冷蔵庫の温度を調節する方法

共著者 : Aaron Beth

冷蔵庫内の食品が普段より早く腐っていることがあるのではないでしょうか。冷蔵庫の温度が高くなりすぎると、食品の鮮度が落ちたり細菌が繁殖したりする場合があります。幸いにも、冷蔵庫内の温度を適温に設定するのは非常に簡単で、ほんの数秒で設定することができます。温度調節の方法は冷蔵庫のモデルによって異なりますが、大半が同じような設定になっています。この記事では、一般的な温度調節の方法や冷蔵庫の適温について、さらに冷蔵庫を低温に維持するためのコツなどについて細かく説明します。

知っておくべきポイント

ダイヤル式の温度調節つまみの場合は、「冷」設定にするか（または「強」）、大きい数字のほうに回すと温度が下がります。
スライド式の温度調節つまみの場合は、スライダーを右に動かすと、冷蔵庫の温度が下がります。
デジタル表示またはキーパッドがある場合は、まず「温度」ボタンを押します。上下の矢印ボタンを使用し、温度を調節しましょう。
冷蔵庫は4℃以下、冷凍庫は－18℃程度に保つようにしましょう。

方法 1

方法 1 の 5:

温度調節をする方法

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温度を下げるには、温度調節つまみのダイヤルを大きい数字のほうに回します。まず、冷蔵庫の上部または側面にある温度調節つまみを探し、中央に回して設定します（通常メーカーが推奨している温度設定が中央です）。もう少々温度を上げたい場合は、ダイヤルを左に回しましょう。^{[1]
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出典文献}
- 温度調節のつまみダイヤルは、1～5または1～10の数字表記の場合もあれば、単に「強」「弱」表記だけの場合もあります。
- 一般的にはつまみの数字が大きいほうが低温の設定ですが、冷蔵庫のメーカーやモデルによって設定が異なる場合があるため、念のため取扱説明書を再確認しましょう。
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スライド式の温度調節つまみの場合は、スライダーを右に動かして温度を下げましょう。まず、冷蔵庫内部の上部の蝶番付近にある横長のスライド式の温度調節つまみを探してみましょう。
- 大半の冷蔵庫の場合、温度調節の際にどちらの方向に動かせばよいのかがわかるように、スライダーの端に「強」と「弱」の表記があります。
- スライダーの中央にある小さな目印を探してみましょう。通常、その目印は冷蔵庫の推奨温度に設定されています。
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デジタル画面の場合は、矢印ボタンを使って温度を調節します。デジタル画面は、冷蔵庫の前面の製氷機の近くか冷蔵庫のドアの内端にあります。矢印ボタンや「＋」「－」ボタンを使って、適温になるまで調節しましょう。この方法がうまくいかない場合は、「温度」と書かれたボタンを探し、数秒間押し続けると矢印ボタンの表示に変わり、温度調節ができるようになるはずです。^{[2]
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出典文献}
- 温度調節がうまくいかない場合は、取扱説明書を確認してみましょう。温度調節をする際にボタンを押す順序が決まっている場合があります。
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方法 2

方法 2 の 5:

冷蔵庫内の適温について

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4℃より低い温度であれば、食品を冷えた状態に保つことができ、腐敗を防げるはずです。^{[3]
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信頼性の高い出典文献

US Food and Drug Administration

出典を見る}通常は、冷蔵庫内が2～3 °Cであれば、食品が凍ることもなく細菌も発生しないでしょう。^{[4]
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出典文献}

方法 3

方法 3 の 5:

冷蔵庫内の温度を測る

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冷蔵庫用の温度計を中段の棚に置きます。可能な限り冷蔵庫の中央に置くようにすると、正確な温度が測れるでしょう。冷蔵庫用の温度計には、置き型のものや棚から吊り下げるタイプのものもあります。^{[5]
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出典文献}
- 棒状の温度計を使用する場合は、水を入れたコップの中に入れてから冷蔵庫に入れるとよいでしょう。
- 冷蔵庫内で最も温度が高い場所は、一般的にはドア付近です。そのため、ドア付近に温度計を置いてみるのもよいでしょう。^{[6]
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  出典文献}
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温度計を入れてから5～8時間後に温度を確認します。冷蔵庫内の正しい温度を測るには、しばらく時間がかかります。計測中は、温度が一定に保たれるように、可能な限りドアを閉めておくようにしましょう。一定時間が経過してから温度計を確認すれば、冷蔵庫内の平均温度がわかります。^{[7]
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信頼性の高い出典文献

