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Extracción de Pigmentos Vegetales

Este documento describe un experimento para extraer y separar pigmentos fotosintéticos de hojas de vegetales mediante cromatografía. Se trituran hojas en alcohol para extraer los pigmentos, luego se filtra la mezcla y se deja ascender por papel de filtro, donde los pigmentos se separan basado en su solubilidad relativa en alcohol, formando bandas de colores distintos. Los principales pigmentos que se pueden separar de esta forma son la clorofila a, clorofila b, carotenos y xantofilas.

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Extracción de Pigmentos Vegetales

Este documento describe un experimento para extraer y separar pigmentos fotosintéticos de hojas de vegetales mediante cromatografía. Se trituran hojas en alcohol para extraer los pigmentos, luego se filtra la mezcla y se deja ascender por papel de filtro, donde los pigmentos se separan basado en su solubilidad relativa en alcohol, formando bandas de colores distintos. Los principales pigmentos que se pueden separar de esta forma son la clorofila a, clorofila b, carotenos y xantofilas.

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EXTRACCIN DE PIGMENTOS FOTOSINTTICOS

OBJETIVO : Familiarizar a los alumnos con algunas tcnicas de


separacin de sustancias. Favorecer la comprensin de lo que es
una disolucin y del concepto de solubilidad.

INTRODUCCIN: Se trata de extraer pigmentos fotosintticos que


se encuentran en los vegetales y conseguir separarlos utilizando
la tcnica de la cromatografa.

MATERIALES PRODUCTOS

Mortero C2H5OH
Tijeras
Embudo
Gradilla con tubos de ensayo
Placas petri
Papel de filtro
Material biolgico: Hojas de diferentes vegetales.

REALIZACIN PRCTICA

1.- Se trocean hojas de vegetales con las tijeras sobre un mortero.

2.- Se cubren con alcohol y se trituran hasta lograr una buena


homogeneizacin, para que el alcohol est bien coloreado.

3.- Se filtra el contenido del mortero sobre un tubo de ensayo.

4.- Se vierte el filtrado en una placa petri y se coloca sobre ella


un rectngulo de papel de filtro doblada por la mitad formando un
ngulo.

5.- Esperamos hasta que el alcohol y los pigmentos vayan


ascendiendo por el papel producindose la separacin
cromatogrfica.

EXPLICACIN CIENTFICA

Pigmentos extrados Esta tcnica de separacin se basa en la


diferente solubilidad de los pigmentos en el alcohol. En primer
lugar al romper las clulas en el mortero los pigmentos que se
hallaban encerrados en los cloroplastos dentro de ellas pasan al
alcohol. En numerosas ocasiones uno de los pigmentos es ms
abundante y enmascara a los dems que no se pueden observar.
La separacin se produce en la hoja de papel de filtro colocada
sobre la placa , ya que el pigmento ms soluble en el alcohol ser
el que forme una banda coloreada en la parte superior del papel y
el menos soluble en alcohol ser el ltimo en ascender a travs
del papel.

En la disolucin extrada del vegetal tendremos tantos pigmentos


como PIGMENTO
COLOR----------

Clorofila A
Verde azulado

Clorofila B
Verde amarillento

Carotenos
Naranja

Xantofilas
Amarillo.

La clorofila A constituye de manera aproximada el 75% de toda la


clorofila de las plantas verdes, estando presente tambin en las
algas verdeazuladas y en clulas fotosintticas ms complejas.

La clorofila B es un pigmento accesorio presente en vegetales y


otras clulas fotosintticas complejas; absorbe luz de una
longitud de onda diferente y transfiere la energa a la clorofila A,
que se encarga de transformarla en energa qumica.

Las clorofilas C y la D son propias de algas y bacterias

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