UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
FACULTAD DE CIENCIAS FARMACEUTICAS Y
BIOQUIMICA
CARRERA DE QUIMICA FARMACEUTICA
DESCRIPCION
MORFOLOGICA Y USO
MEDICINAL DE LA CHILCA
DOCENTE: Ing. MONICA SEQUEIROS LORDEMANN
CATEDRA: Botánica
INTEGRANTES:
Univ. Vasquez Espejo Veronica
Univ. Tambo Coro Lizeth Zayda
GESTION 2020
INTRODUCCION
Las plantas medicinales, son utilizadas en el tratamiento para la curación o apaleamiento de
enfermedades; en base a que cuando una sustancia es introducida en un organismo vivo, modifica
una o más funciones del mismo (Archibald et al., 1969); es decir, hay una respuesta biológica a
uno o varios compuestos químicos que están presentes en la planta.
En un estudio realizado por la OMS sobre el uso de hierbas medicinales, se determinó que
alrededor del 80% de la población del mundo todavía depende de la medicina a base de hierbas
para curar ciertas dolencias y unos 74% de los fármacos contienen al menos un elemento
botánico.1
Actualmente existe un reconocimiento del empleo de fuentes naturales de medicamentos
especialmente de la fitoterapia, en el tratamiento de diversas afecciones, entre lo que se destaca la
importancia que da la Organización Mundial de Salud (OMS), a la utilización de la fitoterapia dentro
de programas de salud de distintos países. Así se descubrieron varios productos naturales que
hasta el día de hoy son comercializados. (Mendonça-Filho, 2006).
Uno de los grupos de plantas más utilizadas para la medicina tradicional, en Latinoamérica, es la
del género Baccharis, estimándose un número aproximado de 400 a 500 especies. Muchas
especies de este género, por sus diversos estudios, basados principalmente en su uso tradicional
y su gran disponibilidad física, son consideradas como especies promisorias de Latinoamérica
para la elaboración de productos con valor agregado. (Correa & Bernal, 1990).
Entre estas, la especie Baccharis latifolia, comúnmente conocida como “Chillka”, se encuentra en:
Argentina, Colombia, Ecuador, Perú, Venezuela y Bolivia; y es utilizada como: tónico antidiabético,
antirreumático, desinfectante, para la diarrea, para afecciones pulmonares y como antiinflamatorio.
(Freyre et al., 2007).
OBJETIVO GENERAL
Investigar a detalle una especie botánica de uso medicinal.
OBJETIVO ESPECIFICO
Seleccionar una planta de importancia medicinal.
Describir la morfología externa de la especie botánica.
Realizar detalladamente la clasificación de cada parte de la especie botánica.
Dar a conocer el uso medicinal de la planta.
1
http://med-alter-pro.blogspot.com/2010/08/que-es-la-medicina-herbolaria-es-segura.html
MARCO TEORICO
DESCRIPCION DE LA FAMILIA ASTERACEA
La familia Asteraceae es una de las más numerosas del reino vegetal, con alrededor de 1320
géneros y 23600 especies.
Esta familia, cuyo nombre actual deriva del giego Aster (estrella), se caracteriza porque sus
flores se forman por la fusión de cientos e incluso miles de flores diminutas, como en el caso
del girasol.
Importancia:
Es la familia evolutivamente más exitosa dentro de las plantas con flores.
La continua expansión de la familia ha sido acompañada por diversos cambios fotoquímicos
que le han permitido desarrollar y explotar nuevos mecanismos defensivos (alcaloides,
conductos, laticíferos, olores, etc.) la familia incluye plantas alimenticias medicinales,
ornamentales e industriales, a la par de la malezas y plantas toxicas.
Porte:
plantas herbáceas o perennes, comúnmente hierbas más raramente arbustos o árboles, a
veces epifitas y raramente acuáticas.
Estipulas: ausentes
Hojas:
sus hojas son alternas, opuestas y raramente verticiladas o en roseta basal, sus hojas son
simples, a veces profundamente lobadas o disectas, su margen es entero a variadamente
dentado, presenta una venación usualmente pinnada o palmada.