Food Safety and Inspection Service of the USDA

出典を見る}
- 冷蔵庫の温度を調節した場合には、完全に温度が安定するまでには丸一日かかることがあります。
- 次の日にもう一度温度計を見て、温度が変化しているかどうかを確認しましょう。^{[8]
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  信頼性の高い出典文献
  
  US Food and Drug Administration
  
  出典を見る}
- 冷蔵庫の温度を調節してから、温度の変化が確認できるまでには、丸一日かかる場合があります。
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方法 4

方法 4 の 5:

冷凍庫内の適温について

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冷凍庫内を低温に維持することで、食品の鮮度を長く保てます。食品を密閉可能な容器に入れておけば、食品の味が落ちる原因となる「冷凍焼け」を防ぐことができます。^{[9]
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出典文献}

方法 5

方法 5 の 5:

冷蔵庫を低温に保つ方法

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熱い状態の食べ物が大量にある場合は、小さな容器に分けて保存しましょう。熱いままの食べ物を大量に冷蔵庫に入れると、冷蔵庫内の温度が上がるか、食品が均一に冷えなくなる原因になります。密閉可能な浅めの容器に小分けにして入れておくと、冷蔵庫内の温度があまり変化しないでしょう。^{[10]
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出典文献}
- 食べ物を室内に置いたまま冷ますこともできますが、2時間以内には冷蔵庫に入れるようにしましょう。放置しておくと危険な温度に達し、細菌が発生する恐れがあります。
- 食べ物を素早く冷まして冷蔵庫に入れたい場合は、容器に入れてから冷水や氷水で冷やすとよいでしょう。
冷蔵庫の中は適度な量の食品を入れておくようにしますが、詰め込みすぎないようにしましょう。冷蔵庫内に食品が多く入っているほうが温度が安定しますが、換気口を塞がないように注意します。食品の間隔を2.5cm程度空けておくと、冷気が循環して内部を均一に冷やすことができます。^{[11]
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信頼性の高い出典文献

Food Safety and Inspection Service of the USDA

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冷蔵庫や冷凍庫を開けるたびに冷気が逃げるため、食品が温まる可能性があります。冷蔵庫のドアを開けたまま食品を探すのではなく、何かを取り出すときには素早く取り出しましょう。^{[12]
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信頼性の高い出典文献

Centers for Disease Control and Prevention

出典を見る}
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ドアのパッキンがひび割れていたりすり減っていたりする場合には、交換しましょう。ドアパッキンとは、ドアの縁にある長いゴム製の帯で、冷気が逃げるのを防ぐためのものです。冷蔵庫のドアの外側に冷気が感じられる場合や、目視で損傷が確認できるようであれば、パッキンを新しいものに交換し、冷蔵庫が常時稼働したり温まったりするのを防ぎましょう。^{[13]
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出典文献}
- ドアがしっかり閉まっているかどうかを見極めるには、お札を挟んでドアを閉め、パッキンの状態を確認します。お札を引き抜こうとしたときに抵抗があれば、きちんと密閉されています。逆に、お札が簡単に引き抜けるようであれば、交換時期が迫っている証拠です。
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ポイント

冷蔵庫のモデルによっては、冷凍庫と冷蔵庫の温度を別々に調節するタイプのものがあります。
冷蔵庫は通常、10～15年程度は正常に稼働します。適切な温度が維持できないほど古くなった場合は、新しい冷蔵庫を購入する時期が来ているのかもしれません。^{[14]
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停電中に食品を冷やしておく必要がある場合には、冷蔵庫や冷凍庫を開けないようにすると、それほどすぐには温度が上がらず食品が温まりません。停電してから4時間以上が経過している場合は、氷を入れたクーラーボックスなどに食品を移しましょう。^{[15]
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信頼性の高い出典文献

Centers for Disease Control and Prevention

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