Cmo hacer Patacones Zulianos paso a paso:
Mechar al carne de falda con tomate, cebolla, aj dulce, pimentn, perejil, un cubito, sal, pimienta y una pizca de comino.y poner a hervir con sal, cebolla y ajo), desenhebraran. Cortar en 4 trozos alargados los pltanos verdes y freir, sacar y aplastar sobre una tabla y reservar. Para la salsa: mezclar en la batidora 250 grs de mayonesa, 1 cdita de mostaza, perejil, cilantro, un diente de ajo, aceite y cdita de vinagre. Rallar el repollo y zanahoria previamente bien lavados, mezclar con la salsa y salpimentar. Frer las lminas de pltano hasta que queden crocanticas . **Armar los patacones: una lmina de pltano, carne, salsa, queso, jamn, tocineta, huevo, ensalada de repollo y zanahoria y otra lmina de pltano
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Patacones con hogao depollo
Ingrediente principal: PltanoAutor: Oscar MuozPorciones: 4Visitas: 20797 Actuualmente 3.46/5
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INGREDIENTES
Pollo Pechuga de pollo 2 Sal y pimienta Aceite c/n Hogao Aceite c/n Manteca c/n Cebolln 4 tallos Ajo 4 dientes Tomates 4 Achiote c/n Comino c/n Aj 2 Cilantro 1 tallo Patacones Pltanos verdes 3 Aceite 3 l
PROCEDIMIENTO
Pollo Deshuesar el pollo. Cortar la carne en tiras y condimentar con sal y pimienta. Sofrer en sartn con aceite caliente. Hogao Colocar en sartn con aceite y manteca el pollo, el cebolln picado, el ajo picado, el tomate, el achiote, el comino, aj y el cilantro. Mezclar y cocinar por 10 minutos. Patacones Cortar el pltano en pedazos de 4 cm, pelar con la ayuda del cuchillo. Calentar el aceite y frerlos hasta que tomen un tono dorado plido. Retirar y aplastar en medio de dos plsticos. Volver a frer hasta que queden crocantes. Montaje Servir el patacn, verter el hogao con pollo, disponer otro patacn y nuevamente hogao. Decorar con cilantro picado.
PATACON CON ROPA VIEJA
Ingredientes: 10 patacones verdes congelados de FRUGY. 1 kg de carne de Res cortada para estofar. 1 cebolla. 1 pimentn rojo. 1 pimentn verde. 3 dientes de ajo. 1 cucharadita de organo. 1/2 taza de tomate frito (o triturado). 3 cucharadas de aceite. 1/2 taza de vino o caldo de carne o cerveza.
PREPARACION Cocer la carne con agua en una olla hasta que est muy blanda. Conservar aproximadamente 1/2 taza de caldo para la salsa. deshilachar la carne en forma de hebras Cortar los pimientos y las cebollas en cuadritos, los ajos en trocitos muy pequeos. Sofreir todo lo anterior y agregar el ajo, el organo, una pizca de pimien cuidando que no se queme. Agregar el tomate frito (o triturado) y la car el caldo (o el vino). Dejar a fuego mediano hasta que se evapore el caldo. Servir encima de los patacones fritos en aceite caliente.
PATACON CON HOGAO DE POLLO
Ingredientes Pechuga de pollo 2. Sal y pimienta. Aceite. Hogao. Aceite. Cebolln o cebolla larga 4 tallos. Ajo 4 dientes. Tomates 4. Achiote o color. Comino. Aj 2 (opcional). Cilantro 1 tallo. 10 patacon verdes congelados de FRUGY. Aceite 3 litros.
Preparacion Deshuesar el pollo. Cortar la carne en tiras y condimentar con sal y pimie Sofrer en un sartn con aceite caliente. Hogao Colocar en un sartn con aceite el pollo, el cebolln o cebolla picado, e picado, el tomate, el achiote o color, el comino, aj y el cilantro. Mezclar cocinar por 10 minutos. Patacones Calentar el aceite y frer los patacones sin descongelar hasta que tomen tono dorado plido. Montaje Servir el patacn, verter el hogao con pollo, disponer otro patacn y nuevamente hogao. Decorar con cilantro picado.
PATACON CON CARNE DESMECHADA
Ingredientes: (5 personas) 1 libra de carne de res para cocinar (pierna o espaldilla). 10 patacones verdes congelados FRUGY. 1 cebolla de huevo. 4 tomates maduros mediano.s 1 cucharada de mantequilla. 1 pizca de azcar. Pasta de tomate o salsa de tomate (opcional). Aji (opcional). Pimienta. sal.
PREPARACION Cocinar la carne y despues que este se desmecha. Freir los patacones en aceite bien caliente hasta que estn dorados, sa escurrir y reservar. Hacer un guiso con los tomate picados y la cebolla agregar un poco de mantequilla, sal, pimienta y una pizca de azcar sofrer, agregar la pasta tomate y el aj si desea, luego que este le agrega la carne a los patacon servir y disfutar.
PATACON CON CAMARONES
Ingredientes: (5 personas) 10 patacones verdes congelados FRUGY. 500 g. de camarones precocidos, pelados y limpios. 1 sobre de salsa o crema marinera. 200 ml. De leche. 100 ml. de crema de leche. Pimienta al gusto.
Preparacin Freir los patacones en aceite bien caliente hasta que estn dorados, sa escurrir y reservar. Mezclar la crema marinera con la leche, poner a fuego lento hasta que hierva, agregar los camarones, la crema de leche y la pimienta, esperar que espese, retirar del fuego y agregar a los patacones, servir . Puede reemplazar los camarones por palmitos de cangrejo o por ancho
PATACON PAISA
Ingredientes: (5 personas) 10 patacones verdes congelados FRUGY 500 g. de frijoles enlatados 100 grs. de salchichas rancheras o tocineta picada. 100 g. de chorizo fino picado 100 g. de chicharron de cerdo picado Pimienta al gusto
Preparacion Freir los patacones en aceite bien caliente hasta que estn dorados, sa escurrir y reservar. Rehogar o freir en mantequilla los frijoles agregar las salchichas, el choriz el chicharron , revolver y agregar a los patacones, servir.
PATACON CON CHAMPIONES
Ingredientes: (5 personas) 10 patacones verdes congelados FRUGY 500 g. de championes frescos y limpios 300 ml. de leche 100 ml. De crema de leche 40 g. de maizena Una pizca de nuez moscada rallada Sal Pimienta al gusto
Preparacin Freir los patacones en aceite bien caliente hasta que estn dorados, sa escurrir y reservar. Mezclar la leche con la maicena y poner a fuego lento, cocinar 5 minut agregar los championes, la crema de leche, la nuez moscada, pimient sal esperar que espese, retirar del fuego y agregar a los patacones, serv disfrutar. Nota: puede agregar perejil finamente picado.