Inflorescencia:
generalmente es de tipo capitulo, la cual consiste en una estructura ensanchada llamada
receptáculo donde se sitúan de una a cientos de flores las cuales están rodeas por las
braqueas del involucro.
De acuerdo a su morfología los capítulos pueden ser radiados (flores tubulosas en el centro o
disco y liguladas en el borde), discoideo (solo constan de un solo tipo de flor, que pueden ser
tubulosas)
Perianto: los sépalos están modificados en forma de pelos escamas o aristas que
posteriormente conforman el papus o vilano usando para la dispersión de la semilla.
Las flores se insertan en un receptáculo común, convexo, plano o cóncavo, desnudo o piloso, o
cubiertos de brácteas que protegen las flores.
El capítulo está rodeado por el involucro herbáceo, coriáceo o membranáceo, corola
gamopétala (cuando los pétalos están soldados en su base) pentámera, de forma variada
tubular, filiforme y ligulada.
Androceo: presenta 5 estambres unidos por las anteras, también pueden ser epipetalos,
formando un tubo, dentro del cual corre el estilo.
Gineceo: está compuesto por un ovario ínfero, presenta una placentación basa y tiene un
ovario unilocular y es bicarpelar.
flores:
Sus flores Pueden ser actinomorfas (aquellas que tienen simetría radial ) o zigomorfas ( son
aquellas que poseen un plano de simetría lateral.
Sus flores pueden ser hermafroditas (posee los dos órganos reproductivo en la misma flor) ,
unisexuales ( en las flor solo se encuentra flores masculinos o flores femeninas) y estériles
Frutos:
Son aquenios o cipselas los cuales están coronados por vilanos persistentes.
Semilla:
Las semillas oleaginosas, prestentan embrión recto y grande. Sin endosperma, germinación
epigea.
DESCRIPCION DE LA PLANTA CHILCA
DESCRIPCION DE LA FAMILIA
REINO plantae
SUB REINO espermatofitas
DIVISION magnoliophyta
CLASE magnoliopsida
ORDEN asterales
FAMILIA asteraceae
SUB FAMILIA asteroideae
TRIBU astereae
GENERO baccharis
ESPECIE b. salicifolia
NOMBRE chilca
VULGAR COMUN
NOMBRE baccharis latifolia
CIENTIFICO
HABITAT sur de brasil, bolivia,
paraguay, uruguay y
norte de la argentina.
La chilca cuyo nombre científico es Baccharis letifolia, es una planta que goza de muchas, la
Chilca es una planta silvestre arbustiva propia de lugares secos templados. El arbusto mide
entre 0.8 a 2 m de altura, el tallo es leñoso y granuloso, las hojas son alargadas y rectas con
cabezuelas y lasas de 10 a 15 cm de largo, las flores son masculinas y femeninas de 5 a 7 mm
de ancho dispuestas en tres series con forma semiesférica y frutos parecidos a una nuez, color
café blanquecino. Es un gran arbusto con el follaje pegajoso que tiene pequeñas flores rosas o
rojas teñidas de blanco y grandes hojas que pueden ser dentadas.
Mantiene el periodo vegetativo durante todo el año, con mayor floración en meses húmedos,
noviembre a marzo, la fase de floración se presenta en periodos largos considerándose desde
la aparición de los brotes florales hasta el inicio de formación de frutos, esta característica es
propia de plantas con inflorescencias y con floración centrípeta o centrifuga. Presenta flores en
otoño, iniciándose la apertura de las flores desde febrero hasta mayo y a veces se prolonga
hasta agosto, fructifica en mayo hasta agosto y a partir de este se nota la dispersión de
aquenios.
Su alta adaptación a diversos tipos de suelo y condiciones ambientales extremas, hace que
se encuentre ampliamente en los departamentos de La Paz, Oruro, Cochabamba y Potosí.
Las hojas de Chilca se utilizan comúnmente en cataplasmas, se la combina.
