanahoria 17 0,1 0,1 0,0
Arroz 100 0,8 0,8 0,0
graneado
TOTAL 3.5 2.8 21,3 Alta 8% 2,8 x 8%
0,22
El total de hierro absorbible consumido en todo el día será de 0,76 mg.
Adecuación de energía en la dieta
( 888 + 198 + 924 + 170 + 688 ) / 1676.3
( 2868 / 1676.3) x 100
171% (Óptimo sería entre 90-110%)
Adecuación de hierro en la dieta
2.9 + 1.4 + 5.5 + 1.1 + 3.5 = 14.4
( 14.4 / 18 ) x 100
0.8 x 100
80% de adecuación de FE