DESCRIPCION MORFOLOGICA DE LA PLANTA
RAIZ
POR EL SISTEMA RADICULAR ALORRIZO
POR EL MEDIO EN EL QUE SUBTERRANEO
CRECE S
POR SU ORIGEN RAIZ NORMAL
POR SU FORMA PIVOTANTE
POR SU DURACION BIANUAL
POR SU CONSISTENCIA LEÑOSAS
TALLO
POR EL MEDIO DONDE SE SUBTERRAN
DESARROLLAN EOS
POR SU DURACION PERSISTENT
ES
POR SU CONSISTENCIA SEMILEÑOS
O
POR SU DIRECCION EN EL CRESIMIENTO VERTICAL
ERGUIDO
POR SU FORMA CILINDRICO
HOJA
POR SU DURACION MARCESCENTES
POR LA POSICION SOBRE EL TALLO ALTERNAS
POR EL PECIOLO PECIOLADA
POR LA LAMINA HOJA SIMPLE
POR SU NERVADURA PINATINERVADA
POR LA FORMA DEL LIMBO ELIPTICA
POR SU SUPERFICIE GLABRA
POR EL BORDE DEL LIMBO ASERRADO
POR EL APICE AGUDO,
ACUMINADO
POR LA BASE ATENUADA
FLOR
POR EL SEXO hermafrodita
POR EL NUMERO DE PIEZAS FLORALES pentameras diminutas
POR LA UNION DE SUS PIEZAS gamopetalas
POR SU SIMETRIA actinomorfa
POR EL CALIZ persIstente
POR LA COROLA gamopetala
POR EL ANDROCEO
POR SU DISPOSICION epigineo
POR LA INSERCION DE LOS ESTAMBRES epigineo
POR EL NUMERO DE ESTAMBRES isostemina
POR LA LONGITUD DE LOS ESTAMBRES homodinamo
POR LOS FILAMENTOS QUE UNEN A LOS ESTAMBRES poliadelfo
SEGÚN LA ALTURA DE LOS ESTAMBRES exsertos
SEGÚN LA FORMA DE LOS ESTAMBRES petaloideos
POR LA INSERCION DE LA ANTERA bajifijas
POR EL MODO DE DEHISCENCIA DE LAS ANTERAS longitudinal
POR EL GINECEO
POR LA INSERCION DEL OVARIO infero
SEGÚN LA CANTIDAD DE CARPELOS bicarpelar
POR LA PLACENTACION DEL OVULO basal
POR LA POSICION DE LOS OVULOS anatropo
INFLORESCENCIA
INFLORESCENCIA PANICULA COMPUESTA TERMINAL
FORMULA FLORAL
DIAGRAMA FLORAL
FRUTO
SEGÚN SU ORIGEN COMPUESTO O POLITALAMICO
SEGÚN LA CONSISTENCIA Y EL SECO
DESARROLLO DEL PERICARPO
SEGÚN LA DEHISCENCIA INDEHISCENTE
POR SU FORMA AQUENIO-CIPSELA
POR LA CANTIDAD DE HOJAS BICARPELAR
CARPELARES
SEMILLA
SEMILLA OBLONDAS CON ARILLO BLANCO
PRINCIPIO ACTIVO
Según la OMS “Los principios activos son ingredientes de los medicamentos herbarios que tienen
actividad terapéutica.”
Según los estudios realizados por diferentes investigadores, la especie Baccharis latifolia presenta
como principales compuestos: flavonoides, alcaloides y compuestos triterpénicos y /o esteroídicos.
FLAVONOIDES
los flavonoides son polifenoles mas comunes en la dieta de los seres humanos. Estos compuestos
son metabolitos secundarios de las plantas, que se subdividen en distintos grupos: flavonas,
flavonoles, flavononas e isoflavonas. En las plantas, los isoflavonoides protegen contra el efecto
oxidativo, proveen el color que atrae los polinizadores y repelen los ataques inflimngidos por
insectos o microbios.
FIGURA : ESTRUCTURA BASICA DE FLAVONOIDES (C6-C3-C6)
FIGURA : FLAVONA (2-FENIL-CROMEN-4-ONA)
FIGURA : FLAVONONA (2-FENIL-CROMEN-4-ONA)
FIGURA : FLAVONOL (2-FENIL-CROMEN-3-OL-4-ONA)
FIGURA : ISOFLAVONA (3-FENIL-CROMEN-4-ONA)
En la chilca se encontró uno de los flavonoides con mayor actividad biológica, además el más
estudiado.
Luteolina, flavonoide de amplia distribución en la naturaleza, se encuentra en muchas frutas,
vegetales y plantas medicinales. Un segundo flavonoide con importancia y abundancia encontrada
en la Chilca es la Acacetina, este compuesto también tiene una amplia distribución en la
naturaleza con acción antiinflamatoria y quimiopreventiva. Otro flavonoide aislado de la Chilca es
Rhamnazin que posee una fuerte actividad antioxidante.
FIGURA : LUTEOLINA [2-(3,4-DIHROXI-4-CREMENONA)]
FIGURA : ACACETINA [5,7-DIHIDROXI-4’-METOXIFLAVONA]
FIGURA : RHAMNAZIN [3,5-DIHIDROXI-2-(4-HIDROXI-3-METOXIFENIL)-7-METOXI-4H-CROMEN-4-ONA]
ALCALOIDES
Son sustancias muy activas y peligrosas e incluso llegan a ser mortales, po lo cual no deben
emplearse. No obstante, se emplean mucho en preparados farmacéuticos. Algunos alcaloides son
la atropina de la belladona o la morfina de la adormidera.
Se han registrado unos 3000 alcaloides que abundan en hongos, gimnospermas y angiospermas.
Los primeros alcaloides que se extrajeron de la adormidera (papaver somniferum) a principios del
siglo XIX; aunque ya eran conocidas sus propiedades por los griegos.
Se debe destacar que existen numerosas plantas medicinales que contienen alcaloides pero que
se pueden consumir con seguridad en forma casera, ya que se encuentran en poca concentración
TRITERPENOS
Los triterpenos pentacíclicos han sido identificados como uno de los principales componentes de
las plantas medicinales utilizadas de forma tradicional y han mostrado, entre otros, efectos
analgésicos, hepatoprotectores, antitumorales, anti-inflamatorios, antioxidantes y efectores del
sistema inmune, tanto en su forma libre como formando conjugados denominados aglicanos. Estos
compuestos representan un amplio grupo de metabolitos secundarios en numerosas especies
distribuidas ampliamente en el Reino Vegetal. Se trata de moléculas constituidas por 30 carbonos
agrupados en ciclos de cinco o seis carbonos con diferentes sustituyentes.
(Fernandez, I., 2014)
USOS MEDICINALES TRADICIONALES
¿Qué es la medicina tradicional?
Según la OMS “La medicina tradicional es todo el conjunto de conocimientos, aptitudes y practicas
basados en teorías, creencias y experiencias indígenas de las diferentes culturas, sean o no
explicables, usados para el mantenimiento de la salud, así como para la prevención, diagnóstico,
mejora o tratamiento de enfermedades físicas o mentales.”
Medicamentos herbarios
Abarca hierbas, preparaciones herbarias, productos herbarios acabados, que contienen como
principios activos partes de plantas, u otros materiales vegetales, o combinaciones de esos
elementos.
Hierbas: comprenden materiales vegetales brutos, tales como hojas, flores, frutos, semillas, tallos,
madera, corteza, raíces, rizomas y otras partes de plantas, enteros, fragmentados o pulverizados.
Materiales herbarios: comprenden, además de hierbas, jugos frescos, gomas, aceites fijos,
aceites esenciales, resinas y polvos secos de hierbas.
Preparaciones herbarias: son la base de los productos herbarios acabados, compuestos por
materiales herbarios triturados o pulverizados, o extractos, tinturas y aceites grasos de materiales
herbarios. Se producen por extracción, fraccionamiento, purificación, concentración y otros
procesos biológicos o físicos. También comprenden preparaciones obtenidas macerando o
calentando materiales herbarios en bebidas alcohólicas o miel o en otros materiales.
Productos herbarios acabados: se componen de preparaciones herbarias hechas a partir de una
o más hierbas. Si se utiliza más de una hierba, se puede utilizar también la expresión «mezcla de
productos herbarios».
(OMS,2020)
Baccharis latifolia es una planta que goza de mucha fama como planta medicinal entre los pueblos
originarios de América, sido considerada como una planta sagrada por los efectos terapéuticos
que se le han atribuido.
Entre las principales aplicaciones de uso medicinal, se tiene:
Las hojas limpias pueden ser aplicadas directamente sobre las heridas o afecciones de la
piel y dan mejor resultado si se las aplica calientes (baños de vapor) en las áreas
reumáticas.
Sus hojas en forma de cataplasma (empasto) se aplican sobre sitios correspondientes o
fracturas óseas, para desinflamar y ayudar a la consolidación
Las partes aéreas (hojas, tallos e inflorescencia) de la planta fresca en infusión o decocción
a una concentración de 5% es un buen tónico amargo, antidiabético, y para afecciones del
hígado.
Las hojas frescas y los tallos en infusión también son utilizados para el insomnio y para “la
diarrea verde” de los niños.
La infusión de la planta también ha sido considerada como una bebida inmejorable contra
el asma, dolores menstruales y afecciones uterinas.
Las hojas secas, molidas y mezcladas con grasa de llama son utilizadas como pomada
desinfectante de heridas. En algunas regiones las hojas con flores, frescas o secas son
utilizadas en decocción para el reumatismo, la tos y bronquitis.
En el texto “De la Planta al Medicamento”-Investigaciones de Baccharis latifolia (Chilca), menciona
que; por medio de una encuesta se llega a conocer el uso que le da la población de la ciudad de
La Paz a Baccharis latifolia; esta información se muestra a continuación:
La Baccharis latifolia; es una de las 10 plantas más utilizadas; tanto por pobladores como
por fisioterapeutas.
En cuanto a los casos en que se utiliza la Baccharis latifolia; un 63% para inflamación; un
20% para trauma físico; un 12% como analgésico; un 2% para inflamación y trauma físico y
un 3% para trauma físico y como analgésico.
En cuanto a la forma de uso de la Baccharis latifolia; un 26% con agua y sal; un 39% con
alcohol; un 15% en infusión y un 20% otro.
En cuanto a las partes de Baccharis latifolia que son utilizadas; un 86% hojas; un 11%
hojas y flores y un 3% guías (hojas tiernas).
En cuanto al efecto de la Baccharis latifolia sobre las afecciones; un 23% excelente; un
69% bueno y un 8% regular
(Almanza, G., pág. 69-72)
USOS INDUSTRIAL
En la antigüedad, cuando los colores de las anilinas no se habían inventado y era muy difícil dar
color verde a las telas, porque la naturaleza no facilitaba otros colores estables, como el rojo, el
amarillo, el azul, el negro; que no siempre se podían combinar a causa del carácter químico de los
extractos, los indígenas tenían el secreto de la coloración verde.
CONCLUSIONES
Se describió la morfología taxonómica de la especie de BACCHARIS LATIFOLIA
(CHILCA), así mismo como sus propiedades medicinales que son empleadas por la
población en general ya sea como infusiones o como cataplasma para diferentes
afecciones que llegan a aquejar a la población en general.
BIBLIOGRAFÍA
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https://www.who.int/topics/traditional_medicine/definitions/es/#:~:text=Principio%20activo,herbarios
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analgésico en base a un extracto etanolico de baccharis latifolia (chillka). Disponible en:
http://docs.bvsalud.org/biblioref/2019/05/997080/elaboracion-de-una-formula-farmaceutica-de-uso-
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Cacasaca, R. (2012). Industrialización de chilca (baccharis latifolia) en el municipio de La Paz.
Disponible en: https://repositorio.umsa.bo/bitstream/handle/123456789/5519/PG-IDR-014.pdf?
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Prasain, C. (2010). El efecto de los flavonoides en las enfermedades relacionadas con la edad.
Disponible en: https://www.bago.com.ar/vademecum/bibliografia/el-efecto-de-los-flavonoides-en-
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VIVE LA NATURALEZA, (2020). Principios activos de las plantas medicinales. Disponible en:
https://www.vivelanaturaleza.com/plantas-medicinales/principios-activos-de-las-plantas-
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Vargas, G. (2020). Principios activos y actividades biológicas de especies vegetales amazónicas.
Disponible en: http://www.iiap.org.pe/Upload/Conferencia/CONF247.pdf
